澳洲龙虾的做法，澳洲龙虾怎么做好吃，澳洲龙虾的家常？

一、澳洲龙虾的做法，澳洲龙虾怎么做好吃，澳洲龙虾的家常？

龙虾味美，鲜，尽量保留全汁全味的鲜美，不破坏营养！

主料

澳洲龙虾一只 葱花和蒜蓉适量

盐少许 耗油适量

鸡精适量 姜片一块

小米辣 蒸鱼豉油

色拉油 粉丝一卷

澳洲大龙虾的做法步骤

1. 龙虾洗净，用剪刀剪开，尽量保留外壳的完整！把鳃和腥线去掉

2. 肉切成小块之后，又塞回尾巴里，方便吃的时候大家夹起来方便

3. 把肉在分别组装回去

4. 粉丝热水泡五分钟，沥干水分铺盘

5. 小米辣，香葱，大蒜切膜，我不吃姜就没放

6. 放入蒸鱼豉油，耗油，鸡精，生抽，泼热油，调成酱汁

7. 上锅大火蒸八分钟

8. 把调好的酱汁浇到粉丝上

9. 再洒上香葱，很鲜美！一上桌就被抢光了！

二、澳洲淡水龙虾家常做法？

蒜蓉炒澳洲龙虾

材料：澳洲淡水龙虾1公斤、黄油适量、红肉椒1个、蒜适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、淮盐适量。

做法：

1、蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用。接下来处理龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔插进去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫放尿。

2、拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，虾鳌拍碎。

3、处理好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多。

4、炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油。

5、找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和生抽调和一下备用。

6、锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的生抽，再次翻炒几下出锅装盘。

三、澳洲龙虾做法？

原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。

做法：

1，龙虾在海鲜店让员店切件处理好，

2，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;

3，将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。

四、澳洲龙虾的家常做法与杀法？

1、首先，新鲜的活泼的澳洲大龙虾用毛巾按住虾头，然后进行第一个步骤——放尿。用一根筷子从尾巴排便口插入至头部，捅尾巴前的尿道放尿，如果不活着放尿，那么龙虾吃起来会有点骚味。这个步骤非常重要。

2、然后就是用刀柄将龙虾头拍昏了，将龙虾头和身体分开。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行。

3、接下来要剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线，然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入，从虾肚子的两边剪开，用小刀拨出虾肉放入冰水中。

4、将龙虾肉用冰碎简单清洗一下，再做刺身或者是烹制食用。

5、在加工龙虾时，两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。虾头可以用来熬粥，虾尾则可以用来摆盘装饰。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉

五、家常澳洲龙虾怎么烧？

1、清蒸澳洲龙虾

原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。

做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。

酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。

2、姜葱爆炒澳洲龙虾

原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。

做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。

六、澳洲龙虾怎么做，澳洲龙虾做法？

原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。

做法：

1，龙虾在海鲜店让员店切件处理好，

2，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;

3，将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。

七、澳洲龙虾脑做法？

用料：

龙虾脑1块，鸡蛋1个，生抽适量，葱花少许，菜油少许

做法步骤：

1、取出龙虾脑。

2、准备鸡蛋，龙虾脑，大葱。

3、调和鸡蛋，我放了生抽，看起来黑乎乎的。

4、加了水之后，再用筷子调和一下，颜色不会很黑。

5、龙虾脑再清洗一下。

6、上锅蒸。这时候并没有放龙虾脑，最开始跟蛋一起蒸，口感会比较老，一般是大火蒸了3-4分钟之后，再放入龙虾脑。

7、蒸好，撒葱花，记得锅里烧一点油，浇到蛋上面。就做好了。

八、椒盐澳洲龙虾做法？

原料：活龙虾1只（约750克），面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克。

调料：

精盐1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。

制作：

1.准备好所有食材，先将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面

2.将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用；

3.把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆；

4.锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱；

5.用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底；

6.面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条；

7.入280℃烤箱烤15分钟取出，上桌即可，开始享用。

九、淡水澳洲龙虾做法？

1、一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去统统就会就出来水，就欧了。

2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉。头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。

3、身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！

4、入味15分钟，上火前淋上点炒香的蒜蓉更好。

5、注意：要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅，蒸10分即可。

6、蒸虾期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。

7、出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以蘸醋！

十、澳洲龙虾炖做法？

澳洲龙虾炖是一道美味而简单的菜肴。下面是一种常见的澳洲龙虾炖做法：

材料：

- 2只澳洲龙虾

- 2个大洋洲洋葱，切成块状

- 3瓣大蒜，切成薄片

- 2个西红柿，切成小块

- 1个红辣椒，去籽切成细丝（根据个人口味增减）

- 2杯鸡汤或海鲜汤

- 1/4杯白葡萄酒

- 2汤匙橄榄油

- 2汤匙黄油

- 1汤匙新鲜香菜，切碎

- 盐和胡椒粉适量

做法：

1. 将澳洲龙虾从头部处切开，清洗干净。

2. 在一个大锅中，加热橄榄油和黄油。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。

3. 加入西红柿和红辣椒丝，继续炒煮几分钟，直到西红柿变软。

4. 加入鸡汤或海鲜汤和白葡萄酒，调至中火煮沸。

5. 将龙虾放入锅中，盖上锅盖，炖煮10-15分钟，直到龙虾变红且熟透。

6. 用钳子将龙虾取出，放在盘子上稍微晾凉。

7. 将炖煮汤汁煮沸，继续煮沸几分钟，直至汁液稍微浓稠。

8. 将汤汁倒在龙虾上，撒上新鲜香菜碎和盐、胡椒粉调味。

9. 澳洲龙虾炖即可享用。

这是一种传统的做法，你也可以根据个人口味添加调料。希望你能享受到美味的澳洲龙虾炖！