闽南泉州家常菜谱100道简单

一、闽南泉州家常菜谱100道简单

闽南泉州家常菜谱100道简单

泉州，这个被誉为“海滨邹鲁”的城市，拥有着丰富多彩的美食文化。在这里，家常菜谱不仅简单易学，而且味道鲜美，是每一个家庭餐桌上不可或缺的一部分。今天，我们将为您介绍100道简单易做的泉州家常菜谱。

一、肉丝炒豆芽

材料：猪瘦肉、黄豆芽、青红辣椒、姜蒜末

调料：盐、鸡精、生抽

做法：1.猪瘦肉切丝，用少许盐腌制一下；2.黄豆芽洗净备用；3.青红辣椒切丝备用；4.热油下肉丝煸炒至变色捞出；5.再起锅热油，下姜蒜末爆香，加入豆芽和辣椒丝煸炒至熟；6.加入肉丝翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味即可。

二、酸辣土豆丝

材料：土豆、干辣椒、花椒

调料：盐、鸡精、醋、生抽、葱姜蒜末

做法：1.土豆去皮切丝，用清水冲洗干净；2.热油爆香干辣椒和花椒；3.加入土豆丝翻炒至熟；4.加入盐、鸡精、醋、生抽、葱姜蒜末调味，继续翻炒均匀即可。

三、红烧豆腐

材料：豆腐、五花肉、香菇

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、糖

做法：1.豆腐切块，五花肉切丁，香菇泡发切丁；2.热油煸炒五花肉至出油，加入香菇继续翻炒；3.加入豆腐块轻轻翻炒均匀；4.加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、糖调味，添水没过豆腐，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

四、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量

调料：盐、料酒

做法：1.鲈鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身两面划几刀，用盐和料酒腌制一段时间；2.上锅蒸熟，葱姜蒜切末撒在鱼身上；3.另起锅热油，将热油浇在鱼身上即可。

五、红烧茄子

材料：茄子两根

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、糖、葱姜蒜末

做法：1.茄子去皮切块，用油煸炒至软；2.加入葱姜蒜末和生抽、老抽、盐、鸡精、糖翻炒均匀；3.添水没过茄子，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

以上仅是100道泉州家常菜谱中的一部分，实际上还有许多其他的菜品可以供您选择。无论是在家中招待亲朋好友，还是与家人一起享受轻松的晚餐时光，这些简单的菜谱都是不错的选择。希望这些信息能够帮助您更好地了解泉州的美食文化。

二、泉州家常菜做法分享，让你轻松学会多款美味菜肴

泉州家常菜的特点

泉州家常菜是福建菜系中的一支，以其独特的风味和丰富的口感而闻名。泉州家常菜注重色、香、味的综合，做工细腻，口味鲜美。其特点是选材广泛，注重烹调技巧，注重调料的搭配。下面将给大家分享一些泉州家常菜的做法，让您可以轻松在家就能享受到正宗的泉州味道。

潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥是泉州家常菜中的代表之一，特点是粥粘稠、味道浓郁。制作方法简单，只需准备好砂锅、米粉、鸡蛋、虾仁等材料，先将米粉煮熟，加入虾仁翻炒，最后加入鸡蛋搅拌均匀，即可享用美味的潮汕砂锅粥。

八宝鸭

八宝鸭是一道非常经典的泉州菜肴，制作过程稍复杂但口感极佳。首先将鸭子宰杀后，用料酒清洗干净，然后将花菇、金针菇、瑶柱、糯米、莲子、红枣等多种食材填充入鸭腹中，用细线缝合，最后用煮熟的鸭汤慢慢炖煮数小时，直到鸭肉入味即可食用。

荔枝肉

荔枝肉是泉州家常菜中的一道甜品，特点是香甜可口。做法简单，只需将猪肉切成块，用清水焯水去腥，然后用料酒、生抽、盐腌制片刻。之后用葱姜、荔枝、冰糖炒制，再加入适量的清水和腌制好的猪肉，炖煮40分钟左右，即可享用美味的荔枝肉。

海螺煲

海螺煲是泉州家常菜中的一道海鲜菜肴，口感鲜美。制作方法简单，将新鲜的海螺剖开，用清水反复冲洗，去除沙粒。然后将葱姜蒜爆炒，加入海螺煮熟，最后加入适量的调料和清水，慢慢炖煮30分钟左右，即可品尝到鲜美的海螺煲。

感谢您的阅读

通过这篇文章，我们为您介绍了泉州家常菜的特点以及几道常见的泉州家常菜的制作方法。希望这些做法能够帮助到您，让您可以在家也能够轻松享受到美味的泉州家常菜。感谢您的阅读，祝您做菜愉快，美食盛宴！

三、泉州家常菜烹饪全攻略：从入门到精通的美味之旅

泉州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市,其独特的地理环境和人文特色也孕育了丰富多样的家常菜。从海鲜到肉类,从蔬菜到豆制品,泉州家常菜涵盖了各种食材,烹饪手法也各具特色,令人垂涎欲滴。本文将为您详细介绍泉州家常菜的特点及主要做法,为您打造一场美味而又健康的烹饪之旅。

泉州家常菜的特点

泉州家常菜有以下几大特点:

• 注重食材新鲜:作为沿海城市,泉州家常菜善用当地丰富的海鲜资源,追求食材的新鲜度。无论是鱼类、虾蟹还是贝类,都力求在最佳状态下烹饪。
• 偏好清淡口味:泉州人喜欢清淡的口味,不喜欢过于浓郁的调味。他们更注重食材本身的鲜美,善用酱油、盐、醋等调味料来突出食材的原味。
• 注重营养均衡:泉州家常菜注重营养的均衡搭配,常常将肉类、海鲜、蔬菜等不同食材巧妙结合,营养丰富,口感层次分明。
• 烹饪工艺讲究:泉州家常菜的烹饪工艺非常讲究,无论是炒、煮、蒸还是炸,每一个步骤都有其独特的技巧,力求将食材的风味发挥到极致。

泉州家常菜的主要做法

下面我们来看看几道经典的泉州家常菜及其制作方法:

1. 泉州炒面

泉州炒面是泉州家常菜中最为著名的一道,其特点是面条Q弹有劲,配料丰富,口味鲜美。制作步骤如下:

1. 准备好面条、肉丝、青菜、蛋等食材。
2. 先将面条下锅煮熟,捞出沥干水分。
3. 锅中倒入油,爆香蒜末。
4. 加入肉丝、青菜等食材,翻炒至断生。
5. 最后加入面条,淋入酱油、盐等调味料,继续翻炒均匀即可。

2. 泉州卤肉饭

泉州卤肉饭是一道色香味俱佳的经典家常菜,肉质软嫩,汁水浓郁,深受当地人的喜爱。制作步骤如下:

1. 将猪肉切块,放入锅中加水、酱油、香料等卤制。
2. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时,直至肉质酥烂。
3. 取出肉块,将汤汁继续煮浓。
4. 将米饭盛入碗中,放上卤肉块,淋上浓郁的卤汁即可。

3. 泉州炒蚵仔

泉州炒蚵仔是一道非常受欢迎的海鲜家常菜,新鲜的蚵仔配上泉州特有的调味,口感鲜美可口。制作步骤如下:

1. 将蚵仔洗净,控干水分。
2. 锅中倒入油,爆香蒜末。
3. 加入蚵仔,翻炒至断生。
4. 加入酱油、盐、白糖等调味料,继续翻炒均匀即可。

以上就是几道经典的泉州家常菜,希望通过本文的介绍,您能对泉州家常菜有更深入的了解,并在日常生活中尝试烹饪,感受泉州美食的独特魅力。感谢您的阅读,祝您生活愉快,美食无忧!

四、家常菜名？

肉类:小炒肉,红烧肉,糖醋里脊,红烧狮子头,宫保鸡丁,韭菜虾米,鱼香肉丝,油淋干巴,芹菜牛肉等蔬菜:小葱豆腐,苦菜酥红豆,糖醋尖椒,老奶洋芋,干椒藕条,番茄炒蛋,蚝油菜心,木耳炒蛋,蚂蚁上树等海鲜:糖醋鲤鱼,清汤鲫鱼,油焖大虾,清蒸螃蟹等汤类:腌菜洋芋汤,豆腐青菜汤,黄瓜鸡蛋糖,紫菜蛋花汤等

五、福建泉州泉州邮编？

362000

一下是泉州各地的邮编

鲤城362001。

丰泽362002。

洛江362010。

惠安362100。

晋江362200。

南安362300。

安溪362400。

德化362500。

永春362600。

石狮362700。

泉港362800。

台商区（洛阳362121.东园362122.张坂362123.百崎362124）。

邮政编码是一个国家或地区为实现邮件分拣自动化和邮政网络数位化，加快邮件传递速度，而把全国划分的编码方式。邮递区号制度已成为衡量一个国家通信技术和邮政服务水平的标准之一。

六、准备来泉州工作生活，泉州哪个区好些？

你好，这是泉州最新房价，希望对你有帮助

泉州楼市2022年6月第二周数据出炉，其中：一、泉州楼市二手房挂牌价从19170元变为19150元，本周下跌20元，持续下跌。二、泉州楼市近三周在售二手房数量为20204套，20201套，20556套，持续增加。

现在泉州房价还是跌个不停，看来泉州房东这会也算是反应过来了，知道泉州房价已经涨不起来了，还是赶紧把泉州的二手房给卖掉，成功套现才是正确的。

这段时间泉州楼市也发了不少救楼市的政策，但是效果并不大。比如说前几天晋江把限售政策给调整了一下，从原来的取得不动产证满5年，改成了满2年，这样一下子就让泉州楼市又多出来了一些次新房，增加了不少流动性。

只是泉州主城区的楼市都不热，晋江只是泉州下属的一个城市，想要独立走出行情，还是比较难的。

泉州的经济虽然比较强，但是泉州的产业主要是原始的制造业等，这些产业可以产生很高的GDP，但是却无法提供比较高的收入。泉州能赚钱的主要还是那些企业老板，泉州的普通人收入并不高。

现在泉州的平均房价就已经达到了19000多元，这个房价对于那些家里没有支撑的普通年轻人来说，已经是非常高的价格了。

泉州还是应该认真地发展产业，而不是把房价炒得这么高。房价越高，后期遭遇的反噬就会越容易。

在泉州买房还是要谨慎一些，当心高位接盘了。

七、家常菜近义词？

没有近义词。

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，基本以炒、蒸、炖为主，吃得是个健康、简单、舒服。

例句1、不宜常吃的家常菜：五香茶叶蛋；浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

2、吃不厌的，是爸爸做的家常菜；听不完的，是妈妈说的家常话；聊不尽的，是儿女们的家常事；笑不停的，是一家子的有趣事。有家就有温暖，有家就有欢乐，有家就有幸福！国际家庭日，祝你家和万事兴，合家欢乐奔小康！

八、海鲜家常菜谱？

1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！

2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！

3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙把蟹洗好，切块。然后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。

不过，你注意啦，海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了，刚刚熟是最好的啦！

九、迪拜家常菜？

迪拜地区传统菜就是阿拉伯菜,午餐时间,人们喜欢吃米饭或者是煎饼,搭配着蔬菜沙拉、咖喱牛羊肉或者鸡肉吃、也会有烤肉、海鲜、水果、饮品、果汁。

饭后必须得有甜品,经常是甜到齁的甜品,要是没有甜品,这顿饭是不完整的。

十、邳州家常菜？

邳州市美食有盐豆、擀面皮、小鱼炒辣椒、煎饼、菜煎饼、邳州八义集豆腐乳等。

1、盐豆：又叫臭盐豆，邳州家常小菜，用黄豆捂制成纳豆，再与辣椒酱搅拌，可配以辣椒、鸡蛋炒制。

2、擀面皮：以面粉为主料加工而成，白、薄、光、软、筋、香，辅以辣椒、五香粉、芝麻等佐料，酸辣开胃、百吃不厌。

3、小鱼炒辣椒：色香味俱全的辣椒炒小鱼，要用当地的手工煎饼卷着吃，咬上一口嚼劲十足，鱼特有的鲜味混合着辣椒，将味蕾全部打开，唾液旺盛的分泌，十足的鲜、辣、香。

4、煎饼：小麦、玉米、豆类、山芋、大米等都是制作煎饼的上好原料，用什么原料制作就叫什么煎饼。

5、菜煎饼：煎饼时放上菠菜、白菜、韭菜、荠菜等蔬菜或鸡蛋，在鏊子上塌制而成。

6、邳州八义集豆腐乳：迄今已有二百五十多年历史，将豆腐块放在木板上，保持相宜的温度，使其发酵长出2-3公分长的菌须，放进盐缸腌七、八个月，方可出缸。