夜宵下酒必备菜谱？

一、夜宵下酒必备菜谱？

1. 烤串：烤羊肉串、烤鸡翅、烤牛肉串等。这些烤串口感独特，搭配啤酒或其他饮品非常适合。

2. 炸鸡：炸鸡翅、炸鸡块、盐酥鸡等。炸鸡外酥里嫩，味道香脆，是很多人喜爱的夜宵下酒佳品。

3. 炒年糕：辣炒年糕、韩式炒年糕等。炒年糕口感Q弹，配上酱汁和蔬菜，非常开胃。

4. 炸鱼薯条：金黄酥脆的炸鱼片搭配薯条，经典的组合，可口又下酒。

5. 烧烤：烧烤牛肉、羊肉、烤鱼等。烧烤的香气和独特口味，非常适合夜宵下酒。

6. 炒面/炒饭：炒面或炒饭口感丰富，搭配各种配料，既填饱肚子又美味。

7. 火锅：火锅是夜宵下酒的经典选择，可以根据个人口味选择麻辣、清汤或其他口味的火锅。

请注意，适量饮酒，合理搭配菜品，同时也要注意自己的身体状况和饮酒能力，避免过量饮酒。

二、夜宵菜谱，美食家常菜素菜推荐！

夜宵：满足味蕾的美食盛宴

夜宵作为一种特殊的饮食文化现象，深受人们的喜爱。无论是为了解馋还是享受与朋友的美食时光，夜宵一直是人们休闲娱乐的首选。本文将向大家推荐几道美味又简单易做的家常夜宵菜谱，可以满足你对美食的渴望。

糖醋鸡翅：酸甜爽口，让你回味无穷

糖醋鸡翅是夜宵中经典的美食之一。它酸甜爽口、色香味俱佳，深受人们的喜爱。制作糖醋鸡翅的原材料简单易得，步骤也非常简单。你只需要将鸡翅腌制好，然后油炸至金黄色，最后加入适量的糖醋酱，炒匀即可。这道菜不仅可以作为夜宵食用，也适合用来款待客人或者作为家常菜。

酸辣土豆丝：简单好吃的素菜

酸辣土豆丝是一道简单好吃的素菜，非常适合作为夜宵的选择。它口感酸辣爽口，色香味俱佳，既有营养又不油腻。制作酸辣土豆丝的步骤也相对简单，只需将土豆切丝后，用开水焯熟，然后加入适量的醋、辣椒粉、盐等调味品，拌匀即可。这道菜不仅美味可口，也富含多种维生素和纤维素。

蒜蓉西兰花：清香可口的绿色蔬菜

蒜蓉西兰花是一道清香可口的绿色蔬菜，也是素食爱好者的首选。西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，具有抗氧化和养胃的作用。制作蒜蓉西兰花的步骤非常简单，只需要将西兰花焯水后，加入少许油炒匀，然后加入蒜蓉、盐等佐料，翻炒均匀即可。这道菜不仅色泽翠绿，口感鲜嫩，还具有丰富的营养价值。

番茄炒蛋：经典配菜的绝配

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，也是夜宵的首选之一。它简单易做，口感酸甜爽口，色香味俱佳，深受人们的喜爱。制作番茄炒蛋的步骤也非常简单，只需要将番茄切块，蛋打散，然后加入适量的油炒匀即可。这道菜不仅美味可口，还富含多种维生素和蛋白质，对身体健康有益。

海带豆腐汤：营养丰富的健康汤品

海带豆腐汤是一道营养丰富的健康汤品，非常适合作为夜宵的选择。海带富含膳食纤维和多种矿物质，有助于消化和排毒。豆腐则是一种低脂高蛋白的食物，���身体健康有益。制作海带豆腐汤的步骤也相对简单，只需要将海带和豆腐切丁，加入适量的水煮沸，然后加入盐、鸡精等调味品，煮熟即可。这道汤品既美味可口，又营养丰富，是夜宵的不错选择。

夜宵是人们休闲娱乐的一种方式，也是一种特殊的饮食文化现象。本文向大家推荐了几道美味又简单易做的家常夜宵菜谱，无论是糖醋鸡翅、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花还是番茄炒蛋，都能满足你对美食的味觉享受。此外，海带豆腐汤作为一道营养丰富的健康汤品，也是夜宵的不错选择。希望通过本文的推荐，能为大家的夜宵生活带来一些启发和帮助。感谢大家阅读！

三、食堂夜宵菜谱

食堂夜宵菜谱

每当夜幕降临，往往伴随着人们的食欲也逐渐被激发。作为一名食客，寻找一份美味的夜宵菜谱，在人们日夜繁忙的生活中，能够让身心得到放松，再合适不过了。食堂夜宵菜谱，以其丰富多样的选择和便捷的就餐环境，成为了人们夜晚补充能量的不二选择。

经典夜宵之麻辣香锅

无疑，麻辣香锅是食堂夜宵菜单中的经典之选。以麻辣独特的风味和丰富多样的食材组合而成，它成为了无数人的挚爱。麻辣香锅的制作过程精细繁复，需要挑选优质的麻辣调料和新鲜的食材才能制作出一道道美味的佳肴。

在食堂的夜宵菜谱中，麻辣香锅的选择多种多样。无论是牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉还是海鲜，只要有你想要的食材，都能在麻辣香锅中找到它的位置。除了肉类食材，还有蔬菜、豆腐、各种菌菇等等，每一种食材在麻辣香锅中都能找到与之相配的味道。

对于喜欢麻辣口味的人来说，麻辣香锅不仅能够满足他们对辣味的追求，还能够在夜晚给予他们的胃一份热烈与温暖。煮熟的食材沾满了麻辣香锅的酱汁，每一口都能品尝到麻辣的刺激和食材的鲜嫩。这种刺激与美味的结合，成就了夜宵菜单中的经典之作。

健康夜宵之煮炒青菜

对于那些热爱健康生活方式的人来说，食堂夜宵菜单中的煮炒青菜是他们的首选。相较于油腻的夜宵食物，煮炒青菜以其清淡的口味和健康的特点，征服了众多注重饮食健康的人们。

在食堂夜宵菜单中，煮炒青菜的种类繁多。无论是空心菜、西兰花、大白菜还是菠菜等等，每一种都能被炒制得恰到好处。细腻的炒菜技巧能够保持青菜的鲜嫩口感，给予人们爽脆的享受。

青菜的炒制方式多种多样。可以选择简单的蒜蓉炒青菜，也可以尝试搭配剁椒、豆瓣酱等调料，增加菜品的层次感和口味。无论选择哪种炒制方式，煮炒青菜都能够带给人们舒适与健康的味蕾享受。

创意夜宵之小吃街

食堂夜宵菜单中的小吃街，为食客们带来了无尽的惊喜与创意。夜晚的小吃街总是热闹非凡，四处散发着诱人的美食诱惑。无论是烧烤、煎饼果子还是炸鸡翅，只要夜晚的食客想要寻找一份美味的夜宵，小吃街都能够满足他们的需求。

在食堂夜宵菜单中，小吃街的选择丰富多样。烤串、煎饼、炸串、肉夹馍、麻辣烫等等，每一种小吃都拥有自己独特的风味和制作工艺。无论你对于辣味、酸味、甜味还是咸味偏好，小吃街都能够找到与之相匹配的小吃。

除了传统的小吃，小吃街也时常涌现一些创新的美食。比如说，鸡蛋灌饼、鸡蛋煎饼等，结合传统小吃与新颖创意，给予食客们不一样的味蕾冲击。

食堂夜宵菜谱中的小吃街，不仅带给人们舌尖上的享受，更是夜晚生活中的一种情怀。在小吃街中寻找一份满足的夜宵，总能让人的心情得到愉悦和放松。

结语

食堂夜宵菜谱中的各种美食选择，让人们在夜晚的生活中拥有更多可能。不论是经典的麻辣香锅、健康的煮炒青菜，还是创意的小吃街，每一种选择都能满足不同人的口味需求。

夜宵不仅是填饱肚子的工具，更是夜晚生活中的一种享受。在食堂中，人们不仅能够品尝到美味佳肴，还能够感受到夜晚生活的热情和欢乐。

无论你是喜欢麻辣香锅的刺激，还是偏好健康煮炒青菜的清淡口味，亦或是钟情于小吃街的创意小吃，食堂夜宵菜谱总能满足你的需求。在这个夜晚，让我们一起来品尝食堂夜宵的滋味吧！

四、家常夜宵做法？

以下是几种简单易做的家常夜宵做法：

1. 煎蛋卷：将鸡蛋打散后，倒入平底锅中，用铲子轻轻搅动几下，待蛋液完全凝固后，把蛋皮翻过来，放上喜欢的馅料（如火腿、肉松等），卷起来切片即可。

2. 香煎豆腐：将豆腐切成小块，放入平底锅中煎至两面金黄色；调制一份酱汁（酱油、生抽、白糖、盐和水混合），淋在豆腐上即可。

3. 番茄炒鸡蛋：将番茄切块备用；将鸡蛋打散，在锅中加油，放入鸡蛋液快速搅拌至半熟状态后加入番茄块继续翻炒。最后加盐调味即可。

4. 水饺：提前在超市买好现成水饺或者自己包水饺。在锅中加水烧沸后加入水饺，大约5分钟左右即可煮熟，捞出沥干水分即可。

这些家常夜宵做法简单易学，可以减轻你的烹饪负担，同时还有不错的口感和营养。

五、十大夜宵菜谱大全？

绝味脑花

制法：1.用牙签挑去猪脑的筋膜，切成大块，再放入加有盐、香料和料酒的沸水锅，煮熟后捞出来，待用。

2.锅里放香料油烧热，下泡姜粒、泡椒末、大蒜瓣、花椒和鲜红小米椒末炒香出色。掺入适量鲜汤，下入煮熟的脑花并加盐、味精、鸡精和白糖调味，用湿淀粉收汁后，撒上芹菜粒和葱花，淋入花椒油，即成。

按照同样的方法，还可烹制牛脊髓等原料。

香辣爆炒小河虾

这道菜小河虾香辣酥脆，尤其适合夏季佐酒。

原料：嘉陵江野生小河虾350 克葱花、姜片、葱颗、蒜片、花椒粒、干辣椒节、熟芝麻、鸡精、味精、盐、辣鲜露、花椒油、香油、菜油各适量

制法：

1.把野生小河虾治净，待用。

2.往锅里倒入菜油烧至五成热，下小河虾炸至金黄，捞起来沥油，待用。

3. 锅留底油，投入姜片、葱颗、蒜片、花椒粒和干辣椒节炒香，放入炸好的小河虾翻炒，调入鸡精、味精、盐和熟芝麻，起锅时淋入少许辣鲜露、花椒油和香油，起锅装入铁铲盛器内，撒上葱花即可。

田园沸腾嫩胡豆

制法：

1.把薄荷叶切成碎末，再与蒜米一起装盘里垫底。

2.净锅入化猪油烧热，下入嫩胡豆炒香，调入盐、味精和鸡精炒入味后，出锅装在垫有薄荷叶末和蒜米的盘里。

3.另锅注入煳辣油烧热，投入干辣椒节和花椒炝炒出香味，起锅淋在盘中胡豆上，撒些葱花即成。

小椒兔腰

原料：鲜兔腰15 个侧耳根（根与叶） 50克芹菜花20克红小米椒碎20克蒜泥30 克鸡精2 克辣鲜露5 毫升白糖1 克蚝油10 克红油25 毫升姜片、葱段、花椒、香料、酥花仁碎、香菜各少许

制法：

1.锅里掺清水，放入姜片、葱段、花椒和香料烧开，再放入鲜兔腰，小火浸煮至刚熟时，捞出来沥水待用。

2.把侧耳根洗净切成小节，侧耳根叶洗净切成条，一起放盘里垫底，再放上煮熟的兔腰。

3.把红小米椒碎、芹菜花、蒜泥、鸡精、辣鲜露、白糖、蚝油和红油调匀，淋在兔腰上面，最后撒上酥花仁碎和香菜，即可上桌。

娇艳鸽胗

制法：

1.锅里放熟菜油和化鸡油烧至五成热，下姜片、葱段、糍粑辣椒、香料和郫县豆瓣，炒至色红出香时，滤去料渣，即得到香料油。

2.鸽胗治净，放入加有盐和料酒的沸水锅内汆一水，待用。

3.锅里放香料油烧热，下泡椒末、泡姜粒和鲜红小米椒碎炒香。掺入鲜汤后，倒入鸽胗，加盐、味精、鸡精和料酒进行调味，待烧约1分钟，用湿淀粉收汁，最后撒芹菜粒和葱花，淋上花椒油，即可装盘上桌。

筋道牛筋

制法：1.把牛筋清洗干净，切成小块，先放入清水锅，加入盐、香料、姜葱和料酒，大火烧开后，再转小火煨至软熟，待用。

2.锅里放香料油烧热，下入郫县豆瓣、泡姜粒、泡椒末、大蒜瓣、花椒和鲜红小米椒节炒香出色，然后掺入鲜汤，倒入煨好的牛筋，加盐、味精和鸡精调味。待烧至入味后，放入葱白节和青椒块，用湿淀粉勾芡并淋入花椒油，出锅装盘后，撒上葱花即成。

芝麻小肉

制法：1.取猪颈肉切成丁，加盐、料酒和老抽稍腌后，放入六成热的油锅炸至外表金黄脆硬，倒出来沥油待用。

2.锅里放少许油烧热，下白糖炒至溶化并开始变黄时，下入炸好的肉丁翻炒，加少许清水，放适量的醋和盐调成甜酸味，等味汁收至浓稠时，放入细辣椒面炒上色，起锅撒入熟芝麻，即成。

双椒童子鸡

这道鸡肴口味鲜香麻辣，鸡肉软嫩有弹性，既下饭又下酒。

原料：农家跑山鸡1只（选用三个月大的，约800克） 葱花、熟芝麻、七星椒、莴笋块、盐、料酒、姜块、葱结、豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒、保宁醋、菜籽油各适量

制法：

1.把跑山鸡宰杀治净，斩成拇指头大小的丁，纳盆加盐、料酒、姜块、葱结，腌渍1～2分钟。另把七星椒切成颗粒，莴笋块下水锅汆水，捞出来待用。

2.往锅里舀入菜籽油，烧至四五成热时，倒入鸡丁滑油，捞出来沥油。

3.锅里放菜籽油烧热，加入少量豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒炒香，加入七星椒颗粒炒至香辣，倒入过好油的鸡丁，下入莴笋块，调入盐、料酒，原料熟后加入少许保宁醋，起锅装入盛器中，撒些葱花和熟芝麻，即可。

说明：这道菜不放鸡精和味精，要保留跑山鸡原本的味道。

炸椒盐小鱼儿

这道菜小鱼色泽金黄，口感酥脆。

原料：嘉陵江野生小鱼400 克干生粉、盐、料酒、姜块、葱结、辣椒面、味精、花椒面、菜油各适量

制法：

1.把嘉陵江野生小鱼剖腹去除内脏，治净并沥水后，纳盆加入盐、料酒、姜块、葱结码味2小时，取出来沥干水分。另往蘸碟里整齐地放入辣椒面、味精、花椒面和盐，待用。

2.把码好味的小鱼拍匀干生粉，下入烧至七成热的菜油锅浸炸至定型，捞出来沥油。等油温降至五成热时，下入小鱼复炸至酥脆，捞出来沥油装盘，配调好的蘸碟上桌即成。

油焖大虾

制法:1.把大虾除去沙线后治净，用盐、料酒和姜葱汁腌入味，再下入烧至七成热的油锅炸至表面色呈金黄且酥脆时，捞出来沥油待用。另把莲藕去皮治净后切成条，也入热油锅里炸熟，捞出来沥油。

2.净锅入香料红油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片和蒜瓣爆香后，下入豆瓣酱和香辣酱炒香出色。然后放入炸过的大虾和藕条，调入盐、料酒、鸡精、味精、白糖和蚝油炒匀入味，再撒入葱节和熟芝麻，淋香油，出锅装盘即成。

六、推荐的家常菜谱有没有推荐的家常菜菜谱?

今天做的这道菜，是我上大学的时候，学校外边的一个快餐店常有的一道菜。当时就觉得这个味道不错，而且口感也挺好，所以上学的时候经常点这道菜吃。十年过去了，突然想到了这道菜，就给家人做了几次，老婆孩子都说好吃，

接下来就让我们一起看看这道菜是怎么做的吧。

首先藕洗净去皮，切成滚刀块。

然后准备淀粉、鸡蛋、水，调制浆糊。浆糊里少放点盐、五香粉，搅拌均匀。

然后把藕块裹上淀粉炸至金黄捞出备用。

接着准备糖醋汁，放入一勺糖、2勺醋、3勺味极鲜。

第三步准备葱姜蒜，起锅烧油，油热放入葱姜蒜、炸好的藕块，翻炒一下，然后加少许酱油，接着倒入糖醋汁，翻炒均匀，最后加点蚝油。出锅。

这道菜吃起来口感爽脆，酸甜可口，喜欢酸甜口的童鞋一定要试一下哦！

七、冬天菜谱家常？

一、白灼大虾（无水）

食材：鲜虾、葱、姜、盐

1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。

2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。

3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。

4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅，无水白灼虾吃起来鲜味更足，虾肉更Q弹。

二、烤鲈鱼

食材：鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适量。

1、鲈鱼在鱼身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。

2、煎锅内刷油烧热以后，将鱼放入中火煎至两面焦黄，不需要煎得太长时间，煎至定型即可。

3、将煎好的鱼放置在锡纸中，锡纸要足够大，能确保将鱼包裹起来。

4、锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，加入一些盐，大火翻炒爆出香味。

5、将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最好也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注意要包裹严实了，以免汤汁外泄或者进入过多水汽。然后放入烤箱中200度火烤15分钟；或者上蒸笼蒸20分钟。

6、打开包裹的锡纸，将适量的蒸鱼豉油洒在鲈鱼上，这样一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。

八、家常宴席菜谱？

1. 红烧肉：将猪肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、水炖煮至肉变软入味。

2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用油炒至变色，加入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、水淀粉勾芡，最后加入花生米炒匀即可。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用油炒至变色，加入葱姜蒜炒香，加入泡椒、豆瓣酱炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、水淀粉勾芡，最后加入木耳、胡萝卜丝炒匀即可。

4. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、水淀粉勾芡，最后加入葱花炒匀即可。

5. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，加入葱姜蒜、料酒腌制片刻，上锅蒸熟后撒上葱花、香菜末，淋上热油即可。

6. 家常炖汤：可以选择鸡汤、排骨汤、猪蹄汤等，将肉类或骨头煮熟后加入适量的水和蔬菜，炖煮片刻即可。

7. 红烧狮子头：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜、鸡蛋、料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，揉成球状，用油炸至金黄色，再放入锅中加入水、酱油、糖、盐、料酒炖煮片刻即可。

8. 家常炒面：将面条煮熟后捞出备用，用油炒香葱姜蒜，加入蔬菜和肉类炒熟，最后加入面条翻炒均匀即可。

九、菜谱家常做法？

葱爆牛肉

1.准备食材：

准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。

准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅，把牛肉依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止牛肉粘在锅底，保持小火，滑炒2分钟左右。

牛肉炒香、变色以后，把姜、蒜等小料倒入锅中，翻炒出香辣味，加入蚝油3克增鲜，翻炒化开蚝油，倒入葱片，转中火快速翻炒30秒钟，让葱的香味充分融入到牛肉里面。

葱片断生以后起锅调味：加入少许白糖，食盐2克，鸡精1克，料酒5克，翻炒化开调料，淋入少许明油提亮色泽，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。

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十、家常宴请菜谱？

以下是一个建议的家常宴请菜谱，适合4-6人食用。这些菜肴制作相对简单，口感美味，适合与家人和朋友分享。

1. 凉菜：

   - 凉拌黄瓜

   - 老醋花生

2. 热菜：

   - 宫保鸡丁

   - 红烧茄子

   - 葱爆牛肉

   - 蒜蓉西兰花

   - 清蒸鲈鱼

3. 汤：

   - 冬瓜排骨汤

4. 主食：

   - 炒米饭

5. 甜品：

   - 水果拼盘

以下是每个菜的简易做法：

1. 凉拌黄瓜：

   - 将黄瓜洗净，切块或拍碎。

   - 加入蒜末、盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油（可选），拌匀后放置10分钟左右，让黄瓜入味。

   - 撒上香菜即可。

2. 老醋花生：

   - 将花生米炸熟或烤熟，晾凉备用。

   - 将洋葱切丁，与花生米混合。

   - 在一个小碗里，加入陈醋、生抽、糖、盐、蒜末、辣椒油（可选），调成醋汁。

   - 将醋汁浇在花生米上，拌匀后放置10分钟左右，让花生米入味。

   - 上盘时撒上香菜。

3. 宫保鸡丁：

   - 将鸡胸肉切丁，加入生抽、淀粉、油腌制10分钟。

   - 准备好干辣椒和花椒，切好葱、姜、蒜和黄瓜丁。

   - 将鸡丁在热油中滑熟，盛出备用。

   - 锅里留底油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入葱、姜、蒜炒出香味。

   - 加入鸡丁、黄瓜丁，再加入调好的宫保鸡丁酱汁（生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、水），翻炒均匀，出锅前加入花生米。

4. 红烧茄子：

   - 将茄子切块，用盐腌制10分钟后沥干水分。

   - 准备葱、姜、蒜和青椒。

   - 将茄子在热油中炸至微黄，盛出备用。

   - 锅里留底油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入茄子和青椒，加入调好的红烧汁（生抽、老抽、糖、醋、料酒、水、淀粉），翻炒均匀，出锅前加入蒜末。

5. 葱爆牛肉：

   - 将牛肉切薄片，加入生抽、淀粉、油腌制10分钟。

   - 准备好葱、姜、蒜和黄瓜片。

   - 将牛肉在热油中滑熟，盛出备用。

   - 锅里留底油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入牛肉、黄瓜片，加入调好的葱爆汁（生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、水），翻炒均匀，出锅前加入葱绿。

6. 蒜蓉西兰花：

   - 将西兰花切块，焯水备用。

   - 准备蒜末和胡萝卜片。

   - 锅里放油，放入蒜末和胡萝卜片炒香，再加入西兰花，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅前加入水淀粉勾芡。

7. 冬瓜排骨汤：

   - 将排骨切块，焯水备用。

   - 将冬瓜切块，与排骨一起放入汤锅中，加入姜片、葱段。

   - 加水没过食材，大火烧开后转小火，炖1-2小时，加入盐和鸡精调味。

8. 炒米饭：

   - 将剩饭打散，备用。

   - 准备鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、豌豆（可选）。

   - 将鸡蛋打散，在锅中炒散后盛出备用。

   - 锅里放油，放入葱花炒香，再加入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

   - 加入米饭，翻炒至松散，加入鸡蛋，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 水果拼盘：

   - 选择各种时令水果，如西瓜、哈密瓜、橙子、草莓、葡萄等。

   - 将水果洗净、切好，摆盘即可。