芹菜素馅包子的家常做法？

一、芹菜素馅包子的家常做法？

做法：先和面醒着，芹菜去叶焯水剁碎攥出多余水分备用，用葱姜香油酱油味精把肉馅喂上，煮一点圆粉条剁碎放在喂好的肉馅里，把剁好的芹菜也放在肉馅里，放适量盐拌均匀，面发出蜂窝做剂擀皮开始包，包好上锅蒸熟就可以吃了。

二、豆角素馅包子馅的家常做法？

1.

首先准备豆角500克，如下图所示。

2.

接着再把豆角500克切成碎末，葱150克切成碎末，姜15克切成碎末，如下图所示

3.

直接把姜末15克放在500克的豆角上面，再放入蚝油15毫升，葱花150克，生抽15毫升，食用盐50克。

4.

混合搅拌均匀即可，如下图所示，豆角素包子馅就调好了。

三、白萝卜素馅包子的家常做法？

1、面粉、水、酵母揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。

2、准备一个白萝卜，一小扎粉丝，成袋的粉丝里面都是一扎一扎的。

3、白萝卜洗净擦成丝。

4、锅中烧开水，放入白萝卜焯水，去掉萝卜的辛辣味。

5、3个鸡蛋炒熟。

6、粉丝用开水烫软、切小段，白萝卜焯水后过凉水、攥干水分，虾皮用清水淘洗一下，所有的材料收在调料盆中。

7、馅料中放入适量的盐、花生油、五香面、鸡粉调匀。

8、发好的面取出揉光滑后，切成大小适当的剂子，擀开成包子皮。

9、包入适量的馅料，捏成长形、圆形的包子均可。

10、包子放入蒸锅中，醒发十分钟左右，小火开始蒸，待蒸锅上汽后转大火蒸15分钟即可，立刻开盖取出。

11、白萝卜的味道比较清淡，可以沾辣椒油，就着腊八蒜吃（冰箱里放一年的腊八蒜）。

四、白菜素馅包子怎么做好吃，白菜素馅包子的家常做法？

所需食材：面粉，酵母粉，温水，姜末、葱末、花椒粉、豆瓣酱，生抽，老抽，清水，粉条，毛白菜，豆腐，盐

【详细步骤】

1.500的面粉中倒入4克的酵母粉，用280毫升的温水和面搅拌成絮状，下手揉成一个软硬适中的面团密封醒发两倍大。

2.锅中油热倒入姜末、葱末、花椒粉、两勺的豆瓣酱炒出香味加入一勺的生抽，一勺的老抽，倒入一大碗的清水，水开以后关火把粉条放入锅中这样泡出来的粉条更加的入味。

3.接下来我们把洗干净的白菜用刀切碎装入大碗中，加入一勺盐搅拌均匀杀出白菜里面的水分。

4.把豆腐用刀切成小丁，切好以后倒入油锅中炒至金黄盛出来备用。

5.粉条像这样就泡好了放入大碗中，用厨房剪给它剪断把挤干水分的白菜也加进来，倒入炒好的豆腐丁搅拌均匀。

6.面像这样就醒发好了，放到面板上揉搓排净里面的气体再搓成长条状，分成大小均匀的面剂用擀面杖擀成包子皮放入馅料，捏成自己喜欢的形状就可以，今天我包的是柳叶包子像这样的一个生坯就做好了，是不是非常的漂亮。

7.放入蒸锅中盖上盖子二次醒发10分钟就行，10分钟以后开大火水开以后蒸15分钟，时间到以后再关火焖3分钟

五、芹菜素馅包子怎么做好吃，芹菜素馅包子的家常做法？

芹菜素馅饺子的做法如下：需准备的材料：芹菜一把，鸡蛋三个，花生油两匙，蛤蜊肉一把，木耳少点，盐两匙。操作步骤如下：

1、首先将芹菜切碎，沥干出水；

2、然后将炒好的鸡蛋，洗净的蛤蜊肉，木耳一起倒入出水的芹菜里加盐调匀；

3、将面搓条状，切剂子，摁扁，擀成饺子皮；

4、再把调好的馅放到擀好的饺子皮里；

5、最后把饺子逐个包完则可。

六、素馅包子的做法？

素馅包子是一道常见的中式面点，以下是一种制作素馅包子的做法：

材料：

馅料：

青菜：200克

豆干：100克

鸡蛋：2个

姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

食用油：适量

面皮：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

温水：适量

制作方法：

准备馅料。将青菜洗净切碎，豆干切成小块。

在锅中加入适量食用油，爆香姜蒜末。

加入青菜和豆干，翻炒至熟软。

打入鸡蛋，翻炒均匀。

加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。馅料炒熟后放凉备用。

准备面皮。在面粉中加入酵母和白糖，慢慢倒入温水揉成面团，盖上湿布醒发约1小时。

面团发酵好后，取出揉搓排气，分成小剂子。

将小剂子擀成圆形的面皮，放入馅料，将包子收口捏紧，摁扁放在蒸屉里。

再进行第二次发酵，大约15分钟左右。

开火蒸锅，将蒸屉放入，用中火蒸12-15分钟即可。

包子的手法和注意事项：

擀面皮时要注意擀成圆形，厚薄可以适量调整，但不宜过薄。

包子的收口要捏紧，以免蒸的过程中出现破裂。

第二次发酵的时间要掌握好，过长可能会导致包子遇热发酵不充分，过短则包子会比较紧实。

蒸包子时，最好先开小火，让蒸汽缓慢形成，然后再调大火力，蒸12-15分钟，直到包子蓬松变软。

包子蒸好后稍微晾凉一会儿，即可食用。

注意事项：

馅料的味道可以根据个人喜好调整，可适量添加其他蔬菜或配料。

面皮发酵时，可以放在温暖的地方进行，以保证面团能够充分发酵。

制作包子时，尽量将馅料均匀地放入中央位置，以免包子在蒸制过程中出现不均匀的现象。

希望以上的做法和注意事项能帮助你成功制作出美味的素馅包子！

七、韭菜素包子的馅做法大全家常？

食材：

面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、熟食用油、食用盐、蚝油、五香粉（或者胡椒粉）

制作方法和步骤：

1、先来和面；准备一个和面用的容器中，在容器中加入适量的面粉、1勺酵母粉、一勺白糖（白糖能够使面粉更好的发酵），之后我们用温度小于37度的温水先将酵母融化开，之后将面粉搅拌成棉絮状，然后揉成表面光滑的面团盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方醒发到原来在的2倍大小左右。

2、在醒面的过程中我们来准备包子的馅料，今天三餐做的是韭菜素馅的包子，需要准备适量的韭菜切成韭菜碎、粉条提前用温水泡软切成小碎块、3到5个鸡蛋打散炒熟炒碎放在一个容器中，在容器中加入适量的熟食用油（加食用油的目的是防止韭菜在腌的时候出水），不加调味料搅拌均匀放在旁边备用。

、面团醒好之后我们取出放在面板上多揉一会排干净面团内的空气，之后搓成长条切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子擀成包子皮（包子皮一定要中间厚两边薄，这样包出的包子皮薄馅足），待所有的面剂子都擀成包子皮之后，这回在馅料中加入适量的食用盐、耗油、五香粉（或者胡椒粉）搅拌均匀。

4、包子准备好了，馅料准备好了之后就是包包子了，包子包好之后就可以上锅蒸了，蒸锅中加入适量的温水，在篦子上刷上少许的食用油（防止包子粘锅），之后将包好的包子放在篦子上面盖上盖子二次醒发10分钟，时间到了开火大火煮开之后转中小火蒸10分钟，时间到了在焖至5分钟，现在打开锅盖取出包子就可以开动了。

八、萝卜素馅包子的做法大全家常？

主料

面粉500克，白胡椒粉2克，鸡粉2克，盐适量，食用油适量，干酵母3克，胡萝卜2根，黑木耳10克，鸡蛋2个，大葱30克，姜5克，蚝油1汤匙，十三香3克

辅料

温水适量

步骤1，面粉和干酵母混合均匀。

步骤2，分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

步骤3，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

步骤4，备好胡萝卜 鸡蛋和黑木耳。

步骤5，将鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒碎，放凉备用。

步骤6，胡萝卜去皮洗净，擦成丝。

步骤7，黑米耳泡发洗净，切碎。

步骤8，葱姜切碎备用。

步骤9，胡萝卜用刀略切一下，放入盆中。

步骤10，加入鸡蛋碎和黑木耳碎。

步骤11，加入葱姜末。

步骤12，加入蚝油 十三香 白胡椒粉 盐 食用油和鸡粉。

步骤13，顺着一个方向，搅拌均匀，胡萝卜素馅就做好了。

步骤14，发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。

步骤15，将面团取出，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子。

步骤16，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。

步骤17，放入适量馅料。

步骤18，捏出包子的形状。

步骤19，全部包好后，二次醒发30分钟左右。将包子生胚放入抹了油的蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸18分钟，关火后虚焖3分钟。

九、萝卜素馅包子怎么做好吃，白萝卜素馅包子的家常做法？

食材：

普通面粉360克、酵母粉4克、温水200毫升

馅料：白萝卜一根、胡萝卜、鸡蛋碎、炸酱一勺、素肥肠、葱姜末、生抽、蚝油、香油、花椒油、十三香、盐适量

制作过程：

1、酵母粉4克放入碗中，用温水冲开，筷子搅拌均匀，静置一会儿。面盆中放入360克的普通面粉，将化开的酵母水倒入面粉中，再将剩余温水边倒边用筷子搅拌，成面絮状。下手将面絮揉成光滑的面团，屉布浸湿后盖在面团上，也可直接盖上适合的锅盖或保鲜膜，饧发至原来的2倍大。

2、和好面团，就可以准备馅料了。白萝卜用刷子清洗干净，如果带眼的地方不好清理，也可直接去皮。用料理机或是擦丝器，将萝卜擦成细丝。小锅做水，水开后将萝卜丝倒入锅中，焯一下，去除萝卜辛辣的味道，但一定记得不要盖上锅盖，否则萝卜味是跑不掉的。捞出过下凉水，再用手将萝卜里面的水分挤出去。

3、这就是干的燕麦素肥肠，是在张北旅游时购买的，总也想不起来吃。今天想到它就放一些，口感筋道，滑溜肉头，营养丰富对人身体也有好处。先把它用温水浸泡30分钟左右，变大变软后，洗净挤出水分，切碎备用。

4、炒锅烧热后，倒入食用油，将一些花椒粒入锅中，炸出香味，关火。把花椒全部捞出扔掉即可。油晾凉后，将白萝卜丝倒入锅中。

5、馅料中我放一点胡萝卜丝和鸡蛋碎，为的是调个色，营养更丰富。放入葱姜末、炸酱一勺、生抽、蚝油、十三香等等调料。详细介绍请看上面的馅料表吧，盐先不放，等把面剂子准备好后，再放盐和搅拌。可避免出汤汁。

6、面团发好后，要先排出里面的气体，用手揉一揉，搓成长条，切大小均匀的面剂子，用擀面杖将面团擀成圆饼状。

7、馅料中放入盐，用筷子搅拌均匀，就可以包包子了。

8、包子可按自己的手法来包，只要不露馅就达到目的。但是如果你是面食高手，厨艺高超，包子又圆褶又均匀，还能达到18个褶的话，一定会让你的美食更漂亮更诱人的。可我包的一般般，大家凑合的看。

9、包子全部包好后，直接放到铺了硅胶垫上，盖上锅盖，饧发15分钟。这一步很重要，要想包子蒸出来蓬松暄软，就别急着开火哦。

10、饧好后开大火烧开，水开后蒸15分钟再焖上3分钟，即可出锅

十、干豆皮素馅包子家常做法？

1、食材：东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个、土豆淀粉100克。

2、准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。

3、准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。

4、将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。

5、在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将6、干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。

7、蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。一定要凉透再切。

8、切好的干豆腐卷配合油炸花生米即可