菠菜炒鸡蛋汤家常做法？

一、菠菜炒鸡蛋汤家常做法？

先把菠菜进行焯水，再炒鸡蛋，再把菠菜放下去，再放水一起煮

二、月子菠菜炒鸡蛋的家常做法？

菠菜250克;鸡蛋1个;

食盐2克;山西老陈醋1滴;

　　

　　1. 菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟;用清水冲洗干净，沥干水分;菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉;锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分。

　　2. 炒制阶段：鸡蛋放碗里打散，锅内放油;冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀;用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅;锅内留底油，放入蒜蓉爆香;倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟;倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀;加入盐2克，翻匀即可。

　　

三、天津菠菜炒鸡蛋的家常做法？

主料2人份

菠菜200克

鸡蛋2个

辅料

盐1勺

步骤1

鸡蛋打散，菠菜洗净切段

步骤2

先把菠菜在开水中焯一下捞出

步骤3

起油锅炒熟鸡蛋

步骤4

放入菠菜

步骤5

放盐快速翻炒即可出锅

四、菠菜的家常做法有哪些？

做法一：凉拌菠菜

食材：菠菜一把、鸡蛋3个、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。

做法：

1、准备一把菠菜洗净去根后备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，打散。平底锅预热开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起后，翻面，再烙20秒就可以了。

3、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出，放入凉开水中清洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。

4、把蛋皮放在案板上卷起来，切成5毫米左右的细条。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子搅拌均匀后就可以装盘食用了。如果觉得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。

这样一道简单又清爽的凉拌菠菜就做好了，百吃不厌，越吃越香，营养又美味，喜欢的朋友可以试着做一下。

蒜蓉菠菜

做法二：蒜蓉菠菜

食材：菠菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水把择好的菠菜清洗干净后备用。

2、下面开始准备辅料，准备大蒜30克剁成蒜末备用，然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

3、下面我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐、适量的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。

4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下，倒入调好的料汁，然后快速的翻炒均匀，即可出锅。

这样一道清淡爽口的蒜蓉菠菜就制作完成了，味道鲜美，营养丰富，大人和孩子都爱吃。下面开始蒜蓉菠菜的技术总结，第一，菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水时间不宜过长；第二，此菜属于快速烹饪型，所以可以提前调好料汁减少锅中烹饪时间。

芝麻拌菠菜

做法三：芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油适量、盐适量。

做法：

1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻，锅内加水烧开，水沸后，下入菠菜，烫熟。菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜，用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。

2、菠菜切好后，放入碗中，加入适量香油，加入适量盐调味，用筷子搅拌均匀。加入适量的白芝麻，搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，将菠菜倒入碗中，用筷子压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜。

这样一道简单的芝麻拌菠菜就做好了，特别好吃，营养又美味，非常的香，好吃到拿肉都不换，喜欢的朋友可以试着做一下。

鸡蛋拌菠菜

做法四：鸡蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。

做法：

1、首先准备一把菠菜，将它用清水清洗干净，把菠菜从根部撕开，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有营养的。择洗好的菠菜放入盆中备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开把菠菜放到水里焯一下，放一勺盐，把菠菜焯水10秒钟左右捞出过凉开水沥干水分备用。

3、准备一个红椒，去籽后，切成细丝，用来配色。

4、锅里热油，煎两个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，放到案板上切成条。

5、分别将菠菜、鸡蛋条和红椒丝倒进盆中，放一勺盐、一勺白糖、半勺鸡精、适量的香醋和香油，最后撒点辣椒面，泼上热油。把菠菜拌匀入味就可以装盘了。

豆芽拌菠菜

做法五：豆芽拌菠菜

食材：菠菜一把、红椒一个、盐两勺、植物油少许、鸡精一勺、香醋适量、生抽适量、蒜蓉酱少许、香油少许。

做法：

1、先把择好的菠菜清洗干净沥干水分后备用。切半个红椒，切成红椒粒备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开后放入一勺盐，再倒点植物油，把菠菜先倒进锅里焯一下开水。再把绿豆芽也倒进去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以捞出来。过一下凉开水备用。

3、把准备好的红椒粒放进盆中，加入一勺盐、一勺鸡精，再加入适量香醋和生抽，最后倒点蒜蓉酱和香油一起拌一下。调料拌好后，把菠菜和豆芽也倒进盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味，就可以装盘食用了。

五、菠菜粉皮炒鸡蛋的做法大全家常？

材料

菠菜1小捆，鸡蛋1个，粉条1把，油，盐，葱，胡椒粉

做法

1、先把鸡蛋炒好备用。

2、菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切。

3、粉条煮一小会，然后放凉水盆里过一下。

4、点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅。

小诀窍

粉条一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜出水就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。

六、菠菜炒鸡蛋饺子做法？

材料：鸡蛋四个、肉馅一小盆、盐、淀粉、胡萝卜、葱花、菠菜

做法：

1、先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺；

2、将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢；

3、锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟；

4、最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了。

七、菠菜炒鸡蛋的做法？

翠绿的菠菜，嫩黄的鸡蛋，既美观又美味。

材料

主料：鸡蛋2个、菠菜200g；辅料：盐3g

菠菜炒鸡蛋

1

鸡蛋打入碗中

2

蛋液中加入少许水打散

3

菠菜洗净切断

4

菠菜加盐焯水

5

攥干水

6

鸡蛋液放入锅中煎好

7

菠菜放入锅中加盐，炒一分钟，加入煎好的鸡蛋炒匀

8

炒好的样子，口感很好

八、快速简单又美味：菠菜炒鸡蛋的家常做法全解析

菠菜炒鸡蛋是一道经典的家常菜，以其简单易做、营养丰富、色泽鲜艳而受到许多家庭的喜爱。菠菜富含维生素、矿物质和蛋白质，而鸡蛋则是优质蛋白的代表，两者的结合不仅美味，更在营养上形成了良好的互补。在这篇文章中，我们将详细介绍菠菜炒鸡蛋的多种家常做法，帮助您轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

菠菜的选购与处理

在制作菠菜炒鸡蛋之前，选择新鲜的菠菜至关重要。优质菠菜的叶子应当嫩绿、无污垢，茎部挺直。以下是选购与处理菠菜的几个小贴士：

• 选择颜色鲜艳且无斑点的菠菜。
• 避免选择茎部发黄或叶片萎蔫的菠菜。
• 清洗时应先将菠菜放入清水中浸泡10分钟，以去除泥沙。
• 清洗后立即进行切割，切勿长时间浸泡，以免维生素流失。

基础菠菜炒鸡蛋的做法

以下是一种最基础的菠菜炒鸡蛋做法，适合初学者尝试：

所需材料：

• 新鲜菠菜：200克
• 鸡蛋：2个
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 大蒜：2瓣（可选）

制作步骤：

1. 将菠菜用清水洗净，切成适口的段。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 锅中加油，热油后放入蒜蓉（可选），爆香。
4. 倒入搅拌好的鸡蛋，迅速翻炒至凝固，盛出备用。
5. 锅中再加少许油，将菠菜放入，翻炒2-3分钟，至菠菜变软。
6. 将炒好的鸡蛋加入菠菜，快速翻炒均匀，最后调味即可。

菠菜炒鸡蛋的变种做法

除了基础做法外，菠菜炒鸡蛋还有多种变种，可以根据个人的喜好进行调整：

1. 加入虾仁炒菠菜鸡蛋

增添一些海鲜的风味，适合海鲜爱好者。

• 准备虾仁100克，洗净备用。
• 在爆香蒜蓉后，先将虾仁炒至变色，再加入鸡蛋，最后再放入菠菜。

2. 加入奶酪的菠菜炒鸡蛋

奶酪的加入可以提升菜品的浓郁度。

• 在鸡蛋快熟时，加入适量奶酪，继续翻炒至融化。
• 与菠菜一起翻炒，使奶酪均匀包裹菠菜和鸡蛋。

3. 加入豆腐的菠菜炒鸡蛋

豆腐与鸡蛋的搭配，令菜肴更加柔软可口。

• 准备软豆腐100克，切块。
• 在炒菠菜时，加入豆腐块，轻轻翻动。
• 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

菠菜炒鸡蛋的营养价值

菠菜和鸡蛋这两种食材的结合，不仅美味，还极具营养价值：

• 菠菜：富含铁、钙、维生素K及维生素C，有助于增强免疫力和保护骨骼健康。
• 鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素D和B12，是增强身体抵抗力的重要食材。
• 两者搭配，不仅能帮助提升营养吸收，还能促进消化。

注意事项

在制作菠菜炒鸡蛋时，有几个注意事项需要牢记：

• 菠菜不宜与牛奶、豆腐等食物同食，以免影响钙的吸收。
• 鸡蛋不能炒至过干，以免营养流失。
• 控制油量，尽量选择健康的烹饪方式，保持菜品原汁原味。

总结来说，菠菜炒鸡蛋是一道简便、营养丰富的家常菜，适合一日三餐的任选。无论您是初学者还是烹饪高手，总能在菠菜炒鸡蛋的制作中找到乐趣。希望通过这篇文章，您可以轻松掌握菠菜炒鸡蛋的多种做法，并为您的家庭增添更多健康美味的选择。

感谢您阅读完这篇文章！希望能帮助您更好地了解菠菜炒鸡蛋的家常做法，让每一餐都充满营养和美味。

九、家常菠菜做法？

主料：菠菜400克，奶酪30克，牛奶50克，

调料：植物油15克，白砂糖2克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克

做法

1.　将干酪切丝待用；

2.　菠菜洗净切成段，用沸水焯烫后过凉；

3.　取一容器，将菠菜和植物油、水、白糖、盐放入混匀；

4.　以微波中火加热2分钟；

5.　取出后加入高汤、鸡精、胡椒粉和牛奶，撒上干酪丝，放回微波炉中加热1分钟即可。

十、核桃菠菜炒鸡蛋的做法？

1.准备食材

2.核桃去壳

3.鸡蛋打散

4.菠菜在开水中焯一下盛出

5.炒熟鸡蛋

6.锅中放油煸炒核桃一会

7.放入菠菜鸡蛋

8.放盐翻炒一会盛出