一、最下米饭的素菜？

麻辣豆腐可以说是豆腐的众多做法中最下饭的菜肴了，豆腐被浓厚的芡汁包裹着，非常入味，在很多餐馆和食堂，麻辣豆腐盖饭也是很多食客的最爱。

准备食材：豆腐400克、葱花少许、蒜末少许、郫县豆瓣酱两茶勺、盐少许、生抽一茶勺、老抽少许、辣椒面少许、花椒粉少许、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把豆腐切成1厘米见方的小块，锅里坐水，水开后加入少许盐、下入豆腐块进行焯水，煮1分钟左右捞出。

2、锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜末炒香，加入两茶勺豆瓣酱、少许辣椒面超出红油，然后加入适量开水，加入盐、生抽、老抽调味，下入豆腐炖煮3分钟。

3、3分钟后淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧黏稠后出锅装盘，撒上少许花椒粉即可。

二、下米饭的菜家常做法？

配米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。都超级下饭超级好吃。

一、麻婆豆腐做法

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

二、虎皮青椒做法

用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。

做法：

1、尖椒洗净去籽，在表面轻轻划一些小口。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

6、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

三、素菜的家常做法？

我们做蔬菜首先选择优质的白菜和粉丝，还有木耳，准备两个鸡蛋，一个西红柿，其实很简单，准备0.5克料酒，准备两棵生葱，准备0.5克姜，0.6克老抽酱油，0.8克白糖，开火把食用油加热，然后我们先炒白菜，然后再放泡好的木耳，然后把粉丝放进去，放点调料，然后把西红柿再放进去，芳草十分钟左右，这样一锅蔬菜就炒好了，特别的好吃

四、儿童下米饭家常菜菜谱视频

儿童下米饭家常菜菜谱视频

作为家长，我们都希望给孩子提供健康、营养丰富的食物。作为中国人，米饭是我们餐桌上经常出现的主食之一。但是如何将米饭搭配成美味的家常菜呢？下面为您介绍几款适合儿童下饭的米饭家常菜，附带菜谱和烹饪视频，让您轻松做出美味又营养的菜肴。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单却美味的菜肴，是很多家庭生活中常见的一道菜，也是适合儿童下饭的一道好选择。下面是番茄炒蛋的做法：

1. 准备材料：番茄、鸡蛋、盐、油。
2. 步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 烹饪：热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，待蛋稍微凝固时加入番茄块，继续翻炒，最后加入适量的盐调味即可。

黄瓜拌脆皮肠

黄瓜拌脆皮肠是一道色香味俱佳的凉菜，也是儿童下饭的一道好选择。下面是黄瓜拌脆皮肠的做法：

1. 准备材料：黄瓜、脆皮肠、蒜蓉、姜蓉、醋、盐。
2. 步骤：黄瓜洗净切片，脆皮肠切成薄片备用。
3. 烹饪：准备一个大碗，将黄瓜片和脆皮肠片放入碗中，加入蒜蓉、姜蓉、醋和盐，搅拌均匀即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道经典的川菜，也是适合儿童下饭的一道好菜。下面是鱼香茄子的做法：

1. 准备材料：茄子、瘦肉末、蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、盐。
2. 步骤：茄子洗净切段，瘦肉末用水淀粉搅拌均匀，蒜末切碎备用。
3. 烹饪：将茄子下锅炸至外皮金黄，待茄子变软后盛出备用。热锅凉油，炒香蒜末和豆瓣酱，再加入瘦肉末翻炒，最后加入茄子炒匀，加入适量的盐调味即可。

冰糖葫芦

冰糖葫芦是一款非常受儿童喜爱的传统小吃，甜脆可口，也是适合儿童作为下饭菜的甜点选择。下面是冰糖葫芦的做法：

1. 准备材料：葡萄、苹果、橙子、冰糖、竹签。
2. 步骤：将葡萄、苹果、橙子洗净备用。
3. 烹饪：取一个竹签，依次将葡萄、苹果和橙子穿在竹签上。将冰糖加入锅中炒化成糖浆，将穿好的水果放入糖浆中翻炒均匀，直至糖浆包裹果实，取出晾凉即可。

结语

以上就是几款适合儿童下饭的米饭家常菜的菜谱以及烹饪视频。给孩子提供营养丰富的饮食，培养他们健康的饮食习惯，是每个家长的责任。希望上述菜谱能够给您提供一些灵感，让您在为孩子烹饪的时候更加得心应手。尝试这些美味的家常菜肴，让您的孩子爱上下饭，健康快乐成长！

五、米饭配什么素菜好吃？

我喜欢吃米饭，如果是素菜的话，我喜欢做虎皮尖椒、香菇菜心、清炒苦瓜、白灼秋葵、白灼菜心、清炒菜花，最喜欢蒸水蛋，特别水嫩下饭，就是我也不知道鸡蛋算素菜还是荤菜

六、米饭素菜下饭菜推荐？

1.鱼香茄子煲

鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易，起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。

2.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道一般的大家菜品，烹制简易的很，因营养成分丰富多彩，配搭有效，备受老百姓的钟爱，并且口感怡人，健脾开胃，是非常好的小菜，一般有西红柿炒鸡蛋配白米饭就可以了，压根不用其他。

3.宫保鸡丁

宫保鸡丁，归属于四川菜之一，调料尽管简易，可是做出去的口味与众不同，滑爽，是一道常见家常菜式，下饭菜贼好，网编最爱用它来石锅拌饭吃，嗯，吃二碗是没问题的，嘿嘿~

4.甜酸排骨

甜酸排骨，是一道以猪大骨为关键食物，美味可口的一道菜，因为它含有香甜可口的口感，因此备受大家的钟爱，是一款很好的开胃小菜。

5.土豆焖鸭

土豆焖鸭，是一道百吃不腻的家常小炒，不但营养丰富，并且老少咸宜，作法简易以外又美味，这家常小菜网编常常吃，真的很不错，但是要还记得马铃薯要切一块块的不必切割成丝的，要不然到最终就吃不上马铃薯了。

6.宫保鸡丁

简易的家常小炒不容易的味儿，更为生活中，可以说这家常小菜没人不清楚，甜咸香辣的口感兼具是下饭菜的重要，要是原料备好，作法非常的简易哦~

7.虎皮尖椒

这家常小菜了不得，里边独有的味儿有刺激性唾沫代谢的功效，含有的辣椒素能让人提高胃口，促进消化，因此，是饭桌普遍的菜式。

8.香菇焖鸡

这家常小菜制做起來非常简单，即使你是餐厅厨房新手还可以轻轻松松制做，平菇美味的味儿跟鸡脯肉融合在一起，对人体十分的有利，是絕對的非常下饭菜肉菜，味儿太棒了~

9.椒香罗非鱼

鱼类含有丰富多彩的蛋白，服用使用价值高，是日常生活免不了的理想化烹制食物，椒香罗非鱼除开作法简易以外，用材也是非常的简易，相互配合白米饭来吃得话，相信你一定会多吃一碗的白米饭的。

10.秋葵炒肉

秋葵炒肉，难度系数很一般的一道家常小炒并且它的营养成分相对性于其他的菜而言非常的高，用它来炒瘦肉口感非常好，吃起來口味滑溜，一瞬间马上会令你胃口暴增。

11.可乐鸡翅

可乐鸡翅，是一道以鸡腿和可口可乐主导的菜肴，美味可口，具备颜色鲜丽，鸡脯肉嫩滑，甜咸适度的口味特性，是小菜里必不可少的菜品。

12.油爆卤肥肠

油爆卤肥肠，煮烂的凉拌鸡，油而不腻，一口咬下来带著嚼劲

七、好吃，简单的家常素菜？

第一道菜是油焖春笋

【油焖春笋的食材】春笋 1斤，蒜 ，

生抽 1勺，老抽 1勺，砂糖和米酒 少许。

【油焖春笋的做法】新鲜的春笋剥掉老的部分，把春笋切成小段，鲜嫩的春笋不需要焯水。炒锅用小火把油和砂糖炒匀，砂糖成琥珀色，放入春笋爆炒，春笋上色后，放入蒜蓉、生抽、老抽和米酒，把调味料和春笋炒匀，放入少许水，把春笋焖入味即可。

第二道菜是手撕杏鲍菇

【手撕杏鲍菇的食材】杏鲍菇 2个，蒜、小米椒、香葱 、生抽、麻油 适量。

【手撕杏鲍菇的做法】杏鲍菇清洗干净，杏鲍菇隔水蒸10分钟，把杏鲍菇蒸熟。等杏鲍菇放凉后，戴着一次性手套把杏鲍菇撕成细条。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入小米椒炒一下，关火后放入生抽炒匀。杏鲍菇撒一些葱粒，淋上炒好的蒜蓉酱汁。手撕杏鲍菇在品尝时把酱汁拌匀即可。

第三道菜是蒜蓉苋菜

【蒜蓉苋菜的食材】苋菜 500克，蒜 、盐 适量。

【蒜蓉苋菜的做法】先把苋菜根部切掉，摘掉苋菜老的部分，把苋菜洗净后摘成小段。如果喜欢蒜香味浓郁，可以多准备一些蒜蓉。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入苋菜用大火爆炒，苋菜断生后，放盐调味，关火炒匀即可。

第四道菜是红烧萝卜

【红烧萝卜的食材】萝卜 1个，姜葱 适量，

生抽 2勺，老抽 1勺，砂糖 1勺，盐 少许。

【红烧萝卜的做法】萝卜削皮切成小块，我把萝卜切成了小方块，想做成红烧肉的感觉。炒锅放油和砂糖，用小火把砂糖炒融化，放入萝卜块翻炒，把萝卜炒上色后，放入姜蓉、生抽、老抽和砂糖，把调味料和萝卜炒匀。加入和萝卜平齐的温水，盖上盖子把萝卜焖软，用中火焖15分钟左右。如果汤汁还剩比较多，用大火收汁，装盘后撒上葱粒即可。

第五道菜是酱汁茄子

【酱汁茄子的食材】茄子 1个，蒜、香葱、香菜、干辣椒 适量。

生抽、蚝油、香油、盐 适量。

【酱汁茄子的做法】炒茄子要用比较多油，我把茄子切成细条，用微波炉高火叮5分钟，茄子煮熟。炒锅烧热油爆香蒜蓉和干辣椒碎，放入茄子、生抽、蚝油炒匀，煮沸后放入葱粒和香菜碎，淋上香油炒匀，关火装盘即可。

八、素菜花的家常做法？

主料 花菜（菜花） 西红柿 木耳 鸡蛋

辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油

制作过程

1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来，这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净，花菜的根部也不要丢，洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素，所以平时要多吃一些这样的蔬菜。2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下，把它的根去掉。3、锅中水烧开后加入一勺盐，少量食用油，这样焯过水的菜会更鲜嫩，把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来，焯水断生。木耳焯水30秒。4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽，切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀，加开水去皮。根蒂去掉，切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋，炒成嫩一点的鸡蛋块儿。5、热锅热油，放入小葱，生姜丝炒出香味，把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后，然后放入所有准备好的食材，大火快速翻炒，让每种食材都裹满汤汁，这时候调味：加一小勺食盐，两勺生抽，一点蚝油。继续翻炒几下，最后撒上小葱花增色增香。

九、素菜汤的家常做法？

以下是家常素菜汤的做法：

材料：

土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、西红柿1个、蒜2瓣、菜心5-6根、盐适量、清水适量、食用油适量

做法：

1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿分别洗净、去皮、切成小块备用。

2.蒜切末备用。

3.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末煸炒出香味。

4.依次加入土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿煸炒，炒至变软。

5.倒入清水，加盐调味，大火煮沸，然后转小火煮10分钟。

6.菜心洗净切段，加入锅中，再煮3-5分钟即可关火。

备注：

1.可以根据个人口味自由调整盐的量。

2.如果喜欢汤味浓，可以煮的时间长一些。

3.可以根据季节和自己喜欢的蔬菜自由搭配。

十、萝卜素菜的家常做法？

1，准备萝卜、土豆、青椒、油、葱花、姜末、盐、料酒、酱油、醋。

2，土豆洗净切丝，萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。

3，锅中油热，放葱花爆香，再放入萝卜丝、青椒丝、土豆丝翻炒。

4，放入盐、料酒、酱油、醋调味，翻炒均匀出锅即可。