肉炒笋片家常做法？

一、肉炒笋片家常做法？

1.

200克瘦肉逆着纹路切成宽条

2.

加入1勺生抽和3克胡椒粉，拌匀腌制半小时

3.

热锅热30ml油下200克肉丝，炒熟盛出备用

4.

另起锅热10ml油，爆香10克葱10克姜，下50克胡萝卜片炒出红油

5.

倒入200克笋片翻炒均匀

6.

加入200克肉丝翻炒均匀

7.

加入20克黄瓜翻炒均匀

8.

加入5克盐调味

9.

出锅装盘

二、香菇炒笋片家常做法？

做法

1. 春笋切片，香菇切片，小葱切段。

2. 笋片用开水焯一分钟。

3. 捞出春笋后接着香菇也用开水炒1分钟。焯水的蔬菜捞出后过凉水并沥干水备用。

4. 炒锅放油烧热，放入小葱煸香。

5. 放入春笋香菇。

6. 放入蚝油，生抽。

7. 翻拌均匀即可。

三、笋片炒肉丝家常做法？

主料

笋干300g

柿子椒1个

豆腐干4块

辅料

调和油适量 食盐适量 生粉适量 姜适量 料酒适量

步骤1

笋干浸水泡发

步骤2

里脊肉切成丝

步骤3

肉丝内入姜丝、生粉、料酒略腌

步骤4

豆干、青椒、泡发的笋干都切成丝

步骤5

坐锅热油

步骤6

倒入肉丝滑炒

步骤7

倒入笋丝翻炒

步骤8

倒入豆干、青椒丝

步骤9

翻炒均匀，移入少量的水

步骤10

稍翻炒，入盐调味

步骤11

起锅装盆

四、炒笋片的家常做法？

用料

竹笋 2个

小青椒 四五个

小红尖椒 五个

油 适量

蒜 四瓣

盐 适量

味精 适量

花椒 适量

做法步骤

1、准备材料，将竹笋的外壳去掉，在削去皮。

2、将竹笋切片

3、锅里放冷水，笋片冷水下锅煮，煮半个小时，目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。

4、半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里，浸泡两次，第一次浸泡时，冷水变温水便可将水换掉，浸泡第二次。

5、将青椒，小红尖椒切段，蒜切片。

6、锅里放油，冷油放入青椒，红尖椒，花椒，蒜煸炒。

7、有香味溢出时倒入笋片，加盐味精同时煸炒。

8、炒五分钟左右，即可出锅。

五、笋片炒肉片家常做法？

步骤1、准备五花肉二两、春笋半斤、大蒜、大葱、青红辣椒;

步骤2、几粒大蒜切成片,一段大葱切葱花,半个青椒、半个红椒切三角块,春笋切成斜片,五花肉切成薄片,放入碗中;倒出控水

步骤3、锅中加适量水、一句盐,水开下入控干水分的春笋,炸水两分钟,倒出控水;加入老抽5克调色

步骤4、锅中加油,凉油滑锅后倒出,锅内留底油,放入肉片翻炒至八分熟,下入葱、蒜爆香,加入老抽5g;胡椒粉2克,生抽5克

步骤5、倒入笋片翻炒,加入虾油5g继续翻炒,加入清水半句、十三香2g、胡椒粉2g、白糖10g、生抽5g、食盐39翻炒均匀;

步骤6、放入青红椒,勾入少许水淀粉和芝麻油,翻炒均匀即可装盘。

六、木耳炒笋片家常做法？

1.首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片用来配色。泡发的木耳一把，把比较大的切开备用，大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣椒。

2.锅内加入清水，倒入少许植物油，加入植物油能使菜品色泽更加鲜亮。水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后，即可倒出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。

4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。

七、笋片香菇炒肉

笋片香菇炒肉

简介：

笋片香菇炒肉是一道传统又美味的家常菜。它融合了笋片的清脆、香菇的鲜香和炒肉的嫩滑，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。

材料：

• 300克笋片
• 200克香菇
• 200克猪肉
• 适量姜蒜
• 适量盐、生抽、料酒
• 适量食用油

步骤：

步骤1：

将笋片、香菇、猪肉洗净切片备用。姜切末，蒜切碎。

步骤2：

热锅热油，放入姜末和蒜碎炒香。

步骤3：

将猪肉片放入锅中翻炒至变色。

步骤4：

加入香菇和笋片继续翻炒。

步骤5：

加入适量的生抽、盐和料酒，翻炒均匀。

步骤6：

炒至香菇和笋片熟烂，肉片变嫩滑可出锅。

小贴士：

1. 炒菜的时间不宜过长，以保持食材的营养和口感。

2. 可根据个人口味调整味道，加入适量的调料。

笋片香菇炒肉是一道鲜香可口的家常菜，此菜肉嫩、入味，香菇和笋片的口感丰富多样，为菜品增添了一丝特别的风味。而且，这道菜的制作过程简单易学，准备的食材也非常常见，可以在家中轻松实现。无论是作为一道普通的家常菜，还是宴请宾客时的一道美食，都能让人食欲大开，回味无穷。

笋片香菇炒肉的关键在于火候的掌握和调料的搭配。炒菜时火候要适中，不宜过长，避免食材变老和营养流失。而调料的搭配也要注意适量，以保持原汁原味，增强菜品的口感和鲜香。

此外，在炒菜过程中，要注意翻炒均匀，确保食材受热均匀，熟度一致。香菇和笋片的加入，不仅增加了菜品的口感层次，还为肉片增添了一份嫩滑。整个菜品以清新的笋片、鲜香的香菇和嫩滑的肉片为主要食材，营养丰富，口感丰满。

如果你是一位厨艺初级的家庭主妇或者一位菜肴爱好者，那么不妨尝试一下笋片香菇炒肉。它既能提供足够的营养，又能让你的家人和朋友赞不绝口。让这道美味的菜品成为你厨房的拿手好菜，为你的餐桌增添一份鲜香和温馨。

八、如何做炒笋片？家常美食大全分享

炒笋片的做法

炒笋片是一道家常菜，简单易做，口感清脆，受到很多人喜爱。下面就为大家分享一下炒笋片的做法：

1. 准备食材： 新鲜笋片、胡萝卜丝、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉。
2. 炒制步骤：
   1. 将笋片焯水后捞出备用。
   2. 锅中热油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝和笋片翻炒均匀。
   3. 加适量盐和生抽调味，最后勾芡即可出锅。
3. 小贴士： 炒制过程中火候要掌握好，保持食材的鲜甜口感。

以上就是炒笋片的做法，简单几步即可做出一道美味的家常菜品。

家常菜大全分享

除了炒笋片，下面还分享一些家常菜的做法：

• 宫保鸡丁
• 鱼香肉丝
• 红烧肉
• 番茄炒蛋

希望大家能够尝试制作这些美味的家常菜，开启一场家庭美食大集合！

感谢您阅读本文，希望能为您的厨艺之路带来些许帮助。

九、大肉炒笋片的家常做法？

用料

笋 一个

猪肉 200克（太贵了，省着点吃，哈哈哈！）

胡萝卜