冰淇淋奶油做法？

一、冰淇淋奶油做法？

步骤 1

将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下

步骤 2

迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

步骤 3

将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

步骤 4

30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

步骤 5

将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可

二、奶油巧克力冰淇淋的做法？

2

将蛋黄倒入牛奶中。

3

再加入细砂糖。

4

拌匀后，坐炉子上小火加热。

5

边加热边搅拌，直至变浓稠，然后关火。

6

再加入巧克力。

搅拌至巧克力完全溶化。

然后坐凉水降 温。

淡奶油打发至流动性。

将完全冷却的巧克力糊倒入打发的淡奶油中。

然后拌匀，放冰箱冷藏1小时。

把冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装上面包机上。

倒入冰淇 淋糊。

然后启动面包机的冰淇淋功能，搅拌20分钟。

20分钟后，冰淇淋变得浓稠，再装入保鲜盒里，放冰箱冷冻至硬，食用时挖球即可。

成品

三、冰淇淋无奶油做法？

冰淇淋(无奶油版)的做法步骤

步骤 1

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>01 蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清

步骤 2

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>02 蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去 喜欢吃甜食的朋友要多放些白糖

步骤 3

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>03 倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌， 当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火

步骤 4

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>04 倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻 每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感， 搅拌3次就差不多了

步骤 5

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>05 第二天中午拿出来吃啦

四、酸奶冰淇淋的家常做法

酸奶冰淇淋的家常做法

酸奶冰淇淋是夏天最受欢迎的甜品之一。不仅口感清爽，而且健康美味。在家制作酸奶冰淇淋既简单又经济实惠，今天我将分享一道家常做法，让你轻松享受到自制的酸奶冰淇淋。

想要制作酸奶冰淇淋，首先需要准备以下材料：

• 酸奶：200克
• 糖：100克
• 淡奶油：200克
• 香草精：适量
• 水：50毫升

接下来，我们开始制作酸奶冰淇淋：

步骤一：准备冰淇淋机

首先，确保你有一台冰淇淋机，这是制作酸奶冰淇淋的重要工具。如果你没有冰淇淋机，也可以用手工方式制作，但效果可能会略有不同。

步骤二：混合材料

取一个大碗，将酸奶、糖和香草精放入其中。搅拌均匀，直到糖完全融化。

接下来，将淡奶油打发至中性发泡，然后将打发好的淡奶油倒入酸奶糖液中。再次轻轻搅拌，直到材料完全混合在一起。

步骤三：制作冰淇淋

将混合好的酸奶冰淇淋材料倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明书操作。通常情况下，冰淇淋机会在大约30分钟内将混合好的材料搅拌成冰淇淋状。

如果你没有冰淇淋机，可以将混合好的材料倒入浅盘中，放入冰箱冷冻室。每隔30分钟取出一次，用叉子搅拌一下，以防止结冰。重复该步骤3-4次，直到达到理想的冰淇淋质地。

步骤四：享受美味

经过冰淇淋机或冷冻室的冷冻，你的酸奶冰淇淋终于完成了！将它舀入碗中，可以直接享用，或者搭配些水果、巧克力酱等额外的配料。

酸奶冰淇淋的自制过程可能需要一些耐心和时间，但它绝对值得。相比市售的冰淇淋，自制的酸奶冰淇淋更加健康无添加剂，而且口感更为细腻。

此外，自制的酸奶冰淇淋还有很多变化和创意空间。你可以根据自己的口味添加一些水果块、巧克力碎片、坚果等等，使冰淇淋更加丰富多样。

小贴士：

1. 选用优质的酸奶和淡奶油，可以使冰淇淋口感更好。建议选择天然酸奶，避免含有高糖或人工添加剂的产品。

2. 糖的份量可以根据个人喜好进行调节。如果你喜欢甜一点的口味，可以适量增加糖的量。

3. 香草精提供了冰淇淋的香味，如果你喜欢其他口味，比如巧克力或草莓，可以根据需要添加相应的食材。

希望你能够尝试这道简单的酸奶冰淇淋家常做法，并在夏日里与家人朋友一起享受这份清爽的甜品。制作自己的酸奶冰淇淋不仅可以满足你的味蕾，还能够展示你的烹饪技巧。快来试试吧！

五、家常酸奶冰淇淋的做法

家常酸奶冰淇淋的做法

引言

随着夏天的到来，冰淇淋成为了很多人解暑的首选。而自制冰淇淋更是备受欢迎，因为我们可以根据自己的口味来调整配料和甜度。今天我将为大家分享一道家常酸奶冰淇淋的做法，这款冰淇淋简单易做，口感细腻，充满酸奶的清新味道。

所需材料

• 酸奶：500克
• 淡奶油：200毫升
• 砂糖：100克
• 香草精：1茶匙
• 水：适量

步骤

以下是制作家常酸奶冰淇淋的详细步骤：

1. 将酸奶倒入搅拌碗中，加入淡奶油和砂糖，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的酸奶混合物倒入冰淇淋机中，开始搅拌。
3. 根据冰淇淋机的使用说明，调整时间和速度，一般需要搅拌20-30分钟。
4. 在搅拌的过程中，可以适量加入水，使冰淇淋更加顺滑细腻。
5. 当冰淇淋的质地变得更加浓稠时，可以加入香草精，提升口味。
6. 待冰淇淋达到理想的冰凝状态后，将其倒入冰淇淋盒中，封好盖子。
7. 将冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时以上。
8. 取出冰淇淋，用冰激凌铲勺挖出，并装入冰淇淋碗中即可享用。

小贴士

以下是一些制作家常酸奶冰淇淋的小贴士：

• 酸奶可以选择自己喜欢的口味，比如原味、草莓味或者蓝莓味。
• 淡奶油可以增加冰淇淋的口感，使其更加顺滑。如果没有淡奶油，可以使用奶粉代替。
• 砂糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以增加砂糖的份量。
• 冰淇淋机的使用说明可以根据具体型号进行调整，确保搅拌的时间和速度。
• 冰淇淋冷冻的时间越久，口感会越好，推荐冷冻至少4小时以上。

希望大家通过这道家常酸奶冰淇淋的做法，能够享受到自制冰淇淋的乐趣。无论是家庭聚会还是朋友聚会，都可以为大家带来惊喜和快乐。快动手试试吧，相信你会做出一款美味的酸奶冰淇淋！

六、冰淇淋的家常做法？

制作冰淇淋需要以下步骤：选材准备、混合材料、加热、冷却、冻制。

首先准备所需要的原材料，如奶油、糖、蛋黄等，根据自己的口味也可以添加水果、巧克力等。

然后混合材料，将奶油、糖、蛋黄等按比例混合均匀。

接着将混合物加热至煮沸状态，然后冷却并加入口味为主的原料。

最后将混合物倒入冰淇淋机中冻制，取出即可食用。

自制冰淇淋可以根据自己的口味进行调整，而且健康又美味，既节约成本又可以享受DIY的乐趣。

七、家常奶油的做法？

用料：冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精7.5ml糖粉

1

在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2

开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3

取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

4

在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

5

混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。

八、奶油的家常做法？

冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精7.5ml糖粉32.5g

1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！

九、冰淇淋的做法不用淡奶油？

没有淡奶油也是可以做冰淇淋的。首先，准备一些蛋黄液，将蛋黄液放入一个容器内，加入适量的白糖、牛奶等，开小火加热，搅拌均匀。等牛奶气泡后关火，稍微晾凉，再开水加热。此步骤重复3~4次，尽量让牛奶里的水分蒸发掉。

十、黄油冰淇淋的做法不用奶油？

不用奶油

原料配方： 鲜牛奶500克 黄油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量(没有可不加)制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。