白芸豆炖肉怎么做法好吃

一、白芸豆炖肉怎么做法好吃

白芸豆炖肉的做法

白芸豆炖肉是一道营养丰富的家常菜，其做法多种多样，下面我将详细介绍一种简单易行的方法。

所需材料

• 白芸豆适量
• 五花肉适量
• 葱姜蒜适量
• 八角、花椒、香叶等香料少许

制作步骤

1. 将五花肉洗净切块，白芸豆洗净备用。

2. 锅中加水，将切好的五花肉冷水下锅，煮至沸腾后捞出，用温水冲洗干净。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色，再加入白芸豆和各种香料。

4. 锅中加入适量水，水量没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉质酥烂，白芸豆软糯。

5. 最后加入适量盐、生抽等调料即可。

白芸豆炖肉做法简单，味道鲜美，不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人。其营养丰富，含有多种维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。同时，白芸豆还有助于控制体重，是一道健康美味的家常菜。

注意事项

• 五花肉要选择肥瘦相间的，不要选择纯瘦肉，否则炖煮后口感不佳。
• 白芸豆要提前泡发，否则不易炖烂。
• 炖煮时要注意火候，先大火烧开后转小火慢炖，这样炖出的肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

二、芸豆茄子炖肉的做法？

关于这个问题，芸豆茄子炖肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 芸豆：适量

- 茄子：适量

- 瘦肉：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

- 淀粉水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：将芸豆洗净去蒂，切成段；茄子洗净切块；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜腌制片刻。

2. 热锅冷油，放入姜蒜炒出香味，然后加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

3. 加入芸豆和茄子翻炒均匀，再加入适量的水煮沸，加盖炖煮约15分钟，直至茄子和芸豆变软烂。

4. 调味：加入适量的盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀，根据个人口味再适量加盐。

5. 用淀粉水勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀至汤汁稍微变浓稠即可。

6. 最后，淋上少许植物油，提鲜和增加光泽。

7. 装盘，上桌享用。

注意事项：

- 瘦肉可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉。

- 炖煮时间可以根据个人喜好来调整，喜欢更软烂的可以炖得久一些。

- 调味料可以根据个人口味来调整，可以增加或减少。

- 油尽量少放，芸豆茄子本身会出水，不需要太多油份。

- 淀粉水勾芡时，火候要适中，否则容易糊底。

三、扁芸豆炖肉的做法？

用料 带皮五花肉扁豆姜八角两颗油酱油料酒糖少许水小半碗葱花

步骤 1扁豆撕去老筋洗净待用；五花肉洗净切块

步骤 2锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，然后放酱油，料酒，少许糖，姜一起煸炒。加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆

步骤 3放少许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅

四、芸豆土豆炖肉的做法？

用料土豆，芸豆，粉条，肉，豆瓣酱，生抽，油盐，白糖，葱，蒜，花椒。

好吃的健康炖菜.土豆芸豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

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土豆洗净切滚刀块，芸豆择好，掰段洗净备用。

步骤 2

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肉切丝（五花肉最好，排骨也行，我不太喜欢吃用肥肉炖的菜，就选的精肉）葱蒜切好。

步骤 3

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锅内倒油，炒肉片，炒至变色，加花椒炒出香味。

步骤 4

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再加入葱，蒜。

步骤 5

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加入豆瓣酱（我买的香其酱豆瓣酱）炒出香味。

步骤 6

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倒入食材。

步骤 7

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加入少许老抽，生抽翻炒片刻，入味更好吃。

步骤 8

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粉条冲洗干净，也可以提前用水泡软。

步骤 9

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锅内加水，没过食材，开锅后放入粉条。粉条不能翻到菜底下，粉条容易糊锅。

步骤 10

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转中火，炖大约18分钟左右，不要炖的太干，留多一点汤汁，粉条吸水，不然太干不好吃。最后加适量盐，蚝油，白糖，出锅。

步骤 11

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酱香浓郁，香喷喷的大炖菜出锅了。

五、芋头芸豆炖肉的做法？

主料：五花肉400克，芋头230克，芸豆100克。

辅料：小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片 陈皮2块，桂皮1段， 八角1个，花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量。

做法：

1，芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。

2，锅中水烧开，下入五花肉，加入料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

3，将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。

4，加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

5，加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。

6，继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色

7，加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。

8，然后加入芋头和芸豆，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐，这样芋头芸豆炖肉就做好了。

六、瓠子炖肉的家常做法

瓠子炖肉的家常做法

瓠子炖肉是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的味道和丰富的营养让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友间的小聚会，都是一道备受称赞的美食。接下来让我们一起了解一下瓠子炖肉的家常做法吧！

所需食材：

• 瓠子 500克
• 猪肉 300克
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 瓠子去皮，切块备用。

2. 猪肉切块，用开水焯水去腥味。

3. 热锅冷油，加入葱段和姜片爆炒出香味。

4. 加入猪肉翻炒均匀，倒入适量料酒去腥味。

5. 加入切好的瓠子块，煸炒片刻。

6. 倒入适量酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，水量要稍微多一些盖过食材。

8. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖45分钟至瓠子煮烂。

9. 加入适量盐和白胡椒粉调味，煮1分钟即可关火。

小贴士：

1. 瓠子选用新鲜的成熟瓠子，质地较为坚实。

2. 酱油的选择可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味可以多加一些。

3. 必要时可以加入适量的高汤或鸡精增加口感。

4. 炖煮时间可根据个人口感进行调整，煮至瓠子煮烂即可。

瓠子炖肉的家常做法是一道十分美味的家常菜，它不仅丰富了我们的餐桌，也让我们感受到了家的温馨。希望大家能够在家中尝试一下这道美味，您一定会被它的口感所惊艳！

七、笋干香菇炖肉家常做法

大家好！今天我要跟大家分享一道美味的家常菜，这道菜是我最喜欢的笋干香菇炖肉。这道菜口感丰富，汤汁浓郁，回味无穷，非常适合全家人一起享用。

材料：

• 500克猪肉，切块
• 20克笋干，浸泡后切片
• 10克干香菇，提前泡软
• 适量生姜，切片
• 2颗蒜瓣，剁碎
• 适量酱油
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量食用油

步骤：

1. 准备食材

首先，将猪肉洗净，切成块状备用。然后，将笋干浸泡在温水中，泡软后切片。干香菇也要提前泡软，然后切成适当大小的小块。最后，将生姜切成片，蒜瓣剁碎备用。

2. 炒香食材

取一个锅，加热适量的食用油，放入切好的猪肉块，小火炒至肉块两面微黄。接下来，加入切片的笋干和干香菇，继续翻炒片刻，让它们出香味。

3. 加入调味料

在锅中加入适量的酱油，料酒，姜片和蒜末，炒匀。然后，加入足够的清水，盖上锅盖，煮开后转小火慢慢炖煮，让肉块吸收汤汁的精华。

4. 炖煮过程中的调味

在炖煮过程中，可以适量加入盐和白胡椒粉提味。由于酱油已经有咸味，所以加盐的分量要根据个人口味调整。

5. 慢炖醇香

继续小火慢慢炖煮，让肉块变得更加鲜嫩。这个过程需要耐心，一般炖煮至少1个小时以上，这样才能确保肉块炖煮入味，达到醇香的效果。

6. 调整口味

尝一尝汤汁的味道，如果觉得需要调整口味，可以再适当添加些酱油、盐和胡椒粉。

7. 出锅享用

当肉块变得酥烂，入味后，即可关火。装盘时，可以撒上一些葱花和香菜提鲜，让菜色更加诱人。这道笋干香菇炖肉可以搭配米饭或者馒头一起食用，营养丰富又美味，一定会受到全家人的喜爱。

希望大家尝试一下这道家常菜，也欢迎在评论区分享你的独家秘诀。祝大家做菜成功，味道好！

相关菜谱：

• 红烧肉
• 酱牛肉
• 红烧鱼
• 宫保鸡丁

八、炖肉怎么好吃家常做法

博客文章：炖肉怎么好吃家常做法

在众多美食中，炖肉以其鲜美的口感和易于制作的特性而备受欢迎。想要在家中轻松地做出美味的炖肉，首先你需要掌握一些基本的技巧和食材准备。接下来，我们将详细介绍炖肉的家常做法。

食材准备

• 肉类：猪肉、牛肉或羊肉等均可，建议选择瘦肉较多的部位。
• 调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

在炖肉的过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配。下面，我们将详细介绍炖肉的步骤和注意事项。

炖肉步骤

1. 将肉类切块洗净，焯水去除血沫。
2. 将焯水后的肉块放入锅中，加入适量的清水和调料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒、生抽和老抽，调至中小火慢炖。
4. 炖煮约1-2小时，期间注意观察火候和汤汁的浓稠度，适时加入冰糖提味。
5. 待肉质软烂、汤汁浓稠时，即可出锅。

除了上述的炖肉技巧和食材准备，还有一些小贴士可以帮助你更好地享受炖肉的口感。

• 选用合适的锅具：炖肉最好选用砂锅或不锈钢锅，这两种锅具能够更好地保留肉质的鲜美和营养。
• 搭配蔬菜：在炖肉的过程中可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜、土豆、蘑菇等，不仅可以丰富口感，还能增加营养价值。
• 适时加盐：在炖肉的过程中，注意适时加盐，避免过咸或欠咸。

总的来说，炖肉是一道简单易学且美味可口的家常菜。只要掌握了上述技巧和注意事项，你一定可以在家中做出美味的炖肉。无论是招待亲朋好友还是独自一人享受美食，炖肉都是不错的选择。希望大家喜欢这篇文章，并在美食的探索路上越走越远！

九、冬瓜炖肉的美味家常做法

冬瓜炖肉是一道非常经典的家常菜,既营养丰富又美味可口。冬瓜富含维生素C、钾、钙等多种营养元素,而猪肉则提供了优质蛋白质,两者搭配不仅能满足身体所需的营养,还能给人一种温暖舒适的感觉。下面就让我们一起来学习几种不同风味的冬瓜炖肉家常做法吧。

经典做法:清炖冬瓜炖肉

清炖冬瓜炖肉是最基础也是最常见的做法,既简单又美味。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、生姜3片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、生姜片、蒜瓣,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后根据个人口味加入适量盐和白糖调味即可。

川味冬瓜炖肉

川式冬瓜炖肉加入了一些川味调料,口感更加浓郁。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、花椒5粒、干辣椒2个、蒜3瓣、生姜3片、酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、花椒、干辣椒、蒜瓣、生姜片,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后加入酱油、白糖、盐调味即可。

东北风味冬瓜炖肉

东北地区的冬瓜炖肉更加浓郁醇厚,加入了一些特色调料。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、大葱2根、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、大葱段、蒜瓣,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后加入料酒、生抽、白糖、盐

   十、炖肉的家常做法？

   炖肉是一道常见的家常菜，可以选择各种肉类如牛肉、猪肉或家禽，然后用不同的调料和方法来调理。下面是一个简单的炖肉的家常做法：

   材料：

   - 块状的肉类（例如牛肉、猪肉等）：500克

   - 洋葱：1个

   - 姜片：几块

   - 大蒜瓣：几瓣

   - 八角：2颗

   - 干辣椒：适量

   - 生抽：适量

   - 料酒：适量

   - 糖：适量

   - 食用盐：适量

   - 清水：适量

   - 食用油：适量

   步骤：

   1. 将肉类洗净，切成适当大小的块状备用。

   2. 洋葱切块，姜切片，大蒜拍碎备用。

   3. 在炖锅中加热一些食用油，将姜片、大蒜瓣和八角爆香。

   4. 将肉块放入炖锅中，煸炒至两面金黄。

   5. 加入一些生抽和料酒，炒匀使得肉块均匀入味。

   6. 加入适量的清水，水量应该稍微多一些以覆盖肉块。

   7. 添加少许的糖和盐，撒上一些干辣椒。

   8. 水烧开后，转为小火慢慢炖煮。

   9. 炖煮1至2个小时，直至肉块变得酥烂。

   10. 根据个人口味再进行调整，比如加入适量的酱油或其他调味料。

   11. 最后，将炖好的肉块和汤汁一起盛出，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

   这只是一个简单的炖肉的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料和配料，例如豆腐、蔬菜等。炖肉的时间和火候取决于使用的肉类和个人口感喜好，可以根据实际情况进行调整。