土豆
西兰花
豆腐皮
鸡精
食用油
火锅底料
胡椒粉
烹饪步骤 共11步
1
将西兰花、豆腐皮洗净，土豆削皮冲洗干净，待用。
2
准备50G火锅底料，任何品牌都可以，只要是你喜欢吃的口味。
3
将西兰花、土豆、豆腐皮改刀切小块。
4
锅中清水烧开准备焯水。
5
将豆腐皮和西兰花焯水，捞出待用。
6
将土豆条入清水锅中煮至软烂，关火捞起待用。
7
油锅倒入实用油烧热，放入50G左右的火锅底料，开小火，熬至融化。
8
将焯过水煮过水的食材沥干后倒入熬至融化的火锅底料中。
9
大火快速翻炒各种时蔬。
10
翻炒均匀后，调入胡椒粉和鸡精。
11
继续翻炒至再次均匀，方可起锅上桌了。
第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水
第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净
第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味
第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油
第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水
第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净
第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味
第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油
用料:铁棍山药粉皮80克、红椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、生抽1勺、醋1勺、盐少许、五香粉少许(可不加)、油适量
1.山药粉皮洗净晾干。注意防粘在一起。
2.青红椒切丝，蒜姜切碎，葱切末。
3.锅内放油烧热，放入粉皮迅速变白浮起，捞出。
4.油炸好的粉皮投入凉水中。
5.下面和其它炒粉炒菜差不多了。锅内留少许油，爆姜蒜，青红椒。
6.沥出粉丝倒入，加盐少许，一勺生抽，一勺香醋，炒均。可适量点入10~20毫升水，加少许五香粉，加葱花炒均即可。
主料：豆腐皮200克??辅料：葱1支??辣椒油1汤匙??盐1匙??花椒粉1匙?味精半匙??糖1茶匙?
?步骤：1.?豆腐皮卷起切小姆指宽的条，然后焯水，控干水份后备用。
2.?葱切碎备用。
3.?先将盐，味精，糖先拌入豆腐皮，拌匀后加入辣椒油，花椒粉和葱花续续拌匀即可!
棋子豆要想酥脆好吃，一碗面粉，打一个鸡蛋，加少许盐，小葵香，五香粉，加清油，在加水揉成硬的面团，醒面15分钟在揉光滑，搓成细条切成小丁，油五成热下锅炸，炸至金黄捞出撒上孜然辣面少许盐OK
1
干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。
捞出控干，备用。
2
洗净辣椒，控干。
姜可以去皮。
3
辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。
姜块拍碎，然后切成末。
4
炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
5
炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。
6
接着放入辣椒，翻炒。
7
辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。
盐可以多方一些，咸一些易于长时间保存。
8
翻炒两分钟左右，倒入白酒。
继续翻炒4-5分钟，起锅。
9
凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里。
置于阴凉处，易于长期保存。
不可否认，麻辣豆腐是中国菜的一大经典之作。它的特点是麻、辣、鲜，给人们的味蕾带来了超乎想象的刺激。无论你是在家中亲自动手，还是去吃麻辣豆腐店，这道菜都能带给你独特的风味体验。下面，我将为大家介绍一道家常版的麻辣豆腐的做法。
1. 将豆腐切成小块，备用。
2. 热锅，加入适量食用油，放入生姜和蒜头，翻炒出香味。
3. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱，辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入清汤，煮沸后放入豆腐块，煮2-3分钟。
6. 加入适量盐，用葱段装饰即可。
1. 麻辣豆腐的关键是选用新鲜的豆腐，口感更加嫩滑。
2. 如果你喜欢更辣的口味，可以根据个人喜好增加辣椒粉的用量。
3. 在烹饪过程中，多翻炒几次可以更好地将调料和豆腐融合在一起。
4. 清汤的加入可以增加麻辣豆腐的汤汁，让味道更加鲜美。
希望大家通过这个家常版的麻辣豆腐的做法能够品尝到地道的中式麻辣味道。这道菜既可作为正餐，也可以作为饭前小吃，无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，都能够带给你火辣的味觉体验。动手尝试一下吧，相信你一定会被它的美味所征服！
这就是家常版的麻辣豆腐的做法，希望大家喜欢！试着在家里亲自动手，一起品尝这道中国菜的经典美味吧！麻辣豆腐是一道广受欢迎的家常菜，不仅口感麻辣香糯，而且制作简单，成本低廉。在中国的餐桌上常常能够见到这道美味佳肴。今天我就为大家介绍一下麻辣豆腐的家常做法。
1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水煮至熟透，然后用凉水冲洗干净备用。
2. 香菜洗净切碎备用，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入花椒炒香。
4. 加入切好的姜末和大蒜末，炒香后加入适量的辣椒面炒匀。
5. 加入适量的料酒和酱油，炒匀后放入豆腐块，小火煮约5分钟。
6. 撒入适量的盐和白胡椒粉，再煮约2分钟。
7. 出锅前洒上香菜碎即可享用。
1. 嫩豆腐在煮之前可以用开水焯一下，这样能去除豆腥味，更加美味可口。
2. 辣椒面的用量可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。
3. 在炒辣椒面时要注意火候，火候过大会炒糊，影响口感。
麻辣豆腐是一道特色美食，不仅有浓郁的麻辣味道，而且豆腐软糯可口。通过上面的家常做法，我们可以在家轻松制作出这道美味佳肴，既能够满足口味的需求，又能够享受到自己亲手制作的美食带来的满足感。
希望大家都能够尝试一下麻辣豆腐的家常做法，给自己和家人带去美味的享受。
家常麻辣豆腐，先把豆腐切小块煮下水捞出，锅中烧油，放豆瓣酱，姜葱蒜炒香加少量水放入豆腐烧，起锅放辣椒面和花椒面勾芡粉即可
要做出美味的麻辣腐竹凉菜，首先需要准备好以下食材：
将腐竹用温水浸泡至软，切段备用。
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、花椒炒出香味。
将腐竹放入炒香的调料中，加入适量酱油、醋、盐、糖，炒匀入味。
待腐竹炒熟后，就可以出锅装盘啦！
麻辣口感，香辣开胃，酸甜可口的麻辣腐竹凉菜就大功告成啦！快来试试吧！
感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够带给您制作美味麻辣腐竹凉菜的帮助。
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