蛋壳饭的做法，蛋壳饭怎么做好吃，蛋壳饭的家常？

一、蛋壳饭的做法，蛋壳饭怎么做好吃，蛋壳饭的家常？

糯米蛋壳饭的做法　　食材：　　咸鸭蛋 二十只、糯米 500克、玉米粒适量、青豆粒 适量、香菇末 适量、猪馅适量、火腿肠 适量、葫萝卜 一根、锡纸　　做法：　　1、糯米提前浸泡一夜，将玉米，青豆，葫萝卜，香菇，猪肉馅，火蹆肠一起加适量盐，白糖，鸡精调好味搅拌均匀备用　　2、咸鸭蛋㗐个洞倒出蛋白，剪刀稍修剪洞口成圆形，倒出咸蛋黄。将蛋壳清洗干净，锅内烧沸腾将蛋壳煮五分钟消毒　　3、将调好味拌匀的糯米馅料用小勺子勺1/2至空蛋壳内，咸蛋黄 倾斜向一边塞进蛋壳里，再将空缺处填满糯米馅，全部填完备用　　4、装满糯米馅的蛋饭待蒸　　5、空蛋壳全部填完后放入高压锅，上面放上蒸屉，再竖着排好蛋饭，高压锅压二十分钟　　6、取出蒸好的蛋饭包上锡纸即可

二、鳗鱼饭的家常做法窍门

鳗鱼饭作为日本料理的一道经典菜品，深受大众喜爱。其香气浓郁、口感细腻的特点让人回味无穷。今天我将和大家分享鳗鱼饭的家常做法和窍门，让大家能够在家也能品尝到地道的鳗鱼饭美味。

原料准备

要制作一份美味的鳗鱼饭，首先需要准备以下原料：

• 新鲜鳗鱼：选择鳗鱼时最好是活鳗鱼，这样能够保持鳗鱼的鲜嫩口感。
• 鳗鱼酱：市场上有现成的鳗鱼酱可以购买，也可以自制酱汁。
• 日本米：选择优质的日本米，煮出的饭粒饱满有嚼劲。
• 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖。
• 配菜：可以根据个人喜好选择配菜，如黄瓜丝、芝麻、海苔等。

步骤一：制作酱汁

首先，我们来制作鳗鱼酱。鳗鱼酱是鳗鱼饭的灵魂，它赋予了饭菜独特的风味。

1. 将鳗鱼洗净，切成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入鳗鱼块，煮至鳗鱼变熟。
3. 将煮好的鳗鱼块捞出，去骨切成泥状，备用。
4. 在锅中加入适量的料酒、糖、盐、生抽、老抽，煮至浓稠。
5. 将切好的鳗鱼泥加入煮好的酱汁中，煮至粘稠。
6. 将制作好的酱汁静置待凉，备用。

步骤二：煮饭

接下来，我们来煮饭。美味的鳗鱼饭需要用香喷喷的白饭搭配。

1. 将洗净的日本米加入电饭锅中，加入适量清水浸泡20分钟。
2. 将米饭煮熟，保持米饭的饭粒饱满有嚼劲。
3. 将煮好的热米饭放在大碗中，待凉备用。

步骤三：烤鳗鱼

烤鳗鱼是制作鳗鱼饭的关键步骤，它能使鳗鱼饭更加香浓美味。

1. 将切好的鳗鱼块均匀涂上酱汁，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鳗鱼块放入预热好的烤箱中，烤制10分钟至金黄色。
3. 取出烤好的鳗鱼块，切成合适的大小备用。

步骤四：拌饭

最后，将鳗鱼块与米饭拌匀，即可制作出香气四溢的鳗鱼饭。

1. 将烤好的鳗鱼块铺在已经凉好的米饭上。
2. 用饭勺轻轻拌匀，使鳗鱼块与米饭充分融合。
3. 将拌好的鳗鱼饭装入碗中，可以在饭上撒上一些芝麻、黄瓜丝、海苔等。

现在，一份地道的鳗鱼饭就制作完成了。让我们大快朵颐，品尝这道美味佳肴！

总之，制作鳗鱼饭的关键在于选用新鲜的鳗鱼，并且制作出口感软糯的鳗鱼酱。合理煮饭、烤鳗鱼的时间掌握也是制作成功鳗鱼饭的要点。希望以上的家常做法和窍门能够帮助到大家，让您在家也能够轻松制作出地道美味的鳗鱼饭。

三、酿鸡蛋壳的家常做法？

主 料： 鸡蛋8只，番茄2个，火腿2片，青豆8粒。 

　　配 料： 调味料：盐1/4茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，柠檬汁1汤匙。 

　　做 法： 1、鸡蛋原只煮熟，去壳，在蛋的两端各切一小片，使可平放在碟上，再一切为二，取出蛋黄。

　　2、番茄用滚水浸约5分钟，取出去皮，切成细粒，火腿用温水冲洗过，亦切细粒，和蛋黄一同拌匀，加入调味料再拌匀，酿入蛋白内。

　　3、青豆先用滚水焯至断生，取出沥干，蛋中央嵌入青豆1粒，即可上碟。

四、小牛饭的家常做法？

食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。

3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。

5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。

6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。

8、将米饭倒进去翻炒

9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。

10、大开大火翻炒。

11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

五、豆角饭的家常做法？

豆角饭是一道美味又健康的家常菜肴，其做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。以下是一种简单易学、美味可口的豆角饭的做法：

所需材料：

1. 米饭 400 克

2. 长豆角 200 克

3. 胡萝卜 1 个

4. 鸡胸肉 150 克

5. 青葱 适量

6. 姜 适量

7. 蒜 适量

8. 盐 适量

9. 酱油 适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 米饭煮熟晾凉备用。

2. 鸡胸肉剁成茸备用，青葱切成小段，姜和蒜剁成末，胡萝卜和豆角洗净切成丁备用。

3. 锅中加油，烧至七成热，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入鸡肉炒制 2 分钟左右，加入胡萝卜和豆角炒制至熟。

5. 加入酱油和盐适量，将米饭放入锅中翻炒均匀。

6. 炒制 3 分钟，加入青葱段并迅速翻炒数下即可。

注意事项：

1. 豆角切块的大小需适宜，太大容易煮老，太小容易煮烂。

2. 煮米饭时也要控制好水的量，以免影响口感和口味。

3. 煸炒食材要快速均匀，否则食材容易糊。

4. 加调味料时要适量，太咸或太甜都会影响口感。

希望以上豆角饭的做法对你有所帮助，制作出美味可口的豆角饭!

六、竹筒饭的家常做法？

竹筒饭是一道传统的湖南特色美食，以下是家常做法：

所需材料：

- 糯米 适量

- 瘦肉、鸡腿肉等肉类 适量

- 香菇、冬笋等蔬菜 适量

- 姜丝、蒜末、油盐等调料 适量

做法：

1. 把糯米清洗干净，用水浸泡3小时备用；

2. 将瘦肉和鸡腿肉切成丁或条状备用，香菇、冬笋等蔬菜也要切成小块备用；

3. 取一只竹筒，将浸泡好的糯米加入竹筒中，再加入清水至稍高于糯米表面，然后放入肉类和蔬菜；

4. 加入姜丝、蒜末、盐和油搅拌均匀后放入锅中，大火烧开后转小火煮18分钟左右；

5. 关火后让其焖至少10分钟让其更加入味；

6. 将竹筒饭倒在碗中即可。

温馨提示： 在竹筒饭制作之前一定要确保竹筒内侧干净无污渍，否则会影响食物的口感和卫生安全。在煮的过程中保持小火，避免煮干或者米粘锅底。可以根据个人口味添加其他调料，如八角、桂皮等，更好的提升口感。

七、槐叶饭的家常做法？

用新鲜的槐叶洗干净，然后把它们自然晾干，再取用适量的面粉，以及一些蔬菜，比如说胡萝卜，青菜，黄瓜等；

然后，取用一些面粉，和一些杂酱。首先应该把怀念放在榨汁机里面，把它打成汁；

然后用纱布滤过汁水，把汁水倒在面条里面，然后加入一定量的水，把它们，揉成大小均匀的面团；

然后做成面条，锅里煮好水，煮熟面条，然后晾凉了之后把它放在冰箱里冷一下口感更加好，然后再加入一些辅料，杂酱就可以吃了。

八、摊饭的家常做法？

用料：糯米2杯，油条1根，萝卜干1/3杯，虾皮1大匙，肉松3大匙，海苔鱼松3大匙，蒜末1/2大匙，小塑胶袋3个，白纱布1条，糖1小匙，盐 1/2小匙

做法：1.糯米洗净后泡一个晚上，将水滤干，用蒸屉蒸约15分钟后熄火备用。

2.将油条切成3段，起油锅爆香蒜末，放入萝卜干及虾皮，加调味料炒香后起锅备用。

3.在白纱布上放1个塑胶袋，取1碗糯米饭放在塑胶袋上压平成圆形。

4.依序将1大匙肉松、1大匙海苔鱼松、1/3量的萝卜干虾皮及1段油条放在糯米饭上，再将两侧的饭提起向中间包紧。

5.压捏成长椭圆形后，拿掉纱布及塑胶袋就可以了，依此份量可做3个饭团。

九、贡饭的家常做法？

材料

赤糯米200克，莲子、百合、白果各20克，青果脯、蜜饯瓜条各15克，金橘饼、核桃仁、桂花浆各5克，红枣5颗，白糖10O克，猪油10O克，蜂蜜50克。

做法

将赤糯米洗净，用清水泡4小时，上蒸笼蒸熟取出，拌入猪油、白糖10克。将以上配料切成丁，拌匀，装入碗内，再将拌好的赤糯米装在碗里抹平，上蒸笼蒸透，取出翻扣入大窝盘中间。炒锅上火，加清水适量，下入白糖、蜂蜜，熬至琉璃汁时，起锅浇在八宝饭上即成。

十、流汁饭的家常做法？

材 料 [4人份] 猪里脊肉 …… 300 g 盐/胡椒 …… 各少々 炸衣 小麦粉 …… 适量 溶解蛋液 …… 适量 面包屑 …… 适量 炸油 …… 适量 洋白菜 …… 200 g 浇汁 猪排汁 …… 大匙 2 番茄酱 …… 大匙 2 酒/酱油 …… 各大匙 2 水芹 …… 适量 米饭 …… 4 碗分 制作方法 [20分钟] 1 洋白菜切丝、泡冰水。

2 浇汁制作：把猪排汁、番茄酱、酒、酱油混合。3 猪里脊肉切7 mm 厚、撒盐、胡椒。4 猪肉依次裹面粉、蛋液、面包屑、炸油升至170 ℃、放入猪肉油炸。5 米饭装碗、放入洋白菜和猪排、浇浇汁、配水芹即可。

希望我的回答对你有帮助哦