盖浇面家常做法？

一、盖浇面家常做法？

盖浇面做法：

1. 豌豆入锅煮熟后，捞出备用。

2. 将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。

3. 锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。

4. 给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。

5. 放入豌豆煸炒片刻。

6. 将西红柿放入煸炒片刻。

7. 锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。

8. 做卤的同时，另用锅把面条煮好。

9. 面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的盖浇面就完成啦。

二、油浇面家常做法？

    油浇面是一道传统的中国面食，以其丰富的味道和简单的做法而闻名。它是将煮熟的面条与香气四溢的调料一起混合，形成了一道美味可口的料理。

要制作油浇面，首先需要准备面条。通常选择宽面条，因为它们可以更好地吸收调料的味道。面条需要煮熟，通常需要按照包装上的指示时间进行煮沸。

在面条煮熟的同时，我们可以准备调料。调料是制作油浇面的关键之一。一般来说，酱油、花椒粉、辣椒油和葱姜蒜蓉是必不可少的配料。将这些调料混合在一起，可以获得浓郁的味道和香气。

当面条煮熟后，倒入冷开水中漂洗，将面条粘性去除，并帮助面条保持弹性。然后将面条沥干，备用。

接下来，将锅预热，加入适量的油。当油热时，加入葱姜蒜蓉、花椒粉和辣椒油，炒香。这样可以使调料的味道充分释放出来，并为油浇面增添独特的风味。

当调料炒香后，立即将煮熟的面条倒入锅中，充分搅拌均匀。通过这个步骤，让面条吸收调料的味道，并确保每一根面条都能均匀地沾满调料。

最后，加入适量的酱油，根据个人口味添加盐和其他调味品。继续翻炒数分钟，直到面条吸收了足够的调料，并变得更加美味。

油浇面可以根据个人口味添加一些配菜，如豆芽、黄瓜条、鸡蛋或烤肉。这些配菜可以增加面条的口感和营养价值。

以上就是制作油浇面的简单做法。它不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。无论是在早餐还是晚餐，油浇面都是一道美味可口的选择，给我们带来满足的享受。不论是在家里还是在外面，您都可以尝试制作油浇面，体验其中的乐趣。

三、浇面酱的家常做法？

将面条放在水里煮熟了，以后捞到碗里，然后在炒锅里倒一点酱油盐，甜面酱，豆瓣酱，辣椒酱一起小火熬制，然后熬熟了以后将它浇在面条上面搅拌均匀

四、茄子盖浇面家常做法？

1. 把茄子洗干净切成丁，葱洗净切末，姜切成末，蒜切末，西红柿切丁，肉剁成末。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热放入肉末，快速翻炒至肉变色，关火再盛出。

3. 锅中再倒入少许的油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄丁，翻炒至番茄出汤汁

4. 接着在放入茄子翻炒均匀，倒入一勺老抽调色，两勺生抽调味，一勺蚝油，两个八角（不放八角也可以）再撒上少许的五香粉增香

5. 再倒入肉末，加入温水淹没过食材，烧开后开中火炖

6. 煮五分钟左右就可以了，出锅前淋入少许的香醋，撒上葱花关火出锅。

7. 把面条煮熟捞到碗里，再把炒好的卤子浇在面条上。

五、葱爆牛肉盖浇面家常做法？

面条100克，牛肉150克，洋葱半个，姜3片.蒜3瓣.红尖椒1个.葱2棵.盐2克.鸡精1克，生抽1勺.老抽半勺.生粉5克胡椒粉2克

1. 将牛肉切成簿片。放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制15分钟。

2. 洋葱去除外层，切成条状。姜切片、蒜切片、红椒切小块，葱切段。

3. 腌制好的牛肉入锅滑炒至八成熟，盛出备用。

4.. 另起油锅，下姜片、蒜片、红椒炒出香气。再下洋葱大火翻炒几下。加入牛肉翻炒均匀。

5.最后放葱段，调入盐和鸡精炒入味盛出备用。

6.锅里倒入800毫升水煮开加入面条煮熟，捞在碗里倒200毫升面汤在面里，浇上做好的葱爆牛肉撒葱花

六、茄子浇面酱的家常做法？

一、用料

茄子 1个

肉末 100克

6月香甜面酱 1大勺

6月香豆瓣酱 1大勺

味达美臻品料酒 1大勺

香葱 3棵

蒜 2瓣

白胡椒粉 少许

糖 1小勺

二、茄子浇面酱的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

茄子去皮切成小丁

步骤 3

加盐或是糖拌匀腌制10分钟出水，用手攥干水分备用

步骤 4

肉末加白胡椒粉拌匀腌10分钟去腥

步骤 5

香葱切成小粒

步骤 6

6月香甜面酱和6月香豆瓣酱按照1:1，加适量水混合均匀备用

步骤 7

炒锅烧热加油，小火放入一半的葱花炒出香味

步骤 8

加入肉末，烹味达美臻品料酒去腥，炒出多余的油脂

步骤 9

倒入茄丁中小火开始翻炒

步骤 10

炒至茄丁打蔫半透明

步骤 11

中间扒个洞，倒入调好的酱汁小火翻炒均匀

步骤 12

中途加糖中和酱的咸味，茄丁吸收汤汁变得稍微浓稠时，倒入蒜碎、葱碎搅匀即可

七、芹菜肉沫盖浇面家常做法？

原料：面条、芹菜、猪肉、黄豆芽、胡萝卜、盐、味精、鸡精、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、面条，第一步是上锅蒸半小时！

第2步、准备配菜，黄豆芽，芹菜，肉跟红萝卜丝，肉提前放酱油葱花盐跟味精腌上入味。

第3步、起锅烧油。

第4步、油温大概七分热放肉。

第5步、肉断生放芹菜。

第6步、再加入黄豆芽。

第7步、胡萝卜丝可以最后放。

第8步、炒菜过程中可以放生抽，老抽，盐，味精，鸡精跟水，注意下我的这个汤的颜色，需要酱油色重一点，这样蒸面条才好上色。

第9步、把所有菜都煮熟了以后可以关火备用，等面条蒸好了跟菜还有菜汤搅拌。

第10步、可以用筷子把面条抖抖，条条分明那种，然后放入盆中，面条打底菜铺上面。

第11步、上锅再蒸十五分钟就完成了，非常美味

八、巧克力浇面蛋糕

巧克力浇面蛋糕是一道经典的甜点，深受广大甜品爱好者的喜爱。它以丰富的巧克力味道和浓郁的口感而闻名，常常成为各种庆祝活动或特殊场合的首选。

制作巧克力浇面蛋糕并不复杂，只需要一些简单的食材和技巧即可。下面，我们将为大家分享制作巧克力浇面蛋糕的步骤和小窍门。

材料准备

要制作美味的巧克力浇面蛋糕，首先需要准备以下食材：

• 巧克力：选择高品质的黑巧克力或可可粉，以确保蛋糕具有浓郁的巧克力风味。
• 蛋糕：可以选择自制的巧克力蛋糕或者购买现成的蛋糕体。
• 奶油：用于制作巧克力浇面的奶油应选择高脂含量的鲜奶油，使浇面更加丰富和顺滑。
• 糖粉：用于蛋糕和浇面的装饰，增添美感。
• 水果：可以根据个人口味添加一些鲜果，如草莓、蓝莓等。

制作步骤

以下是制作巧克力浇面蛋糕的详细步骤：

步骤一：准备蛋糕

如果你选择自制蛋糕，可以提前准备好蛋糕体。将蛋糕体切割成适当大小的块状，放置在蛋糕盘或盘子上。

步骤二：制作巧克力浇面

将巧克力切碎，放入一个耐热的容器中。随后，将鲜奶油倒入锅中，加热至微沸。将热鲜奶油倒在巧克力上，静置片刻，然后搅拌至巧克力完全融化并浇面顺滑。如果喜欢甜味更浓郁的浇面，可以在巧克力融化前加入适量的糖粉。

步骤三：浇面蛋糕

将制作好的巧克力浇面均匀倒在蛋糕体上，确保整个蛋糕都被浇面完全覆盖。使用刮刀或抹刀将浇面均匀推平，使其光滑。

步骤四：装饰与陈列

可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上适量的糖粉，用切割好的新鲜水果装饰蛋糕。最后，将巧克力浇面蛋糕放入冰箱冷藏，待浇面完全凝固。

小贴士

要制作出口感丰富、美味可口的巧克力浇面蛋糕，还有一些小贴士需要注意：

• 巧克力的选择：使用高品质的巧克力可以提升蛋糕的口感和风味。如果喜欢更浓厚的巧克力味道，可以选择黑巧克力；如果喜欢甜度适中的巧克力，可以选择半甜巧克力。
• 浇面的温度掌握：在制作巧克力浇面时，要注意控制好鲜奶油的温度。不要将鲜奶油煮沸，只需要加热至微沸即可，以免影响巧克力的口感。
• 陈列与冷藏：巧克力浇面蛋糕最好在冷藏室中存放一段时间，以便浇面完全凝固。这样可以保证蛋糕切割时浇面的完整性。在陈列时，避免暴露在阳光下，以免巧克力浇面融化变形。

通过以上的制作步骤和小贴士，相信大家已经掌握了制作巧克力浇面蛋糕的基本方法。无论是作为生日蛋糕还是节日甜点，巧克力浇面蛋糕都能为您带来满满的甜蜜。

九、猪肉浇面卤子做法大全家常？

材料：黄花、木耳、干香菇、五花肉、鸡蛋、淀粉、花椒、八角、面条、料酒、老抽(所有材料均适量)

　　做法：

　　1、锅中放入适量清水，将五花肉和猪骨、姜片、葱段、八角、花椒、料酒一起放入锅中，水开后捞出沫子，继续熬制高汤，将五花肉煮至七八成熟捞出切片，高汤可以继续熬制。(家里正好没有五花肉了，所以这步我就省略了，但是要想做出正宗的老北京打卤面，一定要熬制高汤，熬高汤的时间随意，时间越长，熬出的高汤味道越浓郁)

　　2、木耳、干香菇、黄花用清水泡发，洗净;木耳边洗边撕成小块，黄花切去两头，香菇切片备用。

　　3、泡黄花和香菇的水不要扔掉，让它放在一旁沉淀。

　　4、炒锅烧热，锅中放入适量的色拉油，放入适量的花椒、八角、桂皮炒出香味，把花椒、八角、桂皮捞出，只留炒香的油。

　　5、放入五花肉翻炒片刻。

　　6、放入葱花炝锅。

　　7、放入木耳、香菇、黄花翻炒均匀。

　　8、放入泡香菇和黄花的木耳，这里注意：泡香菇和黄花的木耳有渣子，不要把渣子倒入。

　　9、放入适量的高汤，放入老抽调色，放入盐调味。开锅后盖上锅盖煮中小火15分钟。

　　10、干淀粉中加入适量清水做成水淀粉。

　　11、鸡蛋打散备用。

　　12、15分钟后，打开锅盖，尝一下咸淡，味道合适的话就可以放入水淀粉，放水淀粉时候要一边倒入水淀粉，一边用勺子搅拌锅里的汤，防止水淀粉在锅中结块。搅拌的时候要轻，不然很容易使卤变稀。

　　13、放入水淀粉后再次开锅，倒入打散的鸡蛋液。不要搅拌。

　　14、倒入鸡蛋后即可关火，放入适量香油，拌匀即可。

　　15、面条煮熟，将卤盛在面条上就开吃吧!边发博边流口水呀!

十、盖浇面的做法，盖浇面怎么做好吃，盖浇面的家常做法？

先煮面，然后盛到碗里，上面淋上哨子，就是盖浇面