葱油蟹家常做法？

一、葱油蟹家常做法？

葱油蟹好吃、易做、也不贵，很适合在家里做，不管是待客或自己家人吃都很好。材料

主料：螃蟹3个、姜、蒜末 、辣椒段

配料：盐 、味精、 糖少许、 生抽、 葱

做法

1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。

2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段。

3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

二、葱油蟹家常做法王刚？

材料

螃蟹3个，姜2片，蒜2瓣，辣椒段适量，盐3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。

做法

1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。

2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；

3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。

4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段 　　配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱

1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟 　　2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段 　　3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

注：螃蟹用大闸蟹和青蟹（就是海蟹）都可以。

三、葱油冻梭子蟹的家常做法？

首先把梭子蟹剁开，打开蟹盖，把梭子蟹整齐地摆入碗中，蟹盖摆在中间，锅里放入水，水开后锅把梭子蟹放进去蒸三分钟就可以啦，千万别蒸太久，肉质容易老。

最后放上葱花，用热油机发出香味，淋上白灼汁（没有可以用蒸鱼豉油代替哈），是不是非常简单，收藏下哦。

怎么挑选梭子蟹呢？

1，梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量，通常来说，越重的就越肥

2，可以看梭子蟹的蟹腹。蟹腹的纹路越深，这只蟹就越肥

3，除了蟹腹的纹路，肚脐也是非常重要的判断依据。肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的则是公蟹，肚脐颜色越黑得越好，这样的梭子蟹就很肥美。

4，可以捏一捏看一看梭子蟹的屁股肚脐处，看它的屁股厚不厚，屁股厚的，就是一只肥美的梭子蟹（这个办法公母蟹都适用哦）

四、葱油炝蟹？

活梭子蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是未煮的生水，用凉开水蟹肉易发黑，把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可。

五、葱油飞蟹？

方法/步骤

1把所有食材准备完毕。

2将猪肉洗净剁成猪肉末，猪肉末加盐搅拌上劲起胶，再加料酒、白胡椒粉、生抽以及味精继续摔打起胶，备用‍。

3内脂豆腐切成块，备用。‍

4梭子蟹洗净，去除一些不能食用的，再将梭子蟹改刀，注意要斜刀切，这样切面越大，样子更加美观，也更容易加速成熟。‍

5找一个圆盘，在盘中把肉末摆成一个圆圈形状。

6将梭子蟹一一摆上，注意蟹的刀面要摆在肉末上，这样肉末能吃到蟹的鲜甜味。

7再将蟹盖盖上，锅中水开放入大火蒸8分钟。‍

8关火后取出淋入美味鲜撒上葱花，淋入热油就可以食用了。‍

六、葱油蟹用什么蟹？

葱油蟹用青蟹比较好。准备青蟹3个，姜，蒜末、辣椒段，盐、味精、糖、六月鲜生抽、葱各少许。

螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。

蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段。

锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

七、怎样葱油蟹脚？

原料 ：红膏蟹 1个 ， 姜末 适量 ，蒜末 适量 ，小红辣椒 3个 ，料酒适量 ，蒸鱼豉油适量 ，葱花 适量 色拉油 30G

做法 ：

1 红膏蟹从冰箱取出 ，待回温解冻半个小时后挖开蟹盖 ，去除蟹密苏 ，用清水 逐一清洗 ，清洗时可以用流动水 ，蟹脚可以用刷子刷一下 。

2 洗干净后用刀切成 小块 ， 装盘备用 。

3 分别准备姜与蒜 切成末 ， 小红辣椒清洗干净后切成小圈圈 备用

4 在蟹上面撒上姜木 蒜末 与小红辣椒

5 倒入适量的蒸鱼豉油

6 倒入适量的料酒

7 凉水上锅 ，待水开后清蒸 10分钟 （根据蟹的个子定时间 ）

8关火后 取出 ，在蟹上面撒上葱花 ，取一平底锅 倒入色拉油 加热 ，至油温 略微冒青烟后关火

，把加热好的色拉油 淋在蟹上 后 ，即可食用 。

八、葱油膏蟹做法？

用料：梭子蟹2只、肉末150克、内脂豆腐1盒、料酒2勺、美味鲜适量、葱花10克、胡椒粉3克、植物油少许

做法：1.准备好所需要的全部食材。

2.将猪肉洗净剁成猪肉末，要是怕麻烦的也可以让摊贩帮忙加工一下，剁好的猪肉末加盐搅拌上劲起胶，再加料酒白胡椒粉少许的生抽以及味精加继续摔打起胶备用。

3.内脂豆腐切成块备用。

4.梭子蟹洗净，去除一些不能食用的，再将梭子蟹改刀，注意要斜刀切。

4.用一个大一点的圆盘，在盘中把肉末摆成一个圆圈形状，注意当中要空的，因为要摆内脂豆腐。

5.然后将梭子蟹一一摆上，蟹的刀面要摆在肉末上，蟹脚朝内。再将蟹盖盖上，锅中水开放入大火蒸8分钟即可。关火后取出淋入美味鲜撒上葱花，淋入热油就可以食用了。

九、葱油蟹王刚？

材料：螃蟹3个，姜2片，蒜2瓣，辣椒段适量，盐3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。

油爆葱油蟹做法：

1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。

2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；

3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。

4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可，油爆葱油蟹就做好了。

十、葱油蟹的做法？

材料

螃蟹3个，姜2片，蒜2瓣，辣椒段适量，盐3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。

做法

1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。

2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；

3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。

4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段 　　配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱

1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟 　　2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段 　　3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

注：螃蟹用大闸蟹和青蟹（就是海蟹）都可以。