盖浇饭家常菜谱100道简单

一、盖浇饭家常菜谱100道简单

盖浇饭家常菜谱100道简单

盖浇饭是一种非常受欢迎的简单家常菜，它是由米饭和各种浇头组成，味道鲜美，营养丰富。今天，我们将分享100道简单易做的盖浇饭菜谱，适合各种口味和烹饪技巧。

热门浇头

• 鸡肉盖浇饭：用鸡胸肉炒制的浇头，加入青豆、胡萝卜和洋葱，浇在米饭上，美味可口。
• 牛肉盖浇饭：用牛肉丁炒制的浇头，加入蘑菇、胡萝卜和洋葱，营养丰富，口感鲜美。
• 猪肉盖浇饭：用猪肉丝炒制的浇头，加入青椒、红椒和洋葱，美味可口，适合喜欢辣味的人。
• 海鲜盖浇饭：用虾仁、鱼片等海鲜炒制的浇头，加入蔬菜和调料，鲜美可口，适合喜欢海鲜的人。
• 蔬菜盖浇饭：用各种蔬菜炒制的浇头，如西兰花、豌豆、玉米等，营养丰富，适合素食者和健康饮食者。

菜谱示例

• 番茄炒蛋盖浇饭：将两个鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，炒香后盛出备用。再将小块番茄放入锅中炒软后，加入米饭和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
• 青椒炒肉丝盖浇饭：将猪肉丝煸炒至变色后加入青椒丝、葱姜蒜末等调料，炒香后浇在米饭上即可。

无论您是想为自己做一顿美味的午餐，还是为家人和朋友准备一顿丰盛的晚餐，这些盖浇饭菜谱都是非常简单易做的。尝试一下这些菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩！

二、盖浇饭配菜？

鱼香肉丝盖饭

用料：梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、香葱、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒

做法：

1.黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净

2.大米投洗干净入电饭煲蒸熟

3.猪梅肉切丝，加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

4.用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

5.蒜苔切段、胡萝卜切丝、木耳切丝

6.香葱切粒，姜、蒜切末

7.小碗里加入生抽1勺、米醋2勺、糖3勺

8.加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺

9.鸡精1小勺调和均匀备用

10.热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）

三、盖浇饭种类？

1、红烧肉盖浇饭，吃这道菜的都爱吃肉，那种口感真的无法形容，外形色泽金黄，肥而不腻的肉，入口即化，吃这道菜是不错的选择。

2、鱼香肉丝盖浇饭，热油炒肉丝，要多放些辣椒，然后放入木耳、胡萝卜等，大火翻炒，开锅勾芡，米饭直接来上3碗。3、番茄鸡蛋盖浇饭，可以说老少皆宜的菜，尤其是小孩子，碰到爱吃的，饭量不逊色于大人，回家为自己的家人行动吧，为他们献上自己的爱心午餐。

4、回锅肉盖浇饭，每次回到家不愿意做饭的时候，都会去这家吃回锅肉盖浇饭，豆瓣酱的味道，烧出来真的好吃，口感肥而不腻，鲜香爽口，一道正宗的四川菜品，但是各地很多人都喜欢吃。

5、麻婆豆腐盖浇饭，牛肉末和豆鼓都要放，葱适量就好，就喜欢这种软嫩的豆腐。                                                             6、鸡肉盖浇饭，鸡肉的蛋白质很高，很容易被人体吸收利用，制作的方法也是五花八门。

7、青椒牛肉盖浇饭，牛肉提前处理干净，腌制十分钟，炒出来的味道更佳。8、葱爆牛肉盖浇饭，牛肉的片要切薄一点，焯水过后，放葱蒜爆香，翻炒牛肉加入料酒、味精，最后放入葱，盖在米饭上，饭量大的吃2份不成问题。             9、宫保鸡丁盖浇饭，去完骨的鸡肉，加蛋清和白胡椒腌制20分钟，切好辣椒葱姜，翻炒均匀，大火收汁即可，看的我口水流了一地，实在是太好吃了。

四、盖浇饭好评？

盖浇饭是快餐中比较常见的一种饮食 。种类比较多，各式各样是人间美味 超赞