水煮河虾的家常做法？

一、水煮河虾的家常做法？

水煮河虾是一道非常地道的川菜，也是很受欢迎的一道菜肴。以下是一份简单易学的家常做法：

所需材料：

- 河虾500克

- 姜50克

- 大葱50克

- 蒜50克

- 青蒜50克

- 干辣椒10-15个

- 豆瓣酱适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 料酒适量

做法：

1. 河虾去头去尾，洗净备用；

2. 姜、大葱、蒜切成末，青蒜切成小段备用；

3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用；

4. 热锅冷油，将姜蒜葱末和干辣椒倒入锅中煸炒出香味；

5. 加入适量豆瓣酱煸炒，倒入适量料酒；

6. 加入适量清水，煮沸后放入河虾，煮至虾变色后关火；

7. 加入盐调味，撒上青蒜段。

这样一道美味的水煮河虾就做好了，您可以根据自己的口味适量调整调料的用量。

二、水煮小河虾的家常做法？

1· 准备材料。河虾去头、去壳，剥虾仁。（虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等）

2· 将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3· 将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐、淀粉、料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4· 准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秒后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。

5· 锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可。

三、河虾做法水煮河虾？

材料

带头大虾12尾，

番茄3个，

西葫芦一小段，

蒜瓣3－4个，

洋葱半个，

姜片2－3片，

干辣椒1只

鸡汤块1块

牛奶半杯

做法

1.大虾处理干净。西红柿切丁，西葫芦切片，蒜瓣，姜片都切成末，洋葱切碎丁，红辣椒切小段

2.锅里放些油，把蒜末，姜末，洋葱碎，红辣椒放入煸炒出香味

3.然后把大虾和西红柿放入，加料酒，翻炒至大虾变红，然后加入牛奶，大约和材料持平，加盐糖调味，然后加盖小火闷烧15分钟。

4.15分钟后把西葫芦放入，再7，8分钟就可以了

四、水煮河虾的做法？

1、新鲜的大虾先用剪刀剪掉虾须，再取一根牙签，从虾头和虾身的连接处开始数，在第三个关节处，轻轻将牙签穿进去，再把虾线慢慢挑出来。

2、很多人没有耐心，懒得一个一个去挑虾线，往往洗净后直接就煮着吃，这样做是很影响口感的，因为虾线是虾的消化道，里面有很多脏东西，又腥又苦，如果不去除，虽然对身体没有什么害处，但是会掩盖大虾清甜的味道，吃起来还会觉得牙碜。

3、锅中加水，烧开后加入适量的姜丝和料酒，然后再次烧开后再放入大虾，水开后继续煮3分钟左右，看到大虾颜色变红时将大虾捞出，然后过一下凉开水后立马控水捞出，多加过水这一步，可以使虾肉更紧实鲜嫩，而且易剥壳！

4、做水煮虾时不要直接下锅煮，要先将水烧开后，加入姜丝和料酒后再放入大虾煮，如果大虾直接放到锅中加凉水煮，煮制的时间就会很长，虾肉就会被煮得又老又柴。而且煮虾时如果只加清水煮，煮出的虾往往会很腥，姜丝和料酒都有很好的去腥作用，加姜和料酒煮出的虾鲜美不腥气。

5、又鲜又嫩的大虾就煮好了，煮虾简单，摆盘就显得很重要，完美又有创意的摆盘也是很加分的哦，中间再配上一碟，用来待客也超有面子。

五、鸡蛋水煮河虾的做法？

水煮大虾 主料:对虾400克， 辅料:洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克， 调料:香叶5克，香油5克，胡椒粉4克，盐4克 做法:

1.将虾挑出泥肠洗净；

2.葱头去外皮切成片；

3.胡萝卜洗净切成片；

4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。主料:鸡蛋丝少许，烧酒3克，大虾1公斤，葱末20克，精盐10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面儿1克，荷兰芹20克 做法: 1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。 2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。 3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。 4、最后加入糖醋酱。 盐水虾。把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水，放入盐和几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘。 主料 大虾300g配料 葱花适量盐适量料酒适量姜适量将大虾洗净，姜片备用放入葱花，料酒，盐腌制15分钟放入大虾煮制虾变成红色即可 这么多方法 学会那个用哪个 都挺好的。

六、水煮河虾正确做法？

1、河虾容易死，买回来后养在水中，必须尽快煮掉!将河虾的须和触角以及下腹洗净!

2、放入适量的水，在放入葱段和姜片，主要是去腥。等待虾开始变色，翻动河虾，让河虾均匀受热，煮熟。

3、等待河虾全部变成金黄色，开水煮沸，即可装出盘，沥干水分。煮过的水不需要食用，倒掉即可!

4、将河虾装盘，撒上葱花，配上食醋或者美味鲜，原汁原味的一盘河虾就好了!

七、河虾的家常做法？

河虾的家常做法可以有两种方式。

第一种方式是将河虾剪去头部，洗干净沥干水分备用。然后青红椒改刀放入锅中无油煸炒断生备用。

接着，热油热火爆香姜片倒入河虾爆炒1到2分钟倒入料酒闷3秒。放入青红椒、盐少量、糖、生抽，并沿着锅边淋入少许陈醋。起锅时撒上少许猪油喜欢吃葱的撒点葱花装盘即可。

第二种方式是将河虾洗净用盐腌制半小时，再放入筛子内空干水分。

然后，平底锅放少量油，焙干虾的水分，这步需要耐心，小火慢慢炒，河虾干干的。

最后，起锅放少量油加入配料，河虾慢慢发现在锅内自己起来，说明水分已经焙干差不多了，盛出即可。这两种做法都简单美味，肉质细嫩，营养丰富。希望对您有所帮助！

八、水煮牛肉的家常做法

水煮牛肉的家常做法

水煮牛肉是一道以牛里脊肉为主要材料，配以豆芽、青蒜苗等蔬菜，再辅以各种调料烹制而成的一道家常菜。它的味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食。

准备工作

首先，我们需要准备所需的食材：牛里脊肉、豆芽、青蒜苗、姜、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉。

制作步骤

1. 将牛里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋清腌制片刻。
2. 将豆芽和青蒜苗洗净备用。
3. 将姜蒜切片，葱切段。
4. 锅中加入适量油，放入姜蒜片和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入适量水，烧开后放入腌制好的牛里脊肉片，煮至肉片变色熟透。
6. 将豆芽和青蒜苗放入锅中煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 将肉片和蔬菜盛入盘中，撒上葱花。

水煮牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁元素，对于补血和增强体力有很好的效果。同时，它还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。此外，搭配的蔬菜也富含营养，可以为这道菜增添更多的口感和营养价值。

注意事项

• 切牛肉时要注意刀工，切得越薄越好，这样在烹饪过程中才能更好地保持口感。
• 腌制牛肉时加入淀粉可以增加牛肉的嫩滑度，但不要过多，以免影响口感。
• 煮牛肉时要注意火候，不要煮太久以免影响口感。

以上就是水煮牛肉的家常做法，相信你一定可以做出美味可口的佳肴来！

九、河虾煎饼的家常做法？

1. 河虾洗净控水备用。 2. 香菜洗净切段。 3. 热锅下油，放入葱姜蒜炝锅。 5. 翻炒至河虾变成红色。6. 加入香菜段。7. 翻炒至断生。8. 再加盐翻炒均匀出锅盛盘，配上煎饼食用即可。小贴士 不要加味精。没有煎饼可以用普通薄饼代替。

十、烧河虾的家常做法？

材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

做法

1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。