空气炸锅炸虾米的家常做法？

一、空气炸锅炸虾米的家常做法？

主料

大虾350g

调料

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

黑胡椒适量

炸大虾 的做法步骤

1.大虾洗干净去虾须，加盐、白胡椒粉。

2.加料酒。

3.加黑胡椒搅拌均匀腌制一会儿。

4.腌制好的大虾刷少许油。

5.将大虾放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮中。

6.炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间炸制。炸制好断电。取出享用。

二、炸虾米饼的家常做法？

主料：面粉200g，肉馅100g，虾米30g，葱2根，猪油40g

辅料：盐适量，水一大碗

做法：

1.将面粉，盐加水调成稠状，加入肉馅和虾米和葱调匀，不要有面粉粒

2.在面粉糊里面加入融化的黄油或者猪油，调匀。锅烧热，倒入部分面糊，抖动锅将面粉铺匀，转小火均匀加热，然后翻面煎。

3.喜欢脆的可以煎久一点，翻面的时候注意饼的完整性。

三、炸虾米皮的家常做法？

食材】：虾皮 300g，食用油适量，细盐适量，大葱适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，生抽去，白砂糖适量。

【具体制作步骤】：

1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。

2.将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮，改刀切成碎末。

3.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。

4.将浸泡之后的虾皮沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来，小心烫伤。

5.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。

6.往锅中加入少许料酒和生抽，可以起到去腥提鲜的作用。

7.然后加入一小勺白砂糖，少许的糖不会吃出甜味，但是可以起到提鲜的作用。

8.最后根据个人的口味，加入适量细盐调味，翻炒均匀。

9.出锅之前，加入一些葱末，就可以盛入碗中上桌享用啦。

四、炸河虾米的家常做法？

用料:处理好的河虾仁500克，盐、胡椒粉、葱姜、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、面粉各适量

1、把处理好的虾仁放入大碗中，加入适量盐私胡核粉，拍碎的葱姜、一点料酒，直接下手，把虾仁儿抓到表面略为黏稠，这种状态的虾仁儿才能把糊挂的均匀。

调软炸糊，这个软炸糊的比例大家一定要记好，1:1:2的比例。碗叶打入一枚鸡蛋，再加一勺的玉米淀粉，两勺的面粉，充分的把它调和均白，调和均匀以后再加入适量的食用油。

3、把腌好的虾仁儿挑出来，放入这个软炸糊中，地它抓匀。

4、起锅烧油，油温四成热的时侯放入挂好糊的虾仁，下锅的时候要逐个的下入，这样它才不会粘。

5、等虾仁炸制定型以后，用漏勺轻轻地把它捞起来，颠一下就很轻松地散开了，等虾儿完全的戊熟，把它捞出来。

6、油温再次升到六成热，下锅复炸，炸到表壳金黄，这样炸出来的虾仁儿呢，里面蓬松暄炸，下面有一层层薄薄的|小酥皮儿0

7、最后捞出来以后装盘，再撒上这个高品质的椒盐来增加它的冈味，吃起来特别的地道。

五、炸水虾米的家常做法？

小虾尽量挂糊去炸。因为虾下锅炸以后会缩水的，所以一定要挂糊，而且不能是淀粉糊，一定要淀粉和面粉混合，然后复炸，这样虾才不会太小。

面粉淀粉1:1加个鸡蛋搅拌均匀，然后把小河虾直接放进去，炸的时候会是一坨一坨的，类似虾饼那种，一点要少点放，分开两次或者多次炸，别一次都放进去，炸5分钟捞出控油，等油开了复炸一分钟，因为挂了糊了，然后捞出放到吸油纸上就行了。

如果不是小河虾，是稍微大一点的，就可以直接挂干淀粉炸，先裹蛋液，再沾满干淀粉，下锅炸，炸3-5分钟然后捞出来，等油再开了复炸30秒捞出放到吸油纸上就行了。

六、干炸小虾米的家常做法？

1.将小河虾多冲洗几遍，冲洗干净后加入姜丝、适量的盐和料酒搅拌均匀后腌制10分钟，这一步的目的是为了去除小河虾的腥味和充分的入味。

2.腌制好的河虾，挑出姜丝，倒掉料酒和腌制出的水分，然后加入1勺淀粉、2勺面粉（淀粉和面粉的比例为1:2，这个比例炸出的河虾特别香酥焦脆），然后拿起盆像颠勺一样将它顛匀，让每个河虾都均匀地裹上面粉，裹得越均匀，炸出的河虾卖相就越好看、也越酥脆好吃！

3.河虾裹匀后，我们将多余的面粉抖掉，不然下锅炸的时候，多余的面粉会沉到锅底导致糊锅，我都是一个一个将小河虾嵌到另一个盘中，这样会抖得更干净。

4.锅中加多一些的油，油温5成热时，我们拿起盘子慢慢地抖入河虾，记住是一点点的抖入锅中，不要一下倒入，否则河虾会粘连到一起！河虾入锅后，我们尽量用勺子去翻动它，这样不粘连，大约炸制2分钟，控油捞出河虾，然后将油温升高，7~8成热时，再次倒入河虾复炸30秒，然后捞出即可

七、炸虾米做法？

步骤1

将面粉放入木桶内，中间扒窝，倒入沸水2250克，立即用棒搅拌，使面粉充分糊化，搅拌上劲后倒在案板上摊开冷透

步骤2

取嫩韭菜择洗干净，切成米粒大的末待用。将猪板油去膜，片成薄片，撒上精盐，腌渍1天后切成细粒。虾米用绍兴酒浸泡1小时，回软后剁成细末。将猪板油粒、虾米末放大碗同，加味精拌匀成馅

步骤3

将烫面先搓成圆条，摘成240个剂子，用擀面杖逐个擀成直径5厘米、中厚边薄的圆形皮子，然后挑馅(9克)放在皮子中心，再放上韭菜末(8克)，另取1张皮子覆盖于上合起来，将边缘捏成瓦楞形。花生油下锅，烧至八成熟，将韭菜合分批投入，炸至金黄色后捞起

八、虾米的家常做法？

虾米是一种常见的海鲜食材，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，可以用来烹制各种美食。以下是虾米的一种家常做法：

虾米炒鸡蛋

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 虾米适量

- 葱姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将虾米用清水洗净，沥干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，加入虾米翻炒。

4. 待虾米变色后，倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 待鸡蛋熟透后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 虾米已经有咸味，所以在烹制时盐的用量可以适量减少。

2. 煮鸡蛋液时要不断搅拌，以免凝固在锅底。

虾米炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家人品尝。

九、河南炸虾米的做法？

原料：虾米500克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。

做法如下：

1.河虾米捡去杂质，用清水反复洗几遍，待清洗干净后再沥净水分装碗中备用。

2.处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。

3.平底锅内加入适量食用油，待油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，等定型以后小火炸

十、虾米鱼的家常做法？

食材

虾米（100g）

大白菜（一棵）

蚝油（少许）

蒜末（少许）

盐（少许）

清水（少许）

步骤1、大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。

步骤2、锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。

步骤3、加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可完成了。