小坛焖肉家常做法？

一、小坛焖肉家常做法？

五花肉一大块

葱花适量

姜四五片

豆瓣酱适量

盐适量

料酒一汤匙

十三香适量

鸡精适量

大料2-3个

做法：

1.将五花肉洗好，切成片，将姜切成片

2.将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内

3.将豆瓣酱用水稀释成浆糊状，倒入锅内，再加入料酒，去腥味，十三香，鸡精，适量盐

4.盖上砂锅盖，将砂锅放到煤气上用最小火焖，等开始冒热气的时候用筷子搅拌一下，以免粘锅，然后继续焖，每过十几分钟就用筷子搅拌一下

5.小火焖一小时左右就可以吃了，上面再撒些葱花，最好再弄点蒜泥和醋

二、坛焖肉的做法，坛焖肉怎么做好吃，坛焖肉的家常做法？

没有好吃做法，可以参考以下

首先我们准备带皮五花肉十斤，准备酱油2斤白糖一两，盐五钱，大料二钱，姜片一两，葱段一两，酱豆腐一块，料酒二两。

然后将肉清洗干净，切成两厘米见方的小块儿。

锅烧水，把切好的肉出水出，除去血沫备用。

将坛内加酱油，料酒，酱豆腐，盐，葱段，姜片儿，大料先加水略煮，放入肉。另将白糖炒糖色，加入坛中加适量开水，淹没肉为止。

然后改小火。冒小泡的那种，炖煮两个小时即可。一盘肉烂，汁清原汁原味儿的。坛焖肉就做好了。

三、坛焖肉的家常做法大全怎么做好吃视频？

烹调方法 ［原料］精五花肉5000克、酱油1500克，姜、花椒水、大料、桂皮、丁香、白糖适量。 ［工艺］ （1）将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。 （2）将坛放在猛火上，待肉汤煮开后，以文火烧焖，1小时后再以小火烧炖，如此反复4至5小时，直至坛口碗内的小米成粥状即成。

四、美味焖肉的家常做法大全

焖肉是一种非常经典的家常菜肴,广受大众喜爱。它不仅口感丰富,而且营养价值也很高。不同地区和家庭都有自己独特的焖肉做法,下面就为大家总结了几种常见的焖肉家常菜的做法,希望能给您的日常烹饪提供一些新的灵感和选择。

1. 经典红烧焖肉

红烧焖肉是最为常见的一种做法,它既简单又美味。做法如下:

• 食材:五花肉500g、生姜3片、蒜3瓣、料酒2汤匙、酱油3汤匙、白糖1茶匙、盐适量
• 做法:
  1. 将五花肉洗净切成2-3厘米见方的块状。
  2. 锅中倒入适量油,将肉块煎至两面金黄。
  3. 加入生姜、蒜、料酒、酱油、白糖和适量水,大火煮沸后转小火焖45分钟至1小时,直至肉烂筷子可入。
  4. 最后调整味道,加入适量盐即可。

2. 啤酒焖肉

啤酒焖肉是一种口味独特的焖肉做法,肉质鲜嫩多汁。

• 食材:五花肉500g、啤酒500ml、生姜3片、蒜3瓣、料酒2汤匙、酱油3汤匙、白糖1茶匙、盐适量
• 做法:
  1. 将五花肉洗净切成2-3厘米见方的块状。
  2. 锅中倒入适量油,将肉块煎至两面金黄。
  3. 加入生姜、蒜、料酒、酱油、白糖和啤酒,大火煮沸后转小火焖45分钟至1小时,直至肉烂筷子可入。
  4. 最后调整味道,加入适量盐即可。

3. 卤汁焖肉

卤汁焖肉是一种比较复杂但口味更加丰富的做法。

• 食材:五花肉500g、八角1个、桂皮1根、香叶2片、花椒5粒、干辣椒2个、料酒2汤匙、酱油3汤匙、白糖1茶匙、盐适量
• 做法:
  1. 将五花肉洗净切成2-3厘米见方的块状。
  2. 锅中倒入适量油,将肉块煎至两面金黄。
  3. 加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、酱油和白糖,加入适量水大火煮沸后转小火焖45分钟至1小时,直至肉烂筷子可入。
  4. 最后调整味道,加入适量盐即可。

以上就是几种常见的焖肉家常菜做法,希望能给您的日常烹饪提供一些新的灵感。无论是经典的红烧焖肉,还是口味独特的啤酒焖肉和卤汁焖肉,只要掌握好基本的烹饪技巧,相信您一定能做出美味可口的焖肉佳肴。祝您烹饪愉快,生活美满!

五、肉焖辣椒的家常做法大全？

原材料：猪肉300克，辣椒200克

配料：生姜3克，大蒜10克，葱2根，胡椒粉2克，料酒20ML，生抽20Ml，盐3克，糖1克，蚝油20ML，香醋20Ml，淀粉2克，食用油30ML

制作方法：

1：准备各式原材料。

2：猪肉，洗净切皮切小丁，加入葱姜蒜剁成泥，然后放胡椒粉，生抽，糖和盐，朝同一方向搅打上劲，腌制10来分钟；

3：辣椒，划一刀去籽洗净，洗净沥水。辣椒如果太脆，可以撒少量盐，拌匀腌一腌。

4：辣椒中酿入腌好的肉泥。

5：依此手法，完成所有的辣椒。另取一碗，大蒜切碎末，加生抽，蚝油，香醋，淀粉和水，兑成碗汁。

6：炒锅中倒油， 烧至5成热时，下酿好的辣椒。

7：中小火，慢慢煎出虎皮。

8：淋入事前兑好的碗汁。

9：焖煮5分钟左右，肉馅熟透时，转大火收一下汤汁就完成了。

小贴士：

1：挑选辣椒，尽可能选择颜色浅的薄皮辣椒，不辣口感也好，小孩子都可以吃的。或者，选用圆椒酿肉，也是可以的。

2：煎的时候，用中小火慢慢煎哈。以避免火大，煎糊了。

3：因为是纯肉馅的，所以焖的时间要足够哈。

六、坛焖肉的做法？

坛焖肉的做法

1.

将五花肉洗好，切成片，将姜切成片

2.

将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内

3.

将豆瓣酱（差不多一汤匙左右）用水稀释成浆糊状，倒入锅内，再加入料酒，去腥味，十三香，鸡精，适量盐（所有调料都放到肉上面就行）

4.

盖上砂锅盖，将砂锅放到煤气上用最小火焖，火大了容易糊，等开始冒热气的时候用筷子搅拌一下，以免粘锅，然后继续焖，每过十几分钟就用筷子搅拌一下

5.

小火焖一小时左右就可以吃了，上面再撒些葱花，最好再弄点蒜泥和醋，沾肉吃，特别美味

1.不要放水，五花肉自己会出油，只要记得小火焖，勤搅拌就不会粘锅2.盐少放，毕竟豆瓣酱就咸3.拍照的时候光线不太好，所以图片没那么诱人，但是味道觉对回味无穷

七、黄焖羊羔肉的家常做法大全？

一、原料：羊腿1个、洋葱1个、手擀粉1份、土豆1个、红绿辣椒各1个、葱姜蒜片适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣酱1大勺、黄酱3勺、生抽、老抽、冰糖适量、料酒适量、黑胡椒粉适量。料包：内装草果1个、肉蔻1个、小茴香1勺、花椒3勺、八角1个、桂皮1块、山乃1片、香叶2片、姜1块、葱2段。

三、制法：

　　1.羊腿卸了洗净焯熟

　　2.煮羊肉：锅中加水，放入羊肉，放入料包，大火烧开，转小火煮2个小时，捞出。

　　3.土豆切块，下锅煎黄捞出

　　4.洋葱、红绿椒、蒜苗切好，手擀粉用温水泡开

　　5.起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，放入葱姜蒜片，干红辣椒翻炒，加入洋葱继续翻炒

　　6.倒入羊肉和羊骨

　　7.加生抽，老抽，黄酱，翻炒上色均匀

　　8.加入煮好的羊汤，倒入土豆块，大火烧开

　　9.小火慢炖10分钟，放入手擀粉

　　10.放入红绿椒翻炒

　　11.加盐，黑胡椒粉、放入青蒜苗后出锅

八、肉焖子的做法大全家常？

用料:肉500g

配料:淀粉 2碗，葱姜沫适量， 盐适量，耗油适量，酱油适量，面酱，五香粉，猪油，香油适量，鸡汤三碗，鸡蛋 一个

做法

1、调肉馅，将肉切成小条或者切成丁，葱姜切碎，加五香粉，面酱，酱油，耗油，香油，猪油，调好备用

2、两碗淀粉放在盆里备用

3、用放淀粉的碗盛出三碗肉汤上锅加热，汤先烧温，盛出一碗冲到淀粉里殷开殷透，将渭好的肉馅放入淀粉里，将剩下的肉汤烧开开的，浇到淀粉和肉馅里，搅匀！看咸淡调盐。

4、将和好淀粉肉馅放在专门蒸焖子的容器里，容器表面刷一层油，将面糊放里，上面再打点鸡蛋花

5、上锅蒸，大火蒸足40分钟，时间短不熟！

九、蒸黄焖肉的家常做法大全？

家常味

30–60分钟

— 食材清单 —

主料:

用量（猪肉）：500g

辅料:

柱侯酱:1.5羹匙

南乳:2砖

可乐:1罐

新咸菜:一颗

姜:一块

— 烹饪步骤 —

1· 选用前腿肉可以比较爽口，也没那么肥，也可以要一部分五花肉再加点前腿肉。先把五花肉或前腿肉洗净，切成麻将大小方块。

2· 新咸菜中间切开之后泡水，姜切丝，备用。

3· 瓦煲开火，不用下油，把比较肥的肉放进瓦锅里煎一下，再把其他肉倒进锅里，一边煎一边放入柱侯酱、南乳、可乐，盖上盖子滚沸起来时关至中小火焖。

4· 趁这个时间把咸菜切成丝，另起炒锅不用油，下姜丝咸菜炒至水份稍干，盛到盘子里打底。

5· 大概二十多分钟，肉汁收得差不多就可以关火了，把焖肉和肉计淋在咸菜上面。香喷喷软糯绵滑，来碗米饭！

— 小贴士 —

肉不太多的话，可乐就不用倒太多。肉多的话可以加小半碗水和一点点生抽。因为加可乐的原因，肉会变得很软很糯。好吃！

十、坛坛肉的做法大全集？

制作食材

猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50 克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。蘑菇25克、金钩10克，姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。

制作方法

1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。