芥末虾球的做法大全？

一、芥末虾球的做法大全？

食材：虾仁，料酒，白胡椒粉，姜汁，玉米淀粉。辣根，大蒜酱。

做法：1.将基围虾洗干净后，去头，剥皮。虾头留着，还可以炸虾油。将虾仁反复冲洗干净，挤干水分，加入料酒，白胡椒粉，姜汁去腥，腌制15分钟。

2.我们来做个酱料吧。用的是冠利大蒜酱和冠利辣根，还有青芥辣来调制。

3.这时虾也腌制好了，我们拿一个碗放一些玉米淀粉。

4.将虾仁放入玉米淀粉中，它自带的腌制料汁和水分就足够了，抓匀就可以炸了。

5.用小火，油热一些，放入虾仁，一个一个放进去，别一坨都扔进去，那样就是一个大虾饼了，放进去之后先别动它，等每个都定型，再去拨弄它。最后的时候，我们将油温升高一些，给它上个颜色。

6.然后将我们调制好的酱料，全部包裹在虾球上就完成啦。

二、冻虾球的做法大全？

1从冰箱取出虾仁解冻。

2将虾仁挑去虾线洗净，加适量盐，滴少许白酒抓匀，腌制十分钟。

3锅中水烧开，加入适量料酒，将虾焯水捞出沥干。

4鸡蛋磕入碗中，加入适量水淀粉搅匀。

5虾仁放凉后加入蛋液中，再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。

6热锅凉油，油温七成热时倒入蛋液，滑炒至蛋液凝固即可关火。

7出锅前淋入少许香油拌匀，盛入盘中。

三、西瓜虾球的做法大全？

做法

1、鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。

2、处理好的虾挑去虾线，用盐，胡椒粉腌渍十分钟。

3、虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。

4、卷上四分之一片芝士，用牙签固定。

5、沾一层蛋液，沾一层淀粉，拍均匀，再沾一层蛋液。

6、沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。

7、做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。

8、入油锅，中火炸金黄即可。

9、炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。

四、虾球的做法大全香辣虾球？

材料

"白虾 300g","青葱 3根","蒜头 5宽","辣椒 1～2条","蛋白 1/3颗","盐 1小匙","米酒 少许","太白粉 少许","香油 少许","胡椒粉 少许","酥炸粉或地瓜粉 少许",

做法

1:白虾去壳去肠泥洗净后用厨房纸巾吸干水份 青葱洗净切葱末 蒜头切片 辣椒切末 备用

2:取蛋白加入盐调匀放入虾仁米酒及少许的太白粉抓匀醃制约5分钟

3:将虾仁略沾酥炸粉后全部放入热油锅内即可关火用油的温度就可将虾仁熟透且口感也不会过老

4:另取炒锅加入少许的香油放入青葱蒜片辣椒炒出香气

5:将虾仁捞起沥油放入加入胡椒粉拌匀

五、私房菜虾球的做法大全？

主料 虾500克

辅料 郫县豆瓣酱1大匙 番茄酱1大匙 酱油1小匙 姜5克 蒜5克 葱5克 料酒1大匙 白糖1/2小匙 植物油4勺 水淀粉1勺 白胡椒适量

步骤1

鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线

步骤2

离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球

步骤3

将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟

步骤4

锅烧热，倒入足够多的油，烧至6成热，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用

步骤5

锅中留3大匙油，放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒

六、虾仁炸虾球的做法大全？

1、虾仁先去沙线，用盐和鸡精先入味，放15分钟。

2、一个鸡蛋打散，腌好的虾仁在蛋液里沾一下。

3、另一个碗里生粉和芝麻，把沾了蛋液的虾仁在生粉里滚一下，放油锅里开炸。

七、东北油爆虾球的做法大全？

用料

鲜虾350克香葱 1根姜 2片大蒜 2瓣小米椒 1个番茄酱 1大勺花雕酒 1大勺生抽 1.5大勺白糖 1大勺

做法

鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

八、芥末虾球的正宗做法大全

芥末虾球的正宗做法大全

喜欢中餐的人们，一定对各种美味的海鲜菜肴情有独钟。而在众多的海鲜佳肴中，芥末虾球无疑是一道享誉盛名的经典菜品。它的酥脆外皮，嫩滑多汁的虾肉，再配上芥末的香辣味道，让人回味无穷。今天，我将为大家介绍芥末虾球的正宗做法大全，让你轻松学会在家中制作这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜大虾500克
• 鸡蛋2个
• 粉丝适量
• 面包渣适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 芥末酱适量
• 油适量

步骤一：处理虾肉

首先，我们需要将新鲜的大虾去壳剥尾，然后用刀背沿着虾背剁上数刀，使虾肉变得更加鲜嫩。接下来，将剁开的虾肉加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟，让虾肉入味。

步骤二：准备粉丝和面包渣

将粉丝用温水泡软后，切成适当长度备用。面包渣也用刀剁碎备用。

步骤三：炸制芥末虾球

将腌制好的虾肉裹上面包渣，然后沾上打散的鸡蛋液，再裹上粉丝。热锅冷油，将虾球放入锅中炸至金黄色即可。炸好的虾球捞出沥油。

步骤四：制作芥末酱

在小碗中加入适量的芥末酱，然后根据个人口味加入适量的盐和油搅拌均匀，制作成芥末酱。

步骤五：拌炒芥末虾球

取一炒锅，加热一些油，放入制作好的芥末酱，炒香。然后将炸好的虾球倒入锅中，翻炒均匀，让芥末酱均匀裹在虾球上。最后，加入适量的温水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让虾球更加入味。

步骤六：出锅上桌

经过焖煮的芥末虾球香气扑鼻，色香味俱佳。将芥末虾球盛盘，撒上些许芝麻，再用蔬菜点缀，既美观又可口。现在，正宗的芥末虾球就可以端上餐桌，与家人、好友分享这道鲜美的佳肴了。

小贴士：

1. 虾球腌制时加入适量的淀粉，可以增加虾肉的鲜嫩口感。

2. 炸芥末虾球的油温不宜过高，以免虾球外焦内生。

3. 制作芥末酱时，可以根据个人口味调整芥末的辣度和咸度。

4. 炒芥末虾球时，温水的加入可以更好地让虾球入味，并增加口感的汁液。

希望通过本篇文章的介绍，大家对于芥末虾球的制作方法有了更清晰的认识。尽管制作过程稍显繁琐，但只要准备齐全，掌握好每个步骤，相信大家一定能够制作出口感鲜美、回味无穷的正宗芥末虾球。快来尝试一下吧，用自己烹饪的美味款待家人和朋友，让大家共享这道美食的魅力。

九、橙汁虾球的做法

橙汁虾球的做法

橙汁虾球是一道美味可口的海鲜菜肴，口感鲜嫩多汁，香甜可口，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下橙汁虾球的制作方法吧！

所需食材：

• 新鲜虾仁500克
• 橙子2个
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋1个
• 葱适量
• 姜适量
• 大蒜适量
• 红椒适量
• 绿椒适量

步骤：

1. 虾仁处理：

将虾仁剪去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

2. 准备橙子：

将橙子洗净，榨出橙汁备用。同时，取一片橙皮切成小丁备用。

3. 调制橙汁：

取一个碗，将橙汁、盐、糖、生抽、料酒和适量淀粉调成橙汁汁水备用。

4. 鸡蛋液处理：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，鸡蛋液备用。

5. 炸虾球：

将处理好的虾仁放入鸡蛋液中，均匀裹上鸡蛋液后，放入淀粉中轻轻裹上一层薄薄的淀粉。

烧热油锅，将裹好淀粉的虾仁放入锅中，用中小火炸至虾仁变色，表面金黄酥脆，捞起沥油备用。

6. 炒香调料：

烧热锅，加入适量植物油，放入葱、姜、大蒜炒香。

7. 烹饪主料：

加入红椒和绿椒继续翻炒均匀，然后倒入调制好的橙汁汁水，翻炒均匀至汁水浓稠后，加入先前炸好的虾仁，炒匀均衡。

8. 上碟：

最后，将炒好的橙汁虾球装盘，撒上橙皮丁即可。

橙汁虾球制作简单，口感细腻，汁水鲜美，深受人们的喜爱。无论是家庭聚会还是宴客招待，橙汁虾球都是一道不错的选择。希望大家在制作的过程中能够掌握好火候和调料的搭配，做出口感鲜美的橙汁虾球。祝大家成功，开胃美味的佳肴尽在其中！

十、虾球的做法？

你好，虾球的做法很多。

一、金盏青芥炸虾球

食材：冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。

2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。

3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。

特色：内脆外软、味道清爽、微呛。

二、酸奶沙律虾球

原料：中虾10只（约200克），脆炸粉20克。

调料：盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。

制作：

1、虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。

2、锅入色拉油烧至六成热，将大虾蘸上脆炸粉，入锅炸至金黄，倒起沥油。

3、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀即可。

三、宫保虾球

原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。　

做法：

1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线;

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;　

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;　

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;　

5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味　　

6、放入虾仁炒散;　

7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;

8、加入调味汁炒匀;　

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。