适合吃大米饭的菜有很多，简单易做的也不少。下边我就向大家分享几道简单易做又下饭的家常菜，希望大家能够喜欢。
1.回锅肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生姜1小块、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、老干妈、辣椒面、食用油。
做法:
五花肉切成硬币薄厚的片，在开水锅里汆水后倒出。
蒜苗洗净后切成段。
生姜切成片，大葱切成段。
锅烧热倒入一炒勺油，油温六成热时下入肉片煸至肉片微微卷起时，倒出多余的油。加入3克豆瓣酱、3克老干妈、姜片、葱段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精，3克鸡精，3克白糖翻炒至蒜苗熟后盛出装盘。
2.麻辣豆腐
原料:
嫩豆腐1斤，蒜苗1根，大葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，花椒面，菜油，辣椒面，玉米淀粉。
做法:
嫩豆腐切成边长约1厘米的正方形块倒入开水锅中汆水后倒出。
蒜苗切成丁，大葱切成段。
锅内放入适量油，下入豆瓣酱8克，葱段，3克辣椒面炒出香味加入一炒勺水倒入豆腐，蒜苗丁。加入5克味精，3克鸡精，3克白糖。中火烧至汁子剩三分之一时撒入3克花椒面勾入少许水芡粉即可出锅装盘。
3.酸辣土豆丝
原料:
土豆2个，青椒1个，干辣椒3个，大蒜5瓣，大葱1根，辣椒面，味精，鸡精，白糖，红醋，食用油。
做法:
土豆去皮切成火柴棍粗细的土豆丝，淘去表面的淀粉。
青椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成段。
锅里烧水，水开后倒入土豆丝和青椒丝汆水后倒出。
另起锅加入适量油，下入干辣椒，蒜片，葱段炒出香味后加入5克辣椒面炒熟。倒入汆过水的土豆丝和青椒丝加入5克味精，3克鸡精，3克白糖，10克红醋。大火翻炒约10秒钟后即可出锅装盘。
在中国餐桌上，米饭是主食，也是每餐必备的一道菜。但是，单单只吃米饭未免太过单调，需要与其他的家常菜搭配才能营养丰富。今天，我们将介绍一些配米饭的家常菜及其做法，让你的饮食更加多样化。
宫保鸡丁是一道经典的川菜，它口感鲜美，麻辣适中，与米饭搭配简直完美。下面是制作宫保鸡丁的步骤：
宫保鸡丁色香味俱佳，搭配米饭一口下去，简直美味无比。
粉丝是一种经典的中国食材，它味道鲜美，搭配扇贝更是美味无比。下面是蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
蒜蓉粉丝蒸扇贝口感鲜嫩多汁，配上一碗米饭，简直是一道绝配。
麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材的川菜，它口感细腻，麻辣味十足，与米饭的搭配简直让人回味无穷。下面是制作麻婆豆腐的步骤：
麻婆豆腐麻辣鲜香，搭配米饭一起享用，绝对能够让你回味无穷。
糖醋排骨是一道口感酸甜，鲜嫩可口的经典菜肴，它与米饭的搭配，使人食欲大增。下面是糖醋排骨的制作步骤：
糖醋排骨酸甜可口，口感鲜嫩，与米饭一同享用，简直是美味的享受。
以上就是几道配米饭的家常菜及其制作步骤。希望你能够尝试制作，并与家人朋友共享美食时光。让我们的饮食更加多样化，享受美味的同时，也注重营养的搭配。
吃米饭不知道吃什么菜，快来试试这个宫爆鸡丁做法，色香味俱全，小白也能快速学会
主料:
鸡脯肉适量
辅料:
花生适量
葱适量
油适量
老抽适量
生抽适量
醋3勺
糖2勺
干辣椒2根
花椒少许
淀粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 鸡丁用淀粉生抽料酒腌制一下。
2· 锅中倒油，煸炒鸡丁。煸炒后盛出备用。
3· 用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。备用。
4· 另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。
5· 倒入刚才煸炒好的鸡丁，大火翻炒均匀。
6· 加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。
7· 放入麻辣花生。
8· 加入提前调好的料汁，食材裹上料汁后，大火收汁关火即可
米饭是中华美食的重要组成部分，它作为主食，与各种菜肴搭配，为我们提供充足的能量和营养。在日常生活中，我们常常寻找简单又美味的家常菜来搭配米饭，满足我们对丰盛一餐的渴望。今天，我将为大家介绍几道特别适合配米饭的家常菜，它们不仅美味可口，而且健康营养，让你在家轻松享受到餐厅级的饭菜。
麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。它的辣椒豆瓣酱和豆腐的搭配，恰到好处地增加了米饭的食欲。制作麻婆豆腐时，可以选择豆腐的嫩滑口感与辣椒的麻辣口味进行结合，让你每一口都感受到不同的层次。
配料：
制作方法：
宫保鸡丁是一道口感丰富、香辣可口的川菜名菜，也是中国菜肴中的经典之一。它的辣椒和花生的搭配，为米饭增添了丰富的口感和香气。宫保鸡丁的制作简单，只需几种常见的食材，就可以轻松在家中享受到正宗的味道。
配料：
制作方法：
青椒土豆丝是一道颜色清爽、口感鲜嫩的经典川菜菜品，它的爽口口感和丰富的香气，让米饭更加美味可口。制作青椒土豆丝时，可以选择新鲜的青椒和土豆，保留它们的原汁原味，让你在家也能品味到正宗的川菜风味。
配料：
制作方法：
以上就是几道适合配米饭的家常菜，它们不仅美味可口，而且易于制作。在繁忙的生活中，它们是你轻松解决一餐的好帮手。不论是喜欢川菜的麻辣口味，还是偏爱清淡口感的菜肴，这些家常菜都能满足你的口味需求。在享受美食的同时，也不要忘记合理搭配蔬菜和蛋白质，让饮食更加均衡健康。
所以，赶快动手，试着在家中用这些简单的食材制作一道道美味的菜肴，搭配上香喷喷的米饭，你将享受到无与伦比的美食体验！祝你好胃口！
随着生活节奏的不断加快，越来越多的人选择在家里烹饪美食，而配米饭吃的家常菜成为了许多家庭的首选。无论是平常的工作日还是周末的休闲时光，一顿美味的家常菜可以为整个家庭带来温馨和满足。
下面介绍几道简单又美味的家常菜谱，让您在忙碌的生活中轻松享受美食的乐趣。
麻辣香锅是一道经典的川菜，以其独特的麻辣口味深受喜爱。制作麻辣香锅的关键是辣椒和香料的搭配，让口感更加醇厚和飘香。选用新鲜的肉类和时令蔬菜，搭配合适的调料，炒熟后尽情享用麻辣美味。
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，被誉为是川菜中的代表之一。嫩滑的鸡丁搭配香脆的花生米和干辣椒，入口即化的口感令人难以忘怀。独特的酱汁调料也是宫保鸡丁的关键，使其更加香辣可口。
红烧肉是中国传统的经典菜品之一，深受人们的喜爱。红烧肉的制作需要选用肥瘦相间的五花肉，经过慢慢炖煮使肉质酥烂，同时添加适量的糖和酱油使得口感香甜美妙。每一口都散发着浓郁的肉香，令人回味无穷。
糖醋里脊是一道色香味俱佳的川菜，以其独特的甜酸口味而广受欢迎。制作糖醋里脊需要将里脊肉切片，经过炸至金黄酥脆，再用特制的糖醋汁拌炒而成。入口香脆多汁，酸甜可口的口感让人胃口大开。
鱼香肉丝是一道属于川菜的经典美食，以其独特的鱼香味和鲜嫩的肉质而广受欢迎。制作鱼香肉丝需要选用瘦猪肉切丝，经过适量的调料和炒制，使得肉丝入味鲜嫩。入口后能感受到麻辣鲜香，令人胃口大开。
以上就是几道适合配米饭的家常菜谱，这些美味的菜肴无论是对于独自一人还是整个家庭来说都是绝佳的选择。当然，这只是众多家常菜谱中的一部分，您可以根据自己的口味和喜好尝试更多不同的菜肴。
在现代快节奏的生活中，选择在家里烹饪美食不仅能够满足味蕾，还能够促进家庭成员之间的联系和交流。花些时间和家人一起动手烹饪一道美味的家常菜，分享美食的快乐和幸福。
无论您是一个烹饪新手还是一个经验丰富的大厨，配米饭吃的家常菜都是最好的选择。简单而美味的家常菜谱可以让您在厨房中尽情展现自己的烹饪才华，同时也能够享受到美食的滋味。烹饪不仅是一种技能，更是一种艺术，让我们一起在家中的厨房里创造美味的菜肴，开启烹饪的乐趣！
配米饭的家常菜豆芽，是一道常见却又经典的中式烹饪，它被很多人喜欢。作为一种经济实惠又营养丰富的食材，豆芽可以通过各种不同的烹饪方式制作成多种美味菜肴，让人们的饮食更加丰富多样。在这篇文章中，我们将介绍一些家常豆芽菜的配米饭的烹饪技巧和健康益处。
家常豆芽炒肉片是一道简单却美味的主菜。将新鲜的豆芽搭配嫩滑的猪肉片，加入适量的蒜末和酱油，用高温快炒即可。这道菜炒制时间不长，保留了豆芽的嫩脆口感和肉片的鲜嫩口感，口味简单又可口。与白米饭搭配食用，非常美味可口。
豆芽也非常适合制作汤类菜品。家常豆芽汤的做法非常简单，只需将豆芽洗净后煮开，加入适量的盐和其他调味料即可。这道汤清淡可口，营养丰富。搭配热腾腾的米饭，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味又营养的选择。
家常豆芽炒蛋是一道经典的家常菜，也是一个非常好的配米饭的选择。只需将豆芽和鸡蛋一起翻炒，加入适量的盐和其他调味料，就可以制作出一道色香味俱佳的菜品。这道菜既简单又营养，是忙碌工作日的一道佳肴。
豆芽与黑木耳的搭配可以制作出一道爽口可口的配菜。黑木耳富含膳食纤维和多种维生素，搭配豆芽炒制，既美味又健康。炒黑木耳豆芽时，可加入适量的蒜末、生姜和香菜等调味料，提升菜肴的口感和风味。
如果你想要制作一道更丰富的主菜搭配米饭，那么豆芽炖排骨是一个不错的选择。将豆芽和排骨一起炖煮，加入适量的葱姜蒜和其他调料，慢炖至熟软入味。这道菜色香味美，营养丰富，搭配米饭食用更是美味可口。
家常豆芽菜是一种简单又美味的食材，与米饭的搭配更是经典组合。通过不同的烹饪方式，我们可以根据自己的口味和喜好将豆芽制作成丰富多样的菜肴。无论是炒、煮还是炖，豆芽搭配米饭都能满足人们对于美食的愿望。此外，豆芽富含多种维生素和纤维素，具有促进消化、增强免疫力的功效，对人体健康非常有益。
下次当你买到新鲜的豆芽时，不妨尝试一些家常豆芽菜的配米饭食谱。无论是平日的快捷晚餐还是周末的家庭聚餐，豆芽与米饭的搭配将为你带来美味与满足感。
青椒炒肉丝
食材
瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。
做法
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
芹菜炒肉
食材
猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品
做法
1、芹菜洗净，切段，肉切丝。
2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。
3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。
4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。
芹菜炒牛肉丝
食材
芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。
做法
1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。
2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。
3、下牛肉丝滑炒变色。
4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。
5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。
芦笋培根炒鸡蛋
食材
芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。
做法
1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片
2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟
3、将芦笋放入同炒两分钟。
4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。
5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅
肉末烩豆腐
食材
老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。
做法
1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。
2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。
3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。
4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。
6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。
青椒炒鸡腿肉
食材
鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
家常青椒干煸五花肉
食材
带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。
做法
1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。
5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。
百合枸杞炒西芹
食材
百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。
做法
1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。
2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。
3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。
4、最后调入盐与鸡精炒匀即可
1.麻婆豆腐
麻婆豆腐是出了名的川菜，它以麻、辣、鲜、香、嫩等口味融为一体而著称。麻婆豆腐吃起来特别下饭，也是众多食客最爱吃的下饭菜了，正宗的麻婆豆腐，做法特别讲究，会让每一粒豆腐都融合多种口味，保证好吃过瘾，所以麻婆豆腐的汤汁拌米饭也是特别好吃的，你们爱吃麻婆豆腐吗？
2.鱼香肉丝
鱼香肉丝名气是特别大的，虽然鱼香肉丝里面没有鱼，但是却能做出正宗的鱼香味。鱼香肉丝的搭配食材很多样化，并且许多地方的人们都爱吃这道菜，鱼香肉丝采用里脊肉丝，搭配红萝卜黑木耳等蔬菜，加以花椒面粉勾芡，吃起来美味下饭。
3.小炒肉
辣椒小炒肉吃起来香甜可口，也是许多人们下饭馆最爱点的一道菜，有的地方也叫农家小炒肉，它的特点就是肉片吃起来香嫩可口，不老不柴，辣椒炒又干又香，吃起来很过瘾，所以这道菜也是特别美味的下饭菜，配着大米饭吃，绝对好吃
美食何其多，可以配米饭的菜也多，因为比较喜欢吃辣，所以一般蒸米饭配的有红烧鸭翅、水煮鱼、辣子鸡丁、糖醋鱼、烂肉豇豆、烩猪血肉末炒茄丁，给大家分享一下做法，喜欢的朋友可以试试。
红烧鸭翅:【食材】鸭翅、莴笋、蒜末、姜末、干辣椒、花椒粒、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、香菜。【做法】1.鸭翅洗净焯水后捞出，放盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。 2.平底锅加入少许油，将鸭翅煎两面微黄盛出。 3.另起油锅烧热，放入姜、蒜、辣椒、花椒小火煸出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。 4.放入煎好的鸭翅翻炒均匀，加入盐，糖调味炒匀。 5.沿锅边加入温水，大火煮开转中小火焖煮20分钟。 6.汤汁收至一半时，放入莴笋块炒匀煮至10分钟。 7.加盐、糖炒匀，撒上香菜末即可。水煮鱼:【食材】花鲢鱼、淀粉、盐、干辣椒、花椒、花椒粉、香菜、大蒜、豆瓣、老抽、白砂糖、味精、大葱、猪油。【做法】1. 将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块； 2. 鱼块用豆粉、盐拌匀码味； 3. 将老姜、大蒜切片；4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里，干辣椒切段、花椒放同一个碗里，葱切段；5. 锅内放熟油烧到八分热，将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒； 6. 炒至呈亮色后加入汤或水； 7. 烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7～8分钟； 10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱，拌匀起锅，撒上香菜。 辣子鸡:【食材】鸡腿、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。【做法】 1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。 2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。 3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软，收汁出锅，撒上熟芝麻。 糖醋鱼:【食材】草鱼、青椒、洋葱、大葱、姜、料酒、酱油、白砂糖、醋、盐、淀粉。【做法】1.洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末；青椒洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝。2.草鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米，挂上淀粉备用。3.起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞出。4.锅留底油烧热，加入洋葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁浇在炸好的鱼上撒上葱丝、青椒丝即可端出。酸豆角炒肉末:【食材】酸豆角、猪肉、小米椒、蒜、姜、生抽、胡椒粉、淀粉、油、白糖。【做法】1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。 2.蒜、姜分别切碎，小米椒切成小段。 3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。 4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。 5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。 6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。 烩猪血:【食材】猪血、肉末、尖椒、葱、姜、醋、料酒、酱油、糖、盐 做法 1.尖椒洗净切成块，猪血切成片，把猪血焯水后沥干水分。 2.锅中放油烧热，下入葱、姜爆香，加入肉末煸炒。 3.加入几滴醋，煸炒至变色，再加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。 4.加入适量温水，加盐调味后，烧开，下入猪血，转小火烧制汤汁快要收干时。 5.勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。肉末炒茄丁:【食材】茄子、毛豆、肉馅、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、老抽酱油、黄豆酱、蚝油。【做法】1.毛豆煮熟备用。茄子切小丁加盐腌出水分，将茄丁腌出的水倒掉备用。锅里放油，将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒。 2.炒至5成熟，放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒，肉馅炒熟后，再将毛豆放入翻炒几下。 3.将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用。 4.锅里放油，放黄豆酱、少许蚝油小火煸炒一下，炒出香味。 5.将茄子丁放入锅里，煸炒至9成熟，中途需多次放少量的水，以防粘锅。 6.放入少许老抽酱油煸炒两下后，放入肉末毛豆翻炒均匀即可。
这要看你是哪儿的人，在我们老家吃米饭那必须要去切棵酸菜，冰箱里掏块五花肉，来个酸菜、猪肉粉条子，一锅米饭配上一锅酸菜、猪肉、粉条子大炖锅，大冬天的热乎乎吃一顿这饭菜那是“绝配”的。
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