拔丝馍片的家常做法？

一、拔丝馍片的家常做法？

馒头切丁，倒锅中小火翻炒，炒至金黄盛出，锅中加60克白糖、清水，中火熬至起大泡，转小火熬至香油色，放入馒头翻炒，撒上芝麻炒匀出锅。

二、拔丝馍的做法？

拔丝馍是一道浓郁甜蜜的河南特色糕点，以其色泽黄亮、纹理清晰、口感酥脆、回味悠长而深受人们喜爱。下面是制作拔丝馍的做法，让您在家也能尝到正宗的拔丝馍。

所需材料：

- 中筋面粉 200 克

- 粘米粉 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 泡打粉 1/4 小勺

- 细砂糖 120 克

- 芝麻适量

- 食用油适量

器具：

- 大碗

- 收口袋

- 平底锅

- 油温计

步骤：

1. 将中筋面粉、粘米粉、鸡蛋、泡打粉混合在一起，加入适量水，搅拌成面糊。

2. 将平底锅倒上一定量食用油，放在火上烧热至150摄氏度左右，然后用勺子将面糊倒入锅中，倒成一个薄薄的锅饼，煎至两面金黄。

3. 将煎好的锅饼放在案板上，切成小块状，备用。

4. 将细砂糖和适量水倒入锅中，用小火慢慢加热，待糖全部融化且呈深棕色时关火，放置片刻静止糖渣。

5. 取一个收口袋，将煎好的锅饼块放入其中，倒入步骤4中的糖浆，收口袋口处用手轻轻捏紧，使锅饼与糖浆充分融合，撒上少量芝麻点缀。

6. 糖浆完全凉透后，再使用食用油热锅，待油温达到150摄氏度左右时，将已填好糖浆的锅饼块放入锅中，炸至表面金黄色即可捞出。

小提示：

1. 制作过程中需注意安全，避免糖浆烫伤。

2. 糖浆的色泽和口感是决定拔丝馍美味程度的关键，需要不断地搅拌和加热，直至颜色变深，口感浓稠。

3. 同时还需注意火候，以免煎饼或炸馍过程中过度受热而影响口感。

三、琉璃拔丝馍做法？

琉璃拔丝馍，也叫拔丝馍，是一道美食。它是一种由糖拔成丝、淋在馍上的甜点。

制作琉璃拔丝馍需要先将小麦面和水搅拌成面团，醒发后压成薄饼，入烤箱烤至金黄色即可。制作拔丝的糖浆需要将白糖加水煮沸，煮至糖浆呈现琉璃般透明、微黄色的状态。

将烤好的馍放在盘子里，然后将糖浆淋在馍上，尽量覆盖整个馍。待糖浆冷却后，用筷子沾着糖浆掀起糖液，一点一点地拉成丝状，拔成盘中的馍上，让它看起来很有艺术感。待拔好之后，就可以美美地享用琉璃拔丝馍了。

琉璃拔丝馍制作简单，口感独特，而且颜色艳丽，成为了很多人喜欢的甜点之一。

四、拔丝馍片的做法？

一：将馍切成中大的斜块

二：锅烧热，放入至少四大勺油，以没过馍为宜

三：将馍放入油锅中炸

隔个一分钟的样子上下翻动一次，至馍变色

这中间大概需要二分半钟，继续炸，将馍的一边炸至微焦，再用筷子将所有的馍翻个边，炸焦的朝上，（这里最好是用筷子，用锅铲的话炸出来不均匀，不过要注意油温高，小心烫伤），整体炸至金黄色时即可出锅，如果用漏斗最好，可以将油沥干

四：最重要的一步也就是下面的熬糖了，拔丝馍做的好不好也就在这一步了，首先将锅内放入小半碗水

倒入白砂糖，用锅铲不停的搅动，感觉好像煮开一样开始均匀的冒泡，此时火应该稍微关小，慢慢的，泡越来越大，此时水份差不多全干了，糖开始变色，此时仍要不停的搅动，直至糖比较粘稠，用锅铲将糖弄起时有会糖会不断线，且这个线条比较粗时糖差不多也就熬好了

将炸好的地瓜放入锅中拌匀，糖色会均匀的上到馍上，此时颜色也异常漂亮，金黄剔透，待糖差不多全依附在馍上时即可起锅

五、拔丝的家常做法？

锅内放食用油加白糖，小火熬，当用筷子挑起糖稀往下滴时成线变脆时，加入苹果块迅速搅拌盛出就行了。

六、拔丝红薯的家常做法有吗？拔丝红薯的家常做法？

，盛出即可食用。

油炸地瓜

将地瓜切成小块，放入油锅中炸制，炸熟后取出备用。

炒制糖浆

锅热烧油，放入白砂糖，小火将它炒化，倒入地瓜块。

翻炒地瓜

小火翻炒一分钟后，将地瓜块盛出，拔丝地瓜就做好了

七、拔丝鸡蛋的家常做法？

我们这叫拔丝白果：

1 鸡蛋三个搅打均匀、大勺淋不粘锅空好油、把鸡蛋倒入托蛋皮切块。

2 一个鸡蛋加淀粉面粉水调糊。

3 大勺做油4成热蛋皮托糊下油炸、即使翻匀以免炸成阴阳色。

4 熬糖汁后下入，翻匀装盘。

八、拔丝梨的家常做法？

主料

鸭梨适量、蛋清适量、面粉适量、淀粉适量、糖适量、油适量辅料油适量、盐适量

步骤

1.将鸭梨切成块状

2.蛋清加入适量淀粉，搅成糊状

3.用面粉均匀裹住鸭梨4.放到蛋清糊里挂糊

5.油烧到六成热6.加入鸭梨炸至金黄色出锅备用

7.往锅中加入白糖，水小火熬糖

8.熬至大泡变小泡，变得粘稠时加入鸭梨，迅速翻动，出丝装盘

九、拔丝肉片的家常做法？

步骤1

猪肥肉洗净，切片，0.5厘米厚。（别切太厚，不然不好炸，如果猪肉里的油没炸尽，吃起来会腻。）

步骤 2

取一只鸡蛋清和玉米淀粉，向肉条上边加蛋清边加淀粉，边搅拌，直到猪肉条看上去已被淀粉完全包裹。

步骤 3

锅中倒入油加热至六七成，将猪肉条一片片放入锅内，煎炸至变成金黄色，控油捞出备用。

步骤 4

将炸剩的油倒出，锅内加一勺水，加入绵白糖，边熬边不断搅拌，熬成粘稠状。

步骤 5

将炸好的猪肉条倒入锅内，迅速翻炒，确保猪肉条充分被糖浆均匀包裹。

步骤 6

出锅，装盘。

小贴士

1、注意多熬点糖，我做两次糖都熬少了，导致包不住肉……

2、熬糖时稍微多放点水，不能太稠，否则糖会炒的时候糖浆会结晶。

十、家常拔丝红薯的做法？

1/9 把地瓜洗净削皮

再把地瓜滚刀切成小块

2/9 再把地瓜滚刀切成小块

准备100克的白糖备用

3/9 准备100克的白糖备用

 把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜

4/9 把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜

调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀。

5/9 调到中火，有锅铲搅拌使地瓜受热均匀。

炸约五分钟，地瓜颜色金黄，用筷子扎一下可以一下子扎进去就说明熟了，捞出控干油备用

6/9 炸约五分钟，地瓜颜色金黄，用筷子扎一下可以一下子扎进去就说明熟了，捞出控干油备用

把锅中的油倒出来，留少许油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成浅红色，用锅铲舀起糖汁，能成条线状，说明糖已经熬好了

7/9 把锅中的油倒出来，留少许油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成浅红色，用锅铲舀起糖汁，能成条线状，说明糖已经熬好了

快速的把地瓜放入锅中翻炒，使地瓜均匀的裹上糖汁，关火即可

8/9 快速的把地瓜放入锅中翻炒，使地瓜均匀的裹上糖汁，关火即可

最后把地瓜盛出来，装盘

9/9 最后把地瓜盛出来，装盘