烤牛肉的家常做法腌制法？

一、烤牛肉的家常做法腌制法？

一、用料

牛肉 两斤半

盐 半汤匙

白糖 四分之一汤匙

生抽 3 汤匙

蚝油 1 汤匙

五香粉 半汤匙

黑胡椒粉 半汤匙

孜然粉 四分之一汤匙

红酒或料酒 2 汤匙

玉米淀粉或生粉 3 汤匙

花生油 2 汤匙

胡萝卜 2 根

二、烤牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗干净，切成薄片，再次清洗三次，洗掉血水。 往牛肉中加入盐，白糖，生抽，蚝油，红酒或料酒，五香粉，黑胡椒粉和孜然粉，抓匀。

步骤 3

加入玉米淀粉或生粉，抓匀。

步骤 4

 倒入适量花生油，抓匀。腌制半个小时。

步骤 5

把胡萝卜洗干净，削皮，切成薄片。 在铺有锡纸的烤盘上，摆上一层胡萝卜，再摆上牛肉。如果牛肉看起来有点干，可以给牛肉撒一点清水。

步骤 6

烤箱预热200°C，烤25-30分钟。 烘烤时间到了，可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么样，如果还没烤到位，可以用筷子或夹子给牛肉翻面，继续烤五分钟左右即可。

二、烤牛肉的家常做法

烤牛肉的家常做法

烤牛肉是一道美味可口的小吃，也是许多人非常喜欢的菜品之一。它具有浓郁的香味和鲜美的口感，能够让人们享受到美食的快乐。在这篇文章中，我们将向您介绍烤牛肉的家常做法，让您可以轻松在家制作烤牛肉。

材料

• 牛肉（适合于烧烤的部位）
• 洋葱
• 生姜
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 盐

步骤

首先，将牛肉切成薄片，洋葱和生姜也切成同样大小的片状备用。

1. 将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒和酱油，轻轻拌匀，腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉取出，加入适量的糖和盐，再次轻轻拌匀。
3. 将切好的洋葱和生姜放在烤盘上，将腌制好的牛肉均匀地铺在洋葱和生姜上。
4. 使用烤箱预热至适当的温度，然后将烤盘放入烤箱中烤制。
5. 烤制时间因烤箱型号和牛肉的厚度而异，一般需要烤制大约20-30分钟，烤至牛肉表面呈金黄色即可。

烤牛肉的制作过程中需要注意几个要点：首先，牛肉要切成薄片，这样容易烤熟并且口感更加鲜嫩；其次，腌制时加入适量的糖和盐可以使牛肉更加入味；最后，烤制时要根据自家烤箱的实际情况适当调整时间和温度。

小贴士

• 在烤制过程中要注意观察牛肉的烤制情况，避免烤焦。
• 如果想要更加美味的口感，可以在烤制前将洋葱和生姜加入适量的油拌匀再放入烤盘中一起烤制。
• 为了使烤牛肉更加健康，可以少加或不加酱油和糖，多加一些蔬菜配料。

三、洋葱烤牛肉的家常做法

洋葱烤牛肉的家常做法

洋葱烤牛肉是一道美味家常菜，其做法也相当简单。下面我将详细介绍如何在家中制作这道美食。

所需材料

• 牛肉适量
• 洋葱1个
• 酱油适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 盐适量
• 生姜适量
• 蒜适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，洋葱切丝，生姜切末，蒜切末备用。

2. 取一个碗，加入适量酱油、料酒、糖、盐，搅拌均匀制成腌料。将切好的牛肉片放入碗中，轻轻拌匀，确保牛肉片均匀沾上腌料。

3. 在烤盘上铺上锡纸，将洋葱丝平铺在烤盘上。预热烤箱至180度。

4. 在腌制好的牛肉片上刷上一层食用油，然后将牛肉片平铺在洋葱丝上。放入烤箱中，烤制15-20分钟，至牛肉熟透。

5. 取出烤好的牛肉和洋葱，将烤出的汁液倒入之前的碗中，重新调制酱汁（可以加一点黑胡椒）。然后将洋葱和牛肉摆盘，淋上酱汁。

小贴士

• 牛肉的厚度会影响烤制时间，请根据实际情况调整。
• 洋葱烤牛肉的口感和味道会受到烤箱温度的影响，请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。

洋葱烤牛肉不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁质，洋葱则含有丰富的维生素C和抗氧化物质。是一道适合家庭日常饮食的佳肴。

总结

以上就是洋葱烤牛肉的家常做法。制作简单，口感鲜美。是一道适合全家人享用的美食。如果喜欢的话，不妨尝试自己动手制作吧！

四、煎烤牛肉家常腌制方法？

步骤1/8

牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。

步骤2/8

把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。

步骤3/8

把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。

步骤4/8

再淋入橄榄油滋润牛肉。

步骤5/8

把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时。

步骤6/8

煎锅中火烧的很热，放入黄油融化。

步骤7/8

把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。这也是为何选择棱高的原因。

步骤8/8

见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。

五、如何腌制烤牛肉？超级简单的烤牛肉腌制方法大全

选择肉质鲜嫩的牛肉

要制作美味的烤牛肉，首先要选择肉质鲜嫩的牛肉。新鲜的牛肉质地紧实，红润有弹性，肉眼看起来有一定的纹理，这样的牛肉适合用来烤制。

准备腌制的调料

腌制烤牛肉通常需要用到大蒜、洋葱、生姜、盐、黑胡椒、酱油、料酒等调料。这些调料可以搭配使用，也可以根据个人口味进行调整，但基本的盐和黑胡椒是必不可少的。

腌制的步骤

1. 将牛肉切成适合烤制的大小，然后用厨房纸把肉表面的水分擦干净。

2. 将蒜、洋葱和姜剁成末，然后放入容器中。

3. 加入适量盐、黑胡椒、酱油和料酒，搅拌均匀成腌制酱料。

4. 将牛肉放入腌制酱料中，用手将酱料均匀地涂抹在牛肉表面，让牛肉充分吸收味道。

5. 将腌制好的牛肉放入冰箱，冷藏4-6小时，让牛肉充分入味。

注意事项

1. 腌制时间不宜过长，否则牛肉会变得过咸。

2. 在烤制之前，可以根据个人口味再次撒上一些黑胡椒和香草粉，增加香气。

3. 烤制之前可以将腌制好的牛肉在室温下回温一会儿，味道会更好。

结束语

以上就是烤牛肉的腌制方法。不同的配料搭配和烤制时间会影响口感，可以根据个人口味进行调整。希望这些方法能给您制作美味烤牛肉带来帮助。

感谢您阅读本文，希望这些烤牛肉腌制方法能为您的烹饪生活带来一些灵感和帮助。

六、家常烤牛肉的做法？

用料：牛里脊500g、小毛葱适量、色拉油适量、花生米100g、不倒翁牌咖哩粉100g、孜然粉50g、孜然粒适量、糖适量、盐适量、白芝麻50g、辣椒粉适量、生菜500g、蒜片适量

步骤：1.牛里脊肉洗净后逆着纤维切，也就是说把纤维切断了，切成薄片，再用碎肉锤把牛肉片一片片拍薄，用毛葱片、世一堂烧烤料、色拉油把牛肉片煨上，约1小时即可。这样就有时间来准备蘸料了。

2.铁锅无油加花生米炒熟，去红皮，把熟白芝麻和花生米放入料理机里打成粉末，花生粉会自然形成小块，用手碾开。把不倒翁咖哩粉、辣椒粉、白糖、盐、孜然粉和孜然粒一共和花生粉、芝麻粉调匀即成干蘸料

。3.在烤盘上放好隔油纸，把牛肉放上烤熟。

4.烤好的牛肉可以蘸料吃，也可以用生菜叶包两片蒜片和蘸好料的牛肉吃

。5.开吃吧。

6.用生菜包着吃。

7.再烤点土豆和杏鲍菇，有荤有素，营养健康。

七、烤牛肉家常做法？

1.

用刀将买来的牛肉切片。

2.

准备一个碗，将切好的牛肉放入碗中，并加入少量的姜、葱和适量料酒。

3.

把碗中的牛肉和调料搅拌均匀并腌制十分钟。

4.

在锅里刷少量清油。

5.

把腌制好的牛肉放入锅中大火煎两分钟。

6.

将牛肉翻面并继续大火剪两分钟。

7.

确认牛肉熟了以后起锅就做好了。

八、烤牛肉的腌制做法？

烤牛肉腌制方法

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。

九、烧烤牛肉腌制

专业烧烤牛肉腌制方法

烧烤牛肉腌制是一道非常重要的步骤，它能够让牛肉更加美味，口感更加鲜嫩。下面就让我们一起来学习如何进行专业的烧烤牛肉腌制。

腌制前的准备

首先，我们需要准备一些腌制的材料，包括：新鲜的牛肉、适量的盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、葱姜蒜等。当然，根据个人口味不同，还可以添加一些其他的调料，如孜然粉、辣椒粉等。

腌制过程

接下来，我们就可以开始腌制牛肉了。首先，将牛肉切成块状，大小可以根据自己的喜好来定。然后将准备好的调料加入牛肉中，用手轻轻抓匀，确保牛肉能够充分吸收调料的味道。

为了让牛肉更加入味，我们可以将腌制好的牛肉放入冰箱中冷藏一段时间，大约2-3个小时左右即可。在腌制的过程中，我们可以将葱姜蒜等调料切碎备用。

烧烤过程

腌制完成后，就可以开始烧烤了。在烧烤之前，我们需要先将木炭点燃，将烤架烧热，再刷上一层油。接着将腌制好的牛肉放入烤盘中，烤至两面金黄即可。

当然，如果条件允许的话，我们也可以使用专业的烧烤架进行烧烤，这样能够更好地控制火候和烤制时间。

注意事项

在腌制过程中，我们需要确保调料的用量适中，不要过多也不要过少。如果调料的味道过重，可能会影响牛肉本身的口感。

另外，在烤制过程中，我们需要注意火候的控制。如果火候过大，可能会导致牛肉烤焦；如果火候过小，则可能会影响牛肉的口感。

总的来说，专业的烧烤牛肉腌制需要我们注意细节和技巧，只有这样才能制作出美味的烧烤牛肉。

十、烤牛肉如何腌制

烤牛肉如何腌制

烤牛肉如何腌制是一门烹饪技术，也是很多家庭厨房里必不可少的技巧之一。下面就来分享一些烤牛肉腌制的技巧和方法。

腌制材料

• 牛肉：选择肉质较嫩的部位，如里脊肉、牛腱肉等。
• 调料：盐、糖、酱油、料酒、生姜、葱、蒜等。

腌制方法

首先，将牛肉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净。接着，将牛肉放入碗中或保鲜袋中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，轻轻拌匀，确保每块牛肉都均匀腌制。随后，加入切好的生姜片、葱段和蒜末等调味料，再次拌匀。最后，将腌制好的牛肉放入冰箱中冷藏腌制一段时间，通常为2-4小时，时间越长，牛肉越入味。

腌制过程中需要注意以下几点：

• 盐和糖的用量不要过多，以免影响牛肉口感。
• 腌制时要轻轻拌匀，避免调料渗入牛肉过深导致口感变硬。
• 腌制时间不宜过短，以免牛肉不入味。
• 冷藏腌制时要注意密封好保鲜袋，以免细菌滋生。

烤牛肉的技巧

烤牛肉时需要注意火候和时间，一般建议使用烤箱或烤肉架进行烤制。以下是一些烤牛肉的技巧：

• 将腌制好的牛肉取出后，如果有多余的腌料，可以将其刷在牛肉表面。
• 烤制时需要不时翻动牛肉，使其受热均匀。
• 根据个人口味和牛肉的厚度调整烤制时间，通常为20-40分钟。
• 烤好的牛肉可以搭配各种酱料或蔬菜一起食用。

总的来说，腌制烤牛肉需要耐心和技巧，但只要掌握了这些技巧和方法，就能制作出美味可口的烤牛肉。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一道美味佳肴。