一、简单粤菜家常菜做法？

 以下是一些简单粤菜家常菜的做法：

1. 香煎茄子：  

- 材料：茄子 1 个、花生碎 30 克、葱 10 克、蒜 3 瓣、生抽 15 克、蚝油 20 克、花生油 30 克、盐 2 克、水 20 克。  

- 做法：  

  - 茄子洗净，葱、辣椒、姜、蒜切碎。  

  - 花生擀成碎末。  

  - 锅里放油，放入茄子煎制。  

  - 接着放一半的蒜末，倒入调料汁煎制，能使茄子熟得更快。  

  - 茄子 7 成熟时，放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。  

  - 盛入盘中，撒上花生碎即可。

2. 白灼虾：  

- 材料：大虾适量、生抽、白糖、葱姜、料酒、盐。  

- 做法：  

  - 虾泡入水中，去掉虾须和腥线，清洗干净备用。  

  - 调好汁：生抽、白糖、少许水。  

  - 锅热油，放入姜、葱炒香后捞出。  

  - 放入虾灼熟，捞出控油。  

  - 锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入调好的汁翻炒，至香味出来即可停火。  

  - 将虾放入盘中，淋上汁即可。

3. 青椒鱼饼：  

- 材料：鱼饼、辣椒、葱姜、生抽、蚝油、花生油。  

- 做法：  

  - 鱼饼切片，辣椒切块。  

  - 锅热油，爆香姜丝，加入鱼饼炒匀。  

  - 倒入调好的调料（生抽、蚝油、少许水）翻炒，使鱼饼更入味。  

  - 稍微煸炒一会儿，待辣椒断青，加点盐、生抽调味即可。

4. 海带金菇拌粉皮：  

- 材料：粉皮、海带、金针菇、黄瓜、辣椒、葱姜、生抽、香油、盐、白糖、淀粉。  

- 做法：  

  - 海带、金针菇煮熟，粉皮泡软，黄瓜切丝。  

  - 调料汁：生抽、香油、盐、白糖、淀粉和水拌匀。  

  - 锅热油，放入葱姜、辣椒炒香，加入调料汁煮沸。  

  - 将煮好的调料汁倒入盘中，放入粉皮、海带、金针菇、黄瓜丝拌匀即可。

这些粤菜家常菜做法简单，口感美味，适合家庭制作。您可以根据个人口味和需求进行调整，享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

二、家常粤菜？

粤菜也被称为广东菜，是我八大菜系之一，粤菜主要由广州菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成，以清淡为主，独具特色 。如今，粤菜非常受欢迎，在世界各地的中餐馆中，大多数都是以粤菜为主。许多粤菜做法简单，也通常作为家常菜，下面让我来介绍以下经典美味的粤菜吧！

一．菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食，属于粤菜。主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜。做法简单，用调制好的酸甜酱汁，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可，酸甜的菠萝，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富，是一道开胃菜，非常下饭，搭配上米饭可以吃满满一大碗。

二．煎酿辣椒

煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒与肉末的完美结合，口感丰富。广东人不太能吃辣，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣。酿肉鲜美多汁，有嚼劲，辣椒爽脆，百吃不厌。如果家里来客人，还可以选择这道菜品。

三．豆蒸排骨

豆蒸排骨是一道色香味俱全的粤菜，做法步骤简单，准备好食材如排骨、豆、生抽、食用油、白砂糖等，放好酱料，最后在放入锅里蒸就好了。蒸好的排骨鲜香入味，鲜嫩多汁，豆汁也非常的浓郁，没有多余的油脂，清爽不腻。这道菜还有丰富的营养价值，美味与营养充分的结合，非常的健康。

四．南乳支竹焖鸭

南乳支竹焖鸭是一道经典的粤菜，由肥鸭、支竹、南乳等食材制成的美食。鸭肉和腐竹都煮得非常的软嫩，支竹也完全地吸收了所有的汤汁和鸭肉的鲜味，鲜美又好吃，非常的入味。汁还可以和饭搅拌一起吃，味浓非常下饭。

五．梅菜扣肉

梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。制作方式有所讲究，需要通过煮、煎、蒸的过程。颜色酱红，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来。

六．秘制叉烧

秘制叉烧是广东的传统名菜之一。腌制叉烧工序复杂，需要调配好秘制的酱料均匀涂抹，保鲜膜封盘后腌制一天，腌制好后还要进行烘烤。秘制叉烧色泽红润亮泽，香气诱人。外面的肉被烤得焦黄，但里层还保留了肉汁的香味，肉质柔软，口感鲜嫩多汁，味道偏甜但甜而不腻。

七．滑蛋虾仁

滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩、嫩滑，虾仁则Q弹爽口，虾仁都是经过配料腌制过的，所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康，老少皆宜。营养低脂不长肉，还是一道低脂减肥餐。

三、家常粤菜做法？

家常粤菜的做法？粤菜有：

一．菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食，属于粤菜。主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜。做法简单，用调制好的酸甜酱汁，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可，酸甜的菠萝，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富，是一道开胃菜，非常下饭，搭配上米饭可以吃满满一大碗。

二．煎酿辣椒

煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒与肉末的完美结合，口感丰富。广东人不太能吃辣，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣。酿肉鲜美多汁，有嚼劲，辣椒爽脆，百吃不厌。如果家里来客人，还可以选择这道菜品。

三．豆蒸排骨

豆蒸排骨是一道色香味俱全的粤菜，做法步骤简单，准备好食材如排骨、豆、生抽、食用油、白砂糖等，放好酱料，最后在放入锅里蒸就好了。蒸好的排骨鲜香入味，鲜嫩多汁，豆汁也非常的浓郁，没有多余的油脂，清爽不腻。这道菜还有丰富的营养价值，美味与营养充分的结合，非常的健康。

四．南乳支竹焖鸭

南乳支竹焖鸭是一道经典的粤菜，由肥鸭、支竹、南乳等食材制成的美食。鸭肉和腐竹都煮得非常的软嫩，支竹也完全地吸收了所有的汤汁和鸭肉的鲜味，鲜美又好吃，非常的入味。汁还可以和饭搅拌一起吃，味浓非常下饭。

四、简单的家常菜粤菜

简单的家常菜粤菜

粤菜作为中国四大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和口味广受欢迎。虽然有些粤菜的烹饪过程较为繁琐，但今天我们将分享一些简单的家常菜粤菜做法，让您在家中也能尝到正宗的粤菜美味。

1. 港式蒸鱼

港式蒸鱼是粤菜中最经典的菜品之一。下面是制作步骤：

1. 选购新鲜的草鱼或者黑鱼。
2. 将鱼肚内的脏物清理干净，并在鱼身两侧切上几刀。
3. 用姜丝和葱段放在鱼肚内。
4. 蒸锅加热，将鱼放入蒸锅中蒸约8-10分钟，至鱼肉变白熟即可。
5. 蒸好的鱼撒上葱花、蒜末，并淋上热油和酱油。

2. 干炒牛河

干炒牛河是广东茶餐厅中常见的粤菜之一。制作方法如下：

1. 准备牛河、牛肉、豆芽、葱段。
2. 将牛河用热水稍微焯一下，然后捞出备用。
3. 将牛肉切成薄片，用葱姜水抓一下，加入适量的蚝油和生抽腌制片刻。
4. 锅中加入适量油，爆炒牛肉，待肉变色后加入豆芽。
5. 放入牛河，翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉提味。

3. 白切鸡

白切鸡是一道非常经典的粤菜菜品，制作简单，口感鲜嫩。制作方法如下：

1. 选购新鲜的活鸡，宰杀后进行剃毛和清洗。
2. 将鸡整体放入锅中，加入适量的水和姜片、葱段、料酒等调料。
3. 大火煮沸后改为小火，慢炖40-50分钟。
4. 取出鸡，放入冰水中冷却。
5. 将鸡切成块状，码放在盘中，撒上葱花。
6. 烧一锅热油，淋在葱花上即可。

4. 茶香叉烧

茶香叉烧是粤菜中非常受欢迎的一种烧腊菜品，它的特点是鲜嫩多汁，外皮带有茶香味。制作步骤如下：

1. 将猪肉切成长条状，用适量的酱油、蒜蓉、五香粉、白胡椒粉和糖腌制片刻。
2. 将腌制好的猪肉放入预热的烤箱中，用200度烤15分钟左右。
3. 将烤好的猪肉刷上一层茶叶水和蜂蜜。
4. 继续烤制7-8分钟，直到表面呈现金黄色即可。

结语

以上是简单的家常菜粤菜的制作方法。粤菜以其独特的鲜味和娴熟的烹饪技巧闻名于世。无论你是粤菜的忠实粉丝还是初次尝试，这些家常菜做法都能帮助你在家中享受到地道的粤菜美食。希望你们喜欢！

五、粤菜家常菜谱100道简单

粤菜家常菜谱100道简单

粤菜是广东地方特色的美食，以其独特的口感和鲜美的味道深受广大美食爱好者的喜爱。今天我们将分享一些简单易学的粤菜家常菜谱，让你轻松在家制作出美味可口的粤菜。

1. 广东烧鹅

烧鹅是粤菜中的一道经典菜品，其皮脆肉嫩，味道鲜美。制作方法简单，只需将鹅腌制好之后，用炭火烤制即可。在家制作时，注意控制好火候，以免烧焦。

2. 蒸鱼头

鱼头是粤菜中的一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。将鱼头腌制好之后，放入蒸锅中蒸制即可。蒸的时间不要过长，以免鱼肉变老。

3. 豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨是粤菜中非常受欢迎的一道菜品，排骨鲜嫩多汁，味道香辣。制作时，将排骨腌制入味，裹上一层厚厚的豉汁，放入蒸锅中蒸制即可。

4. 腊味香煎糯米饭

糯米饭是粤菜中的一道传统菜品，加入腊味和香煎过的糯米，口感软糯，味道香甜。制作时，将糯米提前煮熟，加入腊味煸炒后，再与糯米饭一起炒制。

5. 蒜蓉粉丝蒸虾

虾肉鲜美，搭配蒜蓉和粉丝一起蒸制，口感鲜嫩多汁。制作时，将虾清洗干净，去掉虾线，将粉丝泡软后铺在虾上面，再撒上蒜蓉和调料，放入蒸锅中蒸制。

除了以上介绍的一些粤菜家常菜谱外，还有许多其他的美味菜品值得一试。无论是宴请亲朋好友还是自己品尝，粤菜都是一个不错的选择。希望这些简单的粤菜家常菜谱能够给大家带来一些启发和参考。

六、探索粤菜：简单易学的家常做法

粤菜，又称广东菜，是中国四大菜系之一，以其独特的风味和丰富的食材而闻名。粤菜的特点是制作方法精细，注重食材的新鲜和天然风味。本文将为您介绍几款简单易学的粤菜做法，让您在家也能尽享这一美味。

粤菜的基本特点

粤菜在中国饮食文化中占有举足轻重的地位，其主要特点包括：

• 新鲜食材：粤菜注重原材料的新鲜，常用的食材包括海鲜、禽肉、以及丰富的蔬菜。
• 调味讲究：以清淡、鲜美为主，常使用酱油、花雕酒、蚝油等调味品，展现食材的原汁原味。
• 刀工精湛：粤菜的切工非常考究，厨师在刀工上的造诣，会直接影响到成品的口感和视觉效果。
• 烹饪方法多样：常见的烹饪方式有蒸、煮、炒、炖等，多种方法相结合，使菜品更加丰富。

常见的粤菜简单做法

接下来，我们来看看几道经典的粤菜及其简单做法。

1. 清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是粤菜中最经典的做法之一，简单易学，能够最大程度保留鱼的鲜美。

食材：

• 石斑鱼 1 条（约 500 克）
• 姜 3-4 片
• 葱 2 根
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将石斑鱼清理干净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
2. 在鱼身上撒上适量的盐，涂抹均匀后，用料酒腌制 10 分钟。
3. 将姜片和葱段放入鱼肚内，剩余的放在鱼的表面。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，水开后蒸 8-10 分钟，直到鱼肉变得雪白。
5. 蒸好后，撒上适量的生抽，最后点缀一些葱花提香，即可上桌。

2. 蚝油生菜

蚝油生菜是一道营养丰富的时蔬菜，制作简单，口感清爽。

食材：

• 生菜 300 克
• 蚝油 适量
• 蒜 2 瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将生菜清洗干净，撕成适当大小。
2. 锅中倒入少量油，烧热后放入剁碎的蒜炒香。
3. 加入生菜翻炒，约 1-2 分钟后，加上适量的蚝油和盐，快速翻炒均匀。
4. 翻炒至生菜刚断生即可，保持生菜的脆嫩口感，盛出即可。

3. 叉烧肉

叉烧肉是粤菜中极具代表性的招牌菜，以其甜中带咸的独特风味深受喜爱。

食材：

• 猪肉（五花肉）500 克
• 叉烧酱 适量
• 蜂蜜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将五花肉切成大约 2 厘米厚的片，用叉烧酱、料酒、盐腌制至少 2 小时，最好过夜。
2. 预热烤箱至 200 度，将腌制好的肉放在烤盘中，表面刷上蜂蜜。
3. 烤制约 20 分钟，期间可翻面并多刷蜂蜜，以保证表皮的焦糖化。
4. 取出后稍微冷却切片，搭配米饭或作为下酒菜均可。

4. 桂林米粉汤

桂林米粉汤是粤菜中的另一道受欢迎的米粉类汤品，味美且营养丰富。

食材：

• 米粉 200 克
• 鸡肉 100 克
• 骨头汤 500 毫升
• 青菜 适量
• 盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 将米粉用热水泡软，鸡肉煮熟切片。
2. 锅中倒入骨头汤加热，加入米粉、鸡肉和青菜煮 2-3 分钟。
3. 根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味，盛出后随意加些香葱和香菜，增添风味。

通过以上简单的粤菜做法，您可以尝试在家中制作这些经典的美味佳肴。无论是清蒸、炒菜还是汤品，都可以让您尽享粤菜的独特魅力。

结尾

感谢您阅读本文，希望这些简单的粤菜做法可以激发您的烹饪灵感，让您在家中也能享受到正宗的粤菜风味。如果您认真尝试，相信一定能够在家人和朋友中留下深刻的印象！

七、家常菜谱100道简单粤菜

家常菜谱100道简单粤菜

粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名。今天，我们将分享100道简单易学的粤菜食谱，适合家庭日常烹饪。

常见粤菜食材准备

在开始制作之前，我们需要准备好一些基本的粤菜食材。主要包括：新鲜蔬菜、肉类、海鲜、干货等。以下是一些常见的粤菜食材准备步骤：

• 将蔬菜洗净切好备用。
• 将肉类切成适当大小的块状或片状。
• 将海鲜处理干净并备用。
• 将干货泡发并切成适当大小。

经典粤菜做法

接下来，我们将详细介绍每道粤菜的烹饪步骤和技巧。请注意，每道菜的烹饪时间、火候和调味料的使用可能会有所不同，请根据个人口味和实际情况进行调整。

• 白切鸡: 鸡块煮熟后过凉水，加入姜葱和调料凉拌即可。
• 咕噜肉: 将猪肉裹上淀粉糊，炸至金黄，再加入调料炒制即可。
• 蚝油生菜: 将生菜煮熟，加入蚝油和蒜末即可。

小贴士和注意事项

在烹饪过程中，我们还有一些小贴士和注意事项要分享给大家。例如：

• 注意食材的搭配和营养均衡。
• 根据个人口味调整调料用量。
• 多煮蔬菜以保持其营养和口感。
• 肉类煮熟至完全熟透再食用。

总之，这100道简单易学的粤菜食谱将为您的餐桌增添更多美味和乐趣。无论您是粤菜爱好者还是初学者，都值得一试！

如果您有任何疑问或需要更多详细信息，请参考相关菜谱书籍或咨询专业厨师。

八、简单易学的家常粤菜制作指南

引言

广东菜系，也称为粤菜，是中国四大菜系之一，以其鲜美、清淡、讲究色香味著称。粤菜的烹饪技巧细腻，口味独特，深受大众喜爱。许多家庭希望在家能做出美味的粤菜，但往往因为忘记不常尝试而觉得难以入手。本文将为大家介绍简单易学的家常粤菜做法，帮助你在家里轻松烹饪出正宗的粤味佳肴。

粤菜的特点

粤菜的特点可以概括为以下几方面：

• 讲究原料的新鲜：粤菜极为讲究食材的新鲜度，因此在选购食材时，新鲜的海鲜和农产品是必不可少的。
• 烹饪技法多样：包括蒸、煮、炒、炖等多种烹饪方式，以保护食材的原汁原味。
• 注重火候：粤菜特别注重火候的把握，要求厨师对每一道菜品进行精确控制。
• 清淡口味：粤菜的口味相对清淡，更加突出食材本身的鲜味。

简单家常粤菜做法

以下是几款经典的家常粤菜做法，适合家庭自制。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是最为经典的粤菜之一，做法简单、健康而美味。

材料：

• 新鲜鱼一条（如鲈鱼、石斑鱼）
• 姜丝、葱丝
• 料酒、盐、酱油
• 香菜（装饰用）

步骤：

1. 将鱼收拾干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鱼身上划几刀，均匀抹上盐和料酒，腌制10分钟。
3. 蒸锅中水烧开，将鱼放上蒸架，放上姜丝和葱丝，盖好锅盖，蒸8-10分钟。
4. 取出鱼，倒掉蒸出来的水，重新放上葱丝，倒入酱油，最后撒上香菜，即可上桌。

2. 酱爆虾

酱爆虾口感鲜美，色泽诱人，是小朋友们的最爱。

材料：

• 活虾500克
• 蒜末、姜末、葱段
• 豆瓣酱、甜酱、酱油
• 料酒

步骤：

1. 将虾剪去须脚，清洗干净。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸香，加入豆瓣酱翻炒。
3. 倒入清洗干净的虾，翻炒至虾变色。
4. 加入甜酱、酱油和料酒，翻炒均匀，加入葱段，出锅前再炒几分钟即可。

3. 蚝油生菜

蚝油生菜是一道非常简单且美味的家常小菜，做法快捷。

材料：

• 生菜一颗
• 蚝油适量
• 蒜末
• 食用油

步骤：

1. 将生菜洗净，沥干水分。
2. 热锅加油，放入蒜末炒香。
3. 加入生菜翻炒，加入少量的水。
4. 生菜变软后，加入蚝油，迅速翻炒均匀，出锅装盘。

4. 番茄牛腩煲

番茄牛腩煲是一款适合家人聚餐的丰盛菜肴，味道浓郁。

材料：

• 牛腩500克
• 番茄3个
• 洋葱1个
• 盐、糖、黑胡椒粉、生抽

步骤：

1. 牛腩切块，放入冷水中焯水去腥，撇去浮沫。
2. 锅中放油，炒香洋葱，再加入番茄翻炒。
3. 将焯水后的牛腩加入锅中，倒入足够的水，加盐、糖和生抽，转中小火慢炖1个小时。
4. 最后加入黑胡椒粉调味，炖至牛腩软烂，即可盛出享用。

总结

这些家常粤菜的制作方法简单易学，适合在家中尝试。通过这些简单的食谱，你不仅能够享受到美味的粤菜，还能在烹饪过程中体会到与家人共享美食的乐趣。希望这篇文章能够帮助到您，激发您的烹饪兴趣，享受家庭聚餐带来的快乐。

感谢您阅读完这篇文章，希望您能在家中自制粤菜，感受来自广东的美味。无论是清蒸鱼还是酱爆虾，都会为您的餐桌增添色彩，相信您一定能做出令人赞口不绝的美佳肴。

九、家常粤菜的做法？

粤菜有：

一．菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食，属于粤菜。主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜。做法简单，用调制好的酸甜酱汁，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可，酸甜的菠萝，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富，是一道开胃菜，非常下饭，搭配上米饭可以吃满满一大碗。

二．煎酿辣椒

煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒与肉末的完美结合，口感丰富。广东人不太能吃辣，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣。酿肉鲜美多汁，有嚼劲，辣椒爽脆，百吃不厌。如果家里来客人，还可以选择这道菜品。

三．豆蒸排骨

豆蒸排骨是一道色香味俱全的粤菜，做法步骤简单，准备好食材如排骨、豆、生抽、食用油、白砂糖等，放好酱料，最后在放入锅里蒸就好了。蒸好的排骨鲜香入味，鲜嫩多汁，豆汁也非常的浓郁，没有多余的油脂，清爽不腻。这道菜还有丰富的营养价值，美味与营养充分的结合，非常的健康。

四．南乳支竹焖鸭

南乳支竹焖鸭是一道经典的粤菜，由肥鸭、支竹、南乳等食材制成的美食。鸭肉和腐竹都煮得非常的软嫩，支竹也完全地吸收了所有的汤汁和鸭肉的鲜味，鲜美又好吃，非常的入味。汁还可以和饭搅拌一起吃，味浓非常下饭。

五．梅菜扣肉

梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。制作方式有所讲究，需要通过煮、煎、蒸的过程。颜色酱红，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来。

六．秘制叉烧

秘制叉烧是广东的传统名菜之一。腌制叉烧工序复杂，需要调配好秘制的酱料均匀涂抹，保鲜膜封盘后腌制一天，腌制好后还要进行烘烤。秘制叉烧色泽红润亮泽，香气诱人。外面的肉被烤得焦黄，但里层还保留了肉汁的香味，肉质柔软，口感鲜嫩多汁，味道偏甜但甜而不腻。

七．滑蛋虾仁

滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩、嫩滑，虾仁则Q弹爽口，虾仁都是经过配料腌制过的，所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康，老少皆宜。营养低脂不长肉，还是一道低脂减肥餐。

十、粤菜家常菜谱？

优质

猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。

2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。

3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。

6、加入料酒炒香。

7、加入糖和盐。

8、在加入生抽。

9、把青红椒倒入翻炒均匀。

10、加入少许水淀粉勾薄芡。

11、最后淋入香油。

12、翻炒均匀关火。