荤菜简单做法大全家常菜？

一、荤菜简单做法大全家常菜？

【油豆腐塞肉】

材料：猪肉、油豆腐、小葱、大蒜、生姜、五香粉、蚝油、鸡汁、食盐、老抽、生抽

1.猪肉一块剁成肉末放入碗中，加入食盐、老抽、生抽、鸡汁、五香粉、葱花、姜末，把调料和肉馅搅拌均匀。

2.油豆腐用筷子扎一个小洞，再用筷子把肉馅塞入油豆腐当中。

3.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，加入一勺生抽和蚝油划开炒散，再淋入一小碗清水煮开，下入塞满肉馅的油豆腐，转小火慢炖6分钟。

4.最后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，出锅前再撒入一把葱花即可完成。

二、家常荤菜大全：美味又简单的做法分享

家常荤菜的重要性

在快节奏的生活中，人们对于家常菜的需求越来越高。而家常荤菜无疑是我们餐桌上的一道不可或缺的菜品。荤菜富含蛋白质和各种营养物质，能够提供人体所需的能量，增强体质。

荤菜家常菜的特点

荤菜家常菜有几个特点：简单方便、营养丰富、做法多样。这些特点使得荤菜成为许多家庭日常生活中的必备菜品。

荤菜家常菜的英文

荤菜家常菜在英文中可被称为"Meat Dishes"或"Home-style Meat Dishes"，是中国饮食文化中的重要组成部分。

荤菜家常菜的分类

荤菜家常菜可以按照不同的食材和烹饪方法进行分类，常见的有：

• 猪肉类荤菜
• 牛肉类荤菜
• 鸡肉类荤菜
• 鱼肉类荤菜
• 羊肉类荤菜
• 其他荤菜（如肉末类、肉丸类等）

荤菜家常菜的制作技巧

制作荤菜家常菜需要掌握一些技巧，例如：火候的掌握、调味料的使用、食材的处理等。下面是一些常见的制作技巧：

• 火候掌握：荤菜制作时，火候的掌握非常重要。过火或不足火都会影响最终的口感。
• 调味料使用：不同的荤菜需要使用不同的调味料，掌握好比例和风味的搭配，才能使荤菜更加美味。
• 食材处理：在荤菜的制作过程中，对于食材的处理也非常重要。如何使肉质更加鲜嫩，保持食材原有的香味是需要掌握的技巧。

荤菜家常菜的推荐菜品

下面是几款经典的荤菜家常菜，供大家参考：

• 宫保鸡丁
• 麻婆豆腐
• 红烧肉
• 回锅肉
• 黑椒牛柳
• 香辣炸鸡翅
• 清蒸鱼
• 麻辣火锅

结语

荤菜家常菜是中餐中不可或缺的一部分，其美味和营养价值深受人们喜爱。希望大家通过本文，能够了解到更多关于荤菜家常菜的知识和制作技巧，以便在日常生活中能够制作出更多美味的荤菜家常菜。谢谢大家阅读！

三、荤菜家常菜谱大全做法

荤菜家常菜谱大全做法

在中国饮食文化中，荤菜是不可或缺的一部分。荤菜以其丰富的口味和独特的烹饪方式，吸引了许多食客的注意。无论是在家庭聚餐还是在正式场合，荤菜总是备受喜爱。本文将为您介绍一些经典的荤菜家常菜谱和做法，帮助您在家中轻松制作美味的荤菜。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典之作，它以豆腐为主要食材，口感细腻，麻辣可口。下面是制作麻婆豆腐的步骤：

1. 将豆腐切成小块。
2. 热锅中倒入适量的油，放入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
3. 加入切碎的牛肉和豆腐块翻炒均匀。
4. 倒入适量的清汤，小火炖煮片刻。
5. 最后加入葱花和花椒粉，炒匀即可上桌。

这道麻婆豆腐麻辣鲜香，适合搭配米饭或者馒头食用。

红烧肉

红烧肉是中国传统菜肴中的经典之一，也是一道色香味俱佳的荤菜。下面是红烧肉的制作步骤：

1. 将猪肉切成块，入沸水中焯水去腥。
2. 将焯水后的猪肉块捞出沥干备用。
3. 热锅中加入适量的油，放入糖炒化。
4. 加入姜蒜爆炒出香味。
5. 放入猪肉块煎至两面金黄。
6. 加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖、八角、香叶和水。
7. 改中小火慢炖2小时，待猪肉入味。
8. 最后大火收汁即可出锅。

红烧肉色泽红亮，肥瘦相间，香气扑鼻，肉质鲜嫩，非常美味。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国菜中的经典川菜之一，以鸡肉和花生米为主要原料，口味独特。以下是制作宫保鸡丁的步骤：

1. 将鸡肉切成小丁，用料酒和盐腌制片刻。
2. 将腌制好的鸡肉丁用干淀粉裹匀。
3. 热锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉丁煎至金黄酥脆。
5. 放入花椒粒和干辣椒炒香。
6. 加入葱段、蒜末、料酒、老抽、盐和糖调味。
7. 最后加入炒香的花生米翻炒均匀即可。

宫保鸡丁口感麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩多汁，配以花生米的香脆口感，让人回味无穷。

片儿川

片儿川是北京菜系中的经典之作，以牛肉为主要食材，口感嫩滑，味道鲜美。以下是制作片儿川的步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。
2. 将腌制好的牛肉片用淀粉裹匀。
3. 热锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入裹好淀粉的牛肉片煎至变色。
5. 放入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
6. 加入葱段、蒜末、料酒、醋和糖调味。
7. 最后加入胡椒粉和花椒粉翻炒均匀即可。

片儿川的牛肉片鲜嫩入味，麻辣鲜香，是一道经典的川菜。

糖醋里脊

糖醋里脊是中国菜中的经典菜肴之一，红亮酸甜，口感嫩滑。下面是制作糖醋里脊的步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。
2. 将腌制好的里脊肉片用淀粉裹匀。
3. 热锅中倒入适量的油，放入裹好淀粉的里脊肉片煎至金黄酥脆。
4. 倒掉多余的油，留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
6. 调制糖醋汁：加入番茄酱、白糖、醋、生抽和水搅拌均匀。
7. 将调好的糖醋汁倒入炒好的青红椒丝中，煮沸收汁。
8. 最后加入煎好的里脊肉片翻炒均匀即可。

糖醋里脊色泽鲜艳，酸甜适口，里脊肉鲜嫩多汁，非常受欢迎。

以上是一些经典的荤菜家常菜谱和做法，希望能给您带来一些烹饪的灵感。在制作这些美味的荤菜时，请根据个人口味适量调整调料的用量。祝您在厨房中取得美味佳肴，享受与家人朋友的美食时光！

四、家常菜谱大全做法荤菜

家常菜谱大全做法荤菜

概论

无论是想要追求健康饮食还是喜欢在家享受美食，掌握一些家常菜谱的做法是非常重要的。在忙碌的工作中，很少有人有时间去餐厅里吃饭，因此学会一些家常菜谱不仅可以满足味蕾的需求，还能为自己和家人带来健康的饮食。

荤菜

荤菜是家常菜谱中的重要组成部分，多样的荤菜做法可以满足不同口味的需求。下面我们来介绍一些简单而美味的荤菜做法。

红烧肉

红烧肉是中国家常菜谱中的经典之一。它的独特风味和口感吸引了无数人的味蕾。下面是红烧肉的制作方法：

1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜片煸炒。
3. 加入糖，炒至糖溶化并变成红色。
4. 放入焯水后的猪肉块，翻炒均匀。
5. 加入料酒、老抽和生抽，炒匀。
6. 加入适量的水，放入八角和香叶，小火炖煮40分钟。
7. 加入适量的盐，炒匀即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道以猪肉丝为主料制作的经典川菜。它口感鲜嫩、味道独特，很受人们喜爱。下面是鱼香肉丝的制作方法：

1. 将猪肉切成丝，用盐和料酒腌制片刻。
2. 将黑木耳、胡萝卜和青椒切丝。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入黑木耳、胡萝卜和青椒丝继续煸炒均匀。
5. 倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱和蒜蓉，炒匀。
6. 调入适量的盐和糖，炒匀即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道以鸡肉丁为主料制作的传统川菜，它的独特香辣口味很受人们欢迎。下面是宫保鸡丁的制作方法：

1. 将鸡肉切成丁状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 将花生米炒熟备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
5. 加入泡红辣椒和花椒继续炒匀。
6. 倒入酱油、醋、糖和料酒，炒匀。
7. 加入水淀粉勾芡，放入炒熟的花生米，炒匀即可。

小结

以上介绍了几种常见的荤菜做法，希望对您在家做饭有所帮助。掌握这些家常菜谱，不仅可以满足口腹之欲，还可以让您享受到健康美味的饮食体验。善于在家烹饪，也是一种生活的乐趣和享受。快来尝试一下吧，相信您一定能做出美味可口的家常菜！

五、简单冷盘荤菜的做法大全

简单冷盘荤菜的做法大全

在各种各样的菜肴中，冷盘荤菜无疑是备受欢迎的菜品之一。它们既可以作为正餐的开胃菜，也可以作为聚会和宴会的佐餐菜。今天，我们将为大家介绍一些简单的冷盘荤菜的做法，无论是作为主菜还是配菜，都能为您的餐桌增添色彩与美味。

1. 凉拌黄瓜

材料：

• 2 根黄瓜
• 2 片姜
• 2 瓣大蒜
• 2 汤匙醋
• 1 汤匙花椒油
• 适量的盐和糖

做法：

1. 将黄瓜切成细条，加入适量盐拌匀，静置片刻。
2. 将黄瓜中的水分挤出，加入姜末和蒜末。
3. 加入醋、花椒油、盐和糖，拌匀即可。

小贴士：凉拌黄瓜不仅口感爽脆，而且有清热解毒的功效，非常适合夏季食用。

2. 麻辣牛肉片

材料：

• 400 克牛肉
• 2 根青椒
• 2 根红椒
• 2 片姜
• 3 瓣大蒜
• 2 汤匙生抽
• 2 汤匙辣椒油
• 适量的盐和糖

做法：

1. 将牛肉切成薄片，加入生抽、盐和糖腌制片刻。
2. 青椒和红椒切成细丝，蒜末和姜末备好。
3. 锅中加热适量油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色，再加入辣椒油和调味料。
5. 最后加入青椒和红椒丝炒匀即可。

小贴士：这道麻辣牛肉片口味浓郁，辣而不腻，适合辣食爱好者。

3. 凉拌豆腐皮

材料：

• 300 克豆腐皮
• 1 根黄瓜
• 2 片姜
• 2 瓣大蒜
• 2 汤匙酱油
• 1 汤匙香醋
• 适量的盐和糖

做法：

1. 将豆腐皮切成细丝，黄瓜切成细条，姜末和蒜末备好。
2. 将豆腐皮放入开水中焯水片刻，捞出沥干水分。
3. 将黄瓜、豆腐皮、姜末和蒜末放入碗中拌匀。
4. 加入酱油、盐、糖和香醋，再次拌匀即可。

小贴士：豆腐皮富含蛋白质和纤维，凉拌后口感丰富，非常适合素食者。

4. 孜然羊肉片

材料：

• 400 克羊肉
• 2 根青椒
• 2 根红椒
• 2 片姜
• 3 瓣大蒜
• 2 汤匙生抽
• 2 汤匙孜然粉
• 适量的盐和糖

做法：

1. 将羊肉切成薄片，加入生抽、盐、糖和孜然粉腌制片刻。
2. 青椒和红椒切成细丝，蒜末和姜末备好。
3. 锅中加热适量油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的羊肉翻炒至变色，再加入调味料。
5. 最后加入青椒和红椒丝炒匀即可。

小贴士：孜然羊肉片香气四溢，肉质鲜嫩，是一道美味的冷盘荤菜。

5. 蒜蓉粉丝虾

材料：

• 300 克鲜虾
• 50 克粉丝
• 3 瓣大蒜
• 2 汤匙蚝油
• 2 汤匙葱花
• 适量的盐和胡椒粉

做法：

1. 将鲜虾剥壳去虾线，粉丝泡发备用。
2. 锅中加热适量油，放入蒜蓉炒香。
3. 加入鲜虾翻炒至变色，再加入粉丝翻炒均匀。
4. 加入蚝油、盐和胡椒粉调味，炒匀后撒上葱花即可。

小贴士：蒜蓉粉丝虾口感嫩滑，虾香蒜香浓郁，是冷盘荤菜中的一道美味。

以上就是几道简单的冷盘荤菜的做法大全，无论是在炎热的夏季还是在其他季节，它们都能为您的餐桌增添色彩与美味。快来尝试制作这些菜肴，让您的家人和朋友都能品味到您的精湛厨艺！

六、美食做法家常菜谱荤菜简单

美食做法

在日常生活中，做出一道美味佳肴是许多人喜欢的乐趣之一。家常菜谱中的荤菜往往是人们最爱的选择之一，因为其口感鲜美，营养丰富。今天我们将分享几道简单易学的荤菜做法，让您可以在家中轻松制作出美味佳肴。

红烧肉

首先准备食材：五花肉、葱姜蒜、八角、冰糖、料酒、酱油等。将五花肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入冰糖炒至焦黄，加入葱姜蒜爆香，放入八角炒出香味。将焯水后的五花肉放入锅中煸炒至上色，加入适量料酒和酱油，加水没过肉块，小火炖煮1小时至肉熟，收汁即可。

麻辣香锅

麻辣香锅是一道口味浓郁的荤菜，做法简单。准备食材：鸡肉丁、牛肉丝、土豆丝、青椒等。炒锅烧热，放入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡肉丁和牛肉丝煸炒至变色。加入适量辣椒面、花椒粉，翻炒出香味。最后加入土豆丝、青椒、蘑菇等蔬菜，炒匀后加入适量盐和味精调味即可。

红烧鲤鱼

为了制作一道美味的红烧鲤鱼，我们需要准备好鲤鱼、葱姜蒜、红椒丁、青椒丁、料酒、酱油等食材。将鲤鱼去鳞去腮，清洗干净后斜切花刀，用盐腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒丁、青椒丁煸炒片刻。将腌制好的鲤鱼放入锅中，加入适量料酒、酱油，盖上锅盖焖煮10分钟左右，撒上葱花即可上桌。

回锅肉

回锅肉是一道四川名菜，香辣可口。为了制作回锅肉，准备好猪肉、泡辣椒、蒜苗、青蒜等食材。将猪肉切薄片，用盐料酒腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的猪肉下锅煸炒至变色。加入泡辣椒、蒜苗、青蒜炒匀，最后放入适量生抽和老抽，炒匀即可出锅。

总结

以上介绍的这几道荤菜，无论是红烧肉还是回锅肉，都是家常菜谱中的经典之作。通过简单的步骤和食材，您也可以在家中尝试制作出美味可口的荤菜。希望您喜欢这些做法，也欢迎尝试更多不同口味的家常菜谱。祝您做菜愉快，用餐美味！

七、全网最全的家常荤菜做法大全

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而荤菜则是家常菜的重要组成部分。下面是全网最全的家常荤菜做法大全，为您提供各种美味荤菜的制作方法。

1. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道经典的荤菜，其制作简单，口感鲜美。首先将猪肉切块，用沸水烫水，然后控干水分；将糖放入锅中炒化成红色，加入姜片和蒜瓣炒出香味；放入猪肉块翻煎，加入料酒焯水；加入老抽、生抽、酱油、盐、白糖炒匀，加入适量的水炖煮至肉变软糯即可。

2. 家常香辣牛肉

家常香辣牛肉是一道麻辣香口的荤菜，其制作方法简单易学。首先将牛肉切丝、姜切丝、蒜切片；将牛肉丝用盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，静置片刻；锅中烧油，放入姜丝和蒜片炒出香味；放入牛肉丝翻炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒面、郫县豆瓣酱炒匀；加入适量的鸡精、白糖、料酒、酱油、淀粉水调成的汤汁烧开煮熟即可。

3. 家常蚝油牛肉

家常蚝油牛肉是一道鲜香扑鼻的荤菜，制作简单。首先将牛肉切片，用盐、生粉腌制片刻；锅中烧油，将牛肉片煎至变色盛出；放入青椒和红椒炒熟，加入蚝油、盐、白糖炒匀；放入煎好的牛肉片炒匀，加入适量的鸡精翻炒均匀即可。

4. 家常辣子鸡

家常辣子鸡是一道辣味十足的荤菜，其制作方法简单，口感香辣可口。首先将鸡腿肉切块，用盐、料酒腌制片刻；锅中烧油，将鸡肉块煎至金黄色盛出；锅中留少许底油，放入干红辣椒爆炒出香味；加入花椒粒、姜丝、蒜末炒匀；加入适量的盐、白糖、酱油、醋炒匀，最后加入炸好的鸡肉块翻炒均匀即可。

5. 家常鱼香肉丝

家常鱼香肉丝是一道色香味俱佳的荤菜，其制作方法简单易学。首先将猪肉切丝，用盐、生粉腌制片刻；蒜切末，姜切丝，红尖椒切丝；锅中烧油，将猪肉丝煎至变色，盛出；锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末炒出香味；加入红尖椒丝、泡辣椒炒匀；加入豆瓣酱、蚝油、盐、白糖炒匀；加入适量的鸡精炒散，最后加入煎好的猪肉丝翻炒均匀即可。

这些家常荤菜做法大全可以让您在家也能轻松做出美味可口的荤菜。无论是平时的家庭聚餐还是招待客人，都可以通过这些做法制作出简单又美味的荤菜，给您和家人带来丰盛的美食享受。

谢谢您阅读本篇文章，希望这些家常荤菜做法大全对您有所帮助！

八、家庭厨房必备:家常荤菜做法大全

九、家常菜荤菜菜谱大全:美味实用的家常荤菜做法

在繁忙的现代生活中,很多人都希望能够在家里做一些美味又营养的家常菜。家常荤菜不仅味道鲜美可口,而且烹饪步骤相对简单,是家庭厨房的首选。本文将为您介绍一系列家常荤菜菜谱,让您在家就能轻松烹制出色香味俱全的美食。

经典家常荤菜菜谱

1. 红烧肉:这道菜色香味浓,肉质软烂多汁,是中国家常菜中的经典代表。将猪肉切块,先煸炒后加入酱油、料酒、糖等调味品焖煮而成。

2. 鱼香肉丝:这道菜香气扑鼻,味道鲜美。将猪里脊肉切丝,与青椒、干辣椒等一起翻炒,最后淋上特制的鱼香酱汁。

3. 宫保鸡丁:这道川菜风味的家常菜,将鸡肉切丁与干辣椒、花生米等一起翻炒,酸甜可口,口感丰富。

4. 麻婆豆腐:这道川菜名菜,将豆腐和肉末与麻酱、豆瓣酱等调味品拌炒而成,麻辣鲜香,是素食者和荤食者都喜爱的一道菜。

简单实用的家常荤菜做法

1. 蚝油生蚝:将生蚝洗净,与蚝油、蒜末等简单调味品拌匀即可食用,营养美味,做法简单。

2. 糖醋里脊:将里脊肉切块,先油炸,再用糖、醋、酱油等调味品拌炒而成,酸甜可口,老少皆宜。

3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:将扇贝洗净,与蒜蓉、粉丝等食材一起蒸煮,鲜美爽口,营养丰富。

4. 香酥鸡翅:将鸡翅用油炸至酥脆,再撒上孜然粉等香料,外酥里嫩,美味可口。

无论您是想尝试经典的家常菜,还是寻找简单实用的做法,以上家常荤菜菜谱都能满足您的需求。感谢您阅读本文,希望这些美味的家常荤菜做法能为您的日常饮食增添乐趣,让您在家就能享受到美味佳肴。

十、带鱼家常做法大全简单？

主料：带鱼一条；

辅料：生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，干辣椒适量，鸡精适量，食盐适量，醋适量，老抽适量，色拉油适量，姜适量

，蒜适量，葱适量，白糖适量，生粉适量；

做法：

1.将带鱼处理干净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份；

2.锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄；

3.锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟；

4.撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘。