青椒炒芋头丝家常做法？

一、青椒炒芋头丝家常做法？

主料

芋头150克

鸡蛋2个

柿子椒1个

辅料

盐2克 油15克

做法

1.青椒和芋头切丝，蛋打成蛋液。

2.烧油放进香芋丝炒片刻后再放进青椒丝。

3.放盐，炒熟。

4.倒进蛋液，等凝固炒匀即成。

5.装盘上桌。

烹饪技巧

香芋先炒断生或炒熟再放青椒丝。

二、洋葱炒鳝丝的家常做法是什么？

洋葱爆香以后，放入鳝鱼丝，放入料酒去腥，大火快炒，放入生抽，老抽，盐等调味料，最后大火收汁。

三、芋头丝怎么做好吃，炒干芋头丝的家常做法？

准备材料：芋头娘、米椒、蒜苗、葱、大蒜头、米酒醪糟、油、盐、鸡精、蚝油、老抽。

第1步、准备好一个芋头娘。

第2步、去皮，切成细丝，越细越好哦。

第3步、加盐。

第4步、抓匀腌一会儿（加盐腌一会儿可以避免芋头丝呛喉咙）。

第5步、芋头丝拽干水分，米椒切成小圈、蒜苗切成段、大蒜头切成片、葱切成小段。

第6步、起锅烧油，油四成热时，下入辣椒和大蒜头煸香。

第7步、下入芋头丝翻炒断生。

第8步、加盐、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀。

第9步、加入蒜苗，翻炒均匀。

第10步、加入米酒醪糟，翻炒均匀。

四、炒芋头的家常做法？

用料 主料：五花肉150克，芋头度500克，

调料：色拉油 少许， 食盐 5克， 酱油 1勺 ，姜 2片 ，剁椒 1勺

1.五花肉用清水冲干净、沥干水份，切成0.5cm厚3cm宽块

2.芋头用清水反复冲洗干知净放入锅，加入水末过芋头中火煮开锅道后再煮3分钟左右

3.煮好的芋头从锅中捞出内放凉或直接放冷水中过凉用手削掉外皮

4.芋头去皮后切滚刀块

5.锅清洗干净，倒少许油将姜片入锅中炒出香味，加入五花肉小火慢慢炒至两面变金黄色

6.往锅中倒入开水，煮开锅后，放入切好的芋头和酱油(水量以末过芋头为准)，小火慢慢炖10~15分钟，出锅容前加入准备好的剁椒一道又美味又下饭的美食就出锅啦

五、芋头丝炒牛肉

芋头丝炒牛肉

芋头丝炒牛肉是一道深受大家喜爱的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来一起学习如何制作这道菜。

材料准备

• 芋头：500克
• 牛肉：300克
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

烹饪步骤

1. 将芋头切成丝状，牛肉切成丝状备用。

2. 大火热锅，加入适量的油，放入切好的牛肉丝煸炒至变色，加入适量的料酒去腥味。

3. 加入切好的芋头丝，加入适量的酱油调色，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮至芋头熟透。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后加入切好的大葱和生姜丝，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

• 在煸炒牛肉时火候不要太大，以免烧焦。
• 在焖煮芋头时不要过久，以免芋头煮烂。
• 可以根据个人口味适当调整酱油、盐、鸡精的用量。

总的来说，芋头丝炒牛肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为主食后的点心，还是宴请宾客的一道菜肴，它都能让人回味无穷。

六、芋头丝粿的家常做法？

将材料A的粉类拌匀，慢慢加水揉成光滑面团。

2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头，再加入调味料拌匀装碗。

3.将作法1、2的材料混合均匀，用手捏成小面团呈弯月型，放在已抹油的粽叶上，用中小火蒸约15分钟左右即完成。

4刚蒸好的芋粿不宜马上下锅油炸，容易黏锅失败，最好隔夜后较硬再炸；炸时以中火炸至金黄色最佳

七、赣南芋头丝的家常做法？

芋头一个，约300-400克

小葱一棵

辅料

盐3克

辣椒粉适量

味精适量

1. 老芋头一个用刀削去皮。

2. 削好的芋头。

3. 切成丝。这样的做法比较容易熟，适合炒。

4. 炒锅烧油至冒青烟，下入芋头丝，翻炒。

5. 加入盐和辣椒粉，继续炒，过一小会芋头中的水分就会炒出来，在此之前最好不要停止翻炒以免糊锅。

6. 加小半碗水，盖上锅盖煮至水分收少一半。小葱切碎，四分之三放入锅中，翻炒一下，然后调入味精即可出锅。剩余的小葱可以点缀在成品菜上，也可以全部下锅。

八、炒芋头鱼家常做法？

食材清单

鱼块 一碗 、 芋头 适量 、 葱姜蒜 、 青椒 一个 、 干辣椒 一个 、 蒜苗 两根 、 盐生抽料酒调味料 2:2:1:1 、 豆瓣酱 2勺 、 孜然 半勺 、 糖 半勺 、 调味料 一勺 、 鸡蛋 一个 、 淀粉 一勺

烹饪步骤

步骤1/5

葱姜蒜辣椒切开。芋头去皮洗净切块或片水中浸泡，鱼块洗净加半勺盐一个鸡蛋一勺料酒一饭勺淀粉拌匀。

步骤2/5

先热锅，再下油，比平时炒菜多点油。油锅烧至冒烟，一块块放入鱼块，可中火或小火，先不要翻动，偶尔转转锅，让鱼块均匀受热，因为有蛋液，鱼块底边缘能看见变黄色，可用锅铲铲起翻身，此处小火。两面煎黄可关火沥油盛出备用。芋头沥水，开火，再加入平时做菜用量，将芋头拨入，铲刀将其匀开能让芋头都沾到锅底，慢慢转动锅子，每一边都沾到油。不要翻。转个一分钟左右（不要只烧一个方向），可翻身，如果变焦黄就都翻一面。有时间可以慢慢弄，没时间就直接铲起翻，只要有个大概变色就可以了。

步骤3/5

留底油，下入葱姜蒜干辣椒，拨弄两下加两勺豆瓣酱，炒匀，加入煎好的鱼块和芋头，慢慢翻匀，中小火。

步骤4/5

再加入一勺盐两勺生抽，一勺料酒半勺孜然半勺糖一勺调料。慢慢翻匀，别弄烂了。顺锅边淋小半碗水，盖盖闷半分钟，注意动静…别粘上了。

最后一步

开盖，加入青椒、蒜苗大火翻匀。出锅。

小贴士

过程中不用涮锅。鱼块打全蛋更易上色。也不容易粘锅。锅热不粘。多尝尝味道，淡了好弄，咸了加糖。。慢慢翻，用铲尖抵锅底，铲背前推，以防锅底粘锅又翻烂。

九、炒芋头家常做法？

食材：

小芋头，香葱，蒜头，炒熟的亚麻籽

调料：

6g橄榄油，2g盐，3g生抽，2g醋

做法：

1，芋头可以先浸泡，然后清洗干净，带皮放入锅里煮约10分钟，根据芋艿的大小来定，以筷子能轻松插入为准

2，把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除，放入碗中备用

3，香葱切成葱段和葱绿部分的葱花

4，蒜瓣切成蒜末

5，锅里放入适量油，放入葱段和葱花煸香

6，然后倒入芋头，翻炒下

7，加入生抽，醋和盐，翻炒均匀

8，加入少量水，如果芋头个头小，已经煮熟就可以不加水

9，大火收下汁，装入小盘中

10，撒上葱花和亚麻籽就可以了

十、炒咸芋头的家常做法？

主料

五花肉200克、芋头1/3个

辅料

水淀粉100毫升、蜂蜜1茶匙、食盐半茶匙、八角1个、蒜2瓣、老抽15毫升、腐乳汁2汤匙、色拉油1汤匙

1

芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出

2

用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面

3

涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用

4

将盐、蜂蜜5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用

5

芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料

6

涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟

7

扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可