河南焖面条的做法大全家常？

一、河南焖面条的做法大全家常？

1、准备食材，面条进行蒸煮，因为面条蒸煮的时间比较长。钢筋锅内加适量水放篦子，把面条散放在篦子上并撒点香油防止粘块，蒸煮20-30分钟。

2、锅烧热加油，放肉进行翻炒把肉炸出油来，加入盐和老抽，然后放入豆芽、芹菜进行翻炒至五成熟加水炖煮 。

3、待煮至七成熟时用勺子把菜水盛出。

4、把菜水盛入碗中并适当调味添加佐料。

5、这时菜中水分较少需再加适量水并进行翻炒。

6、等菜水再次沸腾加入葱花。

7、这时把面条放在菜的上面不要靠着锅边。

8、用筷子把面条进行散开。

9、把菜水均匀撒至面条上。

10、把菜和面条充分搅拌均匀。

11、这时，美味的面条就完成了，可以开吃了！

二、焖面条家常做法？

焖面条，是路边摊和外卖中常见的食物，味浓，开胃，顶饿，最主要的是做起来方便，起一口大锅，一锅出6人份非常简单，适应于目前的快节奏生活。

虽够不上美味佳肴，但也讲究个形、色、软、味。

“形”指的是做好的面条重叠，交缠而不粘坨，筷子一夹如流瀑般顺直。

“色”指的是酱油上色过后，面条光鲜发亮，引人食欲。

“软”指的是面条劲道，却柔软不发硬，上下牙一碰，面条即断。

“味”指的是配菜之味，醋酸之味、油花之味，蒜香之味。

配菜是其次，甘兰、茄子、豆角都可以，焖面条好不好吃，主要取决于调料的搭配和入锅时机。今天就和大家分享一下，在街巷市井之中，焖面条的经典做法，非常详细，记得收藏哦。

白菜焖面条

主料：面条、白菜。

辅料：八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。

第一步：炒白菜

锅内中火热油，油热后放八角、葱花煸香，加适量的甜面酱（不要太多），倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟，中途放适量的盐。

第二步：加水

白菜上色变软后，加入清水，以水面刚好没有没过白菜为佳，这边推荐使用热水，开锅快的同时，也可以使白菜更好的入味。

第三步：铺面条

就像是我们平常炖白菜一样，待锅中水沸腾，我们铺上面条，盖上锅盖，利用锅内的热度，和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。

这里要说一下：面条一定要分散开，均匀的铺在白菜上，否则等下面的水翻上来，没有分开的面条就会坨在一块，难吃的同时，也很难焖熟。

第四步：面条煮软加调料

这是最重要的一步，此时的面条已被焖软，从面条中间扒开一部分，分别加入醋、老抽、鸡精。

让调料充分的沾在锅底部的白菜上，再用筷子上下翻调，将面条与白菜拌匀。

不要直接往面条上到，因为此时的面条极易吸水，调料的味道都被面条吸收了，下面的白菜吃起来就没有什么味道了。

第五步：加蒜瓣

无论是炸酱面还是凉面，甚至拉面，只要是面条，大蒜都是最佳拍档。

出锅前最重要的一步，加上蒜瓣，翻拌一下，让蒜香均匀的沾满每一根面条，这时候就可以出锅啦。

蒜瓣受热之后，蒜香味骤减，炒熟了的蒜瓣味道大打折扣，所以出锅前放蒜瓣最佳。

三、焖生面条的做法大全家常

今天我要为大家介绍一道非常好吃的家常面食——焖生面条。焖生面条是一道非常有特色的面食，它独特的做法和口感让人难以忘怀。下面，我将为大家分享一份焖生面条的做法大全，让大家可以在家里轻松制作这道美味佳肴。

所需食材：

• 生面条300克

• 鸡蛋2个

• 虾仁适量

• 鸡肉适量

• 蔬菜（胡萝卜、豆芽、青菜等）适量

• 葱姜蒜适量

• 酱油适量

• 盐适量

• 鸡精适量

• 食用油适量

步骤：

1. 首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌均匀。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油，倒入蛋液，煎熟后切成小块备用。

3. 再将锅中的底油倒出，重新加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 接下来，将鸡肉和虾仁放入锅中翻炒至变色。

5. 加入适量的胡萝卜和豆芽继续翻炒，至蔬菜变软。

6. 倒入适量的酱油翻炒均匀。

7. 将炒好的蔬菜和肉倒入碗中备用。

8. 烧一锅热水，将面条放入锅中煮熟，备用。

9. 锅中留少许水，加入适量的酱油、盐和鸡精调成汁。

10. 将已煮好的面条加入锅中，倒入调好的汁水焖煮片刻。

11. 最后，将焖煮好的面条和调料倒入碗中，撒上切好的葱花和煎好的鸡蛋块即可。

小贴士：

• 焖生面条的关键在于火候，要保持适度的火候，以免面条过软或过硬。

• 可根据个人口味调配酱汁，增加香气和口感。

通过以上的步骤，一道美味可口的焖生面条就做好了。这道面食不仅颜色诱人，充满营养，更是家庭聚餐或朋友聚会的首选佳肴。只需准备简单的食材，按照上述步骤进行操作，您也可以在家中享用到这道美味的焖生面条。

四、焖子面条的家常做法？

1.五花肉切片放入少许酱油，盐，十三香，腌一下，，面条蒸熟，无丝豆切段

2.放适量的植物油，锅八成热放五花肉炒至变色，放葱姜辣椒放入无丝豆加盐，十三香，加适量水，烧至锅滚，将汤撇出，在汤里加少许酱油调味增色，加少许油

3.将蒸熟的面条放入汤里面津一下马上拿去来铺在菜上，将锅盖上，小火闷一下，撒上蒜碎就可以出锅了

五、焖挂面条的家常做法？

蒜苔、豆角、辣椒切段，肉切成丝，葱、姜切末，蒜切片备用。

锅内放油，放入配料爆香，入肉丝翻炒，放调料后入蒜苔、豆角翻炒，放入少许水，面条放入锅内，盖上焖10分钟，搅拌后放入鸡精、香油再次拌匀即可。

六、海鲜焖面条的家常做法？

1.鱿鱼，花蛤，海蛎清洗干净（花蛤要提前浸泡吐沙）

2.姜切丝，青蒜切段备用。

3.锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干。

4.净锅放适量油放入姜丝爆香。

5.放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒。

6.加入适量清水大火煮开，放入花蛤煮至花蛤开口。

7.下入面条煮熟，调入适量盐，生抽和醋，最后放入青蒜即可。

七、油焖面条的家常做法？

材料

1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量

做法

1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；

2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；

3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；

4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；

5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；

6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；

7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。

八、黄瓜焖面条的家常做法？

黄瓜焖面条是一道简单易做的家常主食，以下是一份黄瓜焖面条的食材和步骤：

所需材料：

面条 200克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

猪肉 100克

大蒜 2瓣

生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

将面条放入开水中煮熟，捞出过凉水备用。

黄瓜和胡萝卜洗净切成小段，猪肉切成丝，大蒜切碎备用。

起锅烧油，放入大蒜煸炒出香味，加入猪肉丝煸炒至变色。

加入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火，将淀粉调成糊状，倒入锅中，不断翻炒至汤汁浓稠。

将煮好的面条放入锅中，与菜混合均匀，翻炒片刻即可。

盛入碗中，即可享用。

这份黄瓜焖面条做法简单，口感丰富，是一道适合家庭晚餐的美食。

九、面条焖饼的家常做法？

主料：油饼300g，卷心菜100g，番茄酱1个，洋葱1个，鸡蛋2个，香肠1根。

调料：花生油40ml，食盐4g，味精2g，葱10g，姜5g，芝麻油5ml。

蔬菜焖饼的做法步骤：

1，卷心菜、西红柿、鸡蛋备好了。

2，火腿一根，剥去皮。

3，3块饼备用。

4，鸡蛋磕到碗里。

5，卷心菜洗净，切成细丝。

6，西红柿切成滚刀块，洋葱切成细丝。

7，火腿肠切成条状。

8，把饼切成细条状。

9，锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。

10，盛出来备用。

11，葱、姜切碎。

12，锅里放油，葱、姜放入锅中翻炒出香味。

13，放入火腿翻炒。

14，放入洋葱丝翻炒。

15，放入卷心菜翻炒。

16，放入西红柿翻炒。

17，放入鸡蛋翻炒。

18，放入盐翻炒均匀。

19，放入饼丝，盖上锅盖焖3分钟左右。

20，放入香菜翻炒。

21，放入味精、香油调味即可。

十、焖面条豆角的家常做法？

食材

鲜面条 400克 、 豆角 100克 、 五花肉 50克 、 老抽 10克 、 味极鲜酱油 10克 、 盐 3克 、 鸡精 1克 、 葱姜 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1/16

准备好所有的食材

步骤2/16

豆角洗干净，掰成段

步骤3/16

锅中倒入花生油，放入五花肉煸炒

步骤4/16

五花肉煸炒至微黄状态，倒入葱姜蒜爆锅

步骤5/16

加入老抽10克

步骤6/16

加入味极鲜酱油10克

步骤7/16

倒入豆角翻炒一分钟

步骤8/16

加入三碗水

步骤9/16

加入3克食用盐，煮3分钟

步骤10/16

把锅中的汤汁倒出来一半，放入碗中

步骤11/16

留一半汤汁在锅里

步骤12/16

铺上鲜面条

步骤13/16

把盛出来的汤汁，分次均匀的浇在面条上，然后盖上锅盖，用小火慢慢焖熟。

步骤14/16

中间要搅动几次面条。防止黏连。

步骤15/16

出锅前加入鸡精调味即可！