菜瓜的做法大全家常？

一、菜瓜的做法大全家常？

菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。

 主料

菜瓜 辣椒

辅料

油 盐 大蒜 鸡精

素炒菜瓜的做法步骤

1.菜瓜一个，辣椒三个，大蒜。

2.菜瓜去皮切成薄片。

3.辣椒切块，大蒜切片。

4.锅热油，放入蒜片爆香。

5.放入辣椒翻炒。

6.放入菜瓜翻炒。

7.加入盐。

8.加入鸡精翻炒均匀。

9.最后淋入一点香油即可。

二、菜瓜呱嗒的家常做法大全？

呱嗒的制作材料：面粉 500 克，大葱 250 克，精盐 15 克，花椒粉 2.5 克，净猪板油 150 克， 花生油 50 克

制作方法：

1.根据季节的不同，和面时烫面与死面的比例也不同。冬季用烫面四成，死面六成（和死面时 要用温水）；春秋季用烫面三成，死面七成；夏季烫面二成，死面八成。把烫面与死面掺在一 起揉软，饧 20 分钟左右即可使用

2.大葱与净猪板油（100 克）剁在一起，制成葱油泥。和好的面团揉成长条，擀成长片，抹上 葱油泥、精盐、花椒粉，卷成卷，两端捏严，擀压成长方形

3.平鏊烧热，把所余净猪板油切成块，放在鏊子上，使之化后浸润鏊子，把饼放在上面烙，反 复烙 4 次，待两面呈黄色并挺身后，再放在叉子上送到鏊子下面烤，烤时要向饼上刷花生油 4 次，烤至熟呈金黄色时即成。食时切成 5 份

肉"呱嗒"制作：将猪肉（200 克）剁成肉馅，加酱油 15 克，姜末 15 克，与葱油泥混合成馅。 制作方法同上，烤制时间稍长

鸡蛋"呱嗒"制作：用鸡蛋 3 个，磕入碗内搅匀，灌入已烙好尚未烤的"呱嗒"中，要灌满，灌均 匀，以捏好口不露出蛋汁为宜。烤熟后取出

三、菜瓜饼的做法大全家常？

配料：

菜瓜 1个、胡萝卜 1个、面粉 适量、水 适量、精盐 适量、植物油 适量

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.生瓜和胡萝卜擦成

3.面粉里加入盐和水，搅拌成提起筷子，成不易滴落粘稠的片状

4.倒入生瓜丝和胡萝卜丝

5.搅拌均匀

6.平底锅内倒入少量植物油，加热7.用勺子舀起面糊，倒入锅内

8.等一面煎至能轻易移动时，翻面继续煎，直至两面都煎至金黄，就可以出锅

四、圆形菜瓜的做法大全家常？

材料：圆葫芦瓜1个，鸡蛋2个，蒜、盐、白糖各适量

做法：

1、圆葫芦瓜去皮后对半切开。

2、再切成片状备用。

3、蒜切片，鸡蛋2个搅拌均匀。

4、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。

5、鸡蛋煎固定后炒散乘出。

6、锅内留余油，把蒜片爆香。

7、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。

8、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。

五、菜瓜籽的做法大全家常？

材料：菜瓜籽4两，竹笙5钱，黄耳5钱，榆耳5钱，云耳5钱，鲜百合2两，米4两，盐适量。

做法：

1.菜瓜籽洗净；黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸腍、然后洗净，去头尾；鲜百合切开洗净；米洗净后加油1茶匙略腌。

2.将米加水煲滚，15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙，再煲1小时。

3.把鲜百合、盐和菜瓜籽加入粥内3分钟即成

六、黄菜瓜的做法大全家常？

黄瓜2根

花生油20克、食盐2克

蒜1瓣、花椒1小撮

干辣椒2根、糖2克

1.黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条

2.用刀片去中间的软籽部分

3.切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片

4.干辣椒去籽切节备用

5.锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕

6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖

7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用

七、菜瓜盒子的做法大全家常？

菜瓜盒子的做法，盆里放面加酵母粉白糖，温水和面揉成光滑面团醒发。

菜瓜洗净擦丝切碎就去多余水分，韭菜洗净控水切碎，碗里加入鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，油热倒入鸡蛋液搅成鸡蛋碎，把在韭菜里加油搅拌均匀锁住韭菜的水分倒入鸡蛋碎菜瓜，加盐味精十三香香油搅拌均匀，醒发好的面放案板上揉搓排气，搓成长条揪成大小均匀的小剂子，，然后擀成薄厚均匀的面皮，一手拿面一手放馅，办成和饺子状差不多的样子，电饼铛预热倒油，放入包好的盒子，煎至两面金黄，菜瓜盒子完成

八、腌菜瓜的做法大全家常？

把黄瓜拍碎，放入碗里，加入适量陈醋、酱油，一点点盐，一点点糖，香菜，葱花，剁辣椒。腌制一会就可以吃了。

九、湖南菜瓜的做法大全家常？

主料

菜瓜：1个 红辣椒：1个

辅料

葱：1棵 盐：适量 醋：少许 红干椒：5个

素炒酸辣菜瓜的做法步骤

1：准备好各个食材

2：菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净

3：削皮后切成一样薄的片状

4：将辣椒和葱都切好

5：锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒

6：加一小勺醋，翻炒

7：放入一勺盐和鸡精，翻炒1 分钟

8：快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘

9：美味即享。

十、炒菜瓜做法大全家常菜？

主料

菜瓜适量

辅料青

红辣椒适量猪肉适量

配料

十三香适量盐适量白糖适量

1.将菜瓜切削皮去掉里面的种子。2.将菜瓜切片或者切丝 放盐盐五分钟。

3.将辣椒切丝猪肉切丝备用。

4.将盐好的菜瓜杀出的水用手挤干，锅里放油开大火将油烧热将猪肉丝倒进锅里翻炒。

5.再将菜瓜倒进锅里炒 放糖 十三香，辣椒翻炒一分钟就可以出锅了。