熟肘子家常做法？

一、熟肘子家常做法？

肘子的常见作法。让我们一起看看它们。首先准备所有食材，然后将猪头放入锅中，倒入料酒，带上两片姜片使水变白，除去血泡沫，然后在煎炸后将其除去。将一小块冰糖放进锅中，然后放入一桶中，只需加一点水，将糖色的宝石珠炒熟，翻炒并上色，然后加入一点旧的画作将颜色均匀染色，只需加水即可到肘部

然后加入各种香料和盐，放入小纱布，放入洋葱和葱，加入一勺盐，关火，倒入大锅中，在小火上煮两小时取火，偶尔将其翻到中间，直到汤变少为止，我们就可以在火上收集果汁

二、肘子的家常做法大全？

家常酱肘子

1、肘子的个头较大，飞水时间可长些，杂质去除后，再用黄酒温热。给肘膀“洗澡”，目的是让肉质紧实，可有效除去肉腥气；

2、肘子在炖至的过程中要使用慢火，这样可以不破坏其表皮；

3、待其炖熟至软烂后，可盖上锅盖，让其在剩余的汤汁中多浸泡一段时间，这样会更入味；

4、将煮熟入味的肘子先放入冰箱冷藏后再切片，不仅好成型，而且入味更加均匀；

5、如果想做成肉卷，可等肘子晾凉后用保鲜膜裹瓷实，然后放入冰箱冷藏，完全凉透后即可拿出切片

三、熟的肘子的家常做法？

肘子连皮的部分切成薄片，青椒洗净切片儿，胡萝卜洗净削皮切片，葱姜切片；热锅凉油，油热以后放入3个掰开的干辣椒，一定把辣椒籽放进去，炒出来会更香，再放入切好的葱姜片爆香；放入切好的肘子煸炒一会放入胡萝卜煸炒半分钟左右，放入切好的青椒片儿，我喜欢吃比较老一点的青椒，就是外皮稍稍发皱的，所以会多煸炒一会，如果喜欢嫩青椒的，可以自己酌情煸炒。、放入一勺老抽，一小勺盐，调色调味，煸炒均匀，然后就可以出锅啦。

四、熟肘子炖菜家常做法？

熟肘子炖菜是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 猪肘子 500克

2. 土豆 2个

3. 胡萝卜 1个

4. 洋葱 1个

5. 姜片 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

9. 生抽 适量

10. 酱油 适量

11. 红枣 适量

步骤：

1. 将猪肘子洗净，切成大块。

2. 在锅中倒入足够的水，加入猪肘子块和姜片，大火煮开后转小火炖煮约30分钟左右，至猪肘肉变软。

3. 把煮好的猪肘子块捞出，放在碗里备用。

4. 土豆、胡萝卜去皮，洗净切成中等大小的块。

5. 在锅中倒入适量的油，加入洋葱爆香。

6. 加入土豆和胡萝卜，煸炒约5分钟左右。

7. 倒入料酒，生抽和酱油调味翻炒均匀。

8. 将猪肘子块放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，再加入红枣，煮开后转小火慢慢炖煮，大约30分钟左右至土豆、胡萝卜变软即可。

熟肘子炖菜口感香甜软烂，肉质鲜嫩多汁，还带有淡淡的红枣香味，非常适合家庭晚餐食用。

五、熟猪肘子家常做法？

1、熟猪肘子切成片，大约0.5公分。

2、把猪肘子摆放，在碗里摞起來。

3、姜剁碎放到肉上，葱切条后放到姜上，把生抽浇上来，放些老抽提色。

4、加白胡椒粉、盐、鸡精、一块荤油、一点十三香。

5、烧掉油，烧开后浇在葱上。

6、前十分钟火灾，后调为文火，上锅蒸一个小时，蒸完后拌一拌就可以吃完

六、凉肘子的家常做法大全？

材料

前猪肘一个

生姜3片

八角10克

香叶5克

陈皮10克

花椒10克

大蒜20克

生抽15ML

红糖50克

香菜5克

辣椒酱20克

（对于调料，大致相同即可，各有各的做法，因为还要淋辣椒调料的）

做法

1、把肘子中间的大骨头剃除掉，竖着划开一刀，沿着骨头轻轻剃，很容易就剃下来了。

2、切掉蒜根处，然后用刀背拍蒜头，剥蒜瓣会容易许多。

3、切三片生姜备用。

4、锅里烧水，放入去骨的肘子，和其他所有调料。

5、开大火烧开后转小火炖1.5小时（用高压锅可以减少时间）。

6、炖软后，大火收汁（肘子更入味，同时也上颜色）

7、然后捞出肘子，趁热用保鲜膜包住用力卷起，两边保鲜膜折叠过来捏紧，一定要卷紧一点，凉后也不致于散掉。（可以拿做寿司用的卷帘来帮助卷）

8、卷好后放冰箱冷藏24时。

9、拿出肘子切片0.2厘米左右，摆盘。

10、调个辣椒油。三勺辣椒油，香油，麻油，一点盐，生抽二勺，一勺醋，一点蒜泥和姜末只要一点点，最后再加点香菜，拌匀。

（调辣椒油完全要根据个人口味，不食辣椒的去掉辣椒油即可，可少放

七、炖肘子的家常做法大全？

准备食材：猪肘、糯玉米、青岛啤酒、葱、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、白芷、食用盐、白糖、生抽、食用油。

制作步骤：

第一步：猪肘清洗干净后，剁成大块，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来后，清洗干净。锅内加水，凉水下入猪肘，搅动一下，使其受热均匀，水开后，将表面的浮沫撇除干净，将猪肘捞出，沥干水分备用。

第二步：热锅，多加一些食用油，放入两勺白糖，翻炒一下，将白糖炒化，炒至棕褐色后，下入猪肘，翻炒均匀，加入适量的葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、肉蔻、白芷，翻炒出香味。

第三步：加入适量的生抽，翻炒上色后，加入适量的开水，加入适量的青岛啤酒，水要没过猪肘，大火煮开后，转小火，炖1个小时。

第四步：炖一个小时后，打开锅盖，加入几块糯玉米，加入适量的盐，翻拌均匀，再炖30分钟，即可出锅。

第五步：出锅后，撒点蒜末和香菜点缀一下，一道营养美味的家常炖猪肘就做好了！

温馨提示：

1.选猪肘首选前肘，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，带皮一起烹饪，肥而不腻，特别好吃！

2.选猪肘时，要选表皮颜色为淡黄色的，不要选白白净净的猪肘，这样的猪肘，很可能是用化学物质泡过的。另外，太大的猪肘也不要选，选单个猪肘重量约为八两到一斤二两左右的最佳。

八、家常做法，肘子怎么做好吃，肘子的家常做法大全？

食材明细

肘子适量

虾皮适量

蒜、适量

酱油适量

花椒、适量

辣椒、适量

芝麻、适量

籽然适量

大料、适量

桂皮适量

、醋、适量

香油适量

原味口味

焖工艺

半小时耗时

简单难度

蒜泥肘子的做法步骤

1

肘子洗净，用线绳捆实。

2

花椒、大料、桂皮、盐

3

用高压锅把水烧开，放入肘子，去浮沫。

4

放入花椒、大料、桂皮、1小勺盐。

5

高压锅定时30分钟。

6

这时可以调沾料，在碗里放酱油、醋、香油。

7

将沾料搅拌成糊状，备用。

8

还可以炸些辣椒油，在辣椒油里放些芝麻、籽然。

9

油烧热后浇在辣椒上，搅拌，避免炸糊。

10

虾皮用蒜泥拌一下，也是解腻小菜。

11

准备好沾料后，肘子也出锅了，切片摆盘。

12

在肘子上浇上喜欢的调料。

九、冻的熟肘子的家常做法？

可以把冰冻的熟肘子卤一下的。做法就是直接在超市里面买一包卤包料，在锅里面倒入适量的水(最好少一点)，然后把卤包料煮开，煮开过后卤水就做好了，直接把冰冻的熟肘子放在卤水里面进行卤就行了。大概就卤个20分钟就可以了。这样卤出来的冰冻熟肘子吃起来是挺好吃的。

十、啤酒肘子做法大全家常做法

啤酒肘子做法大全家常做法

啤酒肘子是一道非常经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养吸引了众多美食爱好者的注意。无论是在家庭聚餐还是在酒吧小酌，啤酒肘子都能成为一道美味的佳肴。下面，就让我们一起来学习一下啤酒肘子的做法。

材料准备：

• 猪肘子（带骨）500克
• 生姜适量
• 大葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 啤酒500毫升
• 白糖适量

步骤：

第一步：准备肘子

将猪肘子用刀划几刀，再放入热水中焯水，去血水杂质。将焯水后的肘子捞出，用清水彻底冲洗干净。

第二步：炖煮肘子

将处理好的猪肘子放入大锅中，加入适量生姜片和大葱段，倒入足够的料酒。大火煮沸，然后转小火慢炖煮约40分钟，直到肘子肉质柔软。

第三步：腌制肘子

将煮熟的肘子取出，用刀在表面划几刀。然后将肘子放入一个容器中，倒入足够的啤酒。加入适量盐和白糖，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-8小时，使肘子入味。

第四步：烤制肘子

将腌制好的肘子取出，沥干啤酒，放入烤箱中。预热烤箱至200度，然后将肘子放入烤箱，烤制20分钟。期间可以用刷子不断刷上啤酒，增加味道。烤至表面呈金黄色即可取出。

第五步：上桌享用

将烤好的啤酒肘子摆盘，撒上一些香菜和葱花，旁边搭配一些蘸料，如花椒盐、酱油等。现在，就可以边啤酒边享受美味的啤酒肘子啦！

小贴士：

1. 在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，能够去腥增鲜。

2. 腌制的时间越长，肘子的味道会更入味。

3. 烤制的时候，可以不断刷上啤酒，可以使肘子更加香脆可口。

通过以上的步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的啤酒肘子。想要在家享受饭店级别的美食，不妨自己动手尝试一下。无论是聚餐还是朋友小聚，都能够轻松展现自己的厨艺。快来动手试试吧！