小油条，又叫“油炸鬼”或“油果子”，是中国的传统面食，非常受大家喜爱。今天，我将分享一个简单易行、成功率很高的自制小油条的家庭做法，以及详细的配方。
首先，将面粉、盐和白糖混合在一起，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀。然后，将鸡蛋打入温水中，搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌成絮状。接下来，将面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
等待面团发酵至原来的两倍大时，取出放在案板上，轻轻揉面排气。将面团擀成约1厘米厚的面片，用刀切成大小均匀的小条。然后，将小条两两叠放在一起，用筷子在中间压一下，再用手轻轻按压一下。最后，将小油条放入热油中炸至金黄色即可。
注意事项:
这就是自制小油条的成品啦！蓬松、酥脆、香甜，非常好吃！无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是极好的选择。
除了传统的做法，我还想分享一个改良版的配方。在面团中加入适量的牛奶和蜂蜜，可以让小油条更加松软可口。
总的来说，自制小油条既简单又美味，而且营养健康，完全可以取代外面卖的油炸食品。希望大家都能做出美味的小油条，享受健康美食的乐趣！
主料：普通面粉一斤
辅料：盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克
步骤一、首先准备普通面粉过筛一次（过筛的目地是为了让油条炸出来口感更细腻更脆），里面再打两个鸡蛋
步骤二、面粉中加入盐（放入盐可以让油条吃起来更有劲道），再准备小苏打、酵母粉放入面粉中，用温牛奶和面，一边倒一边搅拌成面絮状（面粉吸水量不同，注意不能放的太多），加入食用油，下手揉成一个偏软一点的面团
步骤三、揉好的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来，常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团明显膨胀变大两倍，并且里边有密集的蜂窝状
步骤四、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条
步骤五、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下，再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了
步骤六、锅中倒油，油温烧至五成热下入油条生胚（感觉有油温扑面而来就是五成热），开小火用筷子不停地翻动油条，让它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了，非常酥脆又好吃
自制肯德基油条
主料
普通面粉300g 奶粉20g
白糖20g 酵母粉5g
辅料
盐5ml 小苏打1ml
自制KFC安心油条的做法步骤
1. 普通面粉300g 、奶粉20g、白糖20g，用温水190ml搅拌均匀
2. 用酵母水将面团搅拌成团。然后倒入食用油20ml将面团揉成面团盖上保险膜。发酵，差不多1个小时之后面团发到2倍大 。
3. 5ml盐+1ml小苏打混合，用15ml温水化开。用小苏打水将面团再次揉匀。盖上保险膜继续发酵。作者一般是晚上发上的面，用小苏打水将面团再次揉匀后，我放入冰箱冷藏以备早上用。
4. 从冰箱中取出解冻，案板上抹油，手上也抹油，将面团在案板上按压成长方形，刀上也抹油，将大面片切成小条，两根面条叠在一起，压扁、用筷子在中间压道沟出来。
5. 油锅烧热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身
原料：普通面粉500克 盐6克 泡打粉5克 酵母5克 水适量
做法：
1.准备温水300克 ，加入准备好的盐，酵母和泡打粉，还可以打入一个鸡蛋 增加口感
2.少量多次把水倒到面粉里搅成絮状，再和成面团
3. 加10克油 摔打醒发1-2小时 4.发酵好后不要在揉 ，拉成长条 用擀面杖 擀成六厘米 切成条二个一压 油温7成热就可以炸了
4.中小火炸到漂起就熟了
在中国，小油条是一种非常受欢迎的传统早餐或下午茶小吃。它的外观金黄酥脆，内部软嫩，味道香甜可口，非常受人喜爱。虽然在市场上可以随处买到小油条，但是自制的小油条更加健康、卫生，并且可以根据个人口味加入各种配料。
下面，我将与大家分享自制小油条的家常做法，简单又好吃。
在制作小油条之前，我们需要准备好所有的食材和工具。首先，将面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。然后，慢慢加入温水，用手揉成一个光滑的面团。
将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，静置1个小时，让面团发酵至两倍大。
发酵好的面团取出，放在案板上，用擀面杖将其擀成厚度约为1厘米的长方形面片。
将擀好的面片切成宽约2厘米、长约10厘米的条状。然后，取一根刀或筷子，在每条面片中间切开一条细缝。
将油倒入锅中，加热至180摄氏度左右。将切好的面片放入热油中炸制，翻煎至两面金黄色。脱锅后沥干油，待凉。
自制的小油条可以根据个人口味加入糖粉或豆浆进行搭配。它可以作为早餐或下午茶的点心食用，也可以作为美味的小吃与家人朋友分享。
总之，自制小油条简单又好吃。通过这个家常做法，您可以在家中轻松制作出金黄酥脆、香甜可口的小油条，而不仅仅是从市场购买。尝试一下，您会发现自制的小油条不仅更加美味，还能给您的家人带来健康和快乐。
祝您制作成功，享受美食时光！
在中国，小油条是一种非常受欢迎的传统早餐或下午茶小吃。它的外观金黄酥脆，内部软嫩，味道香甜可口，非常受人喜爱。虽然在市场上可以随处买到小油条，但是自制的小油条更加健康、卫生，并且可以根据个人口味加入各种配料。 下面，我将与大家分享自制小油条的家常做法，简单又好吃。 ## 所需食材： - **面粉** - 500克 - **酵母** - 5克 - **白糖** - 50克 - **盐** - 5克 - **油** - 适量 - **温水** - 适量 ## 步骤： ### 1. 准备工作 在制作小油条之前，我们需要准备好所有的食材和工具。首先，将面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。然后，慢慢加入温水，用手揉成一个光滑的面团。 ### 2. 发酵 将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，静置1个小时，让面团发酵至两倍大。 ### 3. 擀面 发酵好的面团取出，放在案板上，用擀面杖将其擀成厚度约为1厘米的长方形面片。 ### 4. 制作小油条 将擀好的面片切成宽约2厘米、长约10厘米的条状。然后，取一根刀或筷子，在每条面片中间切开一条细缝。 ### 5. 热油炸制 将油倒入锅中，加热至180摄氏度左右。将切好的面片放入热油中炸制，翻煎至两面金黄色。脱锅后沥干油，待凉。 ### 6. 调味与享用 自制的小油条可以根据个人口味加入糖粉或豆浆进行搭配。它可以作为早餐或下午茶的点心食用，也可以作为美味的小吃与家人朋友分享。 总之，自制小油条简单又好吃。通过这个家常做法，您可以在家中轻松制作出金黄酥脆、香甜可口的小油条，而不仅仅是从市场购买。尝试一下，您会发现自制的小油条不仅更加美味，还能给您的家人带来健康和快乐。 祝您制作成功，享受美食时光！在家自制油条做法窍门
早晨，一缕阳光透过窗户洒进房间，伴随着那迷人的香气，你醒来的第一件事就是将自己拖到厨房，开始自制油条的欢乐时光。自制油条不仅可以满足你对美食的渴望，还能让你感受到烹饪的乐趣。今天，我就来分享一些在家自制油条的窍门，让你轻松掌握这一技巧。
要制作美味的油条，首先需要准备好食材。
下面是自制油条的步骤指南：
将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和盐。慢慢地加入水，一边加水一边搅拌，直到面团变得光滑而有弹性。然后盖上湿布，静置1小时，让面团发酵。
发酵好的面团取出，揉搓至光滑，再分成小块待用。
将小块面团取出，用擀面杖擀成长方形，再将其对折，再次擀平。重复此步骤几次，使面团中的气体排出。
将擀平的面团切割成条状，长度根据个人喜好。切割过程中要用刀在表面略微切割一下，这样油条炸制时会更加酥脆。
将切好的油条进行二次发酵，放置在温暖的地方，让油条变得酥松。
取一锅，加入适量的油，将油烧至180摄氏度左右。将发酵好的油条放入油中，炸至金黄色。出锅后，用纸巾沥干多余的油份。
在制作油条的过程中，有一些小贴士需要注意：
自制油条不仅可以满足你对美食的追求，还能让你在家尽情享受制作美食的乐趣。只要掌握好食材的搭配和步骤的流程，相信每个人都可以成为一位出色的油条大厨。希望这些窍门和小贴士对你有所帮助，祝你制作出美味可口的油条！
大家好！在这篇博文中，我将分享自制小油条的做法。小油条是一种非常受欢迎的中式早餐食品，口感酥脆，香气扑鼻，是很多人早晨必不可少的一道美食。现在，我将教您如何在家制作美味的小油条。
材料：
首先，将面粉、酵母和盐混合在一个大碗中。慢慢地加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团开始变得粘稠。然后，用手将面团揉成一个光滑的球状。
将揉好的面团放在碗中，用湿布盖好。将面团静置在温暖的地方发酵，大约需要 1 小时，直到面团的体积变大一倍。
将发酵好的面团取出，放在工作台上。用手把面团搅拌几下，使其变得松软。然后，将面团切成小块，每块约为 5 厘米长。
取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至适中温度。当油温升至约 180 摄氏度时，将切好的面团块放入油中。小心避免烫伤，可使用烹饪夹将面团块放入油中。
在油中炸制小油条时，要不断翻动，使其均匀受热。炸制约 3-5 分钟直到小油条呈现出金黄色。炸好的小油条捞出，并放在纸巾上沥干多余的油。
将炸好的小油条摆放在盘子上，可以直接食用或者配上豆浆、米粥等喜爱的早餐食品。外酥内软的小油条搭配香浓的豆浆，绝对是一种美味的享受。
自制小油条是一项简单又有趣的烹饪活动，无论是在周末还是节假日，都可以尝试制作。您可以尝试不同口味的小油条，例如加入葱花或芝麻，增加风味。不过，无论怎样制作，小油条的酥脆口感都是最吸引人的部分。
当然，如果您不喜欢油炸食品，也可以尝试在烤箱中烘烤小油条，效果同样不错。烤制小油条可以减少油脂的摄入，更加健康。
总之，自制小油条既简单又美味，可以满足您对美食的热爱。希望您能尝试制作，享受美妙的烹饪过程和美味的食物！
如果您有任何关于自制小油条的问题或者其他食谱的建议，欢迎在下方留言，我将尽力为您解答。祝您制作成功！
油条是中国传统的早餐食品，它外酥内软、金黄诱人的外表让人垂涎欲滴。想必很多人都曾有过在早晨叫醒全家人的美好回忆，那就是小时候从街边的小摊上买到热气腾腾的油条，配上一碗热腾腾的豆浆，简单而美好。
然而，随着时间的推移，很多人不再愿意花时间排队等候，或者对外面卖的油条质量有疑虑。为了满足家居生活的便利和健康需求，自制油条成为了越来越多人的选择。下面，让我们一起来看看在家自制油条的做法大全。
传统油条制作工艺繁琐，需要一些经验和技巧。下面是传统油条的制作方法：
如果你想尝试一些创新的口味，香甜葱油条将是一个不错的选择。
制作香甜葱油条的材料如下：
制作步骤：
喜欢外酥内软口感的人，必定对脆皮油条情有独钟。
材料准备：
制作方法：
以上就是在家自制油条的做法大全。不论是传统油条、香甜葱油条还是脆皮油条，只需要简单的材料和一点耐心，就能在家制作出美味的油条，让您的早晨变得更加丰富多样。
希望大家能够尝试并享受这种美味的早餐食品，让我们一起回味童年的味道！
自制油条是一种受到广大中国人民喜爱的美食，无论是作为早餐的点心还是下午茶的伴侣，油条都能给人们带来美味和充实感。现在，在家自制油条已经成为许多人的新兴爱好，让我们一起来了解一下在家自制油条的做法。
在制作油条之前，我们首先需要准备好一些材料。以下是制作油条所需的主要材料：
一、准备面团
1. 将面粉倒入容器中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 在面粉中加入酵母，搅拌均匀。
3. 慢慢倒入水，同时搅拌面粉，直到面团变得湿润，但不粘手。
4. 将面团揉成光滑的球状，然后盖上湿布，静置发酵1-2小时。
二、擀制油条
1. 发酵好的面团取出，揉搓几次排除气泡。
2. 将面团擀成厚度大约为2-3毫米的长方形。
3. 折叠面团，再次擀制，如此重复几次，直到面团光滑。
4. 最后将面团擀成长方形，宽度约为3-4厘米。
三、切割油条
1. 用刀将长方形的面团切割成相等宽度的条状。
2. 每根条状面团的长度可根据个人喜好来定。
3. 切割好的面团可以用湿布盖住，防止干燥。
四、炸制油条
1. 锅中倒入足够的食用油，加热至150℃左右。
2. 将切割好的油条放入锅中，小心不要过度拥挤。
3. 油炸时可以用筷子轻轻翻动油条，保证油条均匀受热。
4. 炸制至油条呈现金黄色并变得酥脆，取出沥油。
五、享用美味
制作的油条可以搭配自己喜欢的配料一起享用，例如豆浆、粥、酱料等等。油条的口感酥脆，外层金黄，内部酥软，每一口都散发着诱人的香气。
1. 面粉筋力：选择中筋面粉可以使油条更加筋道，而普通面粉则会让油条比较松软。
2. 发酵时间：面团的发酵时间可以根据环境温度和湿度来调整，一般在温暖的环境下发酵1-2小时。
3. 锅中温度：油的温度过高会导致油条外焦里生，温度过低则会导致油条吸油过多。
4. 炸制时间：每次炸制的时间不宜过长，以免油条过分焦糊。
5. 光滑面团：在制作面团时，可以稍微加水或面粉来调整面团的湿度，保证面团光滑不粘手。
希望通过本篇文章，能让大家掌握在家自制油条的做法。制作油条不仅可以尽情享受烹饪的乐趣，还能让你饱尝美味。快动手试试吧！
参考： [1] 阳光下的美食. (2021). 在家自制油条的做法. Retrieved from s/yCQ4laryPDvp7sZnB6RuGwCopyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？