东北干豆腐的做法: 主料：香干300克、甘薯100克、猪肉90克 辅料：花生仁60克、辣椒(青、尖)60克 调料：姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量 做法：
1、五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。
2、烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。 特点：此菜色泽金黄，味浓郁甜香、肥而不腻。
主料
五花肉500g，炸豆腐果300g，料酒适量
辅料
盐适量，姜适量
1. 准备猪肉切块，不能太小，要适量的肥肉。肥肉先小火炸出油。等出油时，不能太焦。
2. 准备好自己油炸豆腐干块。当红烧肉煮沸焖差不多八成时，加豆腐果，分量与肉比例恰当。汤要淹没，小火慢焖。之前红烧肉调料不足时再尝试味道加盐等。调味料根据口味。
3. 焖干，各种调味和汤汁入味，味道比较好。装盘再次蒸也很好吃。
主料：
羊肉２５０ｇ
辅料：
豆腐一块
配料：
花椒适量
生抽适量
大料适量
小茴香适量
桂皮适量
香叶适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
蚝油适量
做法：
1. 准备材料：羊肉切成１－２ｃｍ小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用； 准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
2. 炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
3. 入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖１０分钟； 关火前放入蚝油一勺，关火焖５分钟；出锅前放入香菜碎
干豆腐两张生抽两小勺老抽一小勺葱花适量鸡精一小勺盐半小勺淀粉半小勺
干豆腐切菱形块，葱切末备用，锅烧热，放入食用油，爆香葱花，加入十三香，放入干豆腐翻炒均匀，加入清水摸过食材，汤汁留一点，加入一小勺老抽，两小勺生抽，盖上盖炖二十分钟，加入半小勺盐，淀粉一小勺放入碗里，加入半碗清水搅拌均匀，到入干豆腐上，烧开，加入半小勺鸡精，做好的红焖干豆腐
尖椒干豆腐是一道具有浓郁地方风味的家常菜品，它融合了尖椒的辣味和干豆腐的鲜香，口感鲜美爽口。无论是作为主菜还是下饭菜，都能带来丰富的风味享受。
下面就为大家分享一款简单易做的尖椒干豆腐的家常做法。
1. 将干豆腐切成小块，尖椒切丝，姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量食用油，热锅后放入姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入辣椒酱炒香，再加入尖椒丝翻炒均匀。
4. 将切好的干豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精提鲜，继续翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，小火煮5分钟，待豆腐入味。
7. 最后撒上一些葱花提香即可。
1. 干豆腐炒之前可以先将其放入开水中焯水一下，这样能够去除豆腐中的异味。
2. 辣椒酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
3. 尖椒炒的时间不宜过长，保持其爽脆口感。
4. 炒制过程中火候要掌握好，避免干豆腐煮烂。
尖椒干豆腐的家常做法就介绍到这里了，快来试试吧！简单的步骤，颇具特色的口味，相信一定能让您的餐桌多一份美味！
家常红焖肘子是一道美味的传统菜肴，深受人们喜爱。它以独特的做法和口感，成为了家庭聚会和节日宴席的经典之选。今天，我将为大家介绍一种简单而又美味的家常红焖肘子的做法。
1. 准备好所需材料。
2. 将猪肘子洗净，切成块状。用开水焯水，去除血水和杂质。
3. 热锅凉油，炒香葱姜和八角。
4. 加入郫县豆瓣酱炒匀。
5. 放入猪肘子块，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，炒匀。
7. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
8. 倒入足够的清水，淹没猪肘子。
9. 煮沸后，转小火慢炖2-3小时，直到猪肘子变得软烂。
10. 撒入少许盐，炖煮几分钟，让味道更加均匀。
11. 关火，装盘即可。
1. 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加软烂的口感，可以多炖一段时间。
2. 炖煮的时候尽量少搅拌，以免破坏肘子的形状。
3. 如果想要颜色更红更亮，可以适量加入红曲粉。
4. 在炖煮的过程中，可以根据自己的口味加入一些喜欢的调料，如香叶、桂皮等。
家常红焖肘子做法简单，但要想做出美味的红焖肘子，关键是火候和调料的搭配。适量的郫县豆瓣酱和姜葱的调味，能够赋予肘子独特的香味和口感。经过长时间的慢炖，肘子变得软烂入味，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
红焖肘子通常可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以作为主菜搭配其他家常菜肴。其丰富的营养价值和独特的口感，让人无法抵挡。不仅适合家庭聚会，还可以犒劳自己或招待亲朋好友。
如果你对肘子的吃法已经厌倦了，不妨尝试一下家常红焖肘子，相信它会给你带来不一样的味蕾体验！赶快动手试试吧！
家常尖椒干豆腐的做法
家常尖椒干豆腐是一道地道的中式家常菜，以其简单快捷的制作步骤和美味可口的味道受到了很多家庭的喜爱。它融合了尖椒的清爽和干豆腐的丰富口感，是一道素食佳肴，在炎炎夏日中特别适合。
1. 尖椒洗净去蒂，切成细长的条状；干豆腐切成约1厘米的小块。
2. 取一锅热水，放入干豆腐块，煮5分钟后捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，待油热后加入蒜瓣和生姜煸炒出香味。
4. 加入切好的尖椒，继续翻炒均匀。
5. 加入煮过的干豆腐块，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐和尖椒充分吸收调味料的香味。
7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。
8. 继续翻炒约2分钟，待豆腐和尖椒的味道充分融合，关火。
1. 干豆腐在煮之前可以先用热水泡软，增加豆腐的韧性。
2. 炒制时要用中小火，避免糊底。
3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。
4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青菜或者木耳等。
这道家常尖椒干豆腐即可上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。尖椒的清爽和干豆腐的嫩滑相互融合，带来了口感上的层次感。豆腐的丰富蛋白质加上尖椒的维生素C，不仅美味还有营养价值。做法简单，食材易得，不妨尝试一下亲自动手做一份这道美味的家常尖椒干豆腐。
> 家常尖椒干豆腐的做法 家常尖椒干豆腐是一道地道的中式家常菜，以其简单快捷的制作步骤和美味可口的味道受到了很多家庭的喜爱。它融合了尖椒的清爽和干豆腐的丰富口感，是一道素食佳肴，在炎炎夏日中特别适合。 ## 所需食材： - 尖椒 250克 - 干豆腐 300克 - 蒜瓣 3瓣 - 生姜 1块 - 食用油 适量 - 生抽 1勺 - 盐 适量 ## 制作步骤： 1. 尖椒洗净去蒂，切成细长的条状；干豆腐切成约1厘米的小块。 2. 取一锅热水，放入干豆腐块，煮5分钟后捞出备用。 3. 锅中倒入适量食用油，待油热后加入蒜瓣和生姜煸炒出香味。 4. 加入切好的尖椒，继续翻炒均匀。 5. 加入煮过的干豆腐块，继续翻炒均匀。 6. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐和尖椒充分吸收调味料的香味。 7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。 8. 继续翻炒约2分钟，待豆腐和尖椒的味道充分融合，关火。 ## 小贴士： 1. 干豆腐在煮之前可以先用热水泡软，增加豆腐的韧性。 2. 炒制时要用中小火，避免糊底。 3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。 4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青菜或者木耳等。 这道家常尖椒干豆腐即可上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。尖椒的清爽和干豆腐的嫩滑相互融合，带来了口感上的层次感。豆腐的丰富蛋白质加上尖椒的维生素C，不仅美味还有营养价值。做法简单，食材易得，不妨尝试一下亲自动手做一份这道美味的家常尖椒干豆腐。尖椒干豆腐是一道非常受欢迎的川菜，它的口味麻辣，豆腐和尖椒的搭配非常完美。尖椒和豆腐都是非常常见的食材，家里经常可以找到。而且，这道菜的做法也非常简单，即使是厨艺初级的人也能够轻松地做出美味的尖椒干豆腐。
下面我就来介绍一下尖椒干豆腐的家常做法：
将尖椒洗净去蒂，切成细长的段。豆腐切成块状，蒜瓣和姜切末备用。另外，准备一小碗水淀粉备用。
在锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的尖椒翻炒。炒至尖椒变软后，盛出备用。
再次倒入适量的食用油，加热后放入郫县豆瓣酱，用小火翻炒出红油。炒香后，加入蒜末和姜末翻炒均匀。
将切好的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，让豆腐均匀地吸收酱料的味道。
在豆腐上撒一些盐，接着加入适量的生抽和料酒，再加入适量的清水，搅拌均匀煮沸。
倒入事先准备好的水淀粉，搅拌均匀勾芡。等到汤汁变浓稠时，加入炒好的尖椒段，快速炒匀即可起锅。
经过这几个简单的步骤，一道色香味俱佳的尖椒干豆腐就做好了。将它盛出装盘，撒上一些花椒粉，即可开动享用。
尖椒干豆腐是一道下饭的好菜，不仅味道鲜美，而且非常开胃。它的麻辣味道能够引起食欲，豆腐的嫩滑口感和尖椒的清爽脆嫩相得益彰。在夏天，来一碗尖椒干豆腐，既能解暑又能提神，非常适合作为家常菜品。
尖椒干豆腐的做法虽然简单，但是味道却非常好。如果你想要尝试一下川菜的美味，这道菜绝对是一个不错的选择。不管你是厨艺菜鸟还是厨房高手，都可以轻松地做出美味的尖椒干豆腐，让家人朋友大饱口福。
希望你能喜欢这道尖椒干豆腐的家常做法，也希望你能够动手尝试一下。相信只要你按照上面的步骤进行操作，一定能够成功做出美味的尖椒干豆腐。祝你做菜成功，享受美食的快乐！
炝干豆腐丝家常做法
大家好，今天我给大家分享一道家常菜——炝干豆腐丝的做法。作为一道传统的家常菜，炝干豆腐丝不仅味道鲜美，而且制作简单，食材易得。无论是作为一道下饭菜，还是搭配米饭、面条都是非常不错的选择。
炝干豆腐丝的制作所需食材简单，准备如下：
下面是炝干豆腐丝的具体制作步骤：
将干豆腐丝用温水泡发，泡发后用清水冲洗几遍，沥水备用。将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
热锅凉油，将切好的葱姜蒜末放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒出红油后，放入豆腐丝翻炒均匀。
继续加入盐、鸡精、料酒炒匀，豆腐丝变软后，加入适量的白糖、香醋搅拌均匀。
将炝干豆腐丝炒至入味后，关火，装盘并撒上切好的红椒丝，提升菜品的色彩和口感。
最后，配上一碗热气腾腾的米饭或者一碗香喷喷的面条，一道美味可口的炝干豆腐丝就完成了。
1. 选择颜色鲜亮、形状完整的干豆腐丝，制作出来的菜品更具观赏性。
2. 炝干豆腐丝的调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒、醋等调料的用量。
3. 在炒制豆腐丝时，火候要掌握好，避免过火炒糊。
希望通过今天的分享，大家对炝干豆腐丝的制作有了更加清晰的了解。它不仅是一道能够满足味蕾的美食，也是一道低脂、高蛋白的营养菜品。大家可以一试，相信定会受到家人的喜爱哦！
更多美食的制作方法和技巧，欢迎关注我的博客，与大家一起分享美食的乐趣！
尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。
下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。
尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。
这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。
尖椒炒干豆腐，是一道家常菜，口感鲜嫩，颜色诱人，非常受欢迎。它以尖椒为主料，配以干豆腐，调味简单，制作过程不复杂，适合大家在家自己动手做。
下面，我将与大家分享一份尖椒炒干豆腐的家常做法。希望大家能够喜欢，并尝试在家做一做。
尖椒炒干豆腐制作简单，食材易得，家常可口。它不仅口感嫩滑，豆腐的香气与尖椒的爽脆相得益彰。尖椒富含维生素C，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。干豆腐富含蛋白质和钙质，对骨骼和牙齿的健康有益。
这道菜适合全家人食用，既可以作为一道家常菜搭配米饭，也可以作为小菜下酒。尖椒炒干豆腐的制作方法简便，不论是厨艺初级的人还是有一定厨艺经验的人都能够轻松上手。希望大家在闲暇之余能够尝试制作这道美味的尖椒炒干豆腐。
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