炸虾段家常做法？

一、炸虾段家常做法？

用料

对虾10个

色拉油500克

白面适量

淀粉适量

盐适量

黃酒适量

胡椒粉适量

姜未适量

做法

1/11把对虾用清水浸泡

2/11把虾去皮，去头尾，用刀皮开，把虾黑线摘除，把虾仁片皮为三段，即为虾段。

3/11放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟

4/11放入白面、淀粉

5/11用筷子搅拌均匀

6/11支锅，放入色拉油500克，烧至六七成热时

7/11放入虾段开始炸

8/11虾段炸至金黄色捞出沥干

9/11放入盘中，这时颜色发淡

10/11把油锅浮渣捞出，重新把虾段放入锅中炸第二次，炸至金黄色捞出，成色。

11/11装盘，放点香菜。

二、鸡蛋炸虾的做法大全家常？

虾洗干净，去头，然后打入两个鸡蛋，把虾裹上淀粉和鸡蛋液，最后放入油锅里炸成金黄色，出锅前撒少许椒盐粉就可以上桌啦

三、虾段的做法干炸虾段？

鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用

将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了

处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制

再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠

四、炸虾的家常做法？

食材

鲜虾，鸡蛋，面包糠，盐，白胡椒粉，料酒，面粉，

做法：

1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用

2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了

3.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制

4.再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠

5.锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘即可。

五、如何制作美味鲜脆的炸虾？家常炸虾的做法大全与技巧

选择新鲜虾仁

要制作出美味鲜脆的炸虾，首先需要选择新鲜的虾仁。新鲜的虾仁外形完整，肉质饱满，没有异味。你可以选择冷冻虾仁，但一定要先彻底解冻并且用纸巾吸干水分。

精选调味料

除了新鲜的虾仁，炸虾的调味料也至关重要。常用的调味料包括盐、胡椒粉和淀粉。你还可以根据个人口味添加一些其他的香料和调味料。

裹上面粉炸至金黄

在炸虾之前，你需要将虾仁均匀地裹上面粉。一种常用的方法是先将虾仁蘸上少许蛋液，然后再裹上一层面粉。热锅加油，待油温达到180摄氏度左右时，将裹好面粉的虾仁放入锅中炸至金黄，注意不要炸得过焦。

沥干油份，最后调味

炸好的虾仁可以用厨房纸巾沥干多余的油份。最后，根据个人口味，撒上少许盐和胡椒粉，或者蘸上自制的辣椒酱、蒜蓉酱等调味品，即可食用。

其他炸虾的变化

除了基础的炸虾做法外，你还可以尝试一些不同口味的炸虾，比如奶油炸虾、孜然炸虾、椒盐炸虾等。每种口味都能给你不一样的味蕾体验。

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章能够帮助您学会制作美味鲜脆的家常炸虾，让家人朋友都能品尝到你的精湛厨艺。

六、家常虾的做法大全？

家常虾的做法，就是把虾洗干净，放入锅里然后油焖，这样子会特别好吃

七、虾的家常做法大全？

一、黄金凤尾虾

食材：500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去虾壳

4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中，裹一层蛋液

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄即可出控油出锅。

二、肯德基至Q 虾球

食材：300g 冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法：1)冻虾划开，去头去壳。

2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

三、芙蓉虾

食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法：1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

四、玉子虾仁

食材：500g 日本豆腐、100g 鲜虾、30g 青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

五、糖醋炒虾

食材：600g 活虾、10g 大葱、10g 生姜、10g 大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

六、宫保虾球

食材：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法：1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；

3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；

5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

6)放入虾仁炒散；

7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

八、炸虾糠做法大全？

1、大虾，去头，剥皮，留后面尾部，去掉下线

2、加入盐，白胡椒粉（可以不放）腌制一会

3、准备好，打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠

4、将大虾先沾淀粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠（一定要均匀都沾上）

5、锅烧热，放入油，中小火就可以，逐只下入虾

6、炸好后，控油，放到吸油纸上即可

7、可以蘸上自己喜欢的酱汁

九、炸虾枣做法大全？

主料：虾仁400克，

辅料：肥猪肉50克，鸡蛋75克，火腿10克，韭黄15克，荸荠75克，小麦面粉20克，

调料：香菜10克，盐3克，味精2克，花椒1克，胡椒粉1克，香油1克，植物油50克

做法

1.鲜虾仁洗净，吸干水分，用刀剁碎，不要剁烂；

2.熟瘦火腿切成细粒；

3.猪肥肉切成细粒；

4.韭黄择洗干净，切成细粒；

5.荸荠削去外皮，洗净，切成细粒；

6.虾茸、肥肉、火腿、韭黄、荸荠肉粒放入碗内，加入精盐、味精、花椒末、鸡蛋液拌匀后，下干面粉搅匀成馅料；

7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，端离火口，把馅料挤成枣形（每粒约重20克），放入油锅后端回炉上，浸炸约10分钟呈金黄色至熟，用笊篱捞起沥去油；

8.余油倒出，炒锅放回炉上，下香油、胡椒粉，随即倒入虾枣炒匀上碟，把酸甜菜10克、香菜叶消毒后伴在碟的四周即成；

9.食时可佐以潮州甜酱。

十、干炸虾做法大全？

去头虾 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 少许 、 味精 少许 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备好食材，虾多洗几遍控水备用

步骤2/5

把盐，味精，鸡蛋淀粉都放进去和均匀，盐少放

步骤3/5

合成糊状

步骤4/5

下锅炸一遍捞出，准备回锅

最后一步

在倒进去炸第二遍金黄捞出，兴凯湖的虾制作干炸虾特别好吃。