三鲜米线家常做法？

一、三鲜米线家常做法？

三鲜米线是一道美味的家常小吃，主要由米线、猪肉、虾仁和蛋皮等食材组成。以下是一种常见的三鲜米线做法：

所需材料：

1. 米线 200克

2. 猪肉 100克

3. 虾仁 100克

4. 蛋皮 50克

5. 青菜 适量（如小白菜、油菜等）

6. 香菜 适量（可选）

7. 香葱 适量（可选）

8. 蒜末 适量

9. 姜片 适量

10. 盐 适量

11. 生抽 适量

12. 老抽 适量

13. 胡椒粉 适量

14. 鸡精（可选） 适量

15. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，虾仁洗净，蛋皮切成细丝，青菜洗净。香菜和香葱切碎，蒜末切好。

2. 煸炒猪肉：在锅中加入适量的食用油，油热后，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。然后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色。

3. 煮米线：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，将米线放入锅中，煮至米线变软，捞出，沥干水分，备用。

4. 煮虾仁和蛋皮：在另一个锅中，加入适量的水，将虾仁和蛋皮放入锅中，煮熟，捞出，备用。

5. 煸炒蔬菜：在锅中加入适量的食用油，油热后，放入青菜，翻炒至青菜变软，盛出，备用。

6. 混合调料：将生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精（可选）放入一个小碗中，搅拌均匀，备用。

7. 装盘：将煮好的米线、虾仁、蛋皮、炒好的青菜和煸炒过的猪肉片分别放入碗中，加入适量的汤汁。

8. 淋上调料：将调好的调料均匀地淋在每道食材上，最后撒上香菜和香葱，即可享用。

温馨提示：

1. 煮米线时，可以根据个人口味和米线的质地调整煮的时间。

2. 蔬菜可以根据个人口味和季节选择。

这道三鲜米线制作简单，味道鲜美，营养丰富。希望您喜欢！

二、米线家常做法清汤酸辣三鲜米线？

步骤 1

老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟。

步骤 2

干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜。

步骤 3

韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。

步骤 4

猪肉一定要尽己所能切成最薄的薄片，将其它配菜切段或切片，摆放整齐；盘子中间打一个鹌鹑蛋。

步骤5

将已经发好的米线烫熟，舀出沸腾滚烫的鸡汤。

步骤 6

按先生后熟，先荤后素的顺序，依次将配菜下滚汤中，最后倒入米线。

步骤 7汤中加入少许白胡椒粉和适量盐，能吃辣就少不了一勺香喷喷的油辣椒。

三、素三鲜米线家常做法？

①青菜去老叶，取10～12厘米长段，洗净放入袋内加调料（A）拌匀，高火5分钟后，拿出排盘。

②草菇去蒂，大的切半，放入袋中加调料（C）拌匀，高火5分钟。

③金菇放入袋中加入调料（B）拌匀，高火5分钟。

④金菇和草菇再连袋高火2分钟，至熟后放于盘的两侧即可。

四、三鲜米线家常做法，正宗三鲜米线怎么做？

米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量

做法步骤：

1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中，加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。

2、将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟，可以根据个人口味放入青菜，金针菇，土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中，海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边，加入适量的汤。

3、最后撒上香菜、榨菜，拌匀，一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦

五、猪肝三鲜米线的家常做法？

1.首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。

2.接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。

3.同时泡发米线。

4.接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。

5.然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。

6.还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。

7.最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦！

六、三鲜骨汤米线的家常做法？

材料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克

做法：

1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花

2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成

七、家常做法，正宗三鲜米线怎么做？

米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量

做法步骤：

1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中，加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。

2、将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟，可以根据个人口味放入青菜，金针菇，土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中，海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边，加入适量的汤。

3、最后撒上香菜、榨菜，拌匀，一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦。

八、三鲜米线热量？

1.150大卡热量

2.因为干米线每100 g含346 kcal，但熟米线吸水膨胀，所以热量比这个低很多。煮熟的米粉每100克含有92卡路里。

3.从以上数值来看，干饭面的热量含量是比较高的，但是因为我们平时吃的是煮好的米粉，如果不算里面的调料和配菜，一碗煮好的米粉的热量含量也不会太高。但是外面卖的熟米粉里面加了很多汤底和调味料，所以一碗米粉的热量比上面说的要高很多。

九、三鲜米线文案？

四方食事，不过一碗人间烟火。人生好比一碗热气腾腾的米线，配菜不同，味道不同，人生百味，各自品尝。 

十、三鲜砂锅米线？

用料

米线 1人份

火腿（火腿肠） 几片

干木耳 7~8朵

味精 可选

姜 2片

黄豆芽 1小把

豌豆尖 1小把

白胡椒粉（可选） 少许

盐 2小勺

番茄 半个~1个

猪瘦肉 几片

水淀粉 少许

葱 少许

三鲜砂锅米线的做法步骤

步骤 1

干木耳事先泡发后洗净；番茄切片；猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀；黄豆芽和豌豆尖洗净；火腿切片；葱切葱花。

步骤 2

砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。

步骤 3

加水，盐，（白胡椒粉）煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。

步骤 4

再下猪肉片煮一小会儿。

步骤 5

下米线煮熟后，下豌豆尖烫熟，加味精，撒葱花后即可关火。