海菜的家常做法？

一、海菜的家常做法？

步骤/方式1

去海边拾的海菜，淘洗干净，切得稍微短一点，备用

步骤/方式2

猪肉切丁备用，最好用瘦的，肥的做出来不好吃。

步骤/方式3

锅里加少许油

步骤/方式4

油开了用葱花爆锅

步骤/方式5

将肉丁炒的发白，加入一勺酱油，翻炒一下，加入水

步骤/方式6

这么多水，用了个碗做参照。其实也没有那么绝对，水少就稠，水多就稀点。

步骤/方式7

加上水之后的样子，盖上锅盖，等水开

步骤/方式8

水沸腾之后加入海菜和适量盐

步骤/方式9

水再次煮沸后，再煮2分钟就好了。

步骤/方式10

盛碗里开吃，超级鲜美。

二、郭海菜汤家常做法？

材料原料：猪排骨500g、海带结200g、姜片、精盐、黄酒少许。 做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。 小诀窍 1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

三、盐海菜的家常做法？

主料：海带(鲜)500克

1取出一到两片海带，用水洗去上面的海盐，把它泡到水盆里，泡两到三个小时。

2把海带头清洗一下，切成菱形块。

3在开水中煮两到三分钟，捞出洗净，控干水分。

4把姜、蒜切片，小米椒切碎放到一个大碗里，准备开始调制腌制的汁。

5把生抽，醋倒到大碗中，放入适当的蚝油，白糖，再放入切碎的小米椒。

6把控干水分的海带头放在容器里，再把调好的汁倒进去就可以了

四、青海菜谱家常做法？

今天给大家介绍一个青海菜，红烧羊筋。羊筋有泡发和油发两种，今天用泡发羊筋做，首先把羊筋洗干净，烧开水窜3O秒既可，起锅浇油放入葱姜蒜爆香添水，加入胡椒粉，鸡精，盐，生抽，料酒滚开，再放入羊筋烧一分钟既可出锅。

五、海菜的家常做法粉条？

海菜泡发，洗干净。水煮开放入海菜烫一下，切条，然后加入盐，鸡精，生抽等调料。

六、上海菜心家常做法？

1.菜心才摘回来。

2.整理下。

3.洗好滤干水份。

4.起锅烧油，油热下入姜蒜爆炒。

5.下入菜心加盐开始翻炒。

6.加入生抽。

7.开始翻炒。

8.马上变色了。

9.很容易熟的。很漂亮，也很好吃。

七、紫色海菜的家常做法？

准备食材：一包紫菜，50克白糖，100ml生抽，熟芝麻20克，食用油少许。

操作步骤：

1.准备料汁：50克的白糖加入100毫升的生抽化开，然后将其搅拌均匀，放在一个喷雾瓶子里，备用。

2.一包紫菜30克，我们将其摆盘掰碎放入盘中备用。紫菜掰得越碎越好，这样容易炒熟。尽量要撕得薄一些，这样才更加入味。

3.掰好的紫菜，我们在上面淋入少许的食用油。然后用手将其抓拌均匀，放在一旁备用。紫菜里放上的食用油，这样做出来的紫菜才不会发黑，而且也不会糊锅。

4.处理好的紫菜放在电饼铛或者砂锅里，我们开小火将其来回的不断翻拌均匀。大概翻拌五分钟左右，这时候的紫菜已经变绿了。

5.大约70%的紫菜，都变绿了，我们撒入准备好的料汁，一定要撒得均匀一些，然后再撒入适量的熟芝麻然后再撒入适量的熟芝麻。将其翻拌均匀。然后再撒上适量的料汁。再次撒入少许的熟芝麻。将其翻拌均匀，听到脆脆的声音就可以了。

八、海菜汤的家常做法？

食材：海带适量，芝麻油适量，酱油适量，盐少量，水适量，蒜1个。

做法

1.把买回来的海带用水浸泡一段时间直到海带变软即可。

2.把泡软的海带切断，然后把大蒜切成蒜末。

3.起锅烧油，等油热之后把蒜末倒进去翻炒几下炒出香味的时候在把海带倒进去。

4.然后用大火翻炒几下加入适量的水，水开之后转成小火慢煮5分钟左右。

5.最后在加一点点盐和芝麻油调味即可。

九、炖海菜的家常做法？

1.准备料酒，盐，酱油，葱姜蒜和豆蔻，草呆，干草，大料

海带提前泡发一夜，冲洗干净备用

2.海带提前泡发一夜，冲洗干净备用

然后切丝备用

3.然后切丝备用

在放入锅中加入3大汤勺料酒泡半小时，去掉海带自身粘性物质

4.在放入锅中加入3大汤勺料酒泡半小时，去掉海带自身粘性物质

把肥瘦相间的牛肉切薄片备用

5.把肥瘦相间的牛肉切薄片备用

6.然后把泡过料酒水的海带冲洗两遍和肥牛肉一同放入锅中，开大火焯水

开锅后用漏勺捞出

7.开锅后用漏勺捞出

放入提前烧开锅的水中

8.放入提前烧开锅的水中

再次开锅去表面浮沫，放一勺料酒

9.再次开锅去表面浮沫，放一勺料酒

在下入盐

10.在下入盐

下入老抽酱油

11.下入老抽酱油

在下入所有调味料，开锅后改小火盖上盖子炖40分钟

12.在下入所有调味料，开锅后改小火盖上盖子炖40分钟

成入碗中享用吧

十、上海菜家常菜菜谱大全

作为一个喜欢烹饪的人，探索各种不同的菜系永远是我最大的兴趣之一。今天，我想分享的是关于上海菜的家常菜谱大全。上海菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世。无论是想在家享用正宗的上海菜，还是想了解更多有关其烹饪方法的朋友，希望这份菜谱能够为大家提供一些帮助。

红烧肉

红烧肉是上海菜中最经典的一道菜肴，也是家常菜中常见的一道美味。制作起来并不复杂，但需要掌握好火候和调味的技巧。选用瘦肉和肥肉相间的五花肉，加入适量的酱油、糖和香料，慢慢炖煮至肉质软糯，肥而不腻，香气四溢。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道口感酸甜爽口的上海菜，是许多人喜欢的下饭菜之一。将排骨用料酒腌制后，入沸水焯水至熟透，再用糖醋酱汁烹饪，保持排骨的鲜嫩口感，让每一口都能感受到鲜美的味道。

小笼包

小笼包是上海菜中的招牌菜之一，也是许多人心中美食的代表。制作小笼包需要面团的讲究以及包馅的技巧，再搭配上鲜美的猪肉馅料和特制的汤汁，外薄内鲜，爽滑可口，让人回味无穷。

糖醋鱼

糖醋鱼是一道色香味俱全的上海菜，选用鲜嫩的鱼肉，先炸至金黄酥脆，再加入糖醋酱汁烹饪，让鱼肉入味酸甜，香气扑鼻。烹饪出来的糖醋鱼不仅色泽诱人，而且口感鲜美，让人回味无穷。

红烧鱼头豆腐

红烧鱼头豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。将鱼头和豆腐一起红烧，让鱼汤和豆腐的味道相互融合，鱼头的鲜美与豆腐的绵软完美结合，让人吃了停不下来。

葱油蛋炒虾仁

葱油蛋炒虾仁是一道清爽可口的家常菜，简单易做却营养丰富。用葱油炒香虾仁，再淋上打散的鸡蛋液，炒匀入味，保持虾仁的嫩滑口感，让人一口接一口，欲罢不能。

上海生煎包

生煎包是上海早点中的一种小吃，外皮香脆，内馅多汁。将包子用锅煎至底部金黄香脆，然后加水焖煮，保持包子的鲜嫩口感，外脆内软，每一口都散发着香气。

红烧茄子

红烧茄子是一道下饭利器，茄子鲜嫩多汁，红烧的酱汁浸透茄子的鲜味，让人食欲大增。将茄子切块后入油锅炒至金黄，再加入适量的调味料焖煮，确保茄子入味鲜美，香气扑鼻。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道深受人们喜爱的健康菜肴，选用新鲜的鲈鱼，用葱姜蒸制，让鱼肉保持原汁原味，肉质细腻鲜嫩。蒸煮过程中，加入适量的调味料和葱姜，保持鱼肉的鲜香口感。

干烧大虾

干烧大虾是一道爽口鲜美的家常菜，将新鲜的大虾去壳留尾，用适量的调料和酱汁干烧至入味，让虾肉鲜嫩多汁，口感鲜美。大虾鲜香可口，是一道下饭好菜。

葱烧海参

葱烧海参是一道营养丰富、口感独特的上海菜，海参质地鲜滑，煮成菜品后口感细腻。用葱姜爆炒海参，加入适量的调味料焖煮，让海参入味鲜美，保持其原汁原味。

招牌菜--红烧排骨

红烧排骨是上海菜中极具代表性的一道招牌菜，历史悠久，口味独特。选用优质的排骨，加入独特的红烧酱汁，经过慢火炖煮后，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，是宴客佳肴之一。

小吃--蟹粉小笼包

蟹粉小笼包是上海小吃中的一种独特美味，选用大闸蟹的鲜嫩蟹黄和鲜肉，包裹在口感鲜嫩细滑的面皮里，蒸熟后鲜香四溢，每一口都是幸福滋味。

总结

上海菜家常菜谱大全中的这些菜品，不仅口味独特、鲜美可口，而且制作起来并不复杂，适合日常家庭烹饪。无论是追求美食，还是想在家享受地道的上海菜，希望这份菜谱能够给大家带来一些灵感和美好的烹饪体验。