孜然肉末炒辣子家常做法？

一、孜然肉末炒辣子家常做法？

用料

肉丝 适量青椒切丝 两个大葱或者洋葱都可以 适量蒜片 适量姜丝 适量料酒 一勺盐 适量细砂糖 少许生抽 一大勺老抽 一小勺白胡椒粉 适量辣椒粉 适量孜然粉 多一些淀粉 少许色拉油 适量

步骤

步骤 1

菜切好，肉丝用料酒 盐 糖 生抽 老抽 油 水淀粉，腌制码味

步骤 2

起锅热油，倒入腌制好的肉丝滑炒变色（七分熟)，即可盛出备用

步骤 3

另起锅热油，爆香姜丝 蒜片 ，放入洋葱丝 辣椒丝，继续翻炒，放入炒好的肉丝，淋入酱油 料酒爆香，加入辣椒粉 孜然粉 盐，翻炒均匀即可出锅

二、辣子炒肉末做法？

关于这个问题，材料：

- 猪肉末 250 克

- 干辣椒 10 个

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 盐、胡椒粉适量

- 花生油适量

做法：

1. 葱姜蒜分别切末备用。

2. 干辣椒去籽切段备用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒，小火煸炒出香味后捞出备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒，炒匀。

6. 加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，炒匀。

7. 加入煸炒好的干辣椒，翻炒均匀即可。

小贴士：

- 干辣椒可以根据个人口味调整数量。

- 炒肉末时要不断翻炒，避免肉末粘锅。

- 炒肉末时可以加入少许水，使肉末更加嫩滑。

三、糟辣子炒肉末的家常做法大全？

锅中热油下入肉末炒制变色。

2.下入葱姜蒜末加老抽。

3.加耗油和糟辣子炒出红油。

4.下入青红椒，加盐鸡精，翻炒均匀即可。

四、肉末辣子的家常做法？

所需食材：

- 猪肉末 100克

- 干辣椒 20-30个

- 大葱 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将干辣椒用剪子剪成小段，放入热水中煮3-5分钟，捞出晾凉备用。

2.锅中加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入料酒继续翻炒，煸炒至熟烂盛出备用。

3.锅中留少量油，爆香切碎的姜蒜，加入大葱段，炒出香味后加入泡好的辣椒段翻炒。

4.把煮好的肉末倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调味料翻炒匀后熄火。

5.淋入适量香油，拌匀后装入盘中即可。

小贴士：

- 在剪辣椒的时候，要戴好一次性手套，同时注意避免切开辣椒后触摸到眼睛，口鼻等部位，以免刺激到皮肤和黏膜。

- 建议使用猪肉，口感更加鲜嫩，但也可以根据自己喜好选择其他肉类。

- 调料的用量可以根据口味适量调整，如果喜欢辣一些可以加多一些辣椒和辣椒油，口味较重的可以加入一些豆瓣酱等调味料以增加味道。

- 食用时，可以搭配米饭或花卷等主食，或者作为下酒菜、小菜等搭配啤酒、饮品等食用。

五、肉末炒什么好吃家常做法

肉末炒什么好吃家常做法

肉末是一种非常受欢迎的食材，它可以与许多不同的食材搭配，制作出各种美味的家常菜肴。今天，我将向大家介绍几种用肉末炒制的美味家常菜。

肉末茄子

肉末茄子是一道非常受欢迎的川菜，它使用茄子、肉末和豆瓣酱炒制而成。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。制作方法：将茄子切成小块，用油煸炒至软烂，再加入肉末和豆瓣酱炒匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

肉末豆角

肉末豆角是一道非常美味的中餐，它使用豆角、肉末和蒜末炒制而成。这道菜肴口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常菜。制作方法：将豆角切成小段，用油煸炒至软烂，再加入肉末和蒜末炒匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

肉末土豆泥

肉末土豆泥是一道非常美味的中餐，它使用土豆泥、肉末和葱姜蒜等调料炒制而成。这道菜肴口感细腻，营养丰富，是一道非常适合食欲不振时食用的家常菜。制作方法：将土豆煮熟后压成泥，再加入适量的盐和味精调味，然后加入肉末和葱姜蒜等调料炒匀即可。

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道非常简单易做的家常菜，它使用鸡蛋、肉末和葱姜蒜等调料蒸制而成。这道菜肴口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合小朋友食用的营养美食。制作方法：将鸡蛋打散后加入适量的盐和味精调味，然后将肉末和葱姜蒜等调料放在鸡蛋上，最后上锅蒸熟即可。

总的来说，肉末可以与许多不同的食材搭配，制作出各种美味的家常菜肴。无论您是想制作一道美味的中餐还是晚餐，肉末都是一个非常好的选择。希望这些家常做法能够给您带来一些灵感，让您能够用肉末制作出更多美味的菜肴。

六、陕西肉末炒辣子的做法？

用料

三肥七瘦猪肉 100克

青线椒 200克

蒜子 3瓣

辣椒酱 1勺

料酒 1勺

酱油 1勺

金龙鱼油 少许

陕西肉末炒辣子做法步骤

1、先把猪肉切成末

2、蒜子切末，青椒切成小段，更容易入味。

3、热锅倒入少许金龙鱼油，下猪肉煸至微焦

4、下蒜未煸香，烹入料酒，酱油

5、下青线椒

6、炒至颜色变深

7、再加入个人喜欢的辣酱翻炒均匀即可。

七、辣子夹肉末的家常做法？

1.首先准备适量的青红椒，用水将其冲洗干净，再去掉根部。把它放在案板上，然后切成辣椒圈，放在盘子里备用。

2.猪肉清洗干净，然后把它剁碎，备用。

3.在锅中倒入适量的食用，等到油温升高后，可以放入姜沫，不停地翻炒出香味，再倒入准备好的肉沫，不停地翻炒，等到肉沫彻底变色后，可以放些蒜沫进去，然后再次的翻炒均匀。

4.最后，加入适量的料酒，将锅中的食物不停翻炒，然后用老抽进行上色。然后把多余的青辣椒倒入，加上食盐进行调味，放些蚝油翻炒均匀后就可以出锅了，这样辣子炒肉末就做好了，制作起来也是比较简单的。

八、糟辣子炒牛肉末的做法？

材料

牛肉 末半斤,葱 2根,蒜苗 1根,辣椒 12根,蒜头 23个,姜 1小块,豆豉 少许,酱油 2.5大匙,糖 1茶匙,胡椒粉 少许,槽辣子 2大匙,醃料 少许

做法

1: 牛肉末用米酒、酱油、糖抓醃15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉洗净后泡点开水备用。

2: 热油锅，将辛香料下锅爆香。接着加入牛肉末并拨松。牛肉末开始泛白色后，先加一大匙槽辣子炒香，再加入所有的调味料及豆豉。

3: 最后要起锅前加进葱末蒜绿，拌炒均匀后即可盛盘。

九、肉末炒香菇家常做法？

肉末炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜品，下面是一个简单易做的肉末炒香菇配方：

所需材料：

1. 香菇 200 克

2. 瘦肉末 100 克

3. 姜葱适量

4. 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量

制作步骤：

1. 将香菇刮去泥沙洗净，将茎切成小段，帽子稍微大点切成片。

2. 锅中倒油加入姜葱爆香后放入瘦肉末快速翻炒至变色。

3. 加少许料酒和生抽继续快速拌匀后捞出待用。

4 在同样的锅内倒油，放入已经清洗好并且处理过水分的不同类型层数度重叠食材——约7mm厚度任意形式马兰头+橄榄桃+原味豆干；然后稍加调整火力在锅里进行不停地剁乱略微擦黑以及平坦型面积化碎片极致化效果最优红曲米。

5 取出备用汁液一定程度上可以预先打好但尝试保持现场混合辣木汁/冬阴功并按每两勺汁液对应三勺开水比例稀释；

6 筛取口感要求高于视觉效果者可以使用筛网进行简单处理；

7 调理时要注意掌握火候和盐份的添加，并在最后撒上些许白胡椒粉和鸡精提升口感即可。

十、豇豆炒肉末家常做法？

材料：

豇豆250克

猪肉末100克

大葱、生姜、大蒜适量

盐、生抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、食用油适量

做法：

豇豆洗净切小段，大葱、生姜、大蒜切末备用。

锅中加入适量食用油，加热后放入肉末煸炒至变色。

加入葱姜蒜末、豆瓣酱，继续翻炒至香味出来。

加入切好的豇豆，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀。

加入适量水（高于豇豆），盖上锅盖煮10-15分钟（或至豇豆熟透）。

汤汁收干后即可出锅，放入碗中食用即可。

温馨提示：

豇豆宜快速煮熟，否则会产生毒素影响消化道健康。

豆瓣酱可放可不放，根据个人口味调整。

可以加一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜一起炒，口感更好