糯米藕肉元子的正宗做法？

一、糯米藕肉元子的正宗做法？

秋天藕上市，正是做糯米藕肉元子的时节，糯米藕肉元子的步骤如下：

第一步，买500克前腿肉切小块，10克姜，10克盐，一起放入绞肉机，快档绞至小颗粒状，取出放碗中备用。

第二步，菜藕200克去皮，去两端，切小丁，放入绞肉机快档十秒，慢档十秒，绞至小颗粒状即可。倒在肉泥碗里，拌匀，如盐味不够，可加少量盐，因人口味而定。

第三步，将提前一小时洗净浸泡的长粒糯米沥干水，放在大菜碗里。

第四步，将藕肉馅搓成比乒乓球小一点的圆丸，放入糯米碗中，顺时针方向快速转动碗，使碗中的肉球也跟随转动，整个都粘上糯米，捏出放在无水干净的碟子里摆好。

第五步，锅里水烧开，隔水蒸制作好的肉丸，用时20分钟，即可出锅。

洒上碎葱，清香扑鼻。

你们也来试试吧！

二、番茄元子汤家常做法？

主料：瘦肉馅150g 西红柿2个

辅料：黄花菜适量 盐适量 胡椒适量 糖少许 葱花适量 油适量

西红柿丸子汤的做法

1.瘦肉末加盐，花生油，胡椒粉，糖，搅拌均匀。

别忘了搅打好之后加少许淀粉。

最后加上葱花。

2.西红柿切滚刀块。

3.水烧开，将肉馅搓成肉丸子，下水。

加泡过的黄花菜，煮一会。

4.煮好后加西红柿，煮开即可。

汤中可以放少许盐。

5.老少皆宜的肉丸子西红柿汤出锅。

三、糯米炸糕的做法家常做法

最美妙的一道甜点——糯米炸糕，既有糯米的香甜软糯口感，又有外层的金黄酥脆，是无法抗拒的美味诱惑。今天我将为大家分享一款家常做法，让每个人都可以在家里轻松制作出美味可口的糯米炸糕。

所需食材

• 糯米粉：300克
• 白糖：100克
• 水：约300毫升
• 食用油：适量
• 花生碎：适量（可依个人喜好添加或省略）

步骤一：准备工作

1.准备好所需的食材和工具，糯米粉可以在超市购买到，确保是新鲜的。

2.将白糖和水混合在一起，搅拌均匀，备用。

步骤二：制作糯米糕糊

1.取一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2.慢慢倒入白糖水，一边倒一边搅拌，直到糯米粉和白糖水完全混合在一起，形成糯米糕糊状。

3.继续搅拌至糯米糕糊光滑细腻，没有颗粒感。

步骤三：蒸煮糯米糕糊

1.取一个宽口碗，将糯米糕糊倒入碗中，用铺有湿布的蒸锅盖住碗口。

2.将蒸锅加热至水开，然后改用中小火继续蒸煮20分钟，让糯米糕熟透。

步骤四：制作炸糕形状

1.取出蒸熟的糯米糕糊，待稍微冷却后，将糯米糕糊倒入平底容器中，用刮刀压平。

2.用刀将糯米糕切割成小块或所需形状，如圆形、长条等。大小可以按照个人口味及喜好来决定。

步骤五：炸制糯米炸糕

1.将炒锅加热，倒入适量的食用油，将油加热至六成热。

2.将切好的糯米糕块放入锅中，小火炸煎，翻煎至两面金黄酥脆。

3.取出炸好的糯米糕块，沥干多余的油。

步骤六：装饰与享用

1.将炸糕块摆放在盘子中，可撒上一些花生碎来增加香味和口感。

2.糯米炸糕可以热食也可以冷食，口感都很不错。非常适合作为甜点或下午茶的伴侣。

现在，您已经掌握了制作糯米炸糕的家常做法。只需简单的准备和操作，就能品尝到香甜软糯的糯米炸糕了。快快试试吧！

四、洋葱炒鱿鱼元子家常做法？

原料：鱿鱼、洋葱、料酒、生抽、葱、小米辣、香醋、辣酱、青椒、姜、蒜、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、鱿鱼处理干净，放入一勺盐一勺料酒腌制15分钟。

第2步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。

第3步、放入鱿鱼翻炒。

第4步、倒入一勺料酒。

第5步、倒入一勺香醋。

第6步、倒入一勺生抽。

第7步、放入一勺辣酱。

第8步、放入洋葱翻炒。

第9步、放入一勺盐翻炒。

第10步、放入辅料翻炒两分钟即可出锅。

五、糯米的家常做法？

食材清单

100g糯米 半根火腿肠 香菇适量 半个洋葱 鸡蛋干1块

辣椒1个 青豆适量 玉米适量 盐 生抽 胡椒粉 葱花

制作步骤

1、先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。

2、来准备配菜，半根火腿肠，你可以用广式甜肠，或者是腊肠会更香，因为家里没有了，就用的火腿肠代替了，切丁备用。

3、香菇切片，半个洋葱就够了，切丁，鸡蛋干儿一块，你也可以用豆干儿切丁，辣椒一个，切丁，这个是菜椒，是不辣的。

4、再来剥点青豆，来点玉米。

5、不粘锅烧热，不着急倒油，先来炒香菇，把里面的水分炒干，这样味道会更香，倒点油烧热了就来炒洋葱，洋葱的味道真的是太香了，但也不要放太多，会抢味道。

6、现在把青豆，玉米，豆干都加进去炒一会儿，加点盐调味，糯米加进去一起炒，用中火，炒到你感觉糯米有一点黏性了就可以加水了。

7、记得用开水，而且一次不要加太多，分几次加，盖上锅盖焖一会儿。每一次焖3分钟左右，焖3次就差不多熟了，加点生抽，胡椒粉，其他的调料就不用放了，火腿肠和辣椒也加进去，继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了。

8、出锅前再来一把葱花，看起来真的太诱人了，有点迫不及待地想尝一口，因为糯米提前泡了一夜，除了特别容易熟以外，口感上也是不用多说，特别的软糯，搭配多种蔬菜和香菇，除了营养满满以外真的特别香，

六、叶子糯米糍粑的做法 家常

今天，我要和大家分享一道古老的传统中国甜点叶子糯米糍粑的家常做法。

材料准备：

• 糯米：500克
• 红豆沙：250克
• 糖：适量
• 鲜竹叶：若干片
• 棉绳：适量

首先，将糯米洗净后浸泡在清水中约3小时，这样可以使糯米变得更加柔软易煮熟。

接下来，将浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大碗中，加入适量的糖拌匀，蒸约15分钟，直到糯米变得稍软稍糯。然后用压糯米的压模器将糯米压平，便于包裹红豆沙。

红豆沙是叶子糯米糍粑的经典内陷，它的制作非常简单。将红豆洗净后加入适量的清水，放入锅中煮开后转小火慢慢熬煮，直到红豆烂熟。然后将煮熟的红豆沥干水分，加入适量的糖搅拌均匀即可。

包裹叶子糯米糍粑：

将鲜竹叶放在滚水中焯烫片刻，使其变软，然后取出晾凉备用。

将压平的糯米和红豆沙内陷分别放在鲜竹叶上，用叶子包裹住糯米和红豆沙，形成紧密的包裹。接着，用棉绳将叶子糯米糍粑的两端绑紧，以免糯米流出。

将包好的叶子糯米糍粑放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟至熟。

品尝叶子糯米糍粑：

蒸煮好的叶子糯米糍粑取出后稍作晾凉，去掉外层的竹叶即可食用。

叶子糯米糍粑的味道独特鲜美，口感软糯，内陷香甜可口。它既是一道传统的中国甜点，也是一种被人们喜爱的家常小吃。无论是在节日还是日常生活中，叶子糯米糍粑都是一道美味可口的选择。

喜欢甜食的朋友不妨动手尝试制作一下叶子糯米糍粑，感受古老传统的烹饪乐趣，品味纯正的中国味道。相信您会被它的口感和独特风味所折服。

小贴士：您也可以根据个人喜好，在红豆沙之外尝试其他口味的内陷，如豆沙、花生酱等。创造属于自己独特的口味！

七、糯米小吃的做法家常

糯米小吃是中国传统美食中的一种，它的制作方法多种多样，可以根据个人喜好添加不同的配料和调料，制作出丰富多样的口味。下面我们来分享一些糯米小吃的家常做法。

1. 糯米饭

糯米饭是最基础也是最常见的糯米小吃之一。制作糯米饭的关键在于糯米的蒸煮过程。

做法：

1. 将糯米浸泡数小时，然后沥干水分。
2. 将糯米放入蒸锅中，搭配适量的清水，蒸煮20-30分钟，直至糯米变得透明糯软。
3. 将蒸好的糯米饭用勺子拨散，均匀撒上一些盐，轻轻拌匀。
4. 蒸好的糯米饭可以搭配各种菜肴，如红烧肉、卤肉等。

2. 糯米糍粑

糯米糍粑是一款口感软糯、甜而不腻的糯米小吃。

做法：

1. 将糯米浸泡2-3小时，捞出沥干水分。
2. 将糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糯米浆糊。
3. 倒入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，待糯米糍粑凝固成型。
4. 将蒸好的糯米糍粑切成小块，撒上一些花生粉或椰蓉作为装饰。

3. 糯米饼

糯米饼是一种口感香软、外酥内软的糯米小吃。

做法：

1. 将糯米浸泡数小时，沥干水分。
2. 将糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糯米浆糊。
3. 将糯米浆糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟，待两面金黄酥脆即可。
4. 根据个人口味，可以在煎糯米饼的过程中加入葱花、虾仁等配料。

4. 糯米团子

糯米团子是一种传统的中国传统糯米小吃，口感软糯，香甜可口。

做法：

1. 将糯米浸泡数小时，沥干水分。
2. 将糯米放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟，至糯米变得透明糯软。
3. 将蒸好的糯米放入容器中，用勺子搅拌成糯米糊状。
4. 将糯米糊取出适量，在手中揉成团状，可以根据个人口味，在团子中加入豆沙、花生等馅料。

总结

以上就是一些常见的糯米小吃的家常做法。糯米小吃制作简单，口感软糯，受到了广大食客的喜欢。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作出各种口味丰富的糯米小吃。

八、家常糯米饭的家常做法？

家常糯米饭的做法非常简单，下面我分享一份常见的家常做法：

所需材料：

- 糯米 1 杯

- 清水 1.2 杯

- 盐 1/2 小勺

制作步骤：

1. 糯米用清水浸泡 2 小时，将泡发的糯米沥干水分。

2. 在一个深点的碗中把泡发的糯米和1.2 杯清水一起搅拌均匀，加入适量的盐调味，再轻轻拍几下表面，让糯米平均分布。

3. 将泡好的糯米倒入蒸锅中，用中小火蒸约 25 分钟，可以用筷子插一下看糯米是否熟透，如果插进去没有硬心，糯米就已经蒸好了。

4. 把蒸好的糯米从蒸锅中倒出来，用锅铲轻轻拌一下，铲子深入，不要太过用力，同时也需要及时搅拌，以避免糯米在碗里变硬。

5. 将拌好的糯米放入一个盘子中，用勺子或手掌压平表面，再盖上保鲜膜稍微放置一下，最后即可切成适当大小的小块。

注意事项：

1. 糯米在泡的时候需要充分水份，这样可以更好的配合在蒸煮的过程中。

2. 蒸煮时火力一定要控制，以中小火煮约25分钟。

3. 在拌糯米的时候，力度要轻，时间要短，不要让糯米过多地吸水，以免口感受到过于粘稠。

4.切完糯米饭后，可以根据需要裹上磨碎的芝麻或手剥花生，口感会更加香脆。

总之，以上是简单的家常糯米饭的做法，非常适合家庭制作，糯糯的口感和清香的味道适合作为主食或小食。

九、糯米葛根的家常做法？

用料 鸡蛋 三枚 葛根粉 七小包（15g/包） 胡萝卜 一小截 西兰花梗 四小块 料酒 少量 生抽 少量 葱花 适量 盐 适量 葛根粉鸡蛋饼的做法 准备好鸡蛋，葛根粉，凉开水，胡萝卜，西兰花梗，葱花等。

先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。

再将胡萝卜一小截切小碎丁；西兰花梗四小块切小碎丁。

将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。

鸡蛋三枚打入碗中调匀，倒入装葛根粉水的碗中一起调匀。

调味部分：往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花，少量料酒、生抽。根据个人咸淡口味放入适量盐。

煎锅烧热后放少许橄榄油，转小火，再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。

在煎饼的一面时，等这一面煎成型，液体基本干好后，再翻面煎。

十、糯米块的家常做法？

原料：大米、水。

做法步骤：

第1步、大米淘洗干净，清水浸泡48小时。

第2步、分次装入料理机，加入没过米粒的水。

第3步、打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。

第4步、打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。

第5步、全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。

第6步、这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。

第7步、整理形状，自然放凉。

第8步、切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。

小贴士：

宁波年糕只用晚粳米，就是圆粒的，不能用长粒的，只加水，没有其他添加，最好是养在水里，2/3天换水一次，并一周内吃完。直接放冰箱保存容易开裂。

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