炒海螺的做法家常菜

一、炒海螺的做法家常菜

炒海螺，是一道非常常见的中国美食，也是广受欢迎的家常菜之一。海螺肉质鲜嫩，入口鲜美，富含蛋白质和各种营养物质。今天，我将与大家分享一道家常菜——炒海螺的做法。

材料：

• 新鲜海螺 - 500克
• 葱段 - 适量
• 姜片 - 适量
• 蒜末 - 适量
• 郫县豆瓣酱 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 备好海螺，刮洗干净，去除杂质和沙粒。

2. 将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入葱段、姜片和蒜末，煸炒出香味。

3. 炒香的葱姜蒜下锅后，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入一小勺料酒，提鲜。

5. 放入洗净的海螺，用大火炒制。

6. 快速翻炒，待海螺外壳的颜色转红后，撒入适量的盐，炒匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟。

8. 焖煮过程中不时搅拌一下，确保火候均匀，海螺入味。

9. 焖煮时间过后，水份差不多收干，即可出锅。

10. 最后，将炒好的海螺盛出装盘，撒上一些葱花进行装饰。

现在，一道香喷喷的炒海螺就做好了！海螺的肉质鲜嫩多汁，搭配郫县豆瓣酱的辣味，味道更加丰富。入口嚼劲十足，让人回味无穷。

炒海螺的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。希望大家都能尝试一下，让家人朋友共同品尝这道美味的家常菜。

海螺富含丰富的蛋白质、微量元素和各种营养物质，对于补充体力、增强免疫力都十分有益。同时，海螺肉质鲜嫩，更是广大美食爱好者的最爱。

炒海螺是一道非常适合加入餐桌的家常菜，不论是平日的家庭聚餐还是朋友间聚会，都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

希望通过这篇博文，大家能够学会炒海螺的做法，尽情享受美食的同时，也增加一种新的烹饪技巧。祝您做菜愉快，用餐开心！

二、海螺炒肉片的家常做法？

主料 海螺去壳后肉2斤左右 红绿辣椒各一个 小葱两根 姜一块 韩国辣椒酱两勺 生抽一勺 料酒一勺 白糖一勺 食用油适量 盐适量 辣炒海螺肉的做法步骤  

1. 海螺洗净，用水煮熟，煮时锅中放入葱段和姜片。  

2. 煮熟的海螺，用牙签将肉取出，去除内脏，切片备用。    

3. 葱姜切末，红绿辣椒切小圈备用。    

4. 锅中放入油，烧热后放入2勺辣椒酱，和适量水，翻炒均匀，再放入盐，生抽，鸡精，翻炒。    

5. 然后倒入切好的海螺肉片，大火煸炒至酱都裹到肉上，再放入红绿辣椒，翻炒。收汁，撒上葱花即可。 

三、炒螺蛳的家常做法炒海螺棒？

1

海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。

2

干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。

3

锅置火上少许油烧热，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。

4

倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀。

5

烹入黄酒，继续翻炒。

6

炒至汤汁收干即可享用。

四、海螺肉炒虾仁的家常做法？

主料

海参2只， 虾仁200克， 海螺肉100克， 滑子菇100克

辅料

盐适量、味精适量、蛋清半个、水淀粉适量，高汤适量 盐适量，味精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量

做法分解

1、用水发海参，然后切2厘米大，沸水焯出。

2、活海螺洗洗净，剞十字花刀，切1厘米的丁。

3、鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉拌匀，然后腌渍。

4、用开水焯珍菇。

5、滑勺内加植物油烧温，先将虾仁、海参放入倒入翻炒。

6、待油烧热，再将螺丁放入翻炒。

7、勺内留底油，放入葱姜末烹出香味。

8、放入滑子菇，加入料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味。

9、放入海参略炒，再放入虾仁、螺丁翻炒几下，最后用水淀粉勾芡，淋明油即可。

五、清炒海螺片的家常做法？

根据回答如下：清炒海螺片的家常做法很简单。

原因：一般来说，海螺片的肉质鲜美，口感爽滑，脆弹有嚼劲，并且营养价值丰富，不管是清炒还是烤，都非常美味。

具体步骤：1. 新鲜海螺片清洗干净，用牙签在海螺片表面扎几个小洞，以便腌渍更入味。

2. 准备腌料：葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉和一点点糖，加入适量水淀粉打成膏状备用。

3. 把洗好的海螺片均匀的铺在盘中，倒入腌料，用筷子将海螺片翻动，尽量让每一片海螺片都均匀的裹上腌料。

4. 将海螺片放在蒸锅中蒸五分钟后即可捞起备用。

5. 热锅凉油，放入蒸好的海螺片，中火翻炒约三分钟，让海螺片变得均匀受热，然后加入葱姜蒜末，中小火快速翻炒均匀。

6. 最后投入盐、胡椒粉、鸡精等调味料和淀粉膏，继续翻炒均匀，至汤汁收干即可出锅。

延伸：清炒海螺片的家常做法可以添加适量的鲜菇、墨鱼仔、红辣椒等进行搭配。

六、海螺虾仁炒肉片的家常做法？

主料：

海参（水浸）200克

虾仁150克

海螺150克

辅料：

滑子菇50克

调料：

大葱15克

姜10克

鸡蛋清40克

植物油20克

料酒5克

盐2克

味精2克

胡椒粉1克

淀粉(豌豆)10克

做法：

1.水发海参切2厘米大丁，沸水焯出；活海螺洗交，剞十字花刀，切1.2厘米的丁；鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀，腌渍冲击波；珍菇用开水焯过。 

2.滑勺内加植物油烧温，先将虾仁、海参放入滑出，待油烧热，再将螺丁放入促出3.勺内留底油，放入葱姜末烹出香味，放入滑子菇，烹料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味，即放入海参略炒再放入虾仁，螺丁翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋明油即成

七、葱炒海螺片的家常做法？

1. 大葱滚刀切，海螺去掉黄，切片，水灼。

2. 适量油，放入葱，炒出香味

3. 放入事先抄好的海螺片，翻炒

4. 加入几滴海鲜酱油

5. 适量精盐，翻炒几下再加入味素。出锅。

八、黄瓜炒小海螺肉的家常做法？

黄瓜炒小海螺肉的做法

1.黄瓜去皮洗净

2.黄瓜切片备用

3.锅里加水烧开把黄瓜倒进过水

4.捞出来用凉水透洗

5.控干水分备用

6.小海螺肉洗净备用

7.蒜切片葱姜切碎

8.锅里油烧热放葱蒜爆锅

9.把黄瓜倒入翻炒

10.把小海螺肉倒入翻炒，放姜、精盐

九、炒蔬菜有什么家常做法？

看你这个问题就知道你平时不做饭，既然不做饭，那给你讲了可能也白讲。蔬菜，家常做法，你妈妈平时做的就是最家常的做法。至于外地的家常做法，也许就不那么家常了。比如：西南地区这段时间出产的牛皮菜搭配嫩胡豆，配上水豆豉或泡椒，你觉得家常不。蒜香苜蓿芽，家不家常？海南当地最家常的素菜：虾酱炒地瓜叶，你吃折耳根不？贵州的折耳根炒腊肉。蔬菜的家常做法不外乎：炒，凉拌，煮汤。想起一个炸的：炸苏子叶。

十、做法，辣炒海螺片怎么做好吃，辣炒海螺片的家常做法？

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可