风姜鸡汤做法？

一、风姜鸡汤做法？

1、准备半只鸡，姜两百克，葱两根，生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许；

2、用刀将鸡斩成块用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用；

3、将姜刮去皮切成块用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分；

4、加入米醋、白糖各少许，调低火炖十五分钟至沸水滚动，然后将其放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用；

5、用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀然后将准备好的材料放入器皿中，低火二十分钟至鸡烂即可盛出食用

二、姜家鸡汤做法？

做法：

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可

三、番茄沙姜鸡汤的做法？

鸡洗净切块，沙姜去皮拍碎；

步骤 2

把水烧开将水倒入炒制好的番茄种

步骤 3

下鸡和沙姜大火烧开转小火煮30分钟

步骤 4

去油调味即可

步骤 5

喝汤，鸡块点盐水下饭，原汁原味！

沙姜鸡汤的小贴士1、鸡选用白肉的鸡，我喜欢文昌鸡、广西鸡，肉质比较好吃； 2、不要煮太烂，鸡肉没那么好吃

四、姜酒鸡汤的家常做法？

配料：鸡 400g、江米酒 700ml、姜 60g、食盐 4g。

烹饪步骤：

1、食材集合。

2、光鸡剁件，把鸡皮、鸡油去掉。

3、生姜洗净拍扁。

4、把剁块的鸡肉和姜块一起放入炖盅内。

5、倒入米酒（全部是米酒不要放水）。

6、然后放入炖锅内，待锅内的水烧开始算时，小火炖3-4小时。

7、待炖好后，加入盐调味即可。

五、阳春风姜鸡汤的做法？

用料

鸡 一只

风姜 适量

白酒 适量（大概三四勺汤匙）

盐 适量克

风姜鸡汤（月婆汤）的做法步骤

步骤 1

首先将鸡洗干净切好备用。风姜处理好！

步骤 2

热锅下油放入风姜翻炒爆香！

步骤 3

将鸡肉倒进去炒干水分

步骤 4

加适量的米酒去腥继续翻炒

步骤 5

加入适量的水（看人数加水）

步骤 6

煮开后倒入陶瓷煲煲两个小时因为我买的是老母鸡！所以煮的时间要长一点！

步骤 7

加点盐就可以喝了 热辣辣超级美味的汤水就完成了！

六、子姜啤酒鸭的做法

子姜啤酒鸭的做法

自古以来，鸭肉一直是中国菜肴中备受推崇的食材之一。无论是烤鸭、卤鸭还是红烧鸭，都有着丰富的口味和独特的烹饪方法。而在这众多的鸭肉菜品中，子姜啤酒鸭以其香气扑鼻、味道鲜美而备受人们喜爱。

子姜，是一种制作成熟姜黄色的生姜，因为外形酷似子弹而得名。它有着独特的辣味和香气，能够提升菜肴的鲜美度。子姜啤酒鸭就是将子姜与啤酒、鸭肉等食材相结合，在烹饪过程中将子姜的香气充分融入鸭肉中，使其更加美味可口。

那么，我们一起来看看子姜啤酒鸭的做法吧：

材料

• 鸭肉1000克
• 子姜100克
• 啤酒500毫升
• 生抽50毫升
• 老抽20毫升
• 生姜5片
• 蒜头5瓣
• 料酒20毫升
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤

第一步：将鸭肉切块，用开水焯水去腥。

第二步：烧热锅，加入适量食用油，放入姜片和蒜头煸炒出香味，再加入鸭肉煸炒至变色。

第三步：加入适量料酒，煮沸后捞出鸭肉备用。

第四步：将鸭肉放入锅中，加入啤酒、生抽、老抽翻炒均匀。

第五步：加入切碎的子姜，翻炒均匀。

第六步：倒入适量清水，再加入盐和白胡椒粉，煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到鸭肉变得软烂入味。

第七步：最后再大火收汁，翻炒均匀，让鸭肉表面略微焦黄即可出锅。

小贴士

1. 子姜的辣味较为特殊，如果您不习惯辣味，可以适当减少使用量。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢口感软烂的可以煮久一些。

3. 炖煮鸭肉的时候要注意火候，用小火慢慢将鸭肉炖煮至入味。

子姜啤酒鸭是一道美味可口的传统菜品，其独特的风味让人念念不忘。无论是家庭聚餐还是节日宴席，它都能够成为一道引人注目的主菜。

除了丰富的口感和独特的味道，子姜啤酒鸭还拥有多种营养价值。鸭肉是一种蛋白质含量较高、脂肪含量较低的肉类，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着重要的食疗作用。子姜则富含挥发油和精油，具有温阳、祛寒的功效。

因此，将这两种食材相结合，制作成子姜啤酒鸭，不仅可以享受美食的滋味，还能够获得来自食材的多重好处。无论您是美食爱好者还是厨艺达人，都不妨一试子姜啤酒鸭的烹饪，让味蕾在独特的香气和味道中得到极致的满足。

七、姜葱鸡汤正宗做法？

主料：土鸡半只

辅料：生姜适量、盐适量、大蒜3-5颗、香葱一根、料酒3滴

步骤一：准备好食材。

步骤二：把大蒜剥皮,葱打结备用。

步骤三：锅里加水把鸡肉放里面煮开，去血水。

步骤四：去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水。

步骤五：加入打结的葱。

步骤六：加入生姜大蒜。

步骤七：加入料酒去腥。

步骤八：大火烧开再转小火煲30分钟。

步骤九：成品。

八、姜酒鸡汤正宗做法？

1.

300克鸡肉切块洗净，10克姜切片

2.

热锅加20ml凉油下20克姜片煸香

3.

加入300克鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入1勺白酒继续翻炒2分钟

4.

加入200ml水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入10克盐调味

5.

撇去浮油，起锅

九、酱姜的做法大全集

酱姜的做法大全集

酱姜是一道非常常见且美味的菜品，具有独特的口感和香气。它不仅可以作为菜肴的调料，还可以直接食用作为开胃小吃。今天，我将为大家分享几种不同的酱姜做法，希望能给大家带来一些灵感和食欲。

经典酱姜

经典酱姜是最常见的一种做法，它以简单纯粹的味道受到了广大食客的喜爱。下面是经典酱姜的做法步骤：

1. 准备材料：生姜、盐、白糖、米醋。
2. 将生姜洗净后，切成薄片。
3. 将生姜片放入盐水中浸泡10分钟，然后取出沥干水分。
4. 在一个容器中加入适量的盐、白糖和米醋，搅拌均匀。
5. 将沥干水分的生姜片放入容器中，用搅拌匀的调料浸泡，腌制30分钟。

经典酱姜非常适合搭配各种菜肴食用，口感爽脆，带有一丝微辣的味道，能够提升整体菜品的口感。

蜜汁酱姜

蜜汁酱姜是一种带有甜味的酱姜做法，适合喜欢甜食的人尝试。下面是蜜汁酱姜的做法步骤：

1. 准备材料：生姜、蜂蜜、酱油。
2. 将生姜洗净后，切成薄片。
3. 将生姜片放入开水中焯水1分钟，然后取出沥干水分。
4. 在一个锅中加入适量的蜂蜜和酱油，用小火煮沸。
5. 将焯水后的生姜片放入锅中，用中小火翻炒均匀，直至生姜表面呈现金黄色。
6. 关火，将蜜汁酱姜盛出，待其凉透后即可食用。

蜜汁酱姜口感酸甜可口，具有一定的咸香味和浓郁的蜂蜜香气，非常适合作为下酒菜品。

香辣酱姜

如果你喜欢吃辣，那么香辣酱姜绝对是你的不二选择。下面是香辣酱姜的做法步骤：

1. 准备材料：生姜、辣椒粉、蒜末、食盐。
2. 将生姜洗净后，切成薄片。
3. 将生姜片放入热水中焯水1分钟，然后取出沥干水分。
4. 在一个容器中加入适量的辣椒粉、蒜末和食盐，搅拌均匀。
5. 将沥干水分的生姜片放入容器中，用搅拌匀的调料腌制20分钟。

香辣酱姜口感麻辣刺激，辣椒粉和蒜末的香气能够提升整体的口感，非常适合作为配菜或下饭菜。

柠檬酱姜

柠檬酱姜是一种带有柠檬香气的酱姜做法，清新爽口，适合夏天食用。下面是柠檬酱姜的做法步骤：

1. 准备材料：生姜、柠檬、白砂糖。
2. 将生姜洗净后，切成薄片。
3. 将生姜片放入开水中焯水1分钟，然后取出沥干水分。
4. 将柠檬榨汁，将汁液倒入一个容器中。
5. 在容器中加入适量的白砂糖，搅拌均匀溶解。
6. 将沥干水分的生姜片放入容器中，用柠檬汁液腌制1小时。

柠檬酱姜口感酸甜，具有清新的柠檬香气，能够提神解暑，非常适合夏季食用。

总结

以上就是几种不同风味的酱姜做法大全集。每种做法都有其独特的口感和特点，适合不同口味的人群。无论是经典酱姜、蜜汁酱姜、香辣酱姜还是柠檬酱姜，都是美食家们的绝佳选择。无论是搭配菜肴还是作为开胃小吃，酱姜都能为大家带来不一样的味觉体验。

所以，不妨动手试试这些酱姜做法，让你的餐桌更加丰富多样，享受美食带来的无限快乐吧！

希望这篇酱姜的做法大全集能够对您有所帮助，祝您做菜成功，美食尽享！

*注：以上为酱姜的做法大全集的格式的博客内容。*

十、鸡汤的做法家常大全集？

食材：

三黄鸡、生姜、小葱结

调味：

食盐、

鸡汤的家常做法步骤:

1、准备三黄鸡一只，商贩会将外表清理干净，毛没拔干净的地方，自己回家再加工一下，多冲洗几遍，清洗干净。

2、将鸡剁成小块，如果有肥油的话，尽量去掉，这样能保证炖出的汤清爽不油腻，把鸡肉块再冲洗两遍，把血水冲干净。

3、冷水下入鸡块，加5根小葱结，3片生姜，2个八角，1勺料酒，大火煮开，撇掉浮沫，盖上盖子，最小火炖煮一个小时。

4、等一个小时之后，加入4颗大红枣，再加适量的盐调味，继续炖煮20分钟，放入20粒枸杞，继续炖10分钟，即可关火。

5、这样炖的鸡汤，鲜美无比，营养滋补，颜色淡淡的金黄，却并不油腻，最适合天气冷的时候，来上一碗暖身子，老人孩子都适合。

小贴士

1、鸡让商家帮忙处理干净，可以把黄油、鸡皮去掉一部分，这样汤汁更清爽，不会太油腻。

2、盐不要最开始就放，正确的做法，应该是炖一个小时之后，有点就行，千万别放咸了。

3、鸡不用焯水倒掉，直接加饮用水大火烧开后撇去浮沫即可，这也是保持鸡汤鲜美的一个关键。