红烧牛肚家常做法？

一、红烧牛肚家常做法？

制作原料

牛肚1000克、辣椒30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克

制作方法

1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；

2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；

3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

4、葱姜洗净，葱挽结，姜切块；

5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；

6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

二、红烧牛肚绷的家常做法？

红烧牛肚绷的做法

主料：牛肚1000克

辅料：辣椒(红,尖)30克,青蒜25克

调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

做法

1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；

2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；

3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；

5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

三、红烧牛肚什么好吃？

牛肚炒辣椒好吃，再来碗米饭，带劲啊。

四、红烧牛肚怎么烧？

材料:牛肚500g、青椒5个、蒜6瓣、姜半块、香叶4片、小葱5根、八角3个。

做法:

1、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

2、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能；

3、将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；

4、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

5、锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

6、倒入青椒翻炒均匀；

7、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；

8、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可；

五、红烧牛肚崩做法？

主料：牛肚1000克

辅料：辣椒(红,尖)30克,青蒜25克

调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

做法

1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；

2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；

3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；

5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

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六、红烧牛肚王刚

材料

主料：牛肚600克，

辅料：红萝卜50克，油菜50克，

调料：大葱15克，姜10克，白皮大蒜10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，蚕豆淀粉5克，植物油30克

做法

1.牛肚洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1小时；

2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；

3.留1碗原汁备用；

4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛肚及原汁同煮；

5.待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛肚软烂为止；

6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；

7.牛肚夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛肚上即可。

七、如何红烧牛肚腩？

用料

材料

牛腩

550克

生姜

5片

大葱

1根

八角

4颗

马铃薯

200克

胡萝卜

100克

调味料

冰糖

30克

海天牌海鲜酱

2大匙

生抽

1大匙

米酒

2大匙

清水

1200ML

步骤 1

将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

步骤 2

锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。

步骤 3

锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

步骤 4

加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

步骤 5

再加入牛腩翻炒至均匀上色。

步骤 6

加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

步骤 7

注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。

步骤 8

另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

步骤 9

再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

步骤 10

至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

步骤 11

成品

小贴士

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。烧的太久会有苦味。

3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。

八、红烧牛肚的做法？

材料:牛肚500g、青椒5个、蒜6瓣、姜半块、香叶4片、小葱5根、八角3个。

做法:

1、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

2、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能；

3、将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；

4、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

5、锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

6、倒入青椒翻炒均匀；

7、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；

8、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可；

九、牛肚家常做法？

1.

准备食材：熟牛肚200克、油20ml、盐1茶匙、姜1块、芹菜20克、洋葱50克、红椒20克、花椒粉1茶匙、酱油1茶匙

2.

200克熟牛肚切丝。

3.

20克红椒切丝。

4.

10克姜切丝。

5.

30克芹菜切段。

6.

20克洋葱切丝。

7.

首先起锅倒20克油，油热放入10克姜、炒出香味，然后倒入200克牛肚翻炒均匀。

8.

接着倒入30克芹菜、20克洋葱、20克红椒大火爆炒3分钟，接下来加入3克花椒粉、5克盐、1勺酱油继续翻炒2分钟至入味。 最后装盘即可。

9.

可以食用了

十、红烧牛肚怎么做？

做法：

材料：

1. 牛肚 500 克

2. 生姜 1 块

3. 大蒜 5 瓣

4. 大葱 1 根

5. 八角 2 个

6. 香叶 2 片

7. 桂皮 1 小块

8. 生抽 2 大勺

9. 老抽 1 小勺

10. 料酒 1 大勺

11. 红糖 1 大勺

12. 食用油 适量

13. 清水 适量

14. 盐 适量

步骤：

1. 牛肚洗净，切成适当大小的块。生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。

2. 锅中加入适量的水，放入牛肚，加入生姜片和料酒，煮至水开后捞出，冲洗干净备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入红糖，小火慢慢熬至红糖完全融化，呈现出红色的糖浆。

4. 加入生姜片、大蒜碎、大葱段和八角、香叶、桂皮，翻炒出香味。

5. 加入牛肚块，翻炒均匀，使牛肚表面均匀地裹上糖浆。

6. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，使牛肚上色。

7. 加入适量的清水，没过牛肚，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。

8. 最后加入适量的盐调味，收汁即可。

注意事项：

1. 牛肚在炒之前要用水焯一下，去除杂质和异味。

2. 红烧的过程中，要用小火慢慢炖煮，使牛肚充分吸收调料的味道。

3. 收汁时，要根据个人口味调整咸淡。

以上就是一种简单的红烧牛肚的做法。红烧牛肚口感鲜美，适合搭配米饭或面条食用。如果您需要更多的信息，欢迎随时提问。