香橙蛋糕的家常做法烤箱？

一、香橙蛋糕的家常做法烤箱？

用料: 蛋黄 4个(约68g) ，新鲜橙汁 60g， 玉米油 50g ，细糖 20g ，低筋面粉 90g ，橙皮丁 20g ，蛋白 4个(约147g) ，细糖 50克 ，柠檬汁 几滴。

1、准备好所用材料，将橙汁、玉米油和细糖放入盆中，搅拌均匀至糖完全融化。

2、将低筋面粉筛入，拌均匀

3、加入蛋黄，搅拌均匀成细腻状态后加入橙皮丁，拌匀即可。

4、打发蛋白霜，蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性小尖角状态。

5、混合面糊，先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀

6、将面糊从高处倒入17CM中空蛋糕模中，适当刮平后按住中空位置震几下震出大的气泡

7、烤箱，提前上下火165度预热好，模具放入下层烘烤35分钟。

8、烘烤结束后，蛋糕立即出炉，在台面震一下后立即倒扣在细口瓶上，完全冷却后脱模即可。

二、古法蛋糕的家常做法烤箱？

古法蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、先准备所有的材料，为了避免到时候忘记材料顺序，蛋清蛋黄先分离。

步骤 2

2、这个量有点大，需要用延长板，那就自己做一个吧，这个是牛奶盒子直接剪出来的，长是烤盘的长度，宽10厘米。我的是28✘28的。

步骤 3

3、每块纸板，用锡纸包起来。

步骤 4

4、这样放起来刚好，备用。

步骤 5

5、植物油锅里热下，大概60-70度的样子，如果高了只能慢慢降温了，这时候有这个温度计就太友好了。

步骤 6

6、降温的植物油里倒入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。

步骤 7

7、倒入牛奶继续翻拌。

步骤 8

8、拌着拌着突然变渣渣了，没事没事不要担心，会有奇迹哦。

步骤 9

9、把鸡蛋倒进面糊。

步骤 10

10、翻拌至顺滑，备用。

步骤 11

11、接下来就是打蛋清了，蛋清里滴入白醋或者柠檬汁，分三次倒入白砂糖。

步骤 12

12、天气的热时候，可以垫个冰块。

步骤 13

13、蛋清打至中性打发的时候加入玉米淀粉，先搅拌下再打，不然玉米淀粉都打出外面了。

步骤 14

14、打至提起打蛋机后有尖角即可。

步骤 15

15、蛋清分三次倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 16

16、翻拌至均匀。

步骤 17

17、蛋糕糊从高处倒入到磨具里面。

步骤 18

18、震出大气泡。

步骤 19

19、烤箱先170度预热，小烤盘放入大烤盘，大烤盘里要放水，这样蛋糕更细腻。

步骤 20

20、上下火150度烤80分钟，烤好后焖一下。

步骤 21

21、冷却后把延长板取出来就好了。

步骤 22

22、这个学来的食谱真的太棒了。

步骤 23

23、切刀不太好，看来要换把切刀了，但是蛋糕还是蛮好吃的哦，口感非常细腻。

三、蛋糕的家常做法烤箱版？

烤箱蛋糕的做法步骤

步骤 1

按量准备材料如上，蛋黄蛋白分离分装两个容器，注意容器都不能有水分

步骤 2

面粉筛入蛋黄里面，没有筛子也可以分次直接到进去，筛子是为了颗粒更细容易均匀而已

步骤 3

加入泡打粉，油，牛奶，搅拌搅拌。为了更容易均匀，牛奶可分两次加入

步骤 4

一直搅拌至均匀无颗粒

步骤 5

蛋白里面加入盐，挤入柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分两次加入，直至打发到碗倒扣都不会流出来即可

步骤 6

取三分一蛋白加入到蛋黄中，搅拌均匀后再倒回大的蛋白碗中和剩余的蛋白一起搅拌均匀，注意上下翻转搅拌，不要绕圈圈不然会消泡

步骤 7

烤箱上下180度预热5分钟，烤盘铺烘焙纸，将蛋糕液倒入，用刮刀抹平表面，进烤箱

步骤 8

上下180度烤40分钟~

步骤 9

狗子都馋哭了

步骤 10

非常松软

四、8寸蛋糕的家常做法烤箱？

材料

蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量

做法

1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）

6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行

五、4寸蛋糕的家常做法烤箱？

4寸蛋糕的家常做法

食材用料

低筋面粉 35克

鸡蛋 2个

细砂糖 30克

蛋黄 10克

蛋白 20克

玉米油 25克

柠檬汁 几滴

方法/步骤

1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。

2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。

3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡。

4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀。

5、预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况。

6、烤好后脱模晾凉。

六、牛奶鸡蛋糕的家常做法烤箱？

材料

A.全蛋250公克，细砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。

2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。

5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。

6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

七、老式鸡蛋糕的家常做法烤箱？

材料

A.全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。

2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。

5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。

6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可

八、蹦妈老式蛋糕的家常做法烤箱？

低粉 75克鸡蛋 3个白糖 70克色拉油 20毫升白芝麻 适量

老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

全蛋中一次性加入白糖

步骤 3

用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打

步骤 4

蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失

步骤 5

分两次筛入低粉，快速切拌均匀

步骤 6

倒入色拉油，切拌均匀

步骤 7

最后拌匀的蛋糕糊

步骤 8

将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻

步骤 9

预热烤箱。上火170度，下火150度

步骤 10

放入蛋糕模具，烤箱中层

步骤 11

上下火烤制15-20分钟左右

步骤 12

蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉

九、古法蛋糕的家常做法烤箱8寸？

用料

低筋面粉 95克

玉米油 80克

细砂糖 90克

鸡蛋 6个

牛奶 90克

盐 2克

柠檬汁 15滴

玉米淀粉 10克

步骤 1

玉米油加热至微微冒小泡，倒入过筛的低筋面粉中，加入蛋黄六个，玉米淀粉10克，倒入牛奶搅拌均匀，z字形搅拌，不要起筋

步骤 2

蛋清提前冷藏一会儿，低温打发蛋白更稳定，打发前加点柠檬汁，加两克盐，细砂糖分三次加入

步骤 3

高速打发至大泡泡出现，第一次加入细砂糖，继续高速打发有纹路的蛋白，体积明显增大，加入第二次蛋白，高速打发三十秒加入第三次细砂糖，然后低速打发一分钟左右，明显纹路出现，蛋白倒扣不掉，打蛋器出现明显弯勾即可

步骤 4

八寸方盘铺油纸，烤箱放入烤盘加一厘米左右水预热160度 5分钟

步骤 5

蛋白三分之一放入蛋黄糊炒菜一样翻拌均匀，然后倒入蛋白中，还是翻拌避免消泡

步骤 6

面糊倒入方盘表面整理平坦，震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱，150度60分钟,快好的时候看一下表皮上色程度，太浅的话，出炉前上管165度至两分钟即可上色成功

十、十寸古早蛋糕的家常做法烤箱？

六个鸡蛋，一杯牛奶，一杯黄油，一个柠檬，30克玉米油，30克白糖，鸡蛋蛋清蛋黄分开，把蛋黄里面加玉米油，加牛奶，加入100克的面粉，搅拌均匀，蛋清用打蛋器，分三次打好加入白糖，最后把蛋白1/3搅到蛋黄里面，搅好后，把剩下的全部加到一块，搅拌均匀，烤箱预热十分钟，上下火180度，然后把搅拌好的倒到烤盘里面，烤上180度，烤40分钟就好了