猪皮炖的做法猪皮熬皮的做法？

一、猪皮炖的做法猪皮熬皮的做法？

将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。

锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖，将炖好的猪皮丝倒入模具，凝固后切块即可。

二、熬猪皮的正确做法？

原料：猪皮500克、葱适量、蒜适量、醋适量、酒适量、盐适量、酱油适量、黄豆酱适量、老干妈适量、番茄酱适量、柠檬酱适量。

步骤：

第1步、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段

第2步、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒

第3步、加适量的水煮开撇去浮沫，加少量醋和酒盖好中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多再放入老干妈，葱花翻炒均匀即可

第4步、放在冰箱里冻一夜，取出即食。

三、熬猪皮的正宗做法？

原料：猪皮500克、葱适量、蒜适量、醋适量、酒适量、盐适量、酱油适量、黄豆酱适量、老干妈适量、番茄酱适量、柠檬酱适量。

步骤：

第1步、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段

第2步、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒

第3步、加适量的水煮开撇去浮沫，加少量醋和酒盖好中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多再放入老干妈，葱花翻炒均匀即可

第4步、放在冰箱里冻一夜，取出即食。

四、猪皮熬制做法？

一猪皮烧去猪毛，清洗干净，用剪刀剪成条

二猪皮冷水加锅焯水

三猪皮倒入锅中，加葱姜蒜，花椒，大料生抽，老抽盐，鸡精，味精炖45分钟到一个小时即可

五、猪皮汤的做法？

用料净猪皮300克，水发木耳100克，葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。

做法

1、将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时，捞出沥水。

2、水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜蔬菜洗净，切成小段。

3、用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、蔬菜，加入葱姜丝、精盐，用武火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成

六、猪皮熬胶的做法大全？

原料：猪皮 (400克)、黄豆 (100克)、姜 (适量)、盐 适量

做法：

1、准备好猪皮、黄豆、姜和盐。

2、用切菜刀把猪皮正面的皮屑刮干净，要稍稍用力，有些比较难刮下来。一定要认真刮干净，这直接影响成品的口感。

3、用夹子把猪毛一根一根的拔干净，一定要认真清理干净，要不会严重影响食欲。

4、处理过的猪放水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上把猪皮上的肥肉切掉。

5、把洗干净的猪皮放入小锅中，加入适量清水大火烧开10分钟去除腥味，煮好的猪皮用温水清洗四遍以上，一定要彻底洗干净浮沫。

6、把猪皮放入电压力锅中，黄豆和姜洗干净后也一起放入电压力锅中，加入适量温水，按“蹄筋”键，等待60分钟。

7、煮好的猪皮非常软绵，把姜片挑出来丢掉，猪皮和汤水倒入小锅中，小火收汁，大概煮30分钟，每隔5分钟用筷子搅拌一下，以免粘锅底，看到汤汁变得浓稠即可关火，加入适量盐调味，

8、放凉后的猪皮汤放入冰箱冷藏2个小时，拿出来切成小块即可享用，一款好吃的猪皮胶就做好了，养颜美容，强身健体，是一款不错的美食。

七、熬猪皮冻子的做法？

清水中加入几粒花椒和几片姜，然后放入准备好猪皮，大火煮半小时，然后捞出猪皮晾凉，用刀把多余的肥油刮掉，用热水洗一洗，将猪皮切成小块，放入烧开的水中煮沸，水中放入做好的调料包，然后改小火大概煮一个半小时，煮成粘稠状，关火，冷却，这样猪皮冻就做好了。

八、胡椒猪皮汤的做法？

材料：猪皮200g、豆腐1块、干海带60g、虾米适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1茶匙、干辣椒3个、大蒜4瓣、老姜1块

做法：

1、干海带提前浸泡一宿，洗净泥沙备用；其他材料洗净，豆腐切块，老姜切片。

2、坐锅烧水，海带撕成小块。猪皮过水煮熟，煮熟的猪皮过凉水一遍，切成小块。

3、再次坐锅烧水，水开时再把猪皮放进去熬煮；放入姜片；把干辣椒段切碎，入锅；撒入胡椒粉，放2勺盐；水开后15分钟，放入海带块。

4、倒适量酱油，盐；放入豆腐块；放入海米同煮，继续煮至豆腐柔韧即可，大约共煮半个小时即可。

九、猪皮胶汤的做法？

猪皮胶汤做法大全

1、沙参玉竹猪皮汤

做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煲一个半小时左右，开盖放入食盐调味后再煲十分钟即可。

2、红枣黑豆猪皮汤

材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。

做法：黑豆洗净，浸泡1—2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。

3、猪皮阿胶红枣汤

材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。

做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。

十、补水猪皮汤的做法？

先把猪皮上的毛拔干净。再用料酒去腥，再放入水里。在放大枣枸杞一起煮