热量(400大卡)。
用料:
酒酿300克,鸡蛋一个,藕粉一包,冰糖,糖桂花,水各适量。
做法:
锅内倒入一大碗清水,加入一小碗的酒酿,放入几粒冰糖,开火加热。
鸡蛋磕入碗内,用筷子打散备用。
往藕粉碗内倒入少量的清水,搅拌均匀。
等锅内水烧开后,把藕粉倒入锅内,一边倒藕粉一边用勺子搅拌。
待锅内汤汁变得稍微浓稠后,淋入打散的蛋液,用勺子推动几下,把蛋花推散。
最后加入半勺的糖桂花,搅拌均匀,就可以出锅了。
开水放些玉米糁,放些冰糖,在煮一会就可以了
1、莲子、银耳提前用温水泡发,中间换1-2次水,将银耳撕成小朵备用。
2、雪梨切开顶部果肉,用勺子将中间果肉挖空,保留一定厚度的果肉待用。
3、将莲子、银耳、红枣、水放入炖锅(先大火,水开后转小火)慢炖1.5—2小时,加入冰糖煮到融化,银耳软烂,汤汁粘稠即可食用。
牛排骨汤的做法 1.食材:牛排骨500g, 番茄2个,洋葱半个,蘑菇5个,山药一根 。
2备料:蘑菇洗干净切成对半,牛排骨泡去血水沥干备用,洋葱切块,姜切厚片,番茄一个切块,一个切丁“用于炒酱”山药切成滚刀片 。
3.少许油,烧热放入洋葱快炒,加入牛排骨和洋葱同炒至牛排骨表面变色,一起倒入炖锅中 。
4.同样少许油烧热,加入番茄丁,中小火炒成番茄酱。
5.所有食材加入炖锅,加热水中小火炖吃约一个半小时左右,加入少许盐即可。
材料:骨头、黄花菜、淡菜、枸杞、红枣、生姜、清水、盐
今天推荐的这个汤谱,可以用骨头、土鸡、排骨、瘦肉、鸽子等肉食做搭配。
配料用的是淡菜、黄花菜、枸杞和红枣,如果家里还有干贝,可以放几粒一起煲,味道会十分鲜美。黄花菜须提前泡发好,中途换换水,泡发好后将根部摘掉后沥干水备用。
骨头(或者其他肉类)先焯水一遍。冷水入锅,焯到骨头变白后捞出用清水 洗干净。然后用汤锅重新装适量的清水,放入骨头和姜片,大火煮开。如果煮出浮沫,需用汤勺将浮沫撇走,这样煮出的汤味道才更清甜。
然后将汤料放下去一起同煮。盖上锅盖,中小火煮一个半小时左右。
全程煲汤时间不宜超过两小时,否则时间过长,嘌呤越十分高,长期喝这样高嘌呤的汤对身体不好。出锅前放适量盐调味。
排骨汤:排骨500克洗净,加生姜、葱、料酒等调料,加4碗水煮半熟后,汤可单独煮熟,也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等,加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤,如加萝卜即成排骨萝卜汤,吃时加点醋,更是味美可口
牛肉粉丝汤:牛肉500克,洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,加水四碗及少量盐煮烂后,可加粉丝及香菜,味道鲜口。
汤是调的,买成品回来的话,不喜欢吃甜的,可以不放那个料包。
甜汤圆的做法:
1.准备糥米粉。
2.倒水混合,水要适度,温水和冷水都可以,但是一定要调节好,以免太硬和搓不成汤圆。
3.搓成团状,要用力的搓。搓成适中就可以了。
4.准备红糖待用,看个人喜好而加多少的量。
5.将红糖放进锅里滚开,盖上盖10分钟就可以了。
6.倒进汤圆煮10分钟待汤圆浮起即可。
白果鸽子蛋甜汤的做法
1.白果用锤子对准中缝敲裂外壳,用手掰掉,再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开,去掉中芯,浸泡在水中约30分钟
2.取一锅加水将果肉煮约20分钟,去出外衣跟中芯的苦涩味,后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟,捞起去壳
3.锅中倒油,倒入处理好的白果炒10分钟(增加韧性,口感会更好)放置过夜
4.第2天锅中倒入适量的水,倒入白果,煮约30分钟,再加煮熟的鸽子,也可以加点鲜橙皮(得先将内膜处理干净),味道会更好
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