三叔版家常炙子烤肉？

一、三叔版家常炙子烤肉？

家常炙子烤肉这样做

主料：羊肉或牛肉500克，大葱150克，香菜50克，料酒10克，酱油75克，姜汁40克，味精5克，白糖25克，香油30克

 做法

 1、将肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片；

 2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用筷子翻动

 3、葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段继续翻动，待肉呈粉白色或牛肉紫色时，盛入盘中，就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃

二、家常烤肉做法？

五花肉、圆生菜、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒、干蘸料（辣椒粉）、孜然粉。

做法步骤：

第1步、五花肉清洗干净，切薄片。

第2步、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒

第3步、用手抓均匀，腌制半个小时。

第4步、烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。

第5步、烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面。

第6步、烤肉的时间，我们可以同时准备包肉吃的圆生菜和蘸料。

第7步、圆生菜叶子一片片剥下来，清洗干净，控干水分。

第8步、准备烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香。

第9步、把所有调料搅拌均匀，烤肉蘸料就做好啦。

第10步、油滋滋的，非常香。五花肉烤好别着急拿，记得戴上手套防止烫伤。

第11步、油汪汪的，烤出来好多油。

第12步、装盘。

第13步、摆好可以开吃啦

第14步、夹一片肉，蘸点料，包上生菜，美味。

三、竹子烤肉家常做法？

下文我们介绍一下竹笋烤肉的具体做法。

1. 五花肉洗净，切块待用

2. 竹笋去壳，洗净切滚刀块

3. 锅上火加热，加适量油，油热放入姜片

4. 放入五花肉块煸炒一会儿，加黄酒

5. 再加入竹笋块煸炒，加适量酱油

6. 加水(略多)烧开一会儿，撇浮沫

7. 转小火，焖烧一个半小时

8. 加适量糖收汁，加适量高汤精调味，关火盛出

小贴士

1、竹笋很鲜而且吃油，五花肉和竹笋是绝配。

2、竹笋有很强的季节性，在没有鲜竹笋的时候，用笋干来烧肉，味道也是一绝。过年时常常吃笋干烧肉。

四、烤肉面的家常做法？

步骤 1

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将一人份量的意大利面煮熟煮透后捞起过凉水

步骤 2

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锅内倒入适量的油 爆香蒜蓉和葱白