主料：猪腰3个
辅料：姜末适量.姜片适量.红油豆瓣酱2勺.花椒适量.胡椒粉适量.葱结适里.老抽适量.生粉适量.盐适量.莴笋1根.蒜蓉适辣椒粉适量
做法：
1. 猪腰三个,从中间破开，剃尽腰臊，否则臊味很重。先在猪腰上打一字花刀，不要断开，然后再九十度方向，打成十字花刀，三刀处断开。
2. 加入适量的盐，用手抓均匀后腌制五分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入腰花的碗中，加入适量的生粉，用手抓均，最后淋入少量的色拉油抓均，避免下锅时粘连。莴笋一根，切去老蔸，切成合适长短的段，削去莴笋皮，先切片，再切成均匀的莴笋丝，放入碗中备用。
3. 锅烧热去油，下入适量的蒜蓉和姜末，小火炒香，再下入适量的辣椒粉和花椒，同时下入一勺高汤（水），转大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味，水分煮干后，炒出辣椒和花椒的香味后加入两勺红油豆瓣酱，和辣椒、花椒一起炒香。炒香后加入适量的高汤、盐、胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮二十分钟。
4. 二十分钟后，捞出所有的杂质，下入莴笋丝煮熟后捞出，装入碗中。转小火，下入腰花，并加入适量的鸡精，炒勺轻推，将腰花泡熟后，捞出装入碗中。再将汤浇在腰花上面，最后放少许、姜末、花椒、葱段和辣椒节于腰花上，泼上一勺滚油、美味既成。
主料
猪腰1个 生菜几片
辅料
盐适量 生粉适量 料酒适量 干辣椒适量胡椒粉适量 花椒适量 葱适量 六月香豆瓣酱适量 鸡精适量 蒜适量 姜适量
1. 先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。
2. 再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味
3. 水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水
4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香
5. 加2大勺六月香豆板酱抄匀
6. 加入2大碗水烧开
7. 放入生菜断生捞出
8. 将生菜铺在盘底
9. 将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上
10. 锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下
11. 将油淋在猪腰上即可
用料：猪腰，盐，姜片，葱结，生粉，莴笋，辣椒粉，花椒，红油豆瓣酱，胡椒粉，老抽，蒜蓉，姜末
做法：
1. 猪腰从中间破开，剃尽腰臊，先在猪腰上打一字花刀，不要断开，然后再九十度方向，打成十字花刀，三刀处断开，然后再把猪腰切断并放入碗中。
2. 加入适量的盐，用手抓均匀后腌制五分钟。
3.另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。
4.将葱姜汁倒入腰花的碗中，加入适量的生粉，用手抓均，最后淋入少量的色拉油抓均，避免下锅时粘连。
5.莴笋切去老蔸，切成合适长短的段，削去莴笋皮，先切片，再切成均匀的莴笋丝，放入碗中备用。
6.锅烧热去油，下入适量的蒜蓉和姜末，小火炒香，再下入适量的辣椒粉和花椒，同时下入一勺高汤（水）
7.转大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味，水分煮干后，炒出辣椒和花椒的香味后加入两勺红油豆瓣酱，和辣椒、花椒一起炒香。
8.炒香后加入适量的高汤、盐、胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮二十分钟。
9.二十分钟后，捞出所有的杂质，下入莴笋丝煮熟后捞出，装入碗中。
10.转小火，下入腰花，并加入适量的鸡精，炒勺轻推，将腰花泡熟后，捞出装入碗中。
11.再将汤浇在腰花上面，最后放少许、姜末、花椒、葱段和辣椒节于腰花上，泼上一勺滚油、美味既成。
用料：猪腰，盐，姜片，葱结，生粉，莴笋，辣椒粉，花椒，红油豆瓣酱，胡椒粉，老抽，蒜蓉，姜末
做法：
1. 猪腰从中间破开，剃尽腰臊，先在猪腰上打一字花刀，不要断开，然后再九十度方向，打成十字花刀，三刀处断开，然后再把猪腰切断并放入碗中。
2. 加入适量的盐，用手抓均匀后腌制五分钟。
3.另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。
4.将葱姜汁倒入腰花的碗中，加入适量的生粉，用手抓均，最后淋入少量的色拉油抓均，避免下锅时粘连。
5.莴笋切去老蔸，切成合适长短的段，削去莴笋皮，先切片，再切成均匀的莴笋丝，放入碗中备用。
6.锅烧热去油，下入适量的蒜蓉和姜末，小火炒香，再下入适量的辣椒粉和花椒，同时下入一勺高汤（水）
7.转大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味，水分煮干后，炒出辣椒和花椒的香味后加入两勺红油豆瓣酱，和辣椒、花椒一起炒香。
8.炒香后加入适量的高汤、盐、胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮二十分钟。
9.二十分钟后，捞出所有的杂质，下入莴笋丝煮熟后捞出，装入碗中。
10.转小火，下入腰花，并加入适量的鸡精，炒勺轻推，将腰花泡熟后，捞出装入碗中。
11.再将汤浇在腰花上面，最后放少许、姜末、花椒、葱段和辣椒节于腰花上，泼上一勺滚油、美味既成。
1、主料：猪腰2个；辅料：火腿适量、生菜适量、香菜适量、酒鬼花生适量；配料：葱适量、剁椒适量、料酒适量、海鲜酱适量、蒜适量、姜适量。
2、准备两只新鲜的猪腰子，煮出来的腰花可能会有味道。
3、把腰花从中间剖开，平片成两块，去净油皮和腰臊，一定要去净．然后把猪腰从剖开面竖切，细细的，不要切到底，过1公分切到底一次。再横切，也是细的，别到底。然后就切成像马赛克一样的花纹了切好后用料酒，盐，海鲜酱油，淀粉拌匀备用。
4、打底的生菜，洗净备用
5、火腿肠一根和香菜适量备用；葱蒜姜备用。
6、花椒和干辣椒，先在烧热的干锅里烘一下。
7、将干辣椒切碎，麻椒碾碎，加了点超市买的酒鬼花生。
8、锅里放油烧热，放入葱姜蒜，加入两小勺郫县豆瓣酱炒一下。
9、锅里添水烧开，水的量根据装盘的容器大小自己掌握，可以不加盐，郫县豆瓣本身就很咸。
10、放入生菜煮一下，稍烫下就好了，捞起装盘。
11、将火腿肠和腰花在捞完生菜的汤里煮一下，同样不要煮的太过，否则腰花影响口感，一般见到汤煮沸翻花就可以了。
12、将火腿肠和腰花连汤一起倒入刚才生菜打底的容中。
13、将麻椒，辣椒，花生倒在上面。
14、洗净锅，加入少量油烧滚，浇在麻椒，辣椒和花生上面，撒上香菜就OK了。
食材：新鲜猪腰2个、金针菇150克、黄豆芽100克、豆皮1张、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精和植物油。
做法：
1.把猪腰从中间切开，去除腰骚，去除表面的白膜，清洗干净。
2.猪腰十字刀切腰花，切好放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.金针菇去根洗干净，撕成小缕。
.黄豆芽洗干净，豆皮洗干净，切丝。
5.葱切葱花，姜切片，蒜切片，辣椒切段。
6.起锅倒入适量的植物油， 油热放入一半的干辣椒和花椒，放入姜片和蒜片炒香。
7.放入2大勺豆瓣酱，炒出红油。
8.加入适量的清水，加入适量的盐和鸡精，大火烧开。
9.水开后放入金针菇和豆皮，煮2分钟捞出，衬碗底。
10.黄豆芽焯熟衬碗底。
11.倒入腰花，大火煮开，煮至腰花变色，马上盛出。
13.剩下一半的花椒，干辣椒和葱花，放在腰花上。
14.起锅倒入适量的植物油，油烧至冒烟，马上淋在辣椒和花椒上
主料：腰花（适量）生菜（适量）
调料：葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）盐（适量）豆瓣酱（适量）料酒（适量）生粉（适量）
步骤：
1、先将腰花洗净，切花，备用
2、准备好生菜一颗、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，备用
3、将腰花用料酒、生粉、盐、胡椒粉、鸡精经行腌制一下
4、将葱切小段，蒜拍碎，干辣椒切小段，花椒洗净沥干水
5、起锅热油，爆香部分葱姜蒜辣椒花椒，加入两勺豆瓣酱炒香
6、加入适量开水烧开，放些鸡精
7、放入事先用盐水浸泡过的生菜断，把筷子把生菜翻几下，五秒钟即可捞出放入碗底备用
8、把腌制的腰花冲下水，放入沸腾的锅中
9、待水再次沸腾时，把猪腰连同汤一起倒入铺生菜的碗中
10、起锅烧热油，爆香余下的葱姜蒜辣椒花椒，油开始冒青烟时关火，把热油倒入之前的猪腰汤碗中，撒些香菜碎，即可食用
食材：
猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量
猪腰子的家常做法：
1、猪腰子洗净，先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条；
2、姜切丝，葱切丝，蒜切片；
3、将高汤倒入碗中，再加酱油、精盐、味精调成芡汁；
4、锅中倒油烧热，把腰条放进去炸至九成熟，捞出；
5、锅中留底油烧热，下入姜丝、蒜片、葱丝炒香，再烹入绍酒翻炒，倒入腰条和香菜段翻炒均匀；
6、最后倒入芡汁，加白醋，淋上香油，炒匀出锅。
1.
准备猪腰250克，撕掉白膜，从中间剖开，把白色的腰骚片干净，充分去除异味，斜刀45度下刀，切至三分之二处，再换个方向垂直着下刀切出花型，然后把猪腰切成小块放入盆中。
2.
加入食盐3克，料酒20克去腥，白醋15克，再加入适量的清水浸泡十分钟，能很大程度减少腥骚味。
3.
准备大蒜2克，拍散后切成蒜末，生姜5克，拍散切成姜末，小米椒2克，切成圈备用。
4.
起锅烧水，放入腰花，加入白酒2克焯水2分钟。
5.
捞起沥干水分备用。
6.
小碗里加入食盐2克，白糖1克提鲜，辣椒红油10克，辣椒酱10克，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀。
7.
起锅烧油，放入姜蒜末，小米辣爆香。
8.
放入焯好水的猪腰，烹入料酒15克翻炒几下，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
9.
成品图。
1/9 准备所需食材
2/9 猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片
3/9 腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟
4/9 蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈
5/9 热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘
6/9 锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒
7/9 再倒入腰花一起翻炒
8/9 加少许鸡精炒匀起锅
9/9 装盘食用！
小贴士
1、腰花的处理一定要有耐心，把白色部分一定去的干干净净，可以要卖肉的处理干净
2、喜欢吃酸的，最后一步可以再加点醋进去调味
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