主料：青虾 草菇 菜心 面条 柠檬
辅料：冬阴功汤料 椰浆 鱼露 香茅等
步骤：
1. 提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁。
2. 面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3. 锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4. 放入冬阴功汤料煮开。
5. 草菇对半切开放入锅内同煮。
6. 放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用。
食材
挂面70克、鸡腿一根、小青菜一把、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、生抽1汤匙、盐适量、油适量。
做法
1、鸡腿和鸡蛋放锅里，加水和一些姜片葱段，煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。
2、鸡腿肉稍凉后撕成丝，煮熟的鸡蛋去壳切半。
3、枸杞洗净；蒜切片葱切末 。
4、热油锅，放入蒜片葱白炒香。
5、加适量水煮开后下入挂面，轻轻搅拌。
6、面煮熟后加盐、生抽、枸杞和鸡丝，搅拌均匀。
7、盛入碗中，放煮熟的鸡蛋就可以了。
是的，以下是一些家常做法简单又好吃的菜肴：
1. 家常红烧肉：将猪肉切块，用沸水焯水去血水，然后煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，再加入适量水或高汤，小火慢炖至肉变软入味即可。
2. 清炒时蔬：选择自己喜欢的时蔬如西兰花、胡萝卜、豆角等，洗净切块备用。锅中加入适量食用油，爆炒葱姜蒜，倒入时蔬快速翻炒，并加入盐、胡椒粉等调味品。
3. 麻婆豆腐：将豆腐切成块备用。锅中倒入适量食用油，加入豆瓣酱爆炒出红油香味，再加入牛肉末或猪肉末一同爆炒。最后将切好的豆腐块放入锅中，加少许水和盐继续煮至豆腐入味。
4. 家常炒饭：将米饭放置一夜晾凉备用。锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入自己喜欢的配菜如胡萝卜丁、青豆等快速翻炒。最后加入冷饭和盐、鸡精等调味品，快速翻炒均匀即可。
这些菜肴不仅简单易做，而且味道美味，非常适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快！
作为中国传统的美食，清汤面一直以来都备受人们的喜爱。它简单而清爽，既可口又有营养。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味的选择。那么，清汤面怎么做好吃又简单呢？下面，就让我们来分享一份清汤面的简单菜谱。
食材：
步骤：
这份清汤面的菜谱简单易懂，操作起来也非常方便。你可以根据自己的口味选择喜欢的蔬菜和调料。如果你喜欢麻辣口味，可以在汤汁中加入一些辣椒油或者花椒粉。如果你喜欢酸爽口味，可以适量加入一些柠檬汁或醋。
清汤面不仅美味，还具有一定的营养价值。面条中含有丰富的碳水化合物，能够为身体提供能量；鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力；蔬菜中富含的维生素和纤维素则有助于促进消化和健康。
总之，清汤面作为一道受欢迎的美食，无论是在家中还是外出就餐，都是一道简单又好吃的选择。通过此份菜谱，相信大家能够轻松做出美味的清汤面。快来尝试一下吧，感受清爽的口感和独特的风味！
大家好！今天我要和大家分享一道非常好吃又简单的家常面食——排骨清汤面。清汤面是一道口感清爽、汤汁澄澈的汤类面食，而加入排骨的清汤面更是将鲜美和营养完美结合在一起，成为受人喜爱的美食之一。
下面就让我们一起来学习一下如何做一碗美味的排骨清汤面吧！
步骤一：准备工作
1. 将排骨洗净，用开水焯水去血水。
2. 将小葱、姜块、大蒜切成蒜泥备用。
步骤二：炖制清汤
1. 取一个炖锅，加入适量的清水，放入焯水过的排骨。
2. 加入一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时。
3. 加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀后继续炖煮20分钟。
步骤三：调理面料
1. 将面条煮熟，捞出备用。
2. 取一个小碗，放入适量的蒜泥、盐、白胡椒粉和蚝油，调成蒜香汁备用。
3. 鸡蛋煮熟后切成薄片，香菜切碎备用。
步骤四：装盘食用
1. 取一个大碗，将熟面条放入碗中。
2. 热锅凉油，放入蒜香汁炒匀后，倒入炖好的排骨清汤。
3. 将鸡蛋片和香菜放在面条上面，然后将热腾腾的排骨清汤倒入碗中。
4. 您可以根据个人口味再加入适量的葱花和辣椒油提升味道更加美妙。
通过以上简单的步骤，一碗香气扑鼻的排骨清汤面就大功告成！这道面食不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合忙碌的工作族和厨房新手，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您带来满满的幸福感。
排骨富含蛋白质和钙质，对于增强体力、促进骨骼健康有很好的作用。而清汤面中的面条更是一种经济实惠、易于消化的主食，富含淀粉和纤维素，有助于提供能量和保持肠胃健康。
最后，除了用排骨来制作清汤面，您还可以尝试加入一些其他食材，如豆腐、海鲜或时蔬等，使味道更加丰富多样。希望大家能够在烹饪的过程中发挥创造力，尽情畅享美食的乐趣。
如果您对排骨清汤面的制作方法感兴趣，或者有任何疑问和建议，欢迎在下方评论区与我交流。希望大家都能在家中尝试制作这道美味的清汤面，享受家的温馨与美食的美妙！
谢谢大家的阅读！等下次再和大家分享更多美食制作的小技巧和心得吧！
凉菜作为家常菜品中常见的一类，深受广大美食爱好者的喜爱。那么如何制作一道简单又好吃的家常凉菜呢？下面就为大家分享一些技巧。
首先，准备好所需的食材，包括蔬菜、肉类、调料等。根据个人口味和喜好，可以选择不同的食材，如黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜、香菜、蒜苔等，以及瘦肉、牛肉、鸡肉等肉类。同时，准备好各种调料，如盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒等。
将蔬菜和肉类清洗干净，切成适当的形状或块状。随后，将蔬菜焯水或过油，肉类煮熟或煎至金黄。接着，将各种调料混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。最后，将蔬菜和肉类倒入调味汁中，搅拌均匀，腌制一段时间即可。
除了以上几点，还有一些小技巧可以帮助制作出更加美味的家常凉菜。
总之，家常凉菜的制作并不复杂，只要掌握了以上技巧和注意事项，相信大家都可以制作出一道简单又好吃的凉菜。希望大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣！
清汤面是中国传统的美食之一，以其清淡的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。今天我将分享一些关于如何做出美味可口的清汤面的窍门，让你能在家中轻松享受到道地的味道。
清汤面的面条是关键，选择合适的面条可以让你的清汤面口感更佳。其中最常用的面条有细面、宽面和刀削面等。你可以根据自己的喜好选择不同的面条款式。
同时，在选购面条时，要选择优质的面粉制作而成的面条。这样制作出来的面条质地更加筋道有嚼劲，并且煮熟后不易糊化。
一个好吃的清汤是制作清汤面的关键。炖制美味的清汤需要选用高品质的食材，并且需要花费一些时间进行炖煮。
首先，选择新鲜的鸡肉骨头或猪骨炖制清汤底。可以添加一些食材如姜片、葱段和料酒，使清汤的味道更鲜美。
然后，将骨头放入炖锅中，加入足够的清水，用中小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以大约在1-2个小时左右，直到清汤的味道浓郁而鲜美。
炖制的过程中要不断去除浮沫和杂质，以保证最终的清汤口感更好。
清汤面的调味品通常选择比较简单清淡的口味，以突出清汤的鲜美。常用的调味品包括食盐、酱油、鸡精和胡椒粉。
在煮面的时候，为了使面条更加入味，可以事先将面条用清汤稍微烫一下，然后再放入碗中加上调料。
另外，可以根据个人口味添加一些葱花或香菜等作为配菜，增加清汤面的口感和层次感。
除了选材和调味，熟练掌握烹饪技巧同样重要。以下是一些简单的烹饪技巧，能够帮助你制作出更好吃的清汤面：
煮面的时间要根据选择的面条款式来决定。通常，在水开后加入面条，煮沸后再继续煮2-3分钟即可。过长的煮面时间容易导致面条变得过软过熟。
在煮面过程中，最好用筷子不断搅拌面条，使面条煮熟均匀。
有些人喜欢清汤面的面汤浓稠度适中，有些人则喜欢稍微稀一点的口感。你可以根据个人喜好来决定。如果想要让面汤变稠一些，可以适量加入一些淀粉水勾芡。
清汤面最好在煮好后立即食用，因为面汤的温度会影响口感。喝着热腾腾的面汤吃着煮熟的面条会更加美味。
在食用时，可以事先将碗稍微加热一下，以保持面汤的温热。
总的来说，制作好吃又简单的清汤面并不困难。关键是选用优质的面条和食材，炖制出美味的清汤，并熟练掌握烹饪技巧。
清汤面作为一道家常美食，既营养又美味，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据个人喜好进行变化，添加一些自己喜欢的蔬菜或肉类作为佐料，增加口感的层次感。
希望以上的窍门能够帮助到喜欢清汤面的你，让大家都能在家中轻松制作出一碗美味可口的清汤面！
用猪棒骨熬制汤底
1、猪骨洗净焯水，捞出洗净电压力锅中备用。
2、将花椒、八角、桂皮放入油锅炸出香味。
3、将炸好的调料放入锅中，加入老抽上色，加入适量食盐，加入足量的白开水，放上葱段。就可以加压炖煮了。
4、熟了之后，捞去料渣，放上小香葱末，配上拉面，撒上香菜和牛肉粒。完美[呲牙]
食材明细：面条、生菜、鸡蛋、蒜、香菜、葱、生抽、盐、蚝油、醋、白糖、鸡精、芝麻油、辣椒粉、白芝麻、凉开水。
1、食材合影，生菜、香菜、葱已经清洗干净了。
2、把蒜去皮洗净切末，葱和香菜切碎。
3、取1个小碗，放入1勺生抽，1g盐，3g蚝油，适量醋，少许白糖，少许鸡精，适量芝麻油搅拌均匀待用。
4、锅里放入少许油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，煎好盛入盘里待用。
5、取一个装面条的碗，放入蒜末，葱白，白芝麻，辣椒粉，锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到碗里，用筷子搅匀，辣椒油就做好了。
6、锅里放入半锅水烧开，放入面条煮至浮起来，把面条捞起来放入凉开水里过凉，过凉以后捞起来，放到辣椒油的碗里
7、在面条里倒入几勺煮面条的汤，倒入酱汁，搅拌均匀。
8、把生菜放入煮面条的锅里烫熟，生菜烫熟捞起来放到面条上面，放上荷包蛋，撒上葱花和香菜末即可。
在忙碌的生活中，家常菜是让人感到温暖和安慰的一种食物。它不需要花费太多时间准备，又能让家人们感受到家的味道。今天我想和大家分享一些简单又好吃的家常菜做法，让你在忙碌的工作中也能享受美食的乐趣。
土豆炖肉是一道经典的家常菜，简单易做，味道鲜美。只需将肉和土豆切块，加入适量的调味料和水，慢慢炖煮，等到肉烂土豆烂，香气四溢，即可出锅。这道菜不仅颜色诱人，而且口感鲜嫩，是家人们喜欢的一道菜。
酸辣土豆丝是一道下饭好菜，口感酸辣开胃，营养丰富。制作方法也很简单，将土豆丝炒至金黄，加入适量的辣椒、醋和酱油，翻炒均匀即可。这道菜既可以搭配米饭吃，也可以作为小菜，口感清爽，酸辣可口。
家常红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩多汁，色泽诱人，香味扑鼻。将肉炖至软烂，加入适量的酱油、糖和料酒，煮至入味即可。这道菜的做法虽然简单，但是口感却十分美味，是家庭聚餐的必备佳肴。
香辣鸡腿是一道家庭聚餐的必备菜品，肉质鲜嫩多汁，口感香辣诱人。只需将鸡腿用香料腌制一段时间，然后入锅煎炸至金黄酥脆，最后淋上香辣酱汁，香气扑鼻。这道菜不仅简单易做，而且色香味俱全，适合各个年龄段的人群。
鲜虾炒蛋是一道受欢迎的家常菜，虾肉鲜嫩味美，搭配鸡蛋炒制，口感丰富，营养丰富。将虾去壳剥尾，鸡蛋打散备用，热锅冷油，依次加入食材炒熟调味即可。这道菜色香味俱全，香气扑鼻，适合作为家常便饭或是下酒菜食用。
清炒时蔬是一道简单又健康的家常菜，蔬菜清爽可口，色彩斑斓，富含丰富的维生素和纤维。将时蔬洗净切段，快速翻炒至熟，加入适量的调味料，最后出锅即可。这道菜不仅简单易做，而且味道清淡，是一道清爽可口的减脂美食。
西红柿炒鸡蛋是一道简单又下饭的家常菜，口感酸甜可口，富含丰富的维生素。将西红柿切块，鸡蛋打散，热锅冷油，依次加入食材炒熟即可。这道菜不仅色泽诱人，而且口感鲜美，适合搭配米饭食用，是一道受欢迎的下饭菜。
香煎鳕鱼是一道简单又健康的家常菜，鱼肉鲜嫩细滑，肉质鲜美，口感极佳。将鳕鱼片用盐腌制片刻，然后入锅煎至两面金黄即可。这道菜的做法简单，但是味道却非常鲜美，是健康饮食的好选择。
香煎秋刀鱼是一道深受喜爱的家常菜，鱼肉鲜美可口，肉质鲜嫩。将秋刀鱼去鳞去内脏，用盐腌制片刻，然后入锅煎至金黄酥脆，香气四溢。这道菜不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养，适合全家人一起享用。
酸菜鱼是一道口感鲜美的家常菜，鱼肉鲜嫩可口，汤汁酸辣开胃。将鱼肉切块，酸菜泡软切碎，入锅加入适量调味料，煮至鱼肉熟烂即可。这道菜不仅口味独特，而且酸辣开胃，适合冬季食用。
在忙碌的生活中，偶尔做一些简单又好吃的家常菜，既能给家人们带来美味，又能让自己放松心情，享受烹饪的乐趣。无论是平常日子还是节假日，家常菜都能让家人团圆，让生活充满幸福与温馨。
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