糯米蒸丸子的家常做法大全？

一、糯米蒸丸子的家常做法大全？

糯米提前一晚用水浸泡，肥瘦三七分的猪肉剁碎，加入冬菇粒，调味，搅拌起劲，做成一个大肉丸，肉丸在糯米上滚几圈，让肉丸的外面全部粘上糯米。做完之后上锅蒸30分钟。就完成了。

二、糯米莲藕丸子的家常做法大全？

糯米需要提前浸泡四小时，沥干水分，莲藕切碎，和肉馅一起加料酒，一点生抽，盐，耗油，胡椒粉，鸡精，葱姜末拌匀，捏成丸子形状，滚满糯米，水开上锅蒸12分钟，就好了。

三、糯米土豆丸子的做法大全家常？

材料

土豆两个、腊肠一根、胡萝卜半根、青豆粒少许、糯米一小碗

做法

1、糯米提前用冷水浸泡一晚；

2、土豆洗净去皮，切成薄片加一点点水，用微波炉叮几分钟再压成泥（看自家的微波炉功率而定）；

3、胡萝卜去皮切丁、腊肠切丁、青豆洗净；

4、土豆泥中加适量的盐、胡椒粉，再和胡萝卜丁、腊肠丁、青豆混合；

5、混合好的土豆泥搓成一个个小丸子，再滚上一层浸泡好的糯米；

6、蒸锅中隔水放上一个个滚好糯米的土豆泥，大火烧开后转中火，大约蒸十五分钟即可。

四、糯米丸子的做法大全？

糯米丸子的做法:糯米150克，肉馅200克

莲藕半个，鸡蛋1个

辅料:香葱3根蚝油30克盐少许

步骤1糯米清洗干净，泡6个小时，米粒充分吸足水才软糯；

步骤2肉馅、鸡蛋、莲藕、香葱、蚝油、盐准备好；

步骤3肉馅中打入鸡蛋、蚝油、盐，混合均匀，上劲入味；

步骤4莲藕竖着先切片，再切丝，再切碎丁，香葱切末；同入肉馅碗中；

步骤5泡好的糯米倒掉多余的水，肉馅也拌匀，因为放了鸡蛋，顺着一个方向搅上劲了，所以不用再放淀粉了。如果肉馅少，鸡蛋可以少放；或者肉馅加了鸡蛋太稀团不起球，可以适量加一点淀粉；

步骤6挖一勺肉馅，在左右手之间倒几下，团成球；

步骤7将肉丸在糯米中滚一下，沾满米粒，再用手轻轻按压结实；

步骤8把做好的糯米丸子摆在盘中，彼此之间留点空间；

步骤9入蒸箱或者蒸锅中蒸20分钟左右，视肉丸大小来调整。出锅后撒点儿香葱末点缀，或者蒸时放一粒枸杞，画龙点睛很漂亮。

烹饪技巧

糯米一定要提前泡，吸足水，蒸出来才软糯；

2. 蒸的时间视肉丸大小来调整

五、糯米丸子的家常做法？

1、先把虾仁剁碎成馅儿。

2、与肉馅儿混合，之后加入鸡蛋，盐，味精，料酒，鸡汁，白胡椒粉，葱姜水，用力快速搅打至上劲。（葱姜水，葱姜加水一起用料理机打碎，过虑出汁水，或者，直接剁碎之后加水揉出葱姜香味儿过滤之后使用）最次的做法就是直接加葱姜末，也许会有人不爱吃，所以，取其味儿最好。

3、100克藕，焯水，水开后煮1分钟盛出。

4、然后把藕剁碎。

5、加入之前拌好的肉馅儿里，搅拌均匀之后加香油，拌匀，最后加油的效果是为了锁住肉馅儿的水份，然后吃起来的口感也会比较滑。

6、全部拌好之后盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

7、然后糯米，需要提前浸泡6--12小时。

8、泡好的糯米控干水份，把肉馅儿挤成丸子扔进糯米里。

9、怎么样才能让肉丸裹满糯米呢，只是滚一滚是不够的，让在手中抓一把糯米，把丸子放在手里，再盖一层糯米，用力握一握，在后抖掉多余的米，把丸子滚圆就行了。

10、依次全部完成。需要冷冻的话，生的直接冷冻，吃的时候取出上锅蒸20分钟。不要冻熟的，肉丸口感会改变。

11、加足水，大火蒸20分钟。取出食用。

六、糯米丸子馅做法大全？

猪肉300克，

葱少许，

盐，

糯米适量，

生抽，耗油，

调味鲜。

1.猪肉剁成肉泥，加入葱末和盐，生粉拌匀待用。

2.糯粉淘冼干净放进电压锅里蒸熟，在蒸好的糯米饭里调入生抽，耗油，调味鲜拌匀待用。

3.将抖好的糯米饭做成圆子，包进猪肉馅后再搓成圆。

4.放进蒸 笼里蒸15分钟，冷却后即成。

食材明细

糯米、猪肉、葱、盐、生抽、蚝油、调味鲜、生粉。

1、猪肉剁成肉泥，葱切末。

2、将剁好的肉泥加盐和葱末，生粉拌匀待用。

3、糯米淘洗干净放进电压锅里蒸熟，冷却后端出待用

4、调入耗油，生抽，调味鲜拌匀。

5、拌好的糯米饭

6、包进肉馅，做成肉丸子。

7、包好的糯米肉丸

8、放进蒸锅里蒸15分钟

9、蒸熟即成。香糯好吃。

七、山药糯米丸子做法大全？

回答：

1、准备材料：铁棍山药两根 糯米、猪肉适量 蛋清2个 姜适量 酱油少许 玉米淀粉适量 料酒和盐各1小勺。

2、操作步骤：

1)、将所有材料洗净备用。

2)、糯米提前浸泡1小时，然后沥干水备用。

3)、将山药去皮，切成小块，上锅蒸熟捣成泥备用。

4)、将肉剁成末，加入山药和蛋清、料酒、酱油、姜末、盐、玉米淀粉。

5)、将所有材料顺一个方向搅拌均匀、多搅一会，玉米淀粉一次不要放太多，一点一点的放，这样容易掌握馅的干湿度。

6)、将搅好的肉馅搓成小团，在糯米上滚动，使整个肉团沾上糯米。

7)、锅中加入水，放上蒸笼，大火烧开水，改小火蒸1个小时。

3、糯米丸子就做好了，可以根据个人喜好，在上面加上枸杞或者青菜做点缀。

八、红薯糯米丸子做法大全？

食材用料

红薯三个，白糖适量，糯米粉适量

做法步骤：

1/8 准备好所有食材！

2/8 把红薯洗净去皮切成片，放入屉上蒸15分钟

3/8 红薯片放入盆里加入白糖，用勺子把红薯捣成泥状

4/8 加入糯米粉像揉面那种揉成面团！一点点加入糯米粉

5/8 再把面团揪成一个个小剂子，剂子给揉成球状

6/8 锅里加入适量的油，把揉好的红薯丸子放入油锅里炸

7/8 炸到两面金黄，再把红薯丸子捞出来，控干油份！

8/8 这样软糯香甜的红薯糯米丸子就做好了！

九、糯米藕丸子做法大全？

主料

猪肉馅300克

藕1节

糯米适量

辅料

酱油少许生抽少许盐少许小葱适量姜少许

方法步骤

步骤1，藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好；

步骤2，姜切丝，入碗中泡水；

步骤3，小葱洗净切葱碎；

步骤4，藕切成碎末；

步骤5，将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中；

步骤6，肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可；

步骤7，提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；

步骤8，肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实；

步骤9，丸子滚好糯米码放在盘子里；

步骤10，入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽。

烹饪技巧

1. 糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬；

2. 肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整。

十、韭菜糯米丸子的做法大全？

所需食材

皮主料：糯米粉150克，梗米粉100克，水适量

馅主料：韭菜适量，鸡蛋2个，鸡精适量，盐适量

制作步骤

1：把糯米粉和粳米粉掺在一起，把它们搅拌均匀，然后放入适量的水，和成光滑的面团。糯米团弄好之后，把它们分成大小差不多的小剂子，在上面涂抹一些油，然后把它们放在一边备用。

2： 买回来的韭菜清洗干净切碎了，加入炒熟并且剁碎的鸡蛋，再加上盐，鸡精等调料，把馅儿调好。

3：拿出之前做好的糯米团子拿在手中，然后从中间往两边推，弄成小圆饼。然后把制作好的韭菜馅儿包进去，合拢，下一步，就是放到锅中蒸一下了。

4：锅中放上适量的水，然后把做好的糯米韭菜包子放到蒸笼里，大火烧开后，蒸个7~8分钟，然后打开锅盖晾一下。

5：平底锅里放上适量的油，油热后放入蒸过的糯米韭菜包子煎一下，煎至两面金黄，这美味的糯米包子就做好了！做好后的糯米包子非常好吃，皮薄馅儿多，一口咬下去全都是馅儿，特别特别好吃！