— 食材清单 —
核桃仁80克,葵花籽仁50克,黑芝麻30克,白芝麻30克,花生仁100克,南瓜仁50克,葡萄干100克,蜜枣50克,玉米油30克,白糖100克,糯米粉150克,松仁30克,水适量,面皮食材适量,面粉300克,软化糖浆230克,盐1.5克,碱1.5克加3克水一共4.5克,花生油50克
— 烹饪步骤 —
1· 所以的坚果都切碎放到盆里,然后拿炒菜锅把糯米粉炒熟放到坚果里,再放油和水,然后搅拌均匀,团成一个圆形,每个馅团60克。
2· 这是团好的馅
3· 面粉300克,转化糖浆230克,奶粉10克,盐1.5克,花生油50克,食用碱1.5克+3克水,和成面团醒半小时,
4· 分成40克的面团。
5· 用面皮包裹馅团,再用模具扣出形状,然后喷水,放进烤箱180度烤5分钟,取出来摸上蛋液再烤15分钟
6· 取出来放凉,2到3天回油再吃更佳
7· 香甜适口
1.取三个新鲜的核桃,夹掉外层硬皮,还要撕掉里面淡黄色的果皮,以便去掉核桃的苦涩味。
2.把果仁放入打汁的杯中,加入适量开水,使用欧贝尔料理棒单棒反复打成汁。
3.反复打一两分钟核桃汁就出来了,浓浓的奶白色,味道也香香的。
4.再用纱布滤掉渣渣
主料:核桃须500g。
辅料:盐4勺,香叶8片,八角1个,桂皮半块,五香粉1勺
步骤
1.现在准备泡核桃须的水,锅里放四勺盐,一个大料,香叶和桂皮,盐为什么要放得多,因为是泡制入味,而且核桃须本身也并不好入味,所以盐量多些。
2.然后倒入大半锅水,大火煮开,再改为中火三分钟,这是把香料的味道煮出来。
3.接着,关火晾凉
4.之后倒入核桃须,水量正好和核桃须齐平,多些也没关系,要是水少的话,就得几小时之后翻一下核桃仁了。这样泡一夜,我一般是晚上做,第二天早上烤,味道正好。
5.把泡好的核桃须,沥干水分,均匀的铺在烤盘上,放到上下150预热好的烤箱中,烤18分钟左右 具体时间温度自己定。
6.出炉,非常咸香酥脆。
核桃酥
03
核桃酥是一款有名的糕点,口感酥甜香脆,有突出的桃仁清香,绝对是哄娃神器~
食 材
主料:低筋面粉250克、鸡蛋1个、熟核桃仁70克
辅料:玉米油110克、白砂糖100克、盐1克、小苏打2克、泡打粉2克
做 法
1. 低筋面粉里加入泡打粉、小苏打,混合均匀。
2. 容器中倒入玉米油、白糖、盐、鸡蛋,用搅拌器搅打至白糖融化,呈乳化状态。
3. 筛入面粉,用刮刀翻拌均匀,倒入核桃碎,戴上一次性手套捏成团,分成20克的面团,搓成小球后,放入烤盘。
4. 用大拇指从中间压扁,刷一层蛋液,撒上黑芝麻和核桃碎,放入预热好的烤箱356华氏度(180℃),中层烤20分钟左右。
5. 完全冷却后又酥又香,无任何添加剂,比外面买的还要健康新鲜,老人小孩都可以放心吃~
一、葱炒洋芋
做法:1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热,下洋芋,撒盐,翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段,翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮,切厚片,用清水淘洗一遍,控水
2.锅中放适量香油,不用多,油热,晃动锅,让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒,撒盐,再翻,再撒盐,不停翻炒,直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花,葱白切段,和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子,洋芋倒入屉子上,开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖,这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎,加入胡椒粉,五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒,同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了,关火。
好吃不腻的几道家常菜,美味简单下饭,爽口开胃,老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块,姜片放入锅中焯水,放入适量的料酒去腥味,沥水后捞出
2.青红椒,土豆切成块
3.起锅热油,把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,姜,蒜,用大火炒出香味
5.之后接着放生抽,老抽上色,加入适量的清水,没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右,放入土豆和白糖,在慢炖20分钟,放入青红椒,白糖,鸡精,炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油,把油加热至6成热的时候,放入茄子炸一下,把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油,放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味,接着加入豆瓣酱,料酒,继续翻炒
3.锅内加适量的清水后,加入茄子,调味用耗油,鸡粉,生抽,倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中,撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克,番茄一个,鸡蛋一个,葱适量
2.调酱汁,2勺番茄酱,1勺生抽,1勺老抽,半勺盐,1勺白糖,1勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀
3.豆腐切成小块,先裹上淀粉,再裹上鸡蛋液,番茄打成番茄酱放入锅中,豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油,大蒜炒出香味,番茄炒出番茄酱,倒入调料汁煮开后,煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
步骤/方式1
在秋冬季节,去野生桃树下将桃核捡回家,去掉上面的肮脏东西,桃核要圆圆的这种,两头没有尖的才能做枕头。
步骤/方式2
将捡回来的桃核放进水里反复的搓洗,洗掉上面残留的果皮果肉等,洗干净后,放进大锅里烧火开始煮,这是为了杀菌防止生虫,然后将煮好的桃核捞出来晾晒干。
步骤/方式3
做桃核枕头有两种做法,一种是将桃核一个一个打孔,然后穿在一起,穿成枕头的形状,用布包在外面,包枕头的布头枕着的地方最好用一层海绵,免得硌头。
步骤/方式4
还有一种方法是将桃核直接装进枕芯里面,然后在外面再装上枕套,加上枕巾,装枕头时,可以全部用桃核,也可以填充些别的东西。
步骤/方式5
还可以将枕头做成两部分,一半用荞麦填充,一半用桃核填充,可以枕着也可以在上面靠着。
步骤/方式6
颈椎不好的人,可以将核桃枕头做成圆形的长条枕,直接放在脖子下面,能够起到按摩颈椎的作用。
主料:核桃(适量)
辅料:海苔(适量)、食盐(适量)、花椒(适量)、干辣椒(适量)、麻椒(适量)、橄榄油(适量)、白糖(适量)
鲜香麻辣的核桃仁的做法:
1、准备好所需材料
2、将核桃仁150度烤10分钟左右
3、锅里加入少量油
4、放入核桃粒
5、小火低温慢慢炒香
6、加入海苔丝,翻炒
7、加入辣椒丝、花椒粒和麻椒粒
8、最后加入盐和糖翻拌盛出
原料
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花生仁(生) (370克)
核桃干 (80g)
白糖 100g
麦芽糖 80g
水 50g
小苏打 1g
1/准备好核桃仁和花生仁
2/核桃仁和花生仁铺在烤盘上,放入烤箱中层,上下火,120度,烤25分钟
3/小苏打放入清水里混合均匀
4/烤脆的核桃仁、花生仁去掉皮,装入自封袋里
5/用擀面杖擀成碎瓣
6/锅里加入白糖
7/加入麦芽糖
8/加入苏打水
9/小火慢慢熬
10/熬到能拉丝,将拉出的丝放入冷水里,然后很容易折断,是脆的
11/加入核桃仁和花生仁,迅速翻均匀
12/放入铺了油纸的烤盘里,然后使劲挤压
13/稍凉后切块即可
14.美味又好吃的核桃罐头制作方法完成开吃了。
锅中加适量的水,放入适量的白糖,糖化出小泡以后加入核桃翻炒均匀出锅即可
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