煎黄花鱼的家常做法？

一、煎黄花鱼的家常做法？

黄花鱼清理干净，鱼子放旁边；切几刀，抹盐，肚子里也撒盐；切姜丝，划刀里面塞一条姜丝，鱼肚子里放姜丝；这一步腌制一下鱼儿；

案板放个45度角，让水分自然流出；

大概放置十分钟；

将塞在划刀痕迹里面的姜丝拿出，鱼肚子里面的姜丝不需要取出，用厨房纸/绵柔纸巾抹干水分；

这样两面抹干；

热锅冷油，放入较多一点的油；

准备鱼儿，准备入油锅；

锅中油热后，放小火，放入鱼儿，轻轻晃动锅；

一面煎黄煎熟后，翻面继续煎一下；

放入刚才剩余的/从划刀缝隙中取出的姜丝，放入鱼籽，一起煎熟；

两面都煎熟差不多五分钟左右时间即可；注意保持小火慢煎；

加入三勺子蒸鱼豉油，加入少量清水；稍微再煮几分钟，即可乘出。

二、黄花鱼家常做法香煎？

小黄花鱼肉质比较细腻软烂，香煎的简单又保留鱼的新鲜味道。

主料

黄花鱼300g

辅料

姜，蒜，葱花，盐

香煎黄花鱼的做法步骤

1.黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。

2.在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。

3.锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。

4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。

5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。

6.待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。

7.撒上葱花再稍一翻即可。

小窍门

1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。

2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。

3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。

三、香煎黄花鱼的家常做法？

小黄花鱼肉质比较细腻软烂，香煎的简单又保留鱼的新鲜味道。

主料

黄花鱼300g

辅料

姜，蒜，葱花，盐

香煎黄花鱼的做法步

1.黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。

2.在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。

3.锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。

4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。

5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。

6.待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。

7.撒上葱花再稍一翻即可。

小窍门

1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。

2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。

3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。

四、煎黄花鱼的做法

在中国的许多家庭餐桌上，煎黄花鱼是一道常见的美味佳肴。它的口感鲜嫩，肉质细腻，是许多人都喜爱的美食之一。今天，我将与大家分享一下煎黄花鱼的做法，让您也能在家享受到这道美味的佳肴。

材料：

• 新鲜的黄花鱼 2条
• 盐 和 白胡椒粉（根据个人口味调整）
• 生姜 3片（切丝）
• 大蒜 2瓣（切末）
• 香菜 叶（切碎）
• 植物油（用于煎鱼）

步骤：

1. 将黄花鱼冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在黄花鱼的两面均匀地撒上盐和白胡椒粉，轻轻按压使其均匀附着。
3. 热锅中倒入足够的植物油，加入生姜和大蒜末煸炒，让香气充分释放出来。
4. 将黄花鱼放入锅中，使其两面均匀地接触锅底。小火煎煮，每面大约需煎3-4分钟，直到鱼皮变脆金黄。
5. 用厨房纸巾沥干多余的油脂。
6. 将煎好的黄花鱼盛盘，撒上香菜碎。

现在，一道美味的煎黄花鱼就完成了。您可以搭配喜欢的蔬菜或米饭一起享用。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和营养物质，对身体健康非常有益。

小贴士：

1. 煎鱼的时候要使用小火，这样可以确保鱼的内部熟透而外脆。

2. 在煎鱼之前，将鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉，可以提升鱼肉的味道。

3. 生姜和大蒜的加入可以去腥增香，使煎鱼更加美味。

4. 在翻转鱼身的时候要小心，避免鱼肉破裂。

希望您会喜欢这道简单而美味的煎黄花鱼。快来尝试一下，在家也能享受到餐馆级别的美食体验。

希望以上的煎黄花鱼的做法能够帮助您在家中尝试制作这道美味的佳肴。烹饪是一项有趣和令人满足的技能，希望您能通过这道菜肴发掘更多的烹饪乐趣。祝您煮得开心，用餐愉快！

五、香煎黄花鱼做法家常菜

香煎黄花鱼做法家常菜

黄花鱼是一种味道鲜美的海鲜，而香煎黄花鱼更是家常菜中的一道经典美味。香煎的过程能够使鱼肉更加鲜嫩多汁，同时也锁住了鱼肉中的香气。下面就让我来介绍一下香煎黄花鱼的做法吧。

材料：

• 新鲜黄花鱼2条
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 生粉适量
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 香菜叶（或葱花）适量

步骤：

1. 首先，将鱼洗净去内脏，用刀在鱼身两面切上数道刀口。
2. 然后，将鱼均匀地撒上盐和黑胡椒粉，稍微按压使其入味，再用干净的厨房纸吸去多余的水分。
3. 接下来，将鱼身两面均匀地裹上一层生粉，让鱼皮更加酥脆，口感更好。
4. 随后，将姜片和蒜瓣切成细末备用。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 然后，将撒上盐和黑胡椒粉的黄花鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
7. 接着，加入适量的料酒提鲜，再倒入适量的水，水量以没过鱼身为宜。
8. 盖上锅盖，继续用小火焖煮5-8分钟，直至鱼熟软。
9. 最后，撒上香菜叶（或葱花）装饰即可。

小贴士：

1. 煎鱼前一定要将鱼乾净，这样才能保证鱼煎出来的口感更好。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒调料，提升味觉的层次。

3. 鱼煎至两面金黄后，可以轻轻摇晃锅子，如果鱼骨容易脱离，说明鱼已经煎熟。

4. 焖时水量不宜太多，以免煮出来的汤汁过多稀薄。

香煎黄花鱼做法简单易学，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜品。在烹饪的过程中，适当调整火候和加料，可以根据个人喜好来调整黄花鱼的味道。希望你能尝试一下这道美味的食谱，享受香煎黄花鱼带来的美食盛宴！

六、煎小黄花鱼的家常做法？

步骤 1

把鱼洗净，控出水分。 放葱，姜，十三香，盐，料酒，腌制一个小时以上。

步骤 2

锅里放油，适当比平时炒菜多一点就可以 油热放鱼 大家可以用中火慢慢的煎。保证不会糊

步骤 3

做好了，其实很简单！

七、煎黄花鱼家常做法不用面？

把黄花鱼收拾干净沥干水分把锅里倒不用多油放进鱼就行。

八、煎大黄花鱼的做法

煎大黄花鱼的做法

煎大黄花鱼是一道经典的中式美食，深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，都可以看到它的身影。它的制作过程虽然简单，但需要掌握一些技巧，才能煎出外焦内嫩、鲜嫩多汁的大黄花鱼。

所需食材：

• 大黄花鱼：1条（500克左右）
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 大黄花鱼洗净，剖腹去内脏，用刀背刮去鱼鳞，然后冲洗干净。

2. 生姜切成片，大葱切成段。

3. 准备一些料酒、食盐和白胡椒粉，用来腌制鱼。

步骤二：腌制鱼

1. 将洗净的大黄花鱼表面切几刀，这样可以更好地入味。

2. 在鱼表面均匀涂抹适量的盐和白胡椒粉，再加入少许料酒，腌制15分钟。

步骤三：煎鱼

1. 热锅倒入适量食用油，油热后放入葱姜炒香。

2. 将腌制好的大黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。

3. 煎好的鱼放在盘子中，撒上一些葱姜末，即可上桌。

步骤四：品尝美味

煎好的大黄花鱼外焦内嫩，肉质鲜嫩多汁，香味扑鼻。搭配清蒸豆腐和炒青菜，口感更佳。在家庭聚餐或宴客时，煎大黄花鱼是一个不错的选择。

希望大家通过学习本篇文章，能够掌握煎大黄花鱼的做法，一展厨艺，享受美食带来的乐趣。

九、煎小黄花鱼的做法家常？

食材用料

小黄鱼四条，油适量，葱一根，盐一茶匙，白胡椒粉适量，姜三片，料酒一汤匙，干淀粉适量

做法步骤：

1/5 小黄花鱼去鳞、去腮、去内脏。

2/5 洗净后均匀在鱼表鱼内部抹上盐，白胡椒粉，淋上料酒，放入姜丝葱段腌个二十分钟。

3/5 鱼上去姜丝、葱段。沥干净鱼上的水分，有厨房纸可用纸吸干鱼表面的水分。然后鱼身均匀拍上干淀粉。

4/5 锅中放稍多油，最好有鱼厚度的一半。油热八成热放姜片稍煸，改中小火，放入小黄花鱼。随即不断转动煎锅，让油浸遍鱼的全身，不让鱼停在同一位置。等鱼表皮焦黄了翻面煎

5/5 等两面鱼皮都煎至焦黄了，就可以关火了。快出锅前撒葱花，装盘。

十、干煎大黄花鱼的做法

干煎大黄花鱼的做法

大黄花鱼作为一种常见的海鲜食材，以其肉质鲜嫩、营养丰富而受到广大食客的喜爱。干煎大黄花鱼是一道美味可口的传统菜肴，其独特的烹饪方式使得鱼肉更加香脆多汁，让人食欲倍增。下面我就为大家分享一下干煎大黄花鱼的做法，让您能够在家中也能尽享美味。

原料准备：

• 新鲜的大黄花鱼一条，约500克
• 盐适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 植物油适量

步骤一：清洗鱼肉

将新鲜的大黄花鱼洗净，去鳞去内脏，剪去鱼鳍和鱼尾，然后用清水冲洗干净。这一步可以保证食材的卫生，保留鱼的原汁原味。

步骤二：腌制鱼肉

将清洗干净的大黄花鱼放入盘中，撒上适量的盐，用手轻轻搓揉鱼身，让盐均匀地附着在鱼肉上。然后加入适量的料酒，将姜片和葱段放在鱼身两侧，腌制15分钟左右。这一步可以去除鱼腥味，增添鲜香味。

步骤三：煎炸鱼肉

热锅后加入适量的植物油，油热后将腌制好的大黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。煎的时候要掌握好火候，火不宜过大，以免煎糊了鱼皮。同时，为了增加鱼皮的香脆口感，可以在鱼身上轻轻压下，使其均匀与锅底接触。

步骤四：焖煮鱼肉

煎炸好的大黄花鱼放入炖盖中，加入适量的水，再放入几片姜片。盖上炖盖，开小火焖煮约10分钟，使鱼肉更加入味。同时，可以根据个人口味加入一些调料，如鸡精、白胡椒粉等。

步骤五：出锅

将焖煮好的大黄花鱼捞出，摆放在盘中。可以在上面撒上些许香葱末和姜丝，提升鱼肉的香气。大黄花鱼干煎好后，鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，皮香肉嫩，口感十分出色。

干煎大黄花鱼虽然烹饪步骤看似简单，但是却需要掌握好火候和时间，才能做出完美的一道菜肴。通过适量的腌制和焖煮，能够使鱼肉更加入味，口感更加丰富。做好的干煎大黄花鱼色香味俱佳，不仅是一种美味，也是一种对食材本身的尊重。

补充说明：除了干煎大黄花鱼，大黄花鱼还可以用来制作其他美味的菜肴，如红烧大黄花鱼、清蒸大黄花鱼等。每种烹饪方式都有其独特的特点和口感，可以根据自己的喜好选择合适的烹饪方式。

希望通过本篇文章的介绍，能够让大家学会如何制作一道美味的干煎大黄花鱼。在家中动手尝试一下，绝对能够给自己和家人带来一份美味的享受。祝您做菜愉快，美食满溢！