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虾仁炒酸豆角家常做法?

时间:2025-01-02 11:05|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、虾仁炒酸豆角家常做法?

把虾仁用热水泡泡洗净

酸豆角用水洗净,切段

把姜洗净切末, 小米椒洗净切小丁,青辣椒切丁

热锅凉油加姜小米椒泡椒炒出香味

加酸豆角翻炒

加虾仁一起翻炒均匀

加味极鲜翻炒均匀

翻炒均匀出锅

二、虾仁炒虾仁家常做法?

主料

虾仁300克,蒜末5克,小葱20克,姜末2克

辅料

食盐1克,料酒5克,糖1克,淀粉3克,水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段,姜蒜切末。

3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

三、虾仁炖豆角家常做法?

主料:青虾适量、豆角适量

辅料:盐适量、油适量、料酒适量

做法:

1. 青虾解冻,豆角适量。

2. 我们来处理虾: 先剪去虾须,头部剪去虾腔。

3. 再开背挑去虾线。

4. 全部处理好。

5. 豆角去筋去两头,掰成寸段。

6. 锅内放油烧热,放入青虾煸炒,先不要翻动,待其变色后翻过来。

7. 煸至出油红色。

8. 放入豆角进行翻炒。

9. 充分炒至豆角变软。

10. 加入少许盐调味,一小勺料酒去腥,放入一小碗水烧开焖煮入味。

11. 等到汤汁收的差不多就可以啦。

12. 装盘!

四、家常炒虾仁做法?

虾仁300克,蒜末5克,小葱20克,姜末2克

辅料

食盐1克,料酒5克,糖1克,淀粉3克,水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段,姜蒜切末。

3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

五、豆角炒腊肠的家常做法

豆角炒腊肠的家常做法

豆角炒腊肠是一道非常受欢迎的家常菜,以其鲜香可口的口感而闻名于世。这道菜通过炒制的方法,将豆角和腊肠的香味完美地融合在一起,既增添了丰富的口感层次,又带来了美妙的风味。不仅适合作为家庭晚餐的一道菜肴,也是聚会宴客时的极佳选择。

所需材料:

  • 250克新鲜豆角
  • 100克腊肠
  • 2颗蒜瓣
  • 适量食用油
  • 适量盐
  • 适量生抽
  • 适量料酒
  • 适量生姜丝

制作步骤:

1. 首先,准备好所有所需的材料。

2. 将豆角洗净,去掉两头,切成约3厘米长的段。

3. 腊肠切成薄片备用。蒜瓣剁碎备用。

4. 取一炒锅,加热一些食用油。

5. 加入腊肠煸炒,释放出香味,使其变得更加香脆。

6. 加入蒜瓣和生姜丝,继续煸炒片刻。

7. 将豆角放入炒锅中,快速翻炒,使其均匀受热。

8. 加入适量的盐和料酒,继续翻炒几分钟,直到豆角变得熟软。

9. 最后,加入适量的生抽,翻炒均匀,让豆角和腊肠的香味完美融合。

10. 关火,将炒好的豆角炒腊肠装盘上桌,就可以享用了。

小贴士:

  • 选择新鲜的豆角,口感更佳。
  • 豆角在炒煮过程中要保持一定的脆嫩度,不要炒得过软。
  • 可根据个人口味增加适量的辣椒或其他调味料。

希望大家能够喜欢这道美味可口的豆角炒腊肠。这道菜不仅简单易制作,而且味道鲜美,营养丰富。豆角的清香和腊肠的香味完美融合,既能够满足人们对咸香口感的追求,又能够为家庭成员带来美妙的味蕾享受。

无论是平时的家庭晚餐,还是应酬宴客,都是绝佳的选择。大家可以按照上述步骤和贴士进行制作,相信一定能够轻松做出美味可口的豆角炒腊肠。快来试试吧!

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六、长豆角虾仁的家常做法?

长豆角虾仁是一道美味的家常菜,下面是一种简单的做法:

材料:

长豆角:适量

鲜虾仁:适量

蒜瓣:3-4个

姜片:适量

料酒:适量

生抽:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

淀粉:适量

食用油:适量

步骤:

将长豆角洗净,去掉两头,切成约2-3厘米长的段。

鲜虾仁洗净,用盐和料酒腌制片刻。

蒜瓣切末,姜片切成细丝备用。

热锅冷油,将蒜末和姜丝放入锅中炒香。

加入豆角段翻炒均匀,炒至豆角变软。

将腌制好的虾仁放入锅中,翻炒至变色。

加入适量的生抽、盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。

在少量水中加入适量的淀粉搅拌均匀,倒入锅中勾芡。

翻炒均匀后即可出锅,装盘享用。

这是一种简单的家常做法,你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的长豆角虾仁!

七、肉丝炒豇豆角的家常做法

肉丝炒豇豆角的家常做法

肉丝炒豇豆角是一道家常菜,以豇豆角搭配嫩滑的肉丝入味,口感鲜美,营养丰富。无论是炒饭还是配饭,都能为餐桌增添色彩和口感。今天,我将为大家介绍一道简单又美味的肉丝炒豇豆角的家常做法。

首先,准备好以下食材:

  • 豇豆角 200克
  • 瘦肉 150克
  • 蒜瓣 3瓣
  • 生姜 适量
  • 红椒 1个
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 食用油 适量

接下来,我们开始制作这道美味的家常菜:

步骤一:准备食材

豇豆角洗净,在豇豆的两端切去两条线。瘦肉切成细丝,蒜瓣、生姜切成末,红椒切成细丝备用。

步骤二:预处理豇豆角

将切好的豇豆角放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长,约15秒左右。之后迅速将焯水后的豇豆角捞出,用冷水冲洗,以保持豇豆角的鲜绿色。

步骤三:烹饪

1. 热锅冷油,加入切好的蒜末和姜末,用中小火炒香。

2. 加入切好的瘦肉丝,炒至肉变色。

3. 加入豇豆角翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒,继续翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽,继续炒匀。

6. 加入盐,调味适量,炒匀即可。

步骤四:出锅

最后,将炒好的肉丝炒豇豆角装盘,撒上切好的红椒丝,即可享用。

这道肉丝炒豇豆角的家常做法非常简单易学,味道鲜美可口,且非常适合家庭烹饪。在烹饪过程中,将豇豆角焯水可以保持其脆嫩口感,而加入红椒丝则能为菜品增添色彩和香辣口感。

豇豆角富含蛋白质、钙质和维生素,能够提高人体抵抗力,经常食用还有助于降低血糖和胆固醇。瘦肉则是蛋白质的良好来源,搭配豇豆角的炒制,不仅营养均衡,而且味道鲜美。

所以,快来试试这道简单又美味的肉丝炒豇豆角,为您的家人带来一顿温馨又健康的晚餐吧!

这道菜品富含丰富的蛋白质,钙质和维生素,可为您提供所需的营养,让您在享受美食的同时也能保持健康。愿您品尝到这道美味佳肴后,回味无穷,更加爱上它!愿您在家中的厨房灵感迸发,创造出更多美味的佳肴!祝您有一个美好的烹饪时光!

八、豆角炒肉的家常做法窍门

豆角炒肉是一道非常经典且美味的家常菜,在中国的餐桌上经常出现。它的做法简单,却充满了浓郁的家庭味道。无论是平时的家庭晚餐,还是宴客时的菜单,豆角炒肉都是大受欢迎的一道菜肴。

原料准备

要做一份美味的豆角炒肉,首先需要准备一些新鲜的食材。以下是豆角炒肉的基本原料:

  • 豆角:选择嫩而不老的豆角,尽量选用细嫩的豆角,口感更好。
  • 瘦肉:可以选择猪肉或牛肉,最好选用瘦肉,这样炒出来的菜不仅口感更好,而且也更健康。
  • 葱姜蒜:葱姜蒜是中餐烹饪中经常使用的调料,可以提升菜肴的香味和口感。
  • 配料:根据个人口味可选择添加蒜苗、红椒等配料进行调配。
  • 调料:盐、生抽、料酒、白胡椒粉等,可以根据个人口味适量添加。

步骤一:处理食材

首先,将豆角洗净,切成段。同时,将瘦肉洗净,切成片或丝,然后用盐、料酒和淀粉腌制片刻,这样可以使肉质更加嫩滑。腌制的时间不能过长,否则容易影响口感。

接下来,将葱姜蒜处理干净,切成末备用。

步骤二:炒制豆角

热锅凉油,将葱姜蒜末倒入锅中炒香,然后倒入腌好的瘦肉,翻炒均匀至肉变色。这一步可以使肉质更加鲜嫩,口感更好。

之后,倒入切好的豆角,加入一些盐调味,翻炒均匀。炒制的时间不宜过长,以免豆角变黄烂糊。

步骤三:调味翻炒

当豆角炒至七成熟时,加入适量的生抽和白胡椒粉,翻炒均匀,使调味料均匀裹在豆角和肉上。此时,可以适量加入蒜苗或红椒等配料,提升菜肴的口感和颜色。

步骤四:出锅装盘

最后,将炒好的豆角炒肉装盘,上桌即可享用。豆角炒肉的味道鲜美,豆角的鲜嫩与肉类的鲜香相结合,形成了独特的口感。而且,豆角不仅富含膳食纤维,还具有丰富的维生素、矿物质等营养成分。

作为家常菜肴,豆角炒肉不仅味美,而且制作简单,成本较低。无论是对于厨艺初学者还是厨房达人,都是一道值得尝试的经典菜肴。

希望以上的豆角炒肉的家常做法窍门能够对您有所帮助。愿您在家中也能轻松制作出美味的豆角炒肉,与家人共享美好的时光。

九、豆角炒肉的家常做法大全

豆角炒肉的家常做法大全

豆角炒肉是一道家常菜,营养丰富,口味鲜美。豆角富含蛋白质、膳食纤维和维生素,能够增强人体免疫力,促进消化,降低血糖和血脂。搭配肉类,能够提供多种营养元素,满足人体对蛋白质和矿物质的需求。下面介绍几种豆角炒肉的家常做法,希望对大家有所帮助。

做法一:蒜蓉豆角炒肉

材料:

  • 豆角500克
  • 猪肉片250克
  • 大蒜适量
  • 生姜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将豆角洗净,切成段。
  2. 将猪肉切片,加入料酒、盐、生抽腌制片刻。
  3. 大蒜和生姜切末备用。
  4. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜蓉、生姜末煸炒出香味。
  5. 放入腌制好的猪肉片,翻炒均匀。
  6. 加入豆角段,翻炒至变软熟。
  7. 加入适量的盐和生抽,调味即可。

做法二:香辣豆角炒肉

材料:

  • 豆角500克
  • 猪肉丝250克
  • 青椒适量
  • 红椒适量
  • 大蒜适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 辣椒粉适量

步骤:

  1. 将豆角洗净,切成段。青椒、红椒和大蒜、生姜、葱切末备用。
  2. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入青椒、红椒、大蒜、生姜煸炒出香味。
  3. 加入猪肉丝,翻炒至变色,加入料酒煸炒均匀。
  4. 放入豆角段,翻炒均匀,加入适量的盐和生抽调味。
  5. 再加入适量的辣椒粉,继续炒匀,出锅前撒上葱花即可。

做法三:干煸豆角炒肉

材料:

  • 豆角500克
  • 瘦肉末250克
  • 红椒适量
  • 干辣椒适量
  • 大蒜适量
  • 食盐适量
  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将豆角洗净,切成段。红椒和干辣椒切末,大蒜、生姜切末备用。
  2. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入干辣椒煸炒出香味。
  3. 放入豆角段,翻炒均匀,炒至变软熟。
  4. 取出豆角备用,锅中再倒入适量的食用油,加热后放入瘦肉末,炒至断生,加入料酒炒匀。
  5. 放入切好的红椒、大蒜和生姜末,继续炒至出香味。
  6. 最后放入豆角,继续翻炒均匀,加入适量的盐调味即可。

以上就是豆角炒肉的一些家常做法,每种做法都有其特色和口味,可根据个人喜好进行调整。希望大家在家中尝试制作,既可以满足味蕾,又能保证健康,真正做到美味与营养兼顾。

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十、炒豇豆角的家常做法大厨

炒豇豆角的家常做法大厨

豇豆角是一种非常常见的蔬菜,它的口感鲜嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素。炒豇豆角是一道非常经典的家常菜品,下面就由大厨为大家介绍一下炒豇豆角的家常做法。

所需食材:

  • 新鲜豇豆角:500克
  • 姜蒜末:适量
  • 红辣椒:1个
  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 味精:适量

步骤:

1. 准备好所需食材。

2. 豇豆角洗净,去除两端的硬皮,斜切成小段。

3. 锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末和红辣椒炒香。

4. 加入切好的豇豆角翻炒均匀。

5. 继续翻炒豇豆角,炒至豇豆角变软。

6. 加入适量的盐和味精,翻炒均匀。

7. 炒至豇豆角熟烂即可出锅。

炒豇豆角的小贴士:

1. 炒豇豆角时,可以事先用开水焯一下,这样可以去除豇豆角的涩味。

2. 炒豇豆角的火候要把握好,不要炒得太久,否则会影响豇豆角的口感。

3. 喜欢吃辣的朋友,可以根据个人口味加入适量的辣椒。

炒豇豆角是一道简单却美味的家常菜品,不仅口感鲜嫩,而且非常营养。豇豆角富含纤维素和蛋白质,对于肠道功能的调节和提供全面的营养都有着重要作用。此外,豇豆角中的维生素C和维生素E等多种维生素也有助于增强免疫力。

炒豇豆角的做法非常简单,只需要一些基本的食材和简单的炒菜技巧即可。首先,将豇豆角去掉两端的硬皮,然后切成小段。接下来,在锅中放入适量的食用油,加入姜蒜末和红辣椒炒香,然后加入豇豆角翻炒均匀。最后,加入适量的盐和味精,炒至豇豆角熟烂即可出锅。

在炒豇豆角的过程中,需要注意的是火候的掌握。豇豆角炒得时间过长会使其变得过熟,口感会变差。因此,建议在豇豆角变软后加入盐和味精,再翻炒均匀即可出锅。

如果喜欢吃辣的朋友,可以根据个人口味加入适量的辣椒。这样不仅可以增加菜品的辣味,还可以提升豇豆角的香气。

总之,炒豇豆角是一道简单又美味的家常菜品,非常适合作为一道下饭菜。它不仅口感鲜嫩,而且富含营养,是一道非常健康的菜品。大家不妨在家中尝试一下,相信一定会有意想不到的美味!

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