莴笋烘黄鳝的家常做法？

一、莴笋烘黄鳝的家常做法？

用料：蒜2瓣  莴笋2根  黄鳝500克  料酒2勺  盐1勺  糖1勺  姜泡姜泡辣椒豆瓣酱适量

步骤 1

泡椒、泡姜、蒜切成末，干辣椒剪小，花椒准备好。

步骤 2

黄鳝洗净晾在一旁备用。

步骤 3

倒油，开火。

步骤 4

油开始冒小气泡时，放入黄鳝翻炒。

步骤 5

倒入泡椒泡姜干辣椒花椒后，继续翻炒。

步骤 6

依次放入豆瓣酱，料酒，醋，酱油。

步骤 7

翻炒

步骤 8

放入莴笋或其他配菜翻炒。

步骤 9

莴笋熟后，关火，准备出锅。

步骤 10

出锅装盘

二、黄鳝汤的做法？

黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；

4、加入盐调味，最后撒上葱花。

三、肉丝莴笋汤的做法？

莴笋100克，猪里脊肉75克，酱油5克，水淀粉25克，粉丝10克，油50克，清汤750克，盐5克，味精5克，葱末、香菜段各少许。

做法

把莴笋去皮洗净，切成长5厘米的细丝；猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝，放在碗里，加上酱油和水淀粉拌均匀；粉丝切成段，放在温水内泡软，捞出洗净备用。

锅置火上，放油烧至七成热，放上莴笋丝煸炒1分钟，放入清汤、盐、味精烧沸，倒入猪内丝滑熟，加上粉丝再烧沸，撇去浮沫，撒上葱末和香菜段，出锅盛在海碗里即成。

四、莴笋尖汤的做法？

原料

鸡蛋 (2个)

窝笋尖 (200g)

盐 (2g)

葱 (5g)

玉米油 (30g)

步骤1/首先将窝笋尖洗净，切碎。

步骤2/拿一个小碗，打入两个鸡蛋，放入少许盐，将鸡蛋打散。

步骤3/砂锅烧干水，放入少许玉米油，油烧辣后，倒入搅拌均匀的蛋液，将蛋液煎至成块。

步骤4/再加入适量的水，烧开。

步骤5/放入洗净切碎的窝笋尖，煮至窝笋尖熟透后关火。

步骤6/最后撒入葱花，好吃美味，适合养生的窝笋尖煎蛋汤就做好了

步骤7.美味又好吃的 莴笋尖汤完成开吃了。

五、山药莴笋汤的做法？

主料

猪小排400g 莴笋2棵 山药1根 姜1块

调料

老抽3ml 蚝油3ml 植物油20ml 食盐5g 清水600ml 八角1颗

方法/步骤分步阅读

1/9

猪小排洗净切成小块，放入沸水中焯烫5分钟去除血沫，捞出冷凉备用

2/9

莴笋、山药去皮，切成滚刀块儿

3/9

热锅凉油，放入姜片、八角爆香，放入焯过水的小排，大火煸炒

4/9

烹入老抽、少许蚝油

5/9

再调入适量食盐，翻炒均匀，倒入热水

6/9

将山药块儿放入锅中，再加入热水，炖煮20分钟

7/9

然后放入莴笋块儿，再调入适量的食盐

8/9

调成中火，加盖炖煮15分钟

9/9

香浓的莴笋山药排骨汤做好了，最后再点缀几颗枸杞

六、莴笋烧黄鳝做法王刚？

食材：鳝鱼 600克，青笋 一根，大蒜一250克，小米辣2个。

制作方法：

1.将切好的鳝鱼洗净，滤水备用。

2.青笋去皮洗净切成条，大蒜洗净，小米辣洗净切好。

3.取一小碗，放入少许淀粉，加入适量清水，调匀，做成水豆粉。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入少许盐，放入鳝鱼段煸炒,，煸至鳝鱼不粘锅。

5.将煸好的鳝鱼铲起。

6.锅里放入菜籽油50克，烧至5成热，放入一勺豆瓣酱炒至油呈红色时，将大蒜放入锅里，翻炒均匀。

7.放入鳝鱼，翻炒均匀。

8.加入一小碗清水，适量美极鲜味汁大火烧开转。

9.中火慢烧十分钟后将青笋条放入锅里一起烧制。

10.烧到青笋变软，下水豆粉将滋汁收浓翻匀，即可出锅

七、咸肉莴笋汤的做法？

1/7 取少许咸肉，带精带肥的要，用温水泡一下，洗净

2/7 咸肉切片,笋去壳、莴笋去皮,姜切片、笋切片、莴笋切片

3/7 千张丝用清水冲一下即可

4/7 锅中放适量油，小火爆香姜片

5/7 放入咸肉肥肉部分，小火煸炒，将肥油熬出,放入精肉部分拌炒,加适量清水,放入笋片，大火煮上10分钟

6/7 这个时候汤会变的白白滴,再放莴笋片，大火煮开，转小火煮5分钟

7/7 放入千张丝煮上1-2分钟可以了

八、竹荪莴笋汤的做法？

食材明细

骨头、莴笋、竹笋、盐、葱花。

1、骨头洗净放锅里焯水

2、把焯好水的骨头放电饭煲里闷半天

3、把闷好的骨头汤倒入铁锅，开火煮。（电饭煲另作他用）

4、莴笋竹笋切滚刀块洗净

5、放入汤中，煮10分钟左右调味，撒上葱花即可

九、莴笋汤做法大全？

笋丝虾仁汤

所需食材：莴笋半根，大虾10个，鸡蛋1个，面粉少许。

1、莴笋去头去尾，清洗干净后削掉外皮，切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。

小贴士：炒好的面粉调入汤中，味道更香，但炒的时候火开得不要太大，多翻几下，以免面粉炒糊，后期煮好的汤会有糊味，影响味道。

3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。

4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中。

5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散，这样打出来的蛋花又细又好看，最后盛出即可。

十、坐月子黄鳝汤的做法大全

坐月子黄鳝汤的做法大全

坐月子是中国传统文化中重要的环节之一，即产后妇女休养的特殊阶段。在这个阶段，特定的食物被认为对妇女的恢复非常有益。黄鳝汤作为其中之一，被认为具有滋补作用，对产后妇女的身体恢复起到了很大的帮助。

黄鳝是一种常见的淡水鱼类，富含蛋白质、矿物质和维生素，被认为具有滋补强身、益气补虚的功效。它被广泛用于坐月子期间的食谱中。下面是几种传统的坐月子黄鳝汤的做法：

1. 黄鳝汤配当归和红枣

这个配方中，黄鳝和当归是主要的食材，当归被认为具有补血、调理身体的作用，而红枣可以提供能量和调理气血。以下是制作黄鳝汤配当归和红枣的步骤：

1. 将黄鳝清洗干净，剖成两半。
2. 将一些当归洗净备用。
3. 取一些红枣并去核。
4. 将黄鳝、当归和红枣一起放入锅中，加入适量清水。
5. 大火煮沸后，改小火炖煮1-2小时。
6. 根据个人口味添加盐或糖。

这种黄鳝汤非常适合产后妇女食用，可以帮助补血、调理身体，提供丰富的营养。

2. 黄鳝汤配山药和枸杞子

这个配方中，黄鳝和山药是主要的食材，山药被认为具有滋补脾胃、健脾益肾的作用，而枸杞子则可以滋养肝肾。以下是制作黄鳝汤配山药和枸杞子的步骤：

1. 将黄鳝清洗干净，剖成两半。
2. 将一些山药去皮、切成小块。
3. 取一些枸杞子洗净备用。
4. 将黄鳝、山药和枸杞子一起放入锅中，加入适量清水。
5. 大火煮沸后，改小火炖煮1-2小时。
6. 根据个人口味添加盐或糖。

这种黄鳝汤可以滋补脾胃、健脾益肾，适合产后妇女食用。

3. 黄鳝汤配姜片和大枣

这个配方中，黄鳝和姜片是主要的食材，姜片被认为具有温中散寒的作用，而大枣可以调理气血。以下是制作黄鳝汤配姜片和大枣的步骤：

1. 将黄鳝清洗干净，剖成两半。
2. 将一些姜片切成薄片备用。
3. 取一些大枣并去核。
4. 将黄鳝、姜片和大枣一起放入锅中，加入适量清水。
5. 大火煮沸后，改小火炖煮1-2小时。
6. 根据个人口味添加盐或糖。

这种黄鳝汤可以温中散寒、调理气血，有助于产后妇女的恢复。

无论是哪一种黄鳝汤配方，产后妇女在坐月子期间食用时应注意以下几点：

• 选择新鲜的食材，确保其品质。
• 在烹饪过程中加入适量的水，使汤汁浓稠。
• 根据个人口味适量调节盐或糖的使用。

除了黄鳝汤，坐月子期间的饮食还应注意平衡营养，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，增加奶类、肉类、蔬菜和水果等的摄入。此外，适量的运动也对产后妇女的恢复非常重要。

总之，坐月子期间饮食的科学搭配对产后妇女的恢复有着重要的影响。黄鳝汤作为一道滋补的汤品，具有多种做法和配方，可以根据个人口味和需求进行选择。希望本文介绍的黄鳝汤配方对坐月子的妇女们有所帮助。