炸番薯的家常做法？

一、炸番薯的家常做法？

【材料】：面粉 半碗，鸡蛋 2个，红薯 2个，水 小半碗，盐 少许

【做法】：1、把2个鸡蛋敲入面粉中，先搅拌一下，然后慢慢的加入少许清水，搅拌成浓稠状的面糊，再放入一点点盐，面糊不要太稀，太稀不好挂糊；

2、将红薯去皮后切成片，大概8毫米左右厚就可以了，太厚难熟，太薄口感不好；

3、先将锅内的油烧至6成热，然后将红薯放入面糊里裹上面糊，然后夹起静止一会儿然多余的面糊滴落；

4、把裹好面糊的红薯快速的放入锅内炸至定型；

5、所有红薯片炸至定型后捞起，将锅内的油温升高；

6在复炸一下

二、炸番薯的做法？

主料

红薯若干

辅料

菜籽油若干

步骤1炸红薯的做法大全

红薯去皮洗净（气没清理干净），切菱形块，控干水分备用

步骤2炸红薯的做法

菜籽油烧至泡沫刚散，放入切好的红薯，中火炸，中途翻炸

步骤3炸红薯的家常做法

红薯块炸至表面出现火色，控油捞出

步骤4炸红薯的简单做法

第一遍炸完红薯块后，再次放入热油中略为炸一下捞出，这是为了红薯更好的上色

步骤5炸红薯怎么吃

控油捞出，刚炸出来的红薯吃起来味道没有那么好，需要量一量后再吃，味道更好

三、炸番薯煎堆怎么做好吃，炸番薯煎堆的家常做法？

主料

糯米粉

2500克

红薯

2000克

白糖

100克

辅料

油

适量

芝麻馅

适量

步骤

1.先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了。

2.准备好糯米粉。

3.把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。

4.糯米粉和番薯泥混合，加入糖,少许盐搅拌均匀。

5.分次把部分番薯粉料，放面包机里和面团（视情况途中加少许水，观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了! 每次约2-3分钟）

6.和好后的全部粉团。

7.芝麻馅：炒香芝麻，用料理机搅碎+白糖+油+一点水，拌匀。

8.取粉团揉成圆球，再按扁成圆形，放上芝麻馅，再捏圆成丸子。

9.排好，有的粉团直接搓成长条形。

10.将锅中倒入适量油烧热八成，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。

11.关火，沿锅边逐个放粉团。

12.开小火，两边炸至金黄色浮起，还要继续炸一会。

13.用筷子夹一条，如果马上恢复，说明炸得差不多了（炸了8分钟左右）。煎堆起锅时，要开大火。

14.小千做的爱心型。

15.我最喜欢芝麻丸子。

四、番薯粉皮的做法，番薯粉皮的家常做法大全分享

番薯粉皮的做法大全

番薯粉皮，是一道地道的家常美食，口感绵密，香甜可口，深受人们喜爱。今天我们就来分享一些简单易学的家常番薯粉皮做法，让您也能轻松在家制作美味的番薯粉皮。

经典番薯粉皮的制作方法

首先，准备好食材：番薯粉、水、盐、油。将番薯粉放入容器中，加入适量的水，揉搓均匀，搅拌至没有面粉颗粒，盖上保鲜膜，醒制30分钟。

将醒好的面团放入案板上，揉成光滑的面团，擀成薄片，用刀切成宽约1厘米的条状，再切成小段。

将切好的面条撒上少许干粉，用手轻轻搓匀，避免粘连在一起。

将锅中水烧开，倒入番薯粉皮，煮至浮起，再煮个两三分钟即可。

番薯粉皮的变化做法

1. 番薯粉皮凉拌法：煮熟的番薯粉皮捞出放入凉水中，再捞出，加入葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可。

2. 番薯粉皮炒蔬菜：将炒锅烧热，倒入适量油，下蒜片爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝、番薯粉皮，炒匀，加盐、鸡精调味，出锅撒上葱花。

番薯粉皮家常做法小贴士

• 在制作过程中，番薯粉皮要经常搓洗，以防沾连。
• 煮番薯粉皮时，水要足够多，煮至浮起即可捞出，以免煮得过久影响口感。
• 番薯粉皮可以根据个人口味搭配不同的蔬菜和调料，制作成不同口味的番薯粉皮。

番薯粉皮食材简单易得，制作方法也不复杂，是一道值得尝试的美味佳肴。希望以上家常番薯粉皮的制作方法，能够带给您更多的厨房乐趣和家人的味蕾享受。

感谢您阅读本文，希望能为您的厨艺带来一些启发和帮助。

五、化州炸番薯做法？

用料：红心红薯500克

调料：熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克

做法：

1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。

2、将炒锅置於火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。

六、炸糖番薯的做法？

1.

把番薯去皮洗干净切滚刀状。

2.

起油锅,等油七八成热放番薯下去炸。

3.

等番薯炸到硬身起泡就捞起。

4.

倒起锅里的油,剩适量油,放适量砂糖。

七、炸番薯片做法？

番薯3个、花生油适量

1、将番薯放到清水里面清洗干净，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的红薯片，红薯片薄一点，吃起来会更加的酥脆，想要吃软糯一点的，就切的厚一点

2、将切好的红薯片放到到盆中，加入没过红薯片的清水，浸泡20分钟，去除一些淀粉

3、锅中放入适量的油加热到五成热，将红薯片直接放到锅里面，开中小火慢炸，一边炸一边用筷子搅拌，使薯片均匀的上色，炸到金黄色，马上捞出来控油，炸好之后还可以趁热撒上白糖，就可以开吃了。

八、阳西炸番薯做法？

用料红薯 3个油 一块番薯的一半白糖 自己所需

炸番薯（阳江特色）的做法步骤

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番薯削皮，切成一块块

步骤 2

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把油放到锅里炸，不能用平底锅，炸到金黄

步骤 3

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炸好后把番薯放在一边，把油倒了，放白糖，小火慢炒，直到融化，把番薯放进融化的白糖中炒，让白糖充分的在番薯表面，最后可以加些椰丝或芝麻

步骤 4

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做好了！

九、雷州炸番薯做法？

 雷州炸番薯是广东省雷州半岛地区的一道特色美食，做法如下：

1. 准备材料：新鲜番薯、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、盐、油等。

2. 番薯处理：将番薯洗净，去皮，切成厚片或条状。

3. 腌制番薯：将切好的番薯片放入碗中，加入少量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 鸡蛋液和玉米淀粉：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后将腌制好的番薯片放入鸡蛋液中，让每一片番薯都裹上鸡蛋液。接着将裹好鸡蛋液的番薯片放入玉米淀粉中，使其表面均匀裹上一层淀粉。

5. 炸番薯：锅中倒入足量油，油热后，将裹好淀粉的番薯片放入锅中。用中小火炸至番薯片金黄酥脆，捞出沥油。

6. 装盘：将炸好的番薯片放入盘中，配上蘸料（如辣椒酱、花生酱等），即可食用。

以上是雷州炸番薯的做法，口感酥脆，美味可口。可以根据个人口味搭配不同的蘸料，风味更佳。

十、小吃炸番薯

探索风味美食：小吃炸番薯

在整个中国的风味美食中，有一种受欢迎程度不亚于炸鸡和薯条的小吃，那就是炸番薯。这种美味的小吃不仅口感独特，更是一种富含营养的健康选择。

背后的历史

炸番薯作为一种传统的中国小吃，在很多地方都有悠久的历史。它起源于中国南方地区，尤其在广东、福建和台湾非常流行。早期，人们主要是将番薯煮熟后，再通过炸制的方式来提升其口感和味道。

随着时间的推移，越来越多的人开始将炸番薯当作正餐或零食的选择。它简单易制作，而且配上各种不同的调味料，能够满足不同口味的需求。

炸番薯的制作

炸番薯的制作过程相对简单，只需要番薯、食用油和调味料。首先，将番薯削皮并切成均匀的条状；接下来，将炸锅烧热并加入适量的食用油，待油温达到适宜温度后，将番薯条放入炸锅中炸至金黄酥脆；最后，捞出番薯条，沥干多余的油后，根据个人口味添加盐、辣椒粉或其他调味料进行调味，即可享用。

值得注意的是，炸番薯的成功与否与食材本身的选择有关。选择新鲜且质地细腻的番薯，可以确保炸出来的番薯条口感酥脆，内外透支。

营养价值

炸番薯以其独特的口感和美味而受到喜爱，但更重要的是它所蕴含的丰富营养。番薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾和抗氧化物质。而通过炸制，番薯的香甜味更为浓郁，使得人们更容易享受到这些营养物质的益处。

膳食纤维是促进消化健康的重要成分，而炸番薯中的膳食纤维含量较高，可帮助改善肠道功能，并降低胆固醇水平。此外，番薯富含维生素A和C，这两种维生素对于养护皮肤和提高免疫力都有着积极的作用。钾是人体必需的重要矿物质，能够维持正常的血压和心肌功能。

西式与东方风味

虽然炸番薯起源于中国，但随着全球化的发展，它已经受到了许多西方国家的青睐。在西方国家，炸番薯往往作为汉堡、炸鸡和烤肉等主食的配菜。与传统的中国炸番薯不同，西式炸番薯通常切成笔直的条状，更加酥脆，带有浓郁的甜味。

然而，在中国，炸番薯的制作方式千变万化，不同地区有着不同的口味偏好。例如，广东的炸番薯更注重其酥脆的口感，常常搭配蒜蓉、辣椒粉等调味料；而台湾的炸番薯则喜欢用沾粉的方式制作，更加外酥内软。无论是哪种口味，炸番薯作为中国的传统小吃，都有着属于它自己的特色。

小吃炸番薯的文化与社交意义

炸番薯作为一种街头小吃，不仅是人们的美味选择，更承载着一种文化和社交的意义。中国人喜欢在闲暇之余，与亲友相聚，享受美食的同时分享快乐。炸番薯被认为是一种寻常却又特别的小吃，通过与家人和朋友共同品尝，增进感情，营造温馨的氛围。

此外，炸番薯也经常出现在中国的传统节日和庆典中。例如，在中国的农历新年期间，人们会亲手制作炸番薯，与家人一同品尝，寓意着家庭的团圆和幸福。在婚礼和庆典中，炸番薯也常常成为宴席上的一道美食，与祝福和喜庆相伴。

总结

小吃炸番薯虽然看似简单，但却蕴含着丰富的历史和营养价值。它不仅是一道具有独特风味的中国传统小吃，也是人们享受美食与社交的方式之一。如果你还没有尝试过炸番薯，不妨找机会亲自制作一次，感受其独特的口感和美味！