海蛎煎的家常做法？

一、海蛎煎的家常做法？

主料：海蛎250克，红薯粉50克，鸡蛋2个

辅料：蒜苗50克，盐适量，清水50克，油20克

做法：

1.将海蛎用清水冲洗干净，控净水。

2.取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。

3.打入两个鸡蛋，并加盐调味。

4.用筷子将鸡蛋打散，加入切碎的蒜苗，然后全部拌匀备用。

5.电饼铛加入约10克的油，烧大热。

6.将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中，盖上盖，大火煎。

7.煎到蓬松无液体时翻面。

8.再将另一面煎黄（大约1-2分钟）即可享用。

二、白菜卷煎的家常做法？

白菜洗干净切成小块，放入烧开水的锅中，加上姜丝和1个干辣椒汆烫变软。卷煎切成小块， 将白菜捞出平铺在大碗底， 锅中热油，放入葱花和干辣椒爆香，加水和酱油烧开 。将卷煎摆在白菜上，将煮开的汤汁倒入碗中放入烧开水的蒸屉上大火蒸10分钟即可

三、蚵仔煎的家常做法？

主料：蚵仔200克，白菜150克，青葱2根，鸡蛋1个

辅料：调味料A（地瓜粉4大匙，太白粉2大匙，面粉1大匙，水1杯，盐1/2茶匙，醋1/2大匙）

调味料B（盐少许，地瓜粉1/2大匙，玉米粉1/2大匙，糖2大匙，甜辣酱1大匙，蕃茄酱1茶匙，肉桂粉少许，冷开水1/2杯）

做法：

1.蚵仔洗净沥干水分，白菜洗净切小段，青葱洗净切末，备用。

2.将调味料B混合后小火煮稍稠成酱料。

3.将调味料A混合调成糊浆备用。

4.取平底锅加入1大匙油，热锅后再放入葱末、蚵仔略煎

5.打入鸡蛋，将蛋黄戳破跟蚵仔融合在一起。

6.放上适量白菜，并淋上面糊浆，待熟成半透明状后盛盘，淋上酱汁即可。

四、洛阳卷煎的家常做法？

1.取一卷煎

2.切成厚一些的片

3.用盘里装好放在锅里蒸

4.蒸熟后洒上生抽就可以了

5.放几丝青椒点缀

小贴士:片要切厚一些，这样才不容易散开。沥上生抽或是香油都可以。

五、黄鳝整条煎的家常做法？

将黄鳝提前半小时捞出沥干水分，倒入盆中，往盆中加入盐，以便去除黄鳝的粘液，半小时后洗净黄鳝身上的粘液，沥干水分。

起锅烧油，倒入黄鳝，反复翻炒，使黄鳝身体呈卷曲状，把黄鳝煎出香味，往锅中放入姜，蒜，盐，酱油，以及适量的开水，盖上锅盖焖煮十分钟，往锅中倒入青红辣椒，大火翻炒，加入耗油，鸡精，翻炒均匀收汁即可。

六、卷煎的家常做法炒菜？

主料

蒜苗250g 卷煎200克

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡精适量

步骤1

蒜苗洗好，切成段备用。

步骤2

卷煎切片备用，

步骤3

起油锅，

步骤4

先把蒜苗的头放进油锅爆香。

步骤5

卷煎倒进去翻炒。

步骤6

倒入蒜苗，翻炒一下，加调味料。

步骤7

加点水焖一下，就可以出锅了。

七、红烧卷煎的家常做法？

6个鸡蛋、一块五花肉、适量葱姜、一勺盐、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量香油

1、准备一个大一点的碗，打入6个鸡蛋，用打蛋器充分打散。鸡蛋一定要充分打散，这样摊出来的鸡蛋皮才会颜色金黄，不会黄一块白一块。

2.不粘锅中刷薄薄的一层油，倒入一勺蛋液，把锅拿起来把鸡蛋液快速的摇匀摊平。

3.煎至蛋液凝固、边缘微微翘起，翻一面再煎一会，最后煎至两面都有小黄点就可以出锅了。

4.把鸡蛋皮全部煎好备用。

5.现在来调肉馅，先切一点葱花、姜末，五花肉剁成馅以后放入葱姜一起剁，这样能让葱姜的味道都融入馅里。

6.剁好的肉馅放入大碗中，开始调味，加一勺盐、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量香油，最后搅至肉馅上劲就可以了。

7.取一张鸡蛋皮，上面铺上一层肉馅，铺到三分之二处就可以了，从有馅的这头一点点卷起来。

8.全部都卷好后摆到一个平盘子上，水开以后上锅，大火蒸20分钟。

9.蒸好后取出来，稍微晾凉一点，然后斜刀切成菱形小块，切好后摆盘，这样一道好吃又营养的卷煎就做好了。

八、炸卷煎的家常做法？

主料：

肉馅200克

千张50克

小葱适量

蒜适量

辅料：

生抽10克

料酒10克

盐3克

五香粉4克

鸡精3克

淀粉20克

蚝油5克

做法：

步骤1.肉馅倒入蒜末

步骤2.倒入调料搅拌均匀

步骤3.将腌制好的肉馅铺在千张上

步骤4.撒上葱花

步骤5.卷起来上锅蒸20分钟

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九、菠菜卷煎的家常做法？

原料

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面粉 (200克)

菠菜 (100克)

鸡蛋 1个

盐、五香粉 适量

1/把面粉放盆里备用。

2/把菠菜去根洗净，切成碎沫备用。

3/把鸡蛋磕碗里备用。

4/把备好的鸡蛋倒入面粉盆内，再放入菠菜碎、5克盐、3克五香粉。

5/再加入适量水，用筷子按一个方向搅匀，制成菠菜面糊。

6/把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，等锅底的油开始冒烟时，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，然后两手转动锅把，让锅内的面糊均匀的摊平锅底，形成一个圆形面饼，调小火煎制。

7/等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候，把饼子翻面，继续煎制另一面，待翻过来的一面也煎成金黄色，鸡蛋菠菜饼就做好了。

8.美味又好吃的菠菜卷煎的家常做法完成开吃了。

十、即墨卷煎的家常做法？

用料

瘦肉馅（腿髓） 250克

葱 10克

姜 5克

鸡蛋 6个

盐 5克（肉馅中4克，蛋皮中1克）

干淀粉 15克

葱、姜切末及肉馅置于菜板上。（肉馅用绞肉机起码绞五遍）

步骤1、加入四克盐搅匀后肉馅剁细。

步骤2、打入个鸡蛋搅上劲。

步骤3、再打入一个鸡蛋搅上劲。

步骤4、有点稀的状态。觉得稀的话可以只加两个蛋黄。

步骤5、另取一盆打入四个鸡蛋加一克盐打散，再加入干淀粉搅打至均匀。静置十五分钟。

步骤6、用22cm不粘平底锅做成蛋皮。

步骤7、做好的蛋皮。

步骤8、蛋皮上均匀抹上肉馅卷起。

步骤9、放盘中入蒸锅大火蒸18分钟。

步骤10、出锅喽。切片摆盘开吃。